Omlete ar desu brokastīs, kas varētu būt vienkāršāk?
Pietiek pārspēt vairākas olas ar pienu, pievienot smalki sagrieztu desu un apcep pannā.
Viss, sirsnīgas un garšīgas brokastis ir gatavas.
Mēs esam apkopojuši labākās šī ēdiena receptes jums.
Omlete ar desu pannā - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Omlete labāk gatavot no mājās gatavotām olām, bet, ja to tur nav, ir piemērotas arī veikalā nopērkamas. Olas tiek sadalītas dziļā bļodā, nedaudz sālītas, pipari un sakul ar putukrējumu līdz gludai. Tad olu maisījumā pakāpeniski ievada pienu un pāris minūtes turpina pukstēt. Galvenais šeit nav pārspīlēt to ar pienu, pretējā gadījumā omlete nedarbosies. Četrām olām vajadzēs apmēram pusi glāzes piena.
Desu var izmantot vārītu vai kūpinātu.
Ir divi veidi, kā omlete pagatavot ar desu. Pirmajā gadījumā desu sagriež plānās šķēlēs, apcep pannā un pārlej ar olu-piena maisījumu. Otra metode ietver smalki sagrieztas desas pievienošanu tieši omletes maisījumam.
Omletes pagatavošanai papildus desai var izmantot arī dārzeņus, sēnes vai sieru.
Recepte 1. Omlete ar desu pannā
Sastāvdaļas
dārzeņi un sviests - katrs pa 20 g;
četras vistas olas;
milti - 30 g;
desa - 100 g;
vārīts piens - 100 ml.
Gatavošanas metode
1. Ievietojiet vistas olas dziļā kausā, sezonu ar šķipsniņu cukura un sāls. Saputojiet ar putukrējumu līdz gludai. Ielejiet pienu un turpiniet saputot pāris minūtes.
2. Miltus atšķaida ar nelielu piena daudzumu un ievada maisījumu sakultās olās ar pienu. Sajauc.
3. Sagrieziet desu plānās īsās sloksnēs un apcepiet pannā dārzeņu un sviesta maisījumā. Ja desa ir taukaina, to apcep sausā pannā.
4. Ielejiet desu ar olu un piena maisījumu. Mēs vērpjam uguni un cepam, līdz apakšā parādās garoza. Mēs nobīdām omlete uz šķīvja, sagriež to. Pa virsu ielieciet sviesta gabalu un izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz ar skābo krējumu vai tomātu mērci.
Recepte 2. Omlete ar desu un papriku pannā
Sastāvdaļas
sāls;
četras olas;
saulespuķu eļļa;
100 g piena;
paprikas pāksts;
100 g kūpinātas desas.
Gatavošanas metode
1. Ieduriet olas dziļā bļodā. Tajos ielej pienu un sāli. Beat ar putukrējumu, līdz gluda.
2. Noskalojiet piparus, noslaukiet ar virtuves dvieli un nogrieziet kātu. Mēs notīra sēklas un sagriež dārzeņu plānās sloksnēs.
3. No desas noņemiet plēvi. Sagrieziet to uz pusēm gareniski un sasmalciniet plānās šķēlēs.
4. Ielieciet desu un salmiņus olu un piena maisījumā un samaisiet.
5. Ielejiet to karstā pannā, pārklājiet ar vāku un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns. Mēs omleti ar desu pannā liekam uz plaša trauka, sagriežam un pasniedzam ar dārzeņu salātiem.
Recepte 3. Omlete ar desu un tomātiem pannā
Sastāvdaļas
Tomātu
200 g desas;
30 ml saulespuķu eļļas;
četras olas;
120 ml piena.
Gatavošanas metode
1. Mēs notīra desu no filmas un sagriež to mazos kubiņos. Apcep to karstā pannā līdz garšīgai brūnganai garoziņai.
2. Noskalojiet tomātu, noslaukiet ar dvieli un pārgrieziet to uz pusēm. Mēs iztīra šķidru serdi un sagriež tāpat kā desu.
3. Desai pievienojiet sasmalcinātu tomātu un sagrieziet uguni.
4. Olas ir sadalītas. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un katru atsevišķi pārsitiet ar slotiņu. Viegli apvienojiet un ielejiet pienu. Rūpīgi samaisiet.
5. Ielejiet desu ar tomātu un olu-piena maisījumu, pārklājiet un vāriet omlete ar desu pannā uz lēnas uguns, līdz tā ir brūna no apakšas. Mēs izklājam omlete uz šķīvja un apkaisa ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu vai rīvētu sieru.
Recepte 4. Omlete ar desu un dārzeņiem pannā
Sastāvdaļas
svaigs tomāts;
četras olas;
sīpols;
galda sāls un pipari;
puse glāzes piena;
jauni cukini;
milti - 30 g;
desa - 100 g.
Gatavošanas metode
1. No desas noņemiet plēvi un sagrieziet to kubiņos.
2. Nomazgājiet tomātu, noslaukiet ar dvieli un sagrieziet aprindās.
3. Nomazgājiet cukini, nosusiniet un drupiniet plānās ceturtdaļās.
4. Ielejiet pannā eļļu, uzkarsējiet to un apcepiet cukīni līdz mīkstam, pēc tam pievienojiet tomātus un desu. Sezona ar garšvielām un sautētiem dārzeņiem, nepārtraukti maisot, līdz zeltaini brūna.
5. Atsevišķā traukā ielejiet miltus, pārlejiet tam pienu un saputojiet ar slotiņu. Sakuļ olās un turpina sakult, līdz maisījums ir gluds.
