Cigoriņi - augu produkts, ko tirgū piedāvā sīrupa, pulvera vai granulu veidā, tas ir lielisks kafijas un tējas aizstājējs.
Neskatoties uz dabisko izcelsmi, cigoriņiem ir ne tikai noderīgas īpašības, bet arī kontrindikācijas.
Un ir vērts saprast, kādos gadījumos dzēriens pozitīvi ietekmēs ķermeni, un kādos gadījumos to vispār nevajadzētu lietot.
Kas ir cigoriņi?
Cilvēki - zilā pienene vai ceļmalā rudzupuķe, oficiāli - cigoriņi. Šis ir asteru dzimtas augs ar stingru vertikālu kātu un diezgan garu (līdz pusotra metra) stieņa sakni. Lapas ir iegarenas, var būt ar sašaurinātu vai nedaudz noapaļotu galu. Cigoriņu ziedi ir apmēram 3-4 cm diametrā, no gaiši zilas līdz rozīgai krāsai, izkārtoti pa vienai vai divkāršām, trīskāršām ziedkopām gan uz sānu, gan centrālajiem kātiem. Ziedlapiņas ir niedru formas. Piecstūra formas sēklas.
Augs nāk no Vidusjūras. Mūsdienās cigoriņi ir atrodami daudzās bijušās Padomju Savienības valstīs.
Augu audzē arī rūpnieciskiem mērķiem. Šim nolūkam tiek kultivētas divas sugas - parastās un salāti. No pirmā tiek pagatavots "kafijas" dzēriens, šim nolūkam tiek izmantota auga sakne, otrais ir papildinājums sānu ēdieniem un salātiem.
Cigoriņi šķīst: derīgās īpašības un kaloriju saturs
Cigoriņu kaloriju saturs dažādās augu daļās ir ievērojami atšķirīgs.
• 100 g svaigas saknes satur gandrīz 380 kcal, 57 g ogļhidrātu un apmēram 10 g olbaltumvielu.
• Apstrādātām izejvielām šie rādītāji atšķiras: gandrīz 265 kcal, 63 g ogļhidrātu un apmēram 2 g olbaltumvielu.
• Salātu tipa augu lapās tikai 24 kcal, ogļhidrāti - 4,7 g, šķiedrvielas - 4, ūdens - 91 un 0,3 g tauku.
Cigoriņi ir bagāti ar visu vitamīnu kompleksu: A, K, C, B vitamīnu grupa, E, nikotīnskābe. No tajā esošajiem mikroelementiem:
• kālijs,
• kalcijs,
• fosfors,
• magnijs
• cinks,
• nātrijs
• mangāns,
• dzelzs
• varš
• selēns.
Turklāt sakne satur tanīnus, organiskās skābes, sveķus, pektīnus, fenolu, kumarīnu, inulīnu. Daļa no pēdējiem žāvētā produktā ir gandrīz puse.
Cigoriņi šķīst: derīgās īpašības medicīnas praksē
Ievērojot izejvielu iegūšanas tehnoloģiju un tieši šķīstošā cigoriņa pagatavošanā, tā derīgās īpašības pozitīvi ietekmēs šādus ķermeņa apgabalus:
• Imunitāte. Cigoriņos esošais inulīns ir augu prebiotika, tas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un uztur zarnu mikrofloras līdzsvaru, kas ietekmē imūnsistēmas vispārējo stāvokli.
• Aizsardzība pret jaunveidojumiem. Vielas, kas novērš un apkaro vēzi, ir fenola sveķi. Viņi aktīvi izvada no ķermeņa brīvos radikāļus.
• Sirds un asinsvadu sistēma. To lieto kā hipertensijas, aterosklerozes profilakses līdzekli - pateicoties dzērienam, tiek samazināts lipoproteīnu daudzums. Fenoli samazina arī aritmijas izpausmes.
• Locītavas un muskuļu audi. Šķīstošā cigoriņa derīgās īpašības izpaužas anestēzijā un cīņā pret iekaisuma procesiem, kas notiek locītavās ar artrītu vai muskuļos.
• Žultspūšļa problēmas. Cigoriņi būs noderīgi holelitiāzes sākotnējos posmos, tas spēj izšķīdināt mazus akmeņus un neļauj žulti stagnēt.
• Cukura līmenis asinīs. Inulīns, kas atrodas augā, ir sava veida saldinātājs, tāpēc dzēriens sākotnēji tika saldināts un tam nav nepieciešams papildu cukurs, kas ļauj cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu to dzert.
• Pret tūsku. Cigoriņu diurētiskās īpašības no ķermeņa noņem lieko šķidrumu.
• Mutes dobuma slimības. Tanīni ir lielisks antiseptisks līdzeklis, kas palīdz rīkles un smaganu slimību ārstēšanā.
• Nē pret aizcietējumiem. Augam ir viegla caureju veicinoša iedarbība, kas veicina dabisku un vieglu ekskrementu izdalīšanos.
• cigoriņi pret stresu. Tase dzēriena naktī palīdzēs atslābināt nervu sistēmu un novērst trauksmi. Kas savukārt ietekmēs hormonālās sistēmas normalizāciju un kļūs par aizsardzību pret priekšlaicīgu novecošanos.
• Dzīvs tonis. Cigoriņi no rīta - tā ir dzīvespriecība, pozitīvs noskaņojums un galvassāpju novēršana.
