Šarlote - franču stila ar šķidrumu pildīts ābolu pīrāgs Vienkārši, garšīgi, par pieņemamu cenu.
Receptes ir tumšas, ātri pagatavojiet. Kas vēl ir nepieciešams, lai pievienotu charlotte obligāto ēdienu sarakstam iesācējām mājsaimniecēm?
Ak jā! Kā nepieminēt, ka saskaņā ar vispārējo vīrieša pārliecību šāds deserts ir traks.
Šarlote ar āboliem mikroviļņu krāsnī - vispārīgi sagatavošanas principi
• Lai pagatavotu šarlotes mikroviļņu krāsnī, jums būs nepieciešami īpaši stikla trauki vai parastās silikona veidnes. Var izmantot arī piemērota izmēra porcelāna traukus. Traukiem jābūt augstiem, jo mīkla cepšanas laikā mikroviļņu krāsnī paaugstinās vairāk nekā tad, kad to gatavojat cepeškrāsnī.
• Āboliem labāk izmantot saldskābās šķirnes ar cietu, nevis gaļīgu mīkstumu. Augļus sagriež plānās šķēlēs vai mazos kubiņos, iepriekš no augļiem nogriežot miziņu, to nevarēs cept mikroviļņu krāsnī. Sasmalcinātus ābolus sajauc ar mīklu vai izlej tos, liekot gabalus formas apakšā.
• Olas ir nemainīga jebkuras šarlotes mīklas sastāvdaļa. Tos saputo atsevišķi, ar cukuru vai ar papildu sastāvdaļām un tikai tad apvieno ar miltiem. Cukura kristāli, kas paliek testā, kad tiek cepti mikroviļņu krāsnī, var sadedzināt, tāpēc ir labāk izmantot mikseri, lai sakult vai, vēl labāk, sasmalcina cukuru pulverī.
• Klasiskam pīrāgam mīklu gatavo no olām un miltiem, bet jūs varat arī atrast receptes, pievienojot kefīru, iebiezinātu pienu vai biezpienu. Šādi produkti uzlabo garšu un padara kūku daudz apmierinošāku.
• Stikla un porcelāna traukus ieeļļo ar augu eļļu; silikona veidnēm šāda sagatavošana nav nepieciešama. Cepšanas laiks ir atkarīgs no mikroviļņu jaudas. Ar jaudu 600-800 W taimeris tiek iestatīts uz 10 minūtēm, ja mikroviļņu jauda ir lielāka, kūka būs gatava piecās minūtēs. Ārēji nav iespējams noteikt, vai mīkla tika cepta, tāpēc gatavība jāpārbauda, caurdurt pīrāgu ar koka šķēlīti. Ja tas paliek sauss - delikatese ir gatava.
• Šarlotes virsma ar āboliem, kas vārīti mikroviļņu krāsnī, vienmēr ir bāla. Lai labotu šo trūkumu, nedaudz atdzesētu kūku pārklāj ar pūdercukuru vai speciāli sagatavotu krējumu.
Klasiskā šarlotes recepte ar āboliem mikroviļņu krāsnī
Sastāvdaļas
• augstas kvalitātes kviešu milti - 200 gr .;
• četras olas;
• 400 gr. āboli
• pilna glāze cukura.
Gatavošanas metode:
1. Lielā bļodā saputojiet olas, pievienojiet granulētu cukuru. Beat ar mikseri, sākot ar zemu apgriezienu skaitu un pakāpeniski palielinot ātrumu.
2. Saņemot sulīgas putas, nekavējoties pārtrauciet pātagu un ielieciet miltus. Lai novērstu gaisa putu nogulsnēšanos, pievienojiet miltus ar karoti un katru reizi uzmanīgi samaisiet to ar lāpstiņu no apakšas uz augšu. Jūs nevarat pātagu!
3. Nomizotos ābolus sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklu kastes un sagriež pusītes plānās šķēlēs.
4. Uzmanīgi pagatavotā trauka apakšpusē uzmanīgi izklājiet ābolu šķēles, piepildiet tos ar mīklu un ielieciet mikroviļņu krāsnī.
5. Ja maksimālā mikroviļņu jauda ir 800 vati, ieslēdziet to uz 10 minūtēm, ar lielāku - charlotte tiek izcepta piecās minūtēs.
