Ja domājat, ka šķiņķa sviestmaize ir maizes gabals ar šķiņķa šķēli, tad jūs maldāties.
Ja jūs savienojat iztēli un radošumu, pavadiet 5 minūtes vairāk laika, pievienojiet papildu sastāvdaļas, jūs iegūsit ne tikai ātru ātru pātagu, bet arī pilnīgas sirsnīgas un garšīgas brokastis vai vakariņas.
Šķiņķa sviestmaizes - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Vienkāršākais veids ir smērēt maizes gabalu ar jebkuru mērci, uz tā uzlikt šķiņķa apli un, piemēram, tomātu vai gurķi, un virsū apkaisīt ar rīvētu sieru. Šādu uzkodu var pagatavot dažu minūšu laikā, pasniedzot aukstā veidā vai nedaudz uzkarsējot, līdz siers ir izkusis, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.
Bet jūs varat padarīt sviestmaizes sarežģītākas, kas arī kļūs par brīnišķīgu svētku galda rotājumu. Šķiņķa priekšrocība ir gaļas produkts, kas labi sader ar visām sastāvdaļām.
Lai kā arī nebūtu, sviestmaizes galvenās sastāvdaļas paliek maize un šķiņķis. Jūs varat iegādāties maizi kā grauzdiņus, kas jums vienkārši jāizpako, vai parastu klaipu, kas jums jāsagriež. Sviestmaižu pagatavošanai ir labāk ņemt kvalitatīvu šķiņķi, bet no tā, kas tas būs - no vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļas, nav tik svarīgi.
Visas sviestmaizes sastāvdaļas vai vienkārši sagrieztas kārtās un izkārtotas jebkurā secībā uz sagatavotas, ceptas vai ietaukotas, maizes vai drupatas, sajauktas un izklātas uz vienas un tās pašas maizes.
1. recepte: šķiņķis un dārzeņu sviestmaizes
Sastāvdaļas
• plānas baltmaizes šķēles;
• 200 g šķiņķa;
• 3-4 redīsu gabali;
• viena olšūna;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma un kečupu;
• 50 g cieta siera;
• divi tomāti;
• svaigas zaļas lapas;
• malta paprika, sāls.
Ēdienu gatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet redīsus un tomātus, sagriež mazos kubiņos.
2. Mēs notīra šķiņķi no čaumalas, arī sagriež mazos kubiņos vai berzē uz rupjas rīves.
3. Mēs berzē sieru, sasmalcina pētersīļu un dilles lapas.
4. Mēs visas sagatavotās sastāvdaļas ievietojam vienā bļodā, šeit salauž olu, pēc garšas pievieno sāli un maltu papriku.
5. Sezona ar skābo krējumu un kečupu, kārtīgi samaisa.
6. Katru maizes gabalu ar vienmērīgu kārtu uzklājam sagatavoto pildījumu.
7. Ielieciet sviestmaizes uz ietaukotas cepešpannas.
8. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram septiņas minūtes.
2. recepte: karstā šķiņķa un siera sviestmaizes
Sastāvdaļas
• 150 g vārīta kūpināta šķiņķa;
• mazs sīpols
• balts, nevis salds klaips;
• svaigas pētersīļi;
• 150 g siera;
• 2 ēd.k. l skābs krējums;
• garšvielas: malti pipari, čili, karijs, žāvēts baziliks.
Ēdienu gatavošana:
1. Sagrieziet klaipu plānās šķēlēs.
2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3. Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet un viegli apcepiet nelielā daudzumā augu eļļas, līdz veidojas garšīga zeltaina krāsa.
4. Šķiņķi sagriež mazos kubiņos.
5. Atdaliet pētersīļu lapas no zariem un smalki sasmalciniet.
6. Sajauciet šķiņķi ar ceptiem sīpoliem, rīvētu sieru, garšvielām un skābo krējumu.
7. Mēs izklājam masu uz sagrieztu klaipu, apkaisa ar pētersīļiem.
8. Cepiet cepeškrāsnī 12 minūtes, iestatot temperatūru 160–180 grādos.
3. recepte: Karstā šķiņķa un olu sviestmaizes
Sastāvdaļas
• 4 šķēles baltā klaipa vai maizes;
• 4 šķēles vai šķēles šķēles;
• 4 olas;
• 4 tomātu šķēles;
• sāls, pipari.
