No ķirbja jūs varat pagatavot milzīgu dažādu ēdienu klāstu: zupas, graudaugi, pilafs, sautējumi, salāti. Bet viņiem visiem ir viena kopīga iezīme - milzīgie ieguvumi, ko viņi sniedz cilvēka ķermenim.
Veselīgi ķirbju ēdieni - vispārīgas gatavošanas vadlīnijas
Pirms lietošanas ķirbi mazgā, nomizo, sagriež un izņem sēklas. Celulozi sagriež gabaliņos, pēc tam sautē, uzvāra, tvaicē, cep. Sperma un jo spilgtāks ir dārzenis, jo garšīgāks ir ēdiens. Daudzās receptēs svaigu produktu var aizstāt ar saldētu.
Kas ir ķirbis kopā ar:
• dārzeņi, sēnes;
• gaļa, mājputni;
• svaigi un žāvēti augļi;
• rieksti;
• graudaugi.
Traukiem var pievienot dažādas garšvielas, marinējumus, sukādes, kaisles. Ķirbi cep, cep, sautē, tvaicē un pievieno šķidrumu.
Putra - sirsnīgs un veselīgs ēdiens no ķirbja
Lai pagatavotu veselīgu ķirbju ēdienu, izmanto prosa. Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot putru, pievienojot rīsus vai mannu.
Sastāvdaļas
• 600 ml piena;
• 200 g prosa;
• 500 g ķirbja;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 0,5 tases ūdens;
• 100 g cukura;
• 50 g eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizotā ķirbja mīkstums jāsagriež mazos gabaliņos, jāpārnes uz pannas.
2. Pievienojiet pusi glāzes ūdens, uzlieciet uguni, vāriet apmēram desmit minūtes.
3. Atsevišķi uzkarsējiet pienu karstā stāvoklī, ielejiet ķirbi.
4. Sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Kamēr maisījums vārās, vairākas reizes noskalojiet ar prosa, noņemiet bojātos un sabojātos graudus.
6. Pievienojiet prosa ķirbim, jūs varat tūlīt ievietot pusi sviesta, pārsegt un pagatavot putru ceturtdaļas stundas laikā pēc vārīšanās.
7. Beigās, apmēram piecu minūšu laikā, jums jāpievieno cukurs, atlikušā eļļa.
8. Labi samaisiet sagatavoto putru, ļaujiet tai uzvārīties. Pēc garšas varat pievienot krējumu, rozīnes.
Ceptas kanēļa šķēles - veselīgs ķirbju trauks
Ļoti vienkārša, bet garšīga ķirbju deserta variants. Izvēlieties nogatavojušos un saldos augļus. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni līdz 190, plīts labi jāsasilda.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg ķirbja;
• 1 tējk kanēlis
• 30 g eļļas;
• 1-2 ēdamkarotes cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet ķirbi kārtīgās šķēlēs. Gabalu izmēru var izgatavot jebkuru, jo mazākas, skaistākas un rupjākas šķēles izrādīsies.
2. Pārvietojiet ķirbju šķēles veidnē vai uz cepešpannas. Izklājiet vienā kārtā.
3. Veidnes apakšā ielej tik daudz šķidruma, lai tas nonāktu gabalu vidū.
4. Pārkaisiet šķēles virsū ar cukuru. Tas piešķirs ne tikai garšu, bet arī brīnišķīgu krāsu.
5. Ielieciet cepeškrāsnī, vāriet apmēram pusstundu, līdz ķirbju ķīļi ir labi brūni.
6. Visbeidzot, apkaisa ar kanēli.
7. Pasniedziet trauku ar šķidrumu, kas veidojas veidnes apakšā.
Uzkodu biezenis ar āboliem - veselīgs ķirbju ēdiens
Iespēja kartupeļu biezeni no ķirbja un ābola, ko var izmantot kā galveno ēdienu, desertu, pildījumu cepšanai.
Sastāvdaļas
• 3-4 āboli;
• 500 g ķirbja;
• kanēlis, nedaudz cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizotu, mazgātu ķirbi nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos, ielikt pannā, pievienot pusi glāzes ūdens.
2. Lieciet uz plīts, sautējiet uz lēnas uguns līdz mīkstam.
3. Āboliem ir nepieciešams mizu, serdi, mīkstumu sagriezt gabalos.
4. Pievienojiet ķirbim augļus, pārklājiet, vāriet līdz mīkstam.
5. Noņemiet trauku no uguns, biezeni ar blenderi vai vienkārši samaisiet ar piestu.
6. Pēc garšas kokteiļos pievienojiet kanēli un cukuru. Diētiskajā traukā varat pievienot cukura aizstājēju vai nedaudz tvaicētas rozīnes.
