Pikanti sulīgie burkāni, ko pārdod ar zīmolu "korejiešu", jau ir stingri ieņēmuši vietu ēdienkartē gan pats par sevi, gan kā salātu sastāvdaļa.
Nav jārunā par otro sastāvdaļu.
No desu dažādības kļūst grūti izvēlēties pareizo šķirni. Bet novārtā šāda kombinācija nav tā vērta.
Nedaudz pikanta "ievada" uzkoda, kas izraisa ēstgribu, vai sulīgu sauju salātu ar "mazo balto" - jūs varat pasniegt trauku dažādos veidos, bet vispirms pagatavosim to!
Salāti no korejiešu burkāniem ar desu - vispārīgi pagatavošanas principi
• No korejiešu burkāniem un desām tiek gatavoti jaukti salāti vai kārtainie salāti. Šāds uzkodu ēdiens var būt gan ikdienas, gan svētku ēdiens. Tas viss ir atkarīgs no oriģinālā dizaina.
• Korejiešu burkānus var iegādāties gatavus vai pagatavotus neatkarīgi, tas ļaus jums pielāgot tā garšu un garšu. Pirms pievienošanas salātiem burkānus labi izžāvē no marinādes. Ja tas nav izdarīts, ēdiens izrādīsies pārāk ūdeņains, kas ir nevēlams, it īpaši, ja tam pievieno tomātus vai gurķus.
• Izvēloties desu, vislabāk ir pakavēties pie nedaudz kūpinātiem ar zemu tauku saturu vai pagatavotiem, beztauku produktiem. Tos sagriež ļoti plānās sloksnēs, lai saglabātu kopējo trauka ainu.
• Salātos no korejiešu burkāniem ar desu, konservētu kukurūzu un pupiņām, svaigiem un marinētiem gurķiem, tomātiem, marinētiem un cietajiem sieriem, olas kalpo kā papildu sastāvdaļas. Kārtainās salātēs marinēti burkāni bieži tiek kārtoti ar vārītiem kartupeļiem vai marinētām sēnēm.
• Trauka virsmu rotā pēc jūsu ieskatiem vai saskaņā ar receptes piedāvāto aprakstu: krekeri, sezama sēklas, svaigi garšaugi, čipsi vai speciāli izkārtotas marinētas sēnes.
• Pasniedziet šādus salātus kā ēstgribu.
Korejiešu burkānu salāti ar desu - "Venice"
Sastāvdaļas
• liels svaigs gurķis;
• 200 gr. Korejiešu burkāni
• viena burka konservētu kukurūzas;
• siers, šķirnes "holandiešu" - 200 gr .;
• mērci - majonēze ar zemu tauku saturu;
• vārīta desa "Ārsta" - 200 gr.
Gatavošanas metode:
1. Gurķi un "Ārsts" sagriež garas, plānas sloksnes un pārnes salātu traukā.
2. Pievienojiet vidēji rīvētu sieru un marinētus burkānus.
3. No kukurūzas kārbas izkāš marinādi un pārlej to ar pārējām sastāvdaļām.
4. Gatavo uzkodu garšojiet ar majonēzi, pats pielāgojiet daudzumu.
Korejiešu burkānu salāti ar desu, sieru un olām
Sastāvdaļas
• netaukaina kūpināta desa - 155 gr .;
• pikants korejiešu burkāns - 120 gr .;
• saldie pipari - 1/3 no vidējā pāksta;
• divas olas, vārītas;
• dažas jauna sīpola spalvas;
• siers, šķirnes "krievu" - 120 gr .;
• mazkaloriju majonēze - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Salātu traukā ielieciet no marinādes žāvētu burkānu.
2. Pievienojiet kūpinātu desu, kas sasmalcināta plānās sloksnēs, un sasmalcinātus piparus.
3. Smalki sasmalciniet olas ar nazi un nekavējoties pārlejiet uz salātu bļodu pārējām sastāvdaļām.
4. Tur pievienojiet lielas siera skaidiņas.
5. Vairākas reizes no apakšas uz augšu apgrieziet un sezonu ar majonēzi.
6. Virsū apkaisa sasmalcinātu sīpolu zaļumus.
Korejiešu burkānu salāti ar desu, sarkanajām pupiņām un fetas sieru
Sastāvdaļas
• 150 gr. kūpināts Cervelat;
• korejiešu burkāns - 150 gr .;
• 200 gr. konservētas krāsainas pupiņas;
• salātu sīpolu galva;
• diļļu zari;
• 100 gr. fetas siers
• burka konservētu kukurūzas;
• trīs karotes jebkura majonēzes.
Gatavošanas metode:
1. Ielieciet kukurūzas kauliņus caur kārbu caurdurī un labi noskalojiet ar siltu ūdeni. Kad viss šķidrums ir izlijis, pārnes kukurūzu salātu traukā.
