Suluguni - siers, ko var cept!
Ikviens, kurš kādreiz ir nobaudījis šo ēdienu, nekad neaizmirsīs tā garšu.
Jūs nevarat palīdzēt iemīlēties smalkāko izstrādājumu gabalos ar kraukšķīgu.
Suluguni bieži cep ar dārzeņiem. Jebkurā gadījumā produkts ir uzmanības vērts!
Cepts Suluguni - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Cepšanai vislabāk ir izmantot kūpinātus suluguni. Šim produktam nav nepieciešama miltu iepriekšēja malšana. Bet to ir grūti atrast pārdošanā, ja vien jūs nedzīvojat Gruzijā. Parastais siers ir jācep, un dariet to pareizi.
Ko izmanto cepšanai:
• milti;
• olas;
• krekeri;
• sezama sēklas.
Produktus pārmaiņus apstrādā šķēlēs, izveidojot blīvu pildījumu. Cepšanas laikā sieram vajadzētu turēties iekšpusē. Suluguni gabaliņus var iemērkt mīklā. Siera recepte smaržīgā mīklā uz alus ir nedaudz zemāka. Apcepiet ēstgribu eļļā pannā no abām pusēm. Gatavību nosaka zeltaini brūna.
Ne mazāk garšīgi cepti suluguni ēdieni ar dārzeņiem. Visbiežāk tiek izmantoti tomāti, zaļumi, tiem var pievienot olas. Šādu ēdienu priekšrocība ir vārīšanas ātrums. Pēc dažām minūtēm jūs varat uzbūvēt brīnišķīgas, sirsnīgas un aromātiskas vakariņas. Zemāk ir pieejamas arī siera receptes ar tomātiem.
Cepti suluguni ar olām
Vienkārša cepta suluguni recepte. Ēdienu gatavošanai jums būs vajadzīgas olas un daži kviešu milti. Pēc dažām minūtēm jūs varat pagatavot brīnišķīgu uzkodu.
Sastāvdaļas
• 200 g suluguni siera;
• 80 g miltu;
• 1 ola;
• eļļa, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet suluguni jebkuras formas šķēlēs, kas jums patīk vislabāk. Guldiet uz griešanas dēļa.
2. Sakuļ olu. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk, vai arī neko tajā neievietot.
3. Uzkarsē eļļu kastrolī.
4. Iemērciet siera šķēles olā, pēc tam sarullējiet miltos.
5. Pēc miltiem procedūru atkārto. Sieru atkal iemērciet olā un pēc tam uzklājiet miltu kārtu.
6. Pārnešana uz karstajiem taukiem.
7. Vāra suluguni līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Uzmanīgi pagrieziet lāpstiņu, lai nesabojātu nodalījumu.
Cepti suluguni rīvmaizes
Parasts un nekomplicēts ceptās pannas suluguni pagatavošanas veids. Ir svarīgi izmantot kvalitatīvus krekerus, kas izgatavoti no baltmaizes, svaigi un bez svešām smaržām. Produktu skaits ir patvaļīgs.
Sastāvdaļas
• suluguni;
• olas;
• garšvielas;
• rīvmaize;
• cepšanas eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ olas ar dakšiņu, nekavējoties izmanto traukus, kas ir ērti gabalu mitrināšanai.
2. Pārlejiet rīvmaizi šķīvī. Viņiem varat pievienot sausus ķiplokus, maltu papriku, melnos piparus un citas garšvielas. Maize būs daudz garšīgāka un gaišāka.
3. Suluguni sagriež patvaļīgas formas gabaliņos. Ja vēlaties iegūt vairāk trauku, tad sagrieziet sloksnēs. Šķirošana palielinās izlaidi.
4. Lieciet eļļai sasilt, ielejiet slāni tā, lai siers brīvi peld un nepieskaras pannas apakšai.
5. Pārmaiņus iemērciet šķēles olā, pēc tam sagrieziet rīvmaizē ar garšvielām.
6. Tagad jums manuāli jānospiež sieru un atkal iemērciet to olā.
7. Pārklājiet ar rīvmaizes virsējo kārtu un jūs varat sākt cepšanu.
8. Ielieciet sieru karstā taukos. Ja tā temperatūra nav pietiekama, pildījums sāks absorbēt eļļu, lobīties.
9. Apcep šķēles no abām pusēm līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai. Pasniedziet ceptu suluguni pats vai papildus gaļai, dārzeņiem.