Saules kastrolis - veselīgs ēdiens ar ķirbi
Ļoti gaiša, apmierinoša un veselīga ķirbju kastrolis recepte, kas tiek pagatavota, pievienojot mannu un svaigus ābolus. Pasniedziet trauku ar skābu krējumu, ievārījumu, rīvētām ogām.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg ķirbja;
• 50 g sviesta;
• 0,5 glāze mannas;
• 25 g cukura;
• 2 olas;
• 150 g ābolu;
• vaniļa, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Ķirbi jāsagriež patvaļīgos gabaliņos, pievieno pāris glāzes ūdens, vāra līdz mīkstam, bet nepārliek pārmērīgu iedarbību.
2. Nolejiet ūdeni, samaisiet gabaliņus. Iegūto kartupeļu biezeni nepieciešams atdzesēt.
3. Ābolus sarīvē rupji, pievieno kartupeļu biezenim.
4. Ielieciet sviestu blakus, bet jūs varat to ievietot karstā masā, lai gabals izkūst.
5. Pievienojiet mannu, olas, šķipsniņu sāls, nedaudz cukura, samaisiet un ļaujiet nākamajai kastrolim brūvēt vismaz pusstundu.
6. Paņemiet sīkfailu griezēju, pārklājiet ar eļļu, jūs varat apkaisīt ar miltiem vai mannu, ielieciet kastroli. Saplaciniet augšdaļu tā, lai slānis būtu vienāds visā platībā.
7. Cepiet saulainu ēdienu 200 ° C temperatūrā apmēram 25-30 minūtes.
Ķirbis ar žāvētām plūmēm - veselīgs ēdiens
Ne tikai veselīga, garšīga, bet arī dziedinoša ēdiena variants. Ķirbis ar žāvētām plūmēm palīdzēs atbrīvoties no aizcietējumiem un attīrīt zarnas. Trauku var sautēt uz plīts vai izmantot lēnas plīts gatavošanai.
Sastāvdaļas
• 0,15 kg žāvētu plūmju;
• 0,5 kg ķirbja;
• 1 tējk citrona miziņa;
• 1 karote citrona sulas;
• 120 ml ūdens;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Traukā varat ņemt jebkuru eļļu. Ielieciet to pannā, izkausējiet.
2. Nogrieziet žāvētas plūmes, pievienojiet un viegli uz mazas uguns apcepiet. Tas ēdienam piešķirs neparastu garšu.
3. Ķirbi nepieciešams sagriezt mazos kubiņos, pievienot žāvētām plūmēm, arī viegli apcept, pietiek ar divām minūtēm.
4. Pievienojiet ūdeni, pievienojiet sasmalcinātu citrona miziņu. Tas maskēs ķirbju dārzeņu aromātu un pārvērtīs trauku par pārsteidzošu desertu.
5. Pārklājiet, sautējiet, līdz skvošs ir mīksts, bet nevāriet šķēles.
6. Beigās sezonu ar cukuru, citronu sulu, var pievienot kanēli vai citas garšvielas.
7. Pasniedziet trauku jebkurā formā, jūs varat gatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī divas dienas.
Ragu - veselīgs ēdiens ar ķirbi ar vistu
Nesaldināta, apmierinoša un veselīga ķirbja ēdiena diētiskā versija. Saskaņā ar recepti tiek izmantota vistas fileja. Līdzīgi jūs varat ņemt tītaru. Ja jūsu sulā nav tomātu, izmantojiet svaigus tomātus vai sulu.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg vistas;
• 0,4 kg ķirbja;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 1 sīpols;
• 300 g tomātu sulā;
• zaļumi, sāls;
• 200 ml ūdens.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalcināti mizoti sīpolu gredzeni. Pārnes dārzeņus katliņā vai katliņā ar sakarsētu karoti eļļas, apcep.
2. Nomazgājiet vistas fileju, sagriež kubiņos, pievienojiet sīpoliem.
3. Apcep minūti, lai gabali būtu gaiši no visām pusēm.
4. Tagad pievienojiet ķirbi. Sagrieziet dārzeņu tāpat kā vistu vai mazos kubiņos.
5. Ielejiet ūdeni, vāriet zem vāka apmēram 15 minūtes.
6. Šajā laikā tomātus sasmalciniet savā sulā līdz putrām. Jūs varat vienkārši sarīvēt svaigus tomātus, procesa laikā šajā gadījumā noņemiet ādu.