2. Dariet to pašu ar konservētām pupiņām un apvienojiet tās ar kukurūzu.
3. “Cervelat” sagrieziet mazos kubiņos, sasmalciniet sīpolu un dilles pēc iespējas smalkāk.
4. Fetas sieru sagriež mazos kubiņos un kopā ar sīpolu un dillēm pārliek salātu traukā.
5. Pievienojiet gatavo burkānu, majonēzi un rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
6. Pirms pasniegšanas ļaujiet ēstgribai vismaz stundu atdzist ledusskapī.
Korejiešu burkānu kārtainās salāti ar desu un čipsiem - orhideja
Sastāvdaļas
• marinēti šampinjoni - 100 gr .;
• 100 gr. maigi korejiešu burkāni;
• trīs vārītas olas;
• siers, šķirnes "Edam" vai "holandiešu";
• 200 ml vidēja tauku majonēzes;
• neliels kartupeļu čipsu iepakojums bez garšas (ar sāli);
• desa "Doctor", vārīta - 200 gr.
Gatavošanas metode:
1. Sēnes un "Doctor" sagriež plānās sloksnēs. Sasmalciniet mikroshēmas mazās drupatas.
2. Īsāk sagrieziet burkānu sloksnes un pirmo kārtu lieciet uz līdzena trauka. Uz burkānu slāņa ielieciet retu plānu plānas majonēzes sloksņu sietu un viegli ar karoti viegli izklājiet to visā burkānā.
3. Augšā sēnes un apkaisa tās ar sasmalcinātām skaidiņām. Pārklājiet sēņu slāni ar majonēzi. Izmantojiet ne visas mikroshēmas, atstājiet dekorēšanai 12 veselas dažādu izmēru šķēles.
4. Tad ielieciet desu slāni un apkaisa to ar rīvētu sieru uz vidējas rīves.
5. Virsū vienmērīgi sadaliet rupji sarīvētas olas, bet ne visas. Ielieciet pusi no vienas olas malā. Smērējiet olu slāni ar majonēzi un izrotājiet salātus.
6. Paņemiet trīs lielākās čipsu šķēles un salātu centrā izklājiet ziedu. Tās centrā apkaisa dažas olas, sasmalcinātas uz smalkas rīves. Tie paši ziedi, bet no mazākām skaidiņām izkārtas gar trauka malām.
7. Ļaujiet salātiem kādu laiku nostāvēties aukstumā, lai piesūcinātu, un tikai tad pasniedziet.
Svētku kāpostu salāti no korejiešu burkāniem ar desu - "Mushroom Glade"
Sastāvdaļas
• sēnes, marinētas - burka 350-400 ml .;
• 300 gr. vārītas desas bez taukiem;
• 200 gr. pikanti korejiešu burkāni;
• trīs mazi marinēti gurķi;
• četri vidēji kartupeļi;
• sīpolu ķekars;
• ķekars dilles;
• maza majonēze ar zemu tauku saturu;
• siers, šķirnes "Kostroma" - 200 gr.
Gatavošanas metode:
1. Noskalojiet kartupeļu bumbuļus, piepildiet ar aukstu ūdeni un vāriet, līdz vārīti. Tad atdzesē un nomizo.
2. Paceliet neliela diametra noņemamu formu no iekšpuses ar salīmējošu plēvi tā, lai tā no ārpuses varētu aptvert visu trauku. Jūs varat ņemt citus piemērotus traukus ar taisnām, nesašaurinātām sienām.
3. Izņemiet sēnes no marinādes un novietojiet tās uz trauka dibena, kājas uz augšu.
4. Sasmalciniet zaļos sīpolus ar dillēm ar nazi, samaisiet un apkaisa tos ar lielu daudzumu sēņu.
5. No augšas vienmērīgā kārtā izklājiet mazos kubiņos sagrieztus vārītos kartupeļus. Ar karoti izspiediet (izspiediet) kartupeļu kārtu un labi ieeļļojiet to ar majonēzi.
6. Sagrieziet marinētos gurķus mazos gabaliņos un nedaudz saspiediet tos tā, lai liekā sula vairs nebūtu. Ielieciet gurķus uz kartupeļiem un viegli izlīdziniet tos pa visu virsmu.
7. Aizveriet gurķus, sasmalcinātus plānās sloksnēs, desu un eļļojiet to ar majonēzi.
8. Tālāk lieciet marinētos burkānus, kurus arī iesmērē ar majonēzi. Nevajadzīgi garas burkānu sloksnes, iepriekš sagrieztas gabalos.
9. Burkānu slāni pārklāj ar rīvētu sieru. Siera čipsiem nevajadzētu būt maziem, ieteicams izmantot rīvi ar vidējām šūnām.
10. Kad trauks ir pilnībā izveidojies, lieciet to uz divām stundām ledusskapī. Tas tiek darīts tā, lai tas būtu labi piesātināts un visi komponenti būtu cieši savienoti.