Cepti suluguni ar tomātiem un koriandru
Recepte pārsteidzošai maltītei pusdienās, bet labāk vakariņām, jo tā labi der kopā ar glāzi baltā vīna. Ēdienu gatavošana neaizņem vairāk kā 10 minūtes, kas arī nevar, bet priecājas.
Sastāvdaļas
• 250 g suluguni;
• eļļa, pipari;
• 2 mazi, blīvi tomāti;
• koriandrs.
Ēdienu gatavošana
1. Pannā ielejiet eļļas slāni. Jūs varat izmantot olīvu vai izkausēt krēmīgu šķēli.
2. Sagrieziet tomātus aprindās līdz puscentimetram. Vienā slānī ielieciet sakarsētā eļļā, ļaujiet tām viegli apcept. Pietiek ar divām minūtēm. Jūs varat uzsist.
3. Kamēr tomāti tiek vārīti, suluguni jums jāsagriež šķēlēs.
4. Bīdiet tomātus ar lāpstiņu vienā virzienā, izklājiet siera gabaliņus.
5. Atgrieziet tomātus savās vietās, novietojot tos uz suluguni. Trauka augšpusi pulverē ar melnajiem pipariem.
6. Ātri sasmalciniet mazgātos cilantro zaļumus. Nekavējoties pārlejiet trauku.
7. Tiklīdz viss siers ir izkusis, noslaukiet tajā ar lāpstiņu ceptu tomātu šķēles.
8. Noņemiet pannu no uguns, pārlejiet ceptu sieru uz plāksnēm, pasniedziet.
Cepta sezama maize suluguni
Ļoti ēstgribu, aromātiska, neparasti garšīga siera variants sezama garozā. Lai maize būtu blīva un saglabātu konkursa suluguni iekšpusē, jums viss jādara pareizi.
Sastāvdaļas
• 200 g suluguni;
• 1-2 olas;
• 70 g miltu;
• 50 g baltā sezama;
• eļļa, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ olas līdz gaišām putām, atliec malā. Ja vēlaties, pievienojiet tiem sausos zaļumus, piparus un citas garšvielas.
2. Ielejiet miltus un sezama sēklas dažādās bļodiņās.
3. Sagrieziet suluguni mazos gabaliņos. Pagatavojiet apmēram piecus milimetrus biezu.
4. Paņemiet siera šķēli un izrullējiet miltos.
5. Tad suluguni vajadzētu iemērkt olā ar garšvielām vai bez tām un pārvietot bļodā ar sezama sēklām. Ietiniet sēklas, piespiediet sezama sēklas līdz sieram un atkal iemērciet olā.
6. Virsējais apvalks būs sezama.
7. Uzmanīgi izklājiet pārklājumus karstā eļļā. Viņiem vajadzētu brīvi peldēt, tāpēc dziļajam tauku slānim vajadzētu būt labam.
8. Apcep no abām pusēm līdz zeltainu sezama sēkliņām, liec uz salvetēm.
9. Pēc liekā eļļas noņemšanas sieru var pārvietot uz šķīvja.
Cepti suluguni ar tomātiem un olām
Vēl viena brīnišķīga cepta suluguni ēdiena versija, kas ir ideāli piemērota ne tikai vakariņām. To var ātri pagatavot brokastīm vai pusdienām, taču šajos gadījumos izslēdziet ķiplokus.
Sastāvdaļas
• 150 g suluguni;
• 2 olas;
• 1 tomāts;
• 0,5 ķekars dilles;
• 2 ķiploka daiviņas;
• eļļa, pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet tomātus jebkuras formas šķēlēs, bet ne ļoti smalki.
2. Suluguni sagriež vairākās plāksnēs.
3. Uzkarsē eļļu, viegli apcep tomātu šķēles.
4. Kad esat tos apgriezis uz otru pusi, izklājiet siera plāksnes. Apcep pusminūti.
5. Ir pienācis laiks sadalīt olas.
6. Trauku virsū apkaisa ar pipariem, maltiem ķiplokiem, minūti pārklāj pannu.
7. Atveriet, pārnesiet ceptas olas ar ceptiem suluguni uz šķīvja, apkaisa ar dillēm un nekavējoties pasniedz, līdz siers ir izkusis, maigs un karsts.
