Cepumu kūka - galvenie sagatavošanas principi un metodes
Sīkdatņu kūku galvenā priekšrocība ir tā, ka tās nav jācep. Turklāt to sagatavošanai parasti nepieciešami vienkārši produkti, kas vienmēr ir pa rokai. Jūs varat gatavot šādu kūku kopā ar savu bērnu, tad jums abiem patiks ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī jautra komunikācija. Vēl viena sīkdatnes kūkas priekšrocība ir tā, ka to ir ļoti grūti sabojāt. Nav jāuztraucas, ka tas necelsies un nedeg. Un tajā pašā laikā šādām kūkām ir lieliska garša un izskats.
Cepumu kūkas var pagatavot dažādās variācijās, eksperimentējot ar krēmiem un papildinājumiem, un pat kūka, kas sagatavota pēc vienas un tās pašas receptes, bet no cita sīkdatnes, var būt pilnīgi atšķirīga garša. Tādēļ šādas kūkas ir iecienījušas arī kulinārijas eksperti - gan pieredzējuši, gan tie, kas sper pirmos soļus “garšīgajā” mākslā.
Cepumu kūkas - ēdiena pagatavošana
Kā norāda nosaukums, šādas kūkas galvenā sastāvdaļa ir cepumi. Ja mēs gatavojam kūku, visu sīkdatni izklājot slāņos, tad to vispirms vajadzētu iemērkt pienā vai saldajā kafijā (saskaņā ar recepti). Ja kūka ir izgatavota no sasmalcinātiem sīkdatnēm, tad to ir visvieglāk iziet caur gaļas mašīnā.
Ja kūkas pildījums ir sagatavots no biezpiena, tad labāk to nevis izspiest. Tad pildījums būs maigāks, un sīkdatnes no tā absorbēs lieko šķidrumu.
Cepumu kūkas - labākās receptes
1. recepte: banānu cepumu kūka
Apraksts:
Ļoti garšīga kūka! Skāba krējuma un banānu kombinācija padara tā garšu maigu, un tā pagatavošana prasa tik maz laika, lai jūs to varētu pagatavot vismaz katru dienu un pasniegt kā desertu vai brokastis bērniem.
Sastāvdaļas
1 kg nesāļš krekeris;
4 lieli banāni;
1 litrs skāba krējuma;
0,5 kg cukura;
100 gr. šokolāde.
Gatavošanas metode:
1. Sakuļ skābo krējumu ar cukuru. Sagrieziet banānus plānos apļos.
2. Ielieciet krekerus uz trauka, pārklājiet tos ar skābu krējumu un uz katra sīkdatnes ielieciet banāna apli. Tad - atkal krekeru, skābo krējumu, banānu kārta. Ieklājot slāņus, jums jāievēro šaha galdiņa paraugs, tas ir, uz krekinga jāuzliek banāns, banāns - krekeris utt. Pēdējam slānim jābūt no skābā krējuma krekeriem.
3. Rotā mūsu kūku ar rīvētu šokolādi un sasmalcinātiem krekeriem, vairākas stundas to atstāj ledusskapī piesūcināšanai.
2. recepte: karsta kūka
Apraksts:
Šo kūku ir nedaudz sarežģītāk pagatavot nekā iepriekšējo. Izmēģinot to, jūs nenožēlosit, izvēloties šo recepti, jo maigais krēms un rieksti padara tā garšu vienkārši nepārspējamu.
Sastāvdaļas
300 gr cepumi;
300 gr eļļas;
300 gr cukurs
1 ola
300 gr piens;
1 tējk kartupeļu milti;
2 tases nomizotu riekstu;
pēc garšas vanilīns.
Gatavošanas metode:
1. Miltus atšķaida pusi glāzes silta piena un šo maisījumu ielej katliņā ar glāzi piena, kas uzkarsēta līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavojiet līdz bieza, maisot, pēc tam atdzesējiet.
2. Sviestu sasmalcina ar cukuru un olām, visu sajauc ar atdzesēto miltu masu un vaniļu.
3. Smalciniet sīkdatnes gaļas mašīnā, sasmalciniet riekstus un visu ielejiet krējumā un labi samaisiet.
4. Mēs izklājam veidni ar ieeļļotu papīru un izklājam tajā iegūto masu, izlīdzina to ar nazi un vairākas stundas ievieto ledusskapī. Tad, izņemot kūku no veidnes un noņemot no tās papīru, izrotājiet to ar riekstu pusēm un sasmalcinātiem sīkdatnēm.
3. recepte: kūka bez cepšanas ar augļiem
Apraksts:
Šī kūka ir ļoti populāra vasarā, jo tā ir viegla, maiga un ļoti skaista. Turklāt augļus tā pagatavošanai var izvēlēties pēc jūsu gaumes.
Sastāvdaļas
700 gr. konkursa krekeris;
0,5 l skābs krējums 25%;
25 gr želatīns;
200 gr. cukurs
3 banāni;
3 apelsīni;
3 kivi;
2 lieli āboli;
pēc garšas un iespējām - ogas.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet želatīnu ar ūdeni un pagatavojiet to saskaņā ar instrukcijām, kas norādītas uz iepakojuma. Mēs notīra un sagriež augļus mazos gabaliņos, neaizmirstot atstāt 1 augli dekorēšanai. Nomazgājiet un nosusiniet ogas ar papīra dvieli.