6. Apkaisiet siltus, ne karstus konditorejas izstrādājumus ar pūdercukuru.
Šarlote ar āboliem mikroviļņu krāsnī bez cukura ar iebiezinātu pienu
Sastāvdaļas
• trīs vidēji āboli;
• pāris pilienus dabiskās citronu sulas;
• 150 gr. cep baltos miltus;
• divas olas;
• nelielu šķipsniņu kanēļa;
• tējkarote cepamā soda;
• vesels iebiezināts piens - 1 maza bundža.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieztas olas bļodā, ar mikseri līdz viendabīgumam un olu masu sajauc ar iebiezinātu pienu.
2. Pakāpeniski pievienojot, ieberiet visus miltus, lai tie nesadalītos, pastāvīgi samaisiet.
3. Pievienojiet atdzesēto soda ar dažiem pilieniem svaigi spiestas citrona sulas vai galda etiķa un atkal labi samaisiet. Jūs varat nedaudz pārspēt.
4. Sagatavotajā mīklā sajauciet sagrieztus ābolus. Noteikti nogrieziet ādu no augļiem - pildījums labāk izcepies un būs mīkstāks.
5. Ielieciet pagatavoto mīklu veidnē un ielieciet mikroviļņu krāsnī, vāriet 10 minūtes ar 600–800 W jaudu.
Šarlote ar āboliem mikroviļņu krāsnī uz karameles
Sastāvdaļas
• saldskābie āboli - 3 gab .;
• divi lieli citroni;
• viena pilna glāze miltu;
• dzeramais ūdens - 50 ml;
• 30 gr. sviests;
• olas - 2 gab .;
• glāze rafinēta cukura.
Gatavošanas metode:
1. Paņemiet īpašu stikla trauku mikroviļņu vārīšanai un tajā ielejiet pusi no izmērītā cukura. Ielejiet ūdeni, samaisiet, ielieciet trauku mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet to divas minūtes. Ja cukurs neizkausē un nepārvēršas par viendabīgu brūnu masu, pievieno dažas minūtes laika un uzmanīgi vēro, lai karamele nedeg.
2. Pārklājiet plānas sviesta nūjas vienmērīgi uz siltas karameles. Jūs varat arī sarīvēt eļļu ar rīve.
3. Virsū izklājiet ābolus, kas mizoti mazās, plānās šķēlēs.
4. Virsū liek augļiem mizotas plēves, sagriež gar citrona ķīļiem.
5. Atlikušo cukuru kārtīgi sakuliet ar olām un, pakāpeniski ieviešot miltus, samaisiet.
6. Ar sagatavoto mīklu ielejiet karamelizētos ābolus un citronu mīklā, izlīdziniet un mikroviļņu krāsnī 10 minūtes.
Šokolādes šokolāde ar āboliem mikroviļņu krāsnī
Sastāvdaļas
• četras olas;
• pieci lieli āboli;
• pilna glāze cukura;
• 70 ml rafinētas eļļas;
• rūpnīcas mīklas ripperis - 0,5 tējk;
• trešdaļa tējkarotes vaniļas pulvera;
• glāze miltu;
• trīs tējkarotes kakao bez cukura.
Gatavošanas metode:
1. Nogrieziet mizu no āboliem un noņemiet serdi, augļus pārgriežot uz pusēm. Tālāk sagrieziet tos plānās plāksnēs un apkaisa ar citronu sulu, lai tumšāka nebūtu.
2. Vidējā ātrumā ar mikseri labi sakuļ olas.
3. Iegūtajām biezām putām pievienojiet augu eļļu un vēlreiz saputojiet ar maisītāju.
4. Atsevišķā bļodā ielej izsijātus miltus. Pievienojiet vanilīnu, kas sajaukts ar kakao. Ielejiet kultivatoru, samaisiet un ar plānu plūsmu, enerģiski maisot, ielejiet saldo olu maisījumu. Izmantojot mikseri, mīklu sasmalcina.
5. Pārklājiet porcelāna vai ugunsizturīga stikla trauku ar pergamentu un uz plānas papīra kārtas uzklājiet augu eļļu.
6. Ābolus kārtīgā, vienmērīgā slānī sadaliet apakšā, un virsū ielejiet mīklu. Uzmanīgi izlīdziniet virsmu.