7. Tiklīdz ķirbis sāk caurdurt, pievienojiet tomātus. Maisīt.
8. Trauku sautē apmēram desmit minūtes, piparus, pievieno citas garšvielas.
9. Pasniedzot, izrotājiet ķirbju sautējumu ar zaļumiem.
Zupas biezenis - veselīgs ēdiens ar ķirbi
Sātīga, bet vienlaikus viegla, zemu kaloriju un ļoti veselīga ķirbja ēdiena variants. Zupu izmanto vistu. Pirmo ēdienu varat pagatavot bez miltiem.
Sastāvdaļas
• 300 g vistas;
• 400 g ķirbja;
• 200 g burkānu;
• 1,5 litri ūdens;
• 150 g sīpolu;
• garšvielas;
• 10 g miltu;
• zaļumi dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana
1. Paņemiet jebkuru vistas daļu, noskalojiet, pārklājiet ar ūdeni un vāriet, līdz vārīti. Ja tiek izmantota krūts, tad pietiek ar pusstundu. Citas daļas vārīs mazliet ilgāk.
2. Pagatavojot buljonu, jums ir nepieciešams mizu un sasmalcināt visus dārzeņus. Burkāni un sīpoli smalki, ķirbis var būt nedaudz lielāks.
3. Izņemiet vistu no buljona, ielejiet vienu kausiņu atdzist. Atlikušo buljonu atstājiet uz plīts.
4. Vienlaicīgi pievienojiet pannā visus dārzeņus, pagatavojiet līdz mīkstam.
5. Tiklīdz visas sastāvdaļas ir pagatavotas, noņemiet pannu no uguns, samaisiet zupu.
6. Atgrieziet trauku uz plīts, sezonu ar garšvielām, atkal uzvāra.
7. Iepriekš ielejamā un atdzesētā buljonā izšķīdina miltus, ielej zupā, samaisa. Ļaujiet tai labi vārīties un nekavējoties izslēdziet.
8. Pasniedzot šķīvjos, pievienojiet sasmalcinātus vistas gabaliņus, svaigus garšaugus.
Saldie salāti - veselīgs ķirbju ēdiens
Vieglu, ātru un garšīgu salātu recepte. Viņam būs nepieciešams nogatavojies un salds ķirbis. Tas ir ļoti svarīgi, jo dārzeņi netiek pakļauti termiskai apstrādei.
Sastāvdaļas
• 200 g ķirbja;
• 1 burkāns;
• 1 ābols;
• 1 ēdamkarote riekstu;
• 50 g rozīņu;
• 1 ēdamkarote medus.
Lai iegūtu aromātu, saldajiem salātiem var pievienot miziņu vai kanēli.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet rozīnes ar karstu ūdeni.
2. Nomizojiet burkānus, sarīvējiet ar salmiņiem, nedaudz atcerieties, ka dārzenis ļauj sulai.
3. Tagad jums ir nepieciešams arī sasmalcināt svaigu ķirbi un ābolu. Augļus var mizot vai atstāt tādus, kādi tie ir.
4. Izspiediet rozīnes, pievienojiet salātiem.
5. Sezona ar karoti medus, kanēļa, miziņas. Maisīt. Ja medus ir biezs, tad varat to nedaudz iepriekš izkausēt.
6. Sasmalciniet riekstus, minūti apcepiet sausā pannā, virsū apkaisiet salātus. Pasniedziet nekavējoties.
Veselīgi ķirbju ēdieni - noderīgi padomi un ieteikumi
• Jebkurš ķirbju ēdiens būs noderīgāks, ja parasto cukuru aizstājat ar medu. Šajā gadījumā jums jāpievieno produkts jau pagatavotam ēdienam, jo termiskās apstrādes laikā lielākā daļa barības vielu mirs.
• Ja jums ir jāapcep ķirbju šķēles, tad produktu ieliek tikai labi uzsildītā eļļā. Pretējā gadījumā izcelsies daudz sulas, nekas nedarbosies.
• Saldētu ķirbi gatavo daudz ātrāk nekā svaigi dārzeņi. Bet gabali no saldētavas nav piemēroti cepšanai un cepšanai, jo atkausēšanas laikā izdalīsies daudz sulas.
• Ja ķirbju ēdiens izrādās zālains, tam nav izteiktas garšas, garšvielas situāciju izlabos. Saldajos ēdienos varat pievienot citrona sulu, papildus cukuru, medu.
