Ievārījums sastāv arī no augļiem un cukura, bet tas nav kā ievārījums vai ievārījums.
Biezā, viendabīgā, aromātiskā masa ir ideāli piemērota saldajām sviestmaizēm, konditorejas izstrādājumiem un citiem desertiem. Visbiežāk ievārījumu gatavo no āboliem, šī garša ir pazīstama, bet vairs nav interesanta.
Lai kārumam pievienotu jaunumu, mēģiniet tam pievienot apelsīnu!
Ābolu ievārījums ar apelsīnu - vispārējie sagatavošanas principi
Ievārījumu gatavo no vasaras un rudens āboliem, kurus viegli uzvāra. Jūs varat ņemt šķeltus, saburzītus, pārgatavojušos augļus. Bet tie nedrīkst būt sapelējis, melns, sapuvis. Augļus sagriež smalki vai savīti. Biežāk izmantojiet otro iespēju, lai samazinātu gatavošanas laiku. Āda netiek noņemta, tas veicina produkta sabiezēšanu.
Apelsīniem nepieciešama rūpīga mazgāšana, jo tos bieži apstrādā daudzkārt. Citrusi tiek mazgāti ar suku, jūs varat izmantot cepamais sodas, pārlej verdošu ūdeni virs augļiem. Ievārījumā parasti apelsīnus liek pilnībā, izņemot kaulus. Dažreiz balto mizu nomizo. Citrusi tiek apstrādāti mazāk nekā āboli. Dažreiz pietiek ar vienu augli 2-3 kg ābolu.
Ievārījums nav vārīts bez cukura. Izmantojiet parasto smiltis. To tūlīt pievieno augļiem, dažreiz ļauj stāvēt kopā, lai izolētu sulu. Parasti masu vāra uz plīts. Ievārījuma vārīšanai varat izmantot multicooker, recepte ir tieši zemāk.
Ievārījums no āboliem ar apelsīna šķēlītēm
Ābolu ievārījuma recepte, kurā apelsīnu sadala gabaliņos. Šai porcijai jums būs nepieciešams viens, bet liels citrusauglis. Ābolos vislabāk tiek izmantotas šķirnes "Antonovka" un tamlīdzīgi.
Sastāvdaļas
• 3 kg ābolu;
• 1 apelsīns;
• 0,2 l ūdens;
• 1,8 kg.
Ēdienu gatavošana
1. Nogrieziet mazgātos ābolus, sagrieziet caur gaļas mašīnā. Jūs varat izmantot rīvi. Mēs izmetam bitus.
2. Vārītu putru pārbīdām katliņā vai ērtā izlietnē.
3. Pievienojiet āboliem cukuru, samaisiet. Mēs uzliekam uz plīts, mēs sākam sildīt.
4. Noskalo apelsīnu, sagriež šķēlēs, pēc tam pāri. Jūs iegūsit gabalus, kas pēc formas atgādina trīsstūrus. Mēs tos nepadarām par lieliem, tāpēc aromātiskie intersperses biežāk atrodami saldajā kārumā.
5. Apelsīnus tūlīt iemet āboliem.
6. Ielejiet ūdeni, vāriet pēc vārīšanas pusstundu. Pēc iespējas biežāk samaisiet masu, lai ievārījums nedeg. Tāpat neļaujiet tai vārīties pārāk aktīvi.
7. Ar tīru kausiņu mēs savācam verdošu delikatesi, ielieciet to sterilās burkās, nekavējoties korķējiet.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu "Tender"
Ļoti delikāta un neparasti smaržīga ievārījuma no āboliem ar apelsīniem recepte, kuru ir arī diezgan vienkārši pagatavot. Šim gardumam izmantojiet augļus, šķirnēm nav īpaša loma.
Sastāvdaļas
• 2 kg ābolu;
• 2 apelsīni;
• 1 kg cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Izskalojiet ābolus, sagrieztus gabalos, kas ir ērti sagriešanai.
2. Mēs arī mazgājam apelsīnus. Mēs ņemam virtuves rīvi, vēlams smalkāko un berzējam mizu ar citrusaugļiem. Šī ir plāna āda, kas krāsota oranžā krāsā. Mēs cenšamies nepieskarties baltajai garozai.
3. Nomizojiet mizu, sagrieziet citrusaugļu šķēlītēs mīkstumu, izņemiet kaulus.
4. Sagrieziet ābolus un apelsīnus kopā.
5. Pievienojiet iepriekš sasmalcinātu mizu. Ar to ievārījuma aromāts būs pārsteidzošs.
6. Pievienojiet recepšu cukuru. Maisiet un atstājiet pusstundu. Šajā laikā daļa smilšu izkusīs, augļi ļaus sulai iekļūt, masa kļūs plānāka, kas ir ērtāk gatavošanai.