11. Izņemiet no ledusskapja un pārklājiet pannu ar plakanu trauku, no apakšas uz augšu un apgāziet, noņemiet trauku.
12. Šādiem salātiem nav nepieciešama papildu dekorēšana, tos nekavējoties pasniedz uz galda.
Korejiešu burkānu kokteiļu salāti ar desu un sieru
Sastāvdaļas
• mazs sīpols;
• cietais siers - 100 gr .;
• vārīta desa ar zemu tauku saturu ("Piens") - 150 gr .;
• korejiešu burkāns - 150 gr .;
• vārītas olas - 2 gab .;
• ēdamkarote ēdamkarote 9% etiķa;
• divas mazas granulētā cukura šķembas;
• puse karotes sezama sēklu;
• trīs ēdamkarotes tauku majonēzes;
• tējkaroti maigu sinepju.
Gatavošanas metode:
1. Atkarībā no lieluma sagrieziet sīpolu pusgredzenu daļās vai ceturtdaļās. Ielej verdošu ūdeni un nekavējoties atdzesē ar tekošu ūdeni.
2. Ielieciet sīpolu sloksnes dziļā plāksnē. Pievienojiet cukuru, ielejiet etiķi un samaisiet. Pēc ceturtdaļas stundas nomazgājiet sīpolus no marinādes aukstā ūdenī un nosusiniet.
3. Desu un sieru sagriež plānās īsās strēmelītēs, mizotās olas sagriež uz pusēm un smalki sakapā katru pāri.
4. Apvienojiet majonēzi ar sinepēm un samaisiet līdz gludai.
5. Platas salātu glāzes apakšā ielieciet vārītas olas un marinētus sīpolus.
6. Maigi izklājiet desu salmus no augšas.
7. Tad vienā iepriekšējā slāņa pusē izklājiet burkānus, un blakus tam uzmanīgi izklājiet cietā siera sloksnes.
8. Centrā ielieciet sinepju-majonēzes mērci un visu apkaisa ar sezama sēklām.
Korejiešu burkānu salāti ar desu, tomātiem un krekeriem
Sastāvdaļas
• 300 gr. iegādāti vai mājās gatavoti korejiešu burkāni;
• trīs mazi sarkani tomāti;
• 300 gr. kūpināta desa vai šķiņķis;
• pēc garšas - svaigi garšaugi, majonēze;
• pāris šķēles klaips vai maizes.
Gatavošanas metode:
1. Sagatavojiet krekerus. Lai to izdarītu, maizes šķēles no visām pusēm labi berzē ar ķiplokiem un sagriež plānās sloksnēs. Viegli nosusiniet šķēles sausā pannā vai cepeškrāsnī. Ir pieejams mikroviļņu krāsns. Lai maizes šķēles nesadrupinātu un tās būtu vieglāk sagriezt, vislabāk ir ņemt blīvu, nedaudz sastāvējušos, nedaudz melnu maizi.
2. Nomazgājiet tomātus un no tiem izgrieziet kātiņus. Katru gareniski sagrieziet pusēs vai ceturtdaļās un uzmanīgi atlasiet sēklas. Celulozi sagriež glītā plānā salmiņā un pārnes salātu traukā.
3. Sagrieziet šķiņķi īsā plānā salmiņā un nosūtiet to tomātiem.
4. Pievienojiet marinētos burkānus, sezonu traukā ar majonēzi, apkaisa ar vārītiem krekeriem. Tā kā nav laika gatavot mājās gatavotus krekerus, varat ņemt iegādātos.
Korejiešu burkānu salāti ar desu - gatavošanas triki un noderīgi padomi
• Lai izmantotu kārtainās salātēs, ieteicams sagriezt gatavu marinētu burkānu salmiņus. Tas vienkāršos salātu izplatīšanu, un tā slāņveida struktūra netiks pārkāpta.
• Lai marinādi labāk atdalītu no burkāniem, kādu laiku ielieciet caurdurī un noteikti izspiediet to.
• Jebkurus jauktus korejiešu burkānu salātus ar desu var izkārtot slāņos un otrādi - pārvērst dvesmu jauktā veidā.
• Mērcei nav nepieciešams ņemt majonēzi. To pilnībā aizstāj ar skābo krējumu, kas sajaukts ar sinepēm un sāli. Lai iegūtu lielāku nopietnību, šādai mērcei var pievienot nedaudz piparu vai maltu ķiploku.
• Visus korejiešu burkānu salātus ar desu pirms pasniegšanas īsu laiku vajadzētu turēt ledusskapī. Trauks ir labāk piesātināts ar pārsēju, un papildu sastāvdaļas absorbēs visus garšvielu un garšvielu aromātus, kas pievienoti korejiešu burkāniem.