6. Piena-olu maisījumā ielejiet dārzeņus ar desu, pārklājiet un vāriet pannā omlete ar desu 15 minūtes. Pasniedziet gatavo omlete, pārkaisot to ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Recepte 5. Omlete ar desu un speķi pannā
Sastāvdaļas
trīs šķipsniņas oregano;
120 g kūpinātas desas;
15 g sviesta;
četras vārītas desas šķēles;
glāze piena;
mazs tomāts;
5 olas;
50 g kūpināta speķa;
80 g siera.
Gatavošanas metode
1. Sagrieziet kūpinātu un vārītu desu mazos gabaliņos.
2. Nomazgājiet tomātu, noslaukiet ar dvieli, noņemiet šķidro daļu ar sēklām. Tomāta mīkstumu sagriež tāpat kā desu. Sasmalcinātu speķi sasmalcina plānās sloksnēs. Sieru sagriež plānās plāksnēs.
3. Ieduriet olas dziļā traukā, ielejiet pienu, visu garšojiet ar sāli un oregano. Beat ar putukrējumu, līdz masa iegūst vienmērīgu konsistenci.
4. Uzkarsējiet pannu virs lielas uguns un ieeļļojiet to ar eļļu. Mēs izklājam kūpinātu speķi un apcep apmēram trīs minūtes. Tad pievieno desu un turpina maisīt, apmaisot, līdz zeltaini brūnai. Mēs ieliekam tomātus pannā un, pie reizes pa laikam maisot, to tur uz uguns vēl piecas minūtes.
5. Visu piepildiet ar olu-piena maisījumu un pagatavojiet omlete ar desu pannā uz vidējas uguns. Kad olu maisījums ir iestatīts, omleti pārgrieziet uz pusēm un pagrieziet katru no otra puses. Mēs izklājam siera plāksnes virsū un gaidām, līdz tā izkūst. Tad mēs pārbīdām abas puses uz šķīvja viens otram virsū.
Recepte 6. Omlete ar desu un sēnēm pannā
Sastāvdaļas
piens
svaigi malti pipari;
šampinjoni;
sāls;
olas
vārīta desa.
Gatavošanas metode
1. Mēs notīra sēnes, mazgā un sagriež plānās plāksnēs. No desas noņemiet plēvi un sagrieziet to gabalos.
2. Uz uguns uzlieciet pannu ar eļļu un uzkarsējiet. Mēs izklājam sēnes ar desu un apcepot, maisot, pāris minūtes.
3. Ieduriet olas dziļā bļodā. Sezona ar sāli un pipariem. Beat līdz vienmērīgai, ielej pienu un turpina kratīt vēl pāris minūtes.
4. Piepildiet olu desu ar sēnēm. Mēs savīti uguni uz vidēju, pārklājam un apmēram 15 minūtes vāra omlete ar desu pannā un pasniedz omlete, pārkaisa ar zaļumiem vai sieru.
Recepte 7. Omlete ar desu un kukurūzu pannā
Sastāvdaļas
75 ml augu eļļas;
galda sāls;
trīs olas;
zaļie sīpoli - ķekars;
50 g kūpinātu desu;
50 g konservētas kukurūzas.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet ķekaru zaļo sīpolu, nosusiniet to un smalki sasmalciniet. No plēves nomizojiet desu un sagrieziet mazos gabaliņos. Atveriet kukurūzas kārbu un izlejiet šķidrumu.
2. Sakuļ olas dziļā bļodā, pieliek sāli un sakuļ, līdz konsistence ir gluda.
3. Uzkarsē pannu, ielej eļļu un izklāj zaļos sīpolus, desu un kukurūzu. Apcep, maisot, līdz viegli brūnādai desai. Ielejiet dārzeņu un desu maisījumu ar sakultām olām, pārklājiet un vāriet apmēram desmit minūtes. Tad sagrieziet omlete porcijās un pasniedziet ar kečupu.
Recepte 8. Omlete ar desu un spinātiem pannā
Sastāvdaļas
spināti - ķekars;
sāls;
augu eļļa - 10 ml;
trešdaļa glāzes piena;
sīpols;
četras olas;
vārīta desa - 50 g.
Gatavošanas metode
1. Smalki sagrieziet mizotos sīpolus. No plēves nomizo desu un sagriež mazos gabaliņos. Noskalo, nosusina un sagriež spinātus strēmelītēs.
2. Ielieciet sīpolus karstā eļļā un cepiet līdz caurspīdīgai. Pievienojiet pannā spinātus un desu un sautējiet vēl pāris minūtes.
3. Dziļā bļodā sakuļ olas, pievieno pienu, sāli un saputo līdz viendabīgai konsistencei.
4. Atsevišķā pannā ielej olu un piena maisījumu un cep līdz zeltaini brūnai. Tad uzsist omlete. Centrā ielieciet ceptu desu ar spinātiem un salieciet omlete uz pusēm. Pasniedz ar kečupu vai skābo krējumu.
Omlete ar desu pannā - padomi un viltības
Lai omlete izrādītos krāšņa, ir jāievēro olu maisījuma proporcija pienam. Tam vajadzētu būt 1: 1.
Apcepiet omlete čuguna katliņā ar augstām pusēm.
Gatavošanas laikā neatveriet vāku, pretējā gadījumā omlete temperatūras starpības dēļ nekavējoties nostādināsies.
Desām un citām piedevām jābūt ne vairāk kā 50% no kopējās olu masas.