Ēdienu gatavošana:
1. Eļļojiet pannu ar sviestu vai augu eļļu, ātri apcepiet šķiņķa gabalus no abām pusēm.
2. Katrā maizes gabaliņā izgrieziet apļa centrā ar apmēram 4-5 cm diametru.
3. Ielieciet sagatavoto maizi pannā, kur pirms tam tika cepts šķiņķis, katras daļas vidū sadaliet vienu olu.
4. Sāls un olu piparus pēc garšas, apcep vienā pusē 2 minūtes, pēc tam apgāza.
5. Apceptajā pusē izklājiet tomātu un šķiņķa apli.
6. minūtes laikā veiciet gatavību.
7. Pēc vēlēšanās šķiņķi var pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. recepte: sviestmaizes ar šķiņķi, tomātiem un zaļajiem sīpoliem
Sastāvdaļas
• pelēks vai balts klaips;
• liels gaļīgs tomāts;
• zaļo sīpolu spalvas;
• paprika;
• 60 g šķiņķa;
• 60 g siera;
• sviests.
Ēdienu gatavošana:
1. Ja klaips nav izvilkts, sagriež plānās šķēlēs.
2. Apcep katru gabalu karstā eļļā no divām pusēm līdz vieglai garoziņai.
3. Karstos grauzdiņus vēl ieeļļojiet ar sviestu.
4. Ielieciet pirmo šķiņķa plāksnes kārtu, divas tomātu šķēles.
5. Apkaisa tomātus ar rīvētu sieru un smalki sagrieztu papriku.
6. Mēs nosūta sagatavotos dizainus minūti mikroviļņu krāsnī vai piecas minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī.
7. Apkaisiet gatavo karsto beturbrodiju ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
5. recepte: sviestmaizes ar šķiņķi, olu, gurķi un sieru
Sastāvdaļas
• nav salds rullītis;
• 4 olas;
• krējuma siera šķēles;
• šķiņķis;
• svaigs gurķis;
• salāti;
• majonēze.
Ēdienu gatavošana:
1. Mēs rūpīgi mazgājam salātu un gurķu salātus, noņemiet mizu no gurķa, sagriež to plānākajos iegarenos slāņos.
2. Sagrieziet rullīti plānās šķēlēs, katru eļļojiet ar nelielu daudzumu majonēzes.
3. Uz majonēzes izklājiet šķiņķa kārtu un siera plāksni.
4. Nākamajā slānī salātus salieciet, virsū sadaliet vairākas gurķu šķēles.
5. Pēdējais slānis būs olas, iepriekš cieti vārītas, mizotas un sagrieztas mazos kubiņos.
6. recepte: Šķiņķa un garšvielu sviestmaizes
Sastāvdaļas
• divu veidu cietais siers ar 50 gramiem;
• viena ķiploka daiviņa;
• balta bagete;
• šķiņķis;
• pāris karotes plaušu majonēzes;
• sāls, pipari, žāvēts timiāns un pētersīļi, oregano.
Ēdienu gatavošana:
1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzkarsētu 160 grādus.
2. Uz smalkās rīves noberzējam abus sierus, vēlams ar atšķirīgu tekstūru un garšu.
3. Mēs arī berzējam šķiņķi uz rīves.
4. Sagrieziet bageti biezās šķēlēs.
5. Sieru sajauciet ar šķiņķi, garšvielām, kaltētiem zaļumiem, sāli, sasmalcinātiem ķiplokiem un majonēzi.
6. Sagatavotos bagetes gabaliņus izklāj ar iegūto masu, liek cepeškrāsnī uz 3-5 minūtēm.
7. Gatavas šķiņķa sviestmaizes var papildus apkaisīt ar Provansas zaļumiem.
Recepte 7. Šķiņķa mīkla mīklā
Sastāvdaļas
• maizes grauzdiņi;
• šķiņķis;
• siers;
• tomāti;
• majonēze;
• ķiploki;
• sāls;
• zaļumi;
• olas.