7. Nosūtiet saldo masu uz plīts.
8. Ļaujiet vārīties, noņemiet siltumu līdz vidējam līmenim un vāriet vismaz pusstundu. Mēs koncentrējamies uz konsekvenci.
9. Atliek noņemt burkas, satīt.
Ievārījums no āboliem ar apelsīnu un citronu
Šim ābolu ievārījumam ar apelsīniem jums ir nepieciešams tikai viens citrons. Bet tā aromāts padarīs sagatavi pārsteidzošu.
Sastāvdaļas
• 2,5 kg ābolu;
• 2 apelsīni;
• 1 citrons;
• 150 ml ūdens;
• 1,5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Ābolus sagriež mazos gabaliņos. To var sasmalcināt jebkurā citā veidā.
2. Citronu un apelsīnus sagriež šķēlēs, izņem visus kaulus.
3. Sagrieziet citrusaugļus vai biezeni ar blenderi.
4. Pievienojiet citrusaugļu masu sasmalcinātiem āboliem.
5. Ielejiet cukuru, daudzumu saskaņā ar recepti.
6. Samaisiet, ļaujiet tai brūvēt divas stundas.
7. Mēs pievienojam ūdeni nākotnē.
8. Pirms vārīšanas vēlreiz labi samaisiet, novietojiet uz plīts.
9. Vidējas konsistences ievārījumam masu vāra pusstundu.
10. Lai iegūtu biezu kārumu, palieliniet laiku līdz 45 minūtēm. Bet neaizmirstiet, ka tuvāk procesa beigām biežāk samaisiet sabiezējošo masu, pretējā gadījumā tā ātri sadedzinās.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu un bumbieriem
Jaukta ievārījuma recepte ar āboliem, apelsīniem un bumbieriem. Mēs izvēlamies mīkstus, nogatavojušies augļus, kas piepildīti ar vasaras aromātu.
Sastāvdaļas
• 1,2 kg ābolu;
• 0,6 kg apelsīnu;
• 1,2 kg bumbieru;
• 1,6 kg cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet ābolus un bumbierus. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos, lai savīti. Ja kombains tiks izmantots, tad ir iespējams patvaļīgi griezt. Mēs nekavējoties izmet celmus ar sēklām.
2. Mēs arī sagriež mazgātos apelsīnus gabaliņos, izņem sēklas.
3. Savelciet to visu kopā.
4. Augļu masai pievieno smiltis saskaņā ar recepti, ielej pusi glāzes ūdens. Maisīt.
5. Atstājiet dažas stundas, lai sula izceltos.
6. Iestatiet gatavot. Precīzs laiks ir atkarīgs no augļu sulīguma. Vidēji tas prasīs arī 30–40 minūtes.
Ievārījums no āboliem ar apelsīnu un cukini
Cukini ir dārzeņi ar neitrālu garšu. Tas ir ideāli piemērots ne tikai ikriem. To bieži izmanto desertos. Ievārījums ar to izrādās ļoti garšīgs, jums nav jāpievieno ūdens tam.
Sastāvdaļas
• 1 kg dārzeņu smadzenes;
• 1,5 kg ābolu;
• 0,5 kg apelsīna;
• 1,6 kg cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Cukini notīriet, ja āda ir cieta. Jebkurā auglī mēs izvēlamies sēklas, pat ja tās ir mazas. Sagrieziet dārzeņu gabalos.
2. Arī gabaliņos sagrieziet ābolus, apelsīnus. Kauli un biti ir jāizmet.
3. Sagrieziet visu kopā līdz putru stāvoklim.
4. Ielejiet cukuru kartupeļu biezenī, samaisiet un uzstājiet vismaz trīsdesmit minūtes
5. Mēs sūtīt ievārījumu gatavot.
6. Pēc vārīšanās samaziniet uguni, pārliecinieties, ka masa nedeg.
7. Pēc 45 minūtēm saldo kartupeļu biezeni var izkārtot no burciņas, korķa.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu un ķirbi
Recepte ir patiešām saulains un spilgts ievārījums, kurā pievienots ķirbis. Gatavošanas tehnoloģija atšķiras no iepriekš norādītajām. Pēc iepriekšējas viršanas masu sasmalcina.