7. Ievietojiet šokolādes šarlotes mikroviļņu krāsnī un cepiet.
Recepte Šarlote ar āboliem mikroviļņu krāsnī uz kefīra ar skābo krējumu
Sastāvdaļas
• cukurs - 150 gr .;
• sešas ēdamkarotes kefīra 3,2% tauku;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 90 ml;
• tējkarote sodas;
• kanēļa pulveris - 1/2 tējk;
• galda 9% etiķis;
• deviņas ēdamkarotes kviešu miltu;
• liels ābols.
Krēmam:
• četras ēdamkarotes skāba krējuma;
• cukurs - 75 gr.
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi samaisiet olas ar granulētu cukuru. Ielejiet kanēli, ielejiet kefīru ar augu eļļu, intensīvi saputojiet.
2. Ielej visus izmērītos miltus un, intensīvi saputojot, sagatavo vienmērīgu, plānu mīklu.
3. Ar ēdamkaroti ielej soda ar etiķi. Viegli sajaucot putojošo maisījumu ar naža galu, pagaidiet, līdz "šņāc" izbeidzas, un nekavējoties pārnesiet putojošo "vāciņu" uz mīklas, samaisiet. Pagatavojiet ābolu pildījumu mīklai apmēram piecas minūtes.
4. No ābola sagriež miziņu, sagriež vidēja lieluma kubiņos un sajauc ar mīklu. Noteikti iepriekš sagrieziet sēklu kārbu, lai cietās starpsienas un sēklas neietilpst kūkā.
5. Vēlreiz labi samaisiet mīklu, ievietojiet to stikla veidnē, kuras diametrs ir aptuveni 20 cm, un ievietojiet mikroviļņu krāsnī.
6. No formas uzmanīgi noņemiet vārītu, nedaudz atdzesētu šarlotīti un ieeļļojiet ar cukuru saputotā skābā krējuma virsmu un malas.
Biezpiena šarlote ar āboliem mikroviļņu krāsnī
Sastāvdaļas
• 200 gr. trekns mājās gatavots biezpiens;
• 250 gr. cukurs
• trešdaļa karotes soda;
• divas lielas karotes skāba krējuma;
• glāzi cepamo miltu;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• 150 gr. svaigas vai saldētas jāņogas;
• lieli āboli - 3 gab.
Gatavošanas metode:
1. Uzmanīgi, lai nesabojātu dzeltenumus, olu sadaliet. Vienā bļodā izlejiet vāveres, citā - atdalītos dzeltenumus.
2. Saputojiet baltumus ar maisītāju blīvās putās. Tad pievieno divas trešdaļas sagatavotā cukura un vēlreiz saputo. Cukuru labāk pievienot ar karotēm, nevis visu uzreiz.
3. Dzeltenumiem biezpienu sasmalcina caur sietu, pievieno atlikušo cukuru un ar mikseri saputo.
4. Apvienojiet abas masas vienā no traukiem, pievienojiet ar sodu izsijātus miltus un kārtīgi samaisiet, bet šoreiz nevis ar mikseri, bet ar karoti. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu šķidrās konsistences mīklu.
5. Plāni sagriezti āboli, mizoti no sēklām un mizas. Šķiro svaigas jāņogas, atdala zirgastes no ogām, izspiež degunus un kārtīgi noskalo, nosusina. Iepriekš atkausējiet svaigi sasaldētas ogas.
6. Sagrieztus ābolus kārtīgā kārtā ielieciet sagatavotās formas apakšā un ābolu kārtu piepildiet ar biezpiena masu.
7. Izlīdziniet virsmu un nejauši uzlieciet uz tā jāņogu ogas.
8. Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī un, atkarībā no ierīces jaudas, ieslēdziet to pareizajā laikā.
Šarlote ar āboliem mikroviļņu krāsnī - ēdiena gatavošanas padomi un ieteikumi
• Ja jums nav mikroviļņu cepšanas pieredzes, ābolu šarlotes pagatavošanai izmantojiet silikona veidni ar caurumu centrā. Tas palīdzēs izvairīties no izplatītas problēmas - kūkas vidus necepšanas.
• Šarlotes augšdaļa ar mikroviļņu krāsnī ceptiem āboliem nebūs gaiša krāsa, ja mīklai pievienosit nedaudz kakao.
• Ja deserts ir mitrs, atgrieziet to mikroviļņu krāsnī. Darbiniet maksimālās jaudas režīmu 30 sekundes un pēc pabeigšanas atstājiet šarlotē vēl trīs minūtes, lai tas sasniegtu gatavību.
Starp citu, versija šarlotei ar bumbieriem - nenogurst no ābolu deserta!