2. Sajauciet skābo krējumu ar cukuru, augļiem un izšķīdinātu želatīnu, labi samaisiet.
3. Katru sīkdatni iemērciet iegūtajā masā un ielieciet to uz trauka kūkas formā, virsū ielejiet atlikušo skābā krējuma un augļu masu.
4. Pēc kreisā augļa sagriešanas plānās šķēlēs mēs pārklājam kūkas virsmu ar ogām, kuras pēc tam mēs vairākas stundas atstājam vēsā vietā, lai tās iemērc.
4. recepte: sacepiet no sīkdatnēm ar biezpiena krējumu
Apraksts:
Šī kūka ir glābiņš tām mātēm, kuru mazuļiem nepatīk biezpiens, kas viņu augošajam ķermenim tik ļoti vajadzīgs. Viņi to ēdīs un pat lūgs piedevas, jo tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs, pateicoties maigajai biezpiena un banāna kombinācijai.
Sastāvdaļas
400 gr. biezpiens;
200 gr. iebiezināts piens;
1 tējk kakao (ar slaidu);
2/3 glāzes piena;
30 gab cepumi;
1 banāns
vanilīns;
sukādes augļi un priežu rieksti (dekorēšanai).
Gatavošanas metode:
1. Maisiet bļodā līdz gludai, pusi biezpiena ar pusi iebiezināta piena un vaniļas.
2. Citā bļodā sajauciet biezpiena otro pusi ar atlikušo iebiezināto pienu un kakao, kārtīgi samaisiet.
3. Ielejiet pienu plakanā plāksnē. Iegremdējot sīkdatnes pienā, ielieciet to uz trauka, virsū izklājiet ar biezpiena un vaniļas masu, izlīdziniet. Tad, iemērcot nākamo sīkdatņu partiju pienā, ielieciet to virsū un pārklājiet ar biezpiena-šokolādes masu. Virsū izklājam lokos sagrieztu banānu, visu izklājam ar biezpienu un šokolādi. Tad mēs atkārtojam visus slāņus tā, lai pēdējais slānis būtu sīkdatne, kas pārklāta ar biezpiena-vaniļas masu.
4. Rotājot mūsu kūku ar krāsainiem cukurotiem augļiem un priežu riekstiem, mēs noliekam ledusskapī vairākas stundas uzsūkties.
5. recepte: kafijas aromātu cepumu kūka
Šo kūku noteikti novērtēs kafijas mīļotāji. Tas enerģiju sniegs visu dienu, un ēdiena gatavošana nepavisam nav grūta.
Sastāvdaļas
4 olas
200 gr. cukurs
200 gr. sviests;
0,5 kg sīkdatņu;
1 tase stipras kafijas;
2 ēd.k. l kakao pulveris;
10 gr. vaniļas cukurs;
100 gr. šokolāde.
Gatavošanas metode:
1. Pēc olu sajaukšanas ar cukuru, kakao pulveri un vaniļas cukuru visu sasilda ūdens peldē, līdz sabiezē. Pēc iegūtā maisījuma atdzesēšanas un, tam pievienojot mīkstinātu eļļu, sakauj, līdz iegūta viendabīga masa.
2. Pēc formas ieziešanas ar sviestu, mēs saliekam sīkdatnes slāņos, iepriekš iemērcot to sagatavotajā kafijā. Katru kārtu pārklājam ar iegūto krēmu. Kad visi slāņi ir ielikti, ielieciet kūku ledusskapī, lai tā iemērc vairākas stundas.
3. Pēc kūka izņemšanas no ledusskapja uzmanīgi apgrieziet formu un izrotājiet mūsu produktu ar rīvētu šokolādi.
Cepumu kūkas - pieredzējušu pavāru padomi
Mērcējot cepumus pienā pirms slāņu klāšanas, nepārspīlējiet to, ļaujot sīkdatnēm mitināties! Pretējā gadījumā jūs nevarat to skaisti novietot uz trauka. Optimālo laiku sīkdatņu glabāšanai pienā var uzskatīt par ne vairāk kā 20 sekundēm. Mērcētu cepumu ieklāšanai uz trauka vislabāk ir izmantot plānu lāpstu.
Gatavojot kūku no sīkdatnēm, labāk trauku pārklāt ar plānas ieeļļota pergamenta papīra gabalu, lai vēlāk kūku būtu vieglāk sagriezt porcijās.
Trauku, uz kura iepriekš pienā iemērcētie sīkfaili, ir labāk novietot nedaudz slīpi, lai noņemtu lieko pienu.
Nepalaidiet uzmanību ieteikumam ļaut gatavai kūkai brūvēt ledusskapī. Tas ir nepieciešams, lai sīkdatnes būtu labi piesātinātas ar krējumu, un produkta garša kļūtu piesātinātāka.
Komentāri