Cepti suluguni, cepti ar sieru (parmezāns)
Cepti suluguni, cepti sierā - tas ir dievišķi! Parmezāns ir vispiemērotākais gabalu virspusējam apģērbam. Tas nav ļoti vajadzīgs.
Sastāvdaļas
• 1 glāze balto krekeru;
• 30 g rīvēta parmezāna;
• 600 g suluguni;
• 2 olas;
• 0,5 tases miltu;
• melnie pipari, malta paprika;
• eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet visu sieru gabalos. Vēlams, lai tiem būtu vienāds biezums, šķēļu laukumam nav nozīmes.
2. Ielieciet miltus vienā plāksnē.
3. Otrajā jums ir nepieciešams ielej krekerus, pievienot tiem rīvētu parmezānu un garšvielas. Jūs varat izmantot citu sieru, bet tikai cieto.
4. Trešajā plāksnē jums ir nepieciešams sadalīt olas, labi sakratiet produktu.
5. Turpiniet gatavot. Ieteicams nekavējoties visus gabalus ievietot kažokā, pēc tam tos ātri apcept. Veidošanai ņemiet lielu kapu dēli.
6. Iemērciet suluguni šķēles miltos, pēc tam iemērciet olu un izrullējiet krekeru un siera maisījumā. Maigi saspiediet gabaliņos. Ielieciet sieru uz griešanas dēļa.
7. Tādā pašā veidā atlikušo sieru ielieciet uz kažoku.
8. Sildiet eļļu, apcepiet suluguni līdz garoziņai no abām pusēm.
Cepti suluguni alus mīklā
Alus mīkla ir ideāla ne tikai zivīm. Suluguni siers tajā izrādās vienkārši garšīgs.
Sastāvdaļas
• glāze miltu;
• 300 g siera;
• 2 olas;
• 200 ml alus;
• garšvielas;
• augu eļļa cepšanai.
Ēdienu gatavošana
1. Sieru nekavējoties sagrieziet kubiņos vai mazos kubiņos, kā vēlaties.
2. Saplēš olas bļodā, sakrata ar putukrējumu. Tā kā suluguni ir sāļš, jums nav nepieciešams sālīt mīklu. Bet olām varat pievienot arī citas garšvielas, piemēram, piparus.
3. Tagad jums ir nepieciešams ielej alu. Labāk, ja dzēriens ir tumšs, samaisiet un nekavējoties pievienojiet miltus, dariet to ātri, lai dzērienā būtu gāzes burbuļi.
4. Ielejiet eļļu pannā, ielieciet uz plīts.
5. Pārmaiņus iemērciet suluguni gabaliņus mīklā, izklājiet karstā taukā, cepiet, līdz mīkla ir rožaina.
6. Vispirms novietojiet šķēles uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu, pēc tam uz šķīvja.
Cepts Suluguni - noderīgi padomi un viltības
• Ja siera nav pietiekami un jums ir nepieciešams daudz pārtikas, sagrieziet produktu mazos gabaliņos un dodiet priekšroku nevis rīvmaizei, bet mīklai. Tātad no 200 g siera jūs varat pagatavot trīs lielas porcijas.
• mīkla palikusi, vai nav siera? Gudrā saimniece nepazūd! Apcep tajā jebkuru citu produktu, piemēram, krabju nūjiņas, citu sieru, desas vai desu. Tas izrādīsies krāšņs!
• Siera gabalus, kas apģērbti kažokādas gatavošanā, var sasaldēt. Pie rokas būs gatavs pusfabrikāts, kurš jebkurā brīdī pārvērtīsies par šiku uzkodu. Pirms suluguni cepšanas tas nav jāatkausē, siers šajā procesā pārvietosies.
• Nepievienojiet rīvmaizi sausiem diļļu zaļumiem. Tas deg ļoti ātri, uz virsmas būs melni pūtītes un apdegumi.
• Pagatavošanai nav nepieciešams izmantot tikai kviešu miltus. Suluguni gabaliņus var iemērkt maltā auzu pārslā, klijās, sasmalcinātās kukurūzas putraimos.