Sastāvdaļas
• 1 kg ķirbja;
• 1,4 kg ābolu;
• 1 apelsīns;
• 120 ml ūdens;
• 1,1 kg cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Recepte norāda mizotā ķirbja svaru. Mēs to sagriežam kubiņos, mētājam to pannā.
2. Ābolus arī sagriež mazos kubiņos, mētā uz ķirbi.
3. Pievienojiet ūdeni, ielieciet uz plīts, pārklājiet ar vāku. Mēs augļus augļus mīkstam. Vidēji tas prasīs 20 minūtes, bet tas viss ir atkarīgs no gatavības, sulīguma, sastāvdaļu daudzveidības.
4. Tvaicētus dārzeņus nepieciešams atdzesēt.
5. No apelsīna, ar kuru mēs mazgājam mizu, jūs varat nekavējoties pāriet kartupeļu biezenī.
6. Mēs notīra citrusaugļu šķēles, sagriež šķēlēs, apejot biezās vēnas, kaulus. Mēs pāriet uz tvaicēto masu.
7. Paņemiet blenderi, samaisiet masu līdz viendabīgumam. Ja šādas ierīces nav, tvaicētās sastāvdaļas var sasmalcināt ar simpātiju un pēc iespējas smalki sagriezt apelsīnu.
8. Ielejiet granulētu cukuru, samaisiet.
9. Mēs nosūtām nākotnes ievārījumu uz šķīvja. Pēc vārīšanas vāra apmēram 15 minūtes. Mēs skatāmies uz konsekvenci.
10. Ielejiet burkās, savērpiet.
Ievārījums no āboliem ar apelsīnu lēnā plītē
Ievārījuma vārīšana lēnā plītī ir ērta, jo jums nav nepieciešams pastāvīgi maisīt kārumu. Brīnišķīga kastrolis neļaus tai sadedzināt vai izkaisīt visu virtuvi ar aktīvu vāra.
Sastāvdaļas
• 1 kg ābolu;
• 0,5 citrona;
• 1 apelsīns;
• 2,5 tases cukura;
• 1,5 tases ūdens.
Ēdienu gatavošana
1. Ābolus nomizo, sagriež ceturtdaļās, liek lēnajā plītē, ielej trešdaļu glāzes ūdens. Ieslēdziet cepšanas režīmu 30 minūtes.
2. Ielejiet mizu ar receptē norādīto odu. Mēs ieliekam katliņā uz plīts un vāra 25 minūtes, filtrē. Izrādīsies nedaudz vairāk par pusi glāzes vērtīga novārījuma ar pektīnu, kas sagatavi padarīs biezu.
3. Citronu un apelsīnu sagriež gabaliņos, samaisa ar blenderi, atbrīvojoties no sēklām.
4. Samaisiet ābolus ar lāpstiņu, pievienojiet citrusus, mizas novārījumu un granulētu cukuru.
5. Vēlreiz ieslēdziet cepšanas režīmu. Tagad mēs gatavojam kārumu 40 līdz 65 minūtes, atkarībā no vēlamā blīvuma.
6. Ja ievārījums paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, tad tūlīt pēc vārīšanas ielieciet burkās, jums nepieciešama karsta masa.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu - noderīgi padomi un ieteikumi
• Gatavojot ievārījumu, netaupiet cukuru. Ja smiltis ir mazākas par parasto, produkts var kļūt pelējis.
• Tiek uzskatīts, ka ievārījumam jums jāizvēlas tādas pašas brieduma pakāpes augļi. Bet tas neattiecas uz ievārījumu. To var pagatavot ne tikai no dažāda termiņa āboliem, bet arī no dažādām šķirnēm.
• Gatavojot ievārījumu, jums jādod priekšroka zemiem ēdieniem ar lielu diametru. Mitrums iztvaikos ātrāk.
• Pēc pilnīgas atdzišanas ievārījums kļūst biezs. Kad karsts, tas ir daudz plānāks. Jūs varat pārbaudīt konsistenci, uz atdzesētas plāksnes nometot nedaudz karsta produkta.
• Brūna ievārījuma nokrāsa norāda, ka delikatese tika pagatavota uz pārāk augstas uguns un vietām sadedzināta. Lai iegūtu zeltainu, dzintara nokrāsu, jums masa lēnām jāvāra.
• Lai pelējums neparādītos atvērtā ievārījuma burkā, apkaisa saldumu ar cukuru vai pulveri, aizveriet to ar neilona pārsegu un ievietojiet ledusskapī. Tur tas var stāvēt vairākus mēnešus.