Ēdienu gatavošana:
1. Katru maizes gabalu ieeļļojiet ar majonēzi.
2. Apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātiem zaļumiem.
3. Ielieciet šķiņķa gabalu, sieru un tomātu krūzi.
4. Pārklājiet sviestmaizi ar otro maizes gabalu.
5. Atsevišķi sakuliet olas ar sāli.
6. Katru sviestmaizi iemērciet olu maisījumā, apcepiet no abām pusēm līdz zeltainam sārtumam.
Recepte 8. Sirsnīgas karstā šķiņķa sviestmaizes
Sastāvdaļas
• klaips;
• 100 g šķiņķa;
• 50 g majonēzes;
• divi burkāni;
• divi kausēti sieri;
• sīpols;
• augu eļļa, sāls;
• kečups vai mērce pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Kukuru sagriež centimetru biezās šķēlēs.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
3. Nomizotus burkānus mēs berzējam uz smalkas rīves.
4. Apcep pannā, tajā ielejot augu eļļu, vispirms sīpolu līdz zeltainam, tad pievieno burkānus un burtiski ielej vienu vai divas ēdamkarotes ūdens. Sautē līdz pilnīgai vārīšanai un mīkstina dārzeņus.
5. Atdzesējiet cepumu un sajauciet ar sāli, rīvētu sieru un šķiņķi, majonēzi un mērci.
6. Gatavo pildījumu izklāj uz klaips, cep cepeškrāsnī 10 minūtes.
7. Apkaisa karstu sviestmaizi ar svaigiem garšaugiem.
Recepte 9. Sviestmaize ar šķiņķi un olīvām
Sastāvdaļas
• klaips;
• 350 g šķiņķa;
• 200 g mīkla siera;
• sezama sēklas;
• melnās olīvas bez kauliņiem;
• pētersīļu lapas.
Ēdienu gatavošana:
1. Sagrieziet klaipu slāņos, katru gabalu bagātīgi ieeļļo ar krējuma sieru.
2. Apkaisiet sieru ar sezama sēklām.
3. Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs, virsū liek pārkaisa sieru, salocītu uz pusēm.
4. Uz augšas izklājiet rūpīgi mazgātas un žāvētas pētersīļu lapas.
5. Pēdējais gājiens tiek fiksēts ar iesmu olīvu. Vai arī mēs varam sagriezt olīvas plānos gredzenos un apkaisīt ar tām gatavu sviestmaizi.
Šķiņķa sviestmaizes - noderīgi padomi
• Lai pagatavotu aukstas uzkodas vai karstas sviestmaizes, varat izmantot absolūti jebkuru maizi: melnu, baltu, pilngraudu, maizes, bagetes, rullīšus. Galvenais, lai maize nebūtu salda, jo saldās klaipi nav īpaši apvienoti ar gaļas šķiņķi un iespējamiem dārzeņiem.
• Ja jums nav maizes gabala pa rokai un vēlaties uzkodas, sviestmaižu pagatavošanai izmantojiet sausus cepumus, plānus nesaldus sīkdatņu cepumus, kroketes.
• Jebkuru šķiņķa sviestmaizi, īpaši, ja tajā ir siers, varat pievienot ar sasmalcinātiem ceptiem valriekstiem, kas ēdienam piešķirs lielāku sātu un interesantu garšu.
• Ja sviestmaižu gatavošanai izmantojat tomātus, pārliecinieties, vai tie nav pārāk ūdeņaini, pretējā gadījumā uzkoda izplatīsies.
• Ņemiet vērā arī to, ka mērce, majonēze, kečups un citas smērēšanas sastāvdaļas nedrīkst būt pārāk šķidras, pretējā gadījumā tās iesūcas skaidiņās un sviestmaizes neatkarīgi no tā, vai tās ir aukstas vai karstas, izrādīsies mitras.
• Ja vēlaties karstas sviestmaizes, bet nevēlaties sildīt cepeškrāsni un jums nav mikroviļņu krāsns, izmantojiet multicooker. Tas ir pietiekami, lai izturētu sviestmaizes "Cepšanas" 7 minūtēs.
• Nebaidieties eksperimentēt ar sviestmaižu papildinājumiem: kopā ar šķiņķi jūs varat ievietot olas, tomātus, svaigus vai marinētus gurķus, olīvas, olīvas, jebkura veida sieru, saldos un karstos papriku, garšvielas, garšvielas, visu veidu zaļumus.