• Cīņa ar papildu mārciņām. Lietošana kombinācijā ar citiem svara zaudēšanas līdzekļiem palīdz samazināt svaru, samazinot izsalkumu. To veicina tādas sastāvdaļas kā inulīns un oligofruktoze.
• cigoriņi grūtniecības laikā. Tas ir lielisks aizstājējs kafijas mīļotājiem. Atšķirībā no pēdējiem, tas labvēlīgi ietekmē ne tikai mātes, bet arī bērna ķermeni. Cigoriņi noņem toksīnus, kas samazina toksikozes izpausmes, novērš zarnu problēmas, jo īpaši grūtnieču aizcietējumus. Ar smagām grēmām dzēriens no šī auga arī palīdzēs novērst nepatīkamus simptomus.
Bet sievietēm, kas atrodas stāvoklī, jābūt uzmanīgām ar dzēriena daudzumu, pārmērīga lietošana var izraisīt abortu vai priekšlaicīgas dzemdības.
Ir vērts to atcerēties. Cigoriņi ir vairāk fitopreparāti, nevis zāles. Jūs to nevarat izmantot, lai izārstētu kādu slimību, bet tas ir lielisks profilaktiskais līdzeklis. Pārdošanā to var atrast aptiekās kā piedevu zāļu tējās un dažāda veida veikalos veselīga uztura nodaļās.
Cigoriņi šķīst: kontrindikācijas
Tāpat kā jebkuram augu izcelsmes preparātam, šķīstošajai cigoriņai ir vairākas kontrindikācijas. Jums vajadzētu atteikties lietot augu jebkurā formā šādu veselības problēmu dēļ:
• varikozas vēnas;
• Ar lieliem akmeņiem žultspūslī auga norīšana var izraisīt to izdalīšanos;
• ar hronisku klepu, bronhītu;
• Alerģiskas izpausmes. Šķīstošie cigoriņi ir kontrindicēti, pat ja ir nelabvēlīga reakcija uz margrietiņām, kliņģerītēm vai ambrozijām.
• Bērniem līdz 3 gadu vecumam šķīstošie cigoriņi ir kontrindicēti.
Nedrīkst pieļaut nekontrolētu dzēriena patēriņu, tikai mērens tā daudzums dos labumu.
Patēriņa normas un sagatavošanas metode
Dienas laikā ieteicams dzert ne vairāk kā 3 tases dzēriena, vēlams ne uzreiz pēc ēšanas. Daudzums, kas tiek izmantots vienai devai, ir norādīts uz iepakojuma.
Dzēriena pagatavošana ir līdzīga šķīstošās kafijas pagatavošanai. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka cigoriņi labi šķīst karstā vai siltā ūdenī vai pienā, bet ne verdošā ūdenī. Krūzītē ar dzērienu var pievienot krējumu. Jāatceras, ka cigoriņiem ir salds aromāts, tāpēc cukura var likt mazāk nekā kafijā vai tējā.
Mīļotājiem, kuri gatavo dabiskos produktus ar savām rokām, ievērojiet šādus norādījumus:
• Ņem 5 - 6 cigoriņu saknes
• Noskalojiet, notīriet
• Žāvējiet cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā vai dabiski svaigā gaisā vietā, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem. Pirmajā gadījumā tas prasīs 5 stundas, otrajā - nedēļu.
• Smalki sagrieztas žāvētas saknes
• Apcep, nepievienojot taukus pannā, līdz iegūst zeltaini brūnu nokrāsu
• Slīpēt jebkurā ērtā veidā
• Pulveri uzglabāt tumšā vietā cieši noslēgtā traukā ne ilgāk kā 6 mēnešus.
Kurus no šiem cigoriņu veidiem izvēlēties?
Neatkarīgi no tā, kā ražotāji mēģina apsolīt, ka vislabākais produkts nokļūs uz galda, jums to vajadzētu izvēlēties, izvēloties.
Dzēriena pagatavošanai ir trīs veidi:
• pulvera vai granulu veidā,
• sublimēts,
• sīrupa veidā.
Pirmo, kad raža novākta, var pārstrādāt ar karstu gaisu temperatūrā līdz 220 grādiem un grauzdēt, lai iegūtu kafijas garšu. Izmantojot šo metodi, lielākā daļa barības vielu, īpaši vitamīnu komponenti, ir jutīgi pret iznīcināšanu, attiecīgi, zaudē savas īpašības. Rezultāts ir šķietami garšīgs produkts, bet ar minimālu daudzumu noderīgu sastāvdaļu.
Sublimēts ir veselīgs pārtikas produkts. Tā ražošanā tiek izmantotas īpašas tehnoloģijas, nepakļaujoties augstām temperatūrām, kas ļauj saglabāt vitamīnus un mikroelementus no iznīcināšanas.
Sīrupu iegūst, apvienojot cigoriņu pulveri, kas žāvēts karstā žāvēšanā, un cukuru. Šī metode samazina arī produkta derīgo vērtību.
Bet jebkurā gadījumā jebkura no piedāvātajām iespējām ir daudz augstākas nekā tradicionālā kafija. Galvenais atcerēties, ka pārmērīga jebkura veselīga ēdiena lietošana var izraisīt negatīvu reakciju.
