Diētas numurs 9 - apraksts un vispārējie principi
Cukura diabēts ir ļoti nepatīkama slimība, kas saistīta ar endokrīnās sistēmas traucējumiem. Rezultātā aizkuņģa dziedzeris neražo insulīnu pareizajā daudzumā - īpašā hormonā, kas ir iesaistīts daudzu ķermeņa vielu metabolisma procesos, un tam ir liela loma ogļhidrātu metabolismā. Tāpēc diabēta gadījumā ir nepieciešams organizēt uzturu tā, lai novērstu tauku traucējumus un nodrošinātu ogļhidrātu metabolisma normalizāciju organismā. Cukura diabēta gadījumā ēdiens no galda nav piemērots. Nepieciešams savs, individuāls kulinārijas režīms. Šī situācija palīdzēs medicīniskajam uzturam, jo īpaši diētas numuram 9, kuras ievērošana ļauj iztikt bez insulīna injekcijām vai samazināt to devu. Tas ir parakstīts tiem, kuri cieš no šīs slimības vieglas un mērenas smaguma pakāpes.
Diēta Nr. 9 tiek organizēta tā, lai līdzsvarotu pārtikas ķīmisko sastāvu, un tajā pašā laikā tajā būtu visas derīgās vielas, kas vajadzīgas normālai ķermeņa darbībai. Šajā diētā cukurs un saldumi tiek izslēgti no uztura. Gatavojot saldos ēdienus, tiek izmantoti saldinātāji - saharīns, sorbīts, ksilīts un citi. Paaugstināts vitamīnu, šķiedrvielu (šķiedrvielu), lipotropisko vielu saturs. Holesterīna, galda sāls un ekstrahējošo vielu saturs ir mēreni ierobežots. Olbaltumvielas uzturā atbilst fizioloģiskajai normai, taču dzīvnieku tauku un sagremojamo ogļhidrātu saturs tiek samazināts, bet ne krasi, tāpēc jūs varat ilgstoši ievērot diētu. Dienas diētu vajadzētu sadalīt 5-6 pieņemšanās, vienmērīgi sadalot ogļhidrātus visas dienas garumā. Temperatūras apstākļiem nav ierobežojumu - pasniegtā ēdiena temperatūra ir normāla.
Diētas numurs 9 - kādus ēdienus jūs varat ēst
1. Miltu izstrādājumi un maize: olbaltumvielu klijas, otrās šķiras kviešu milti, rudzi, olbaltumvielu kvieši. Kopējais maizes izstrādājumu daudzums dienā - ne vairāk kā 300 g. Samazinot maizes dienas likmi, ir atļauts iekļaut uzturā produktus, kas nav milti.
2. Zupas: zupa, biešu zupa, kāpostu zupa, dārzeņu un gaļas okroshka, jebkuras dārzeņu zupas. Buljoni - sēnes, zivis un gaļa ar auzu pārslām, griķiem, kartupeļiem, dārzeņiem, kotletes.
3. Gaļa un mājputni: liesa teļa gaļa, liellopu gaļa, gaļa un griezīga jēra gaļa, cūkgaļa, truša gaļa, tītars, vārīta vistas gaļa, kā arī cepta (pēc vārīšanas) un sautēta forma, gan sasmalcināta, gan vesels gabals. Vārīta mēle, diētiskā desa. Atļauts lietot aknas (ierobežots).
4. Zivis: zivis ar zemu tauku saturu ceptas, vārītas un dažreiz ceptas. Zivju konservi tomātā vai savā sulā.
5. Tauki: kausēts sviests un nesālīts sviests, augu eļļa - tikai traukos.
6. Olas: mīksti vārītas, olbaltumvielu omletes, līdz 1,5 dienā, dzeltenumi ar ierobežojumu.
7. Piena produkti: raudzēti piena dzērieni, zema tauku satura un pustauku biezpiens, ēdieni no tā, piens, nesālīts, zema tauku satura siers. Ar ierobežojumiem ir atļauts izmantot skābo krējumu.
8. Graudaugi: pākšaugi, labības graudi no miežu putraimiem, griķi, auzas, mieži, prosa. Labības produktus lieto taupīgi, nepārsniedzot ogļhidrātu normas.
9. Dārzeņi: nepieciešams atcerēties, ka daži dārzeņi ir bagāti ar ogļhidrātiem - kartupeļi, zaļie zirnīši, burkāni, bietes. Tāpēc tie ir jāiekļauj uzturā, ņemot vērā ogļhidrātu dienas normu. Dārzeņos vēlams izmantot ķirbi, cukini, kāpostus, salātus, gurķus, baklažānus un tomātus, jo tie satur nelielu daudzumu ogļhidrātu. Dārzeņus ēd neapstrādātus, sautētus, vārītus, ceptus un tos laiku pa laikam ļauj apcept.
10. Saldumi, saldie ēdieni, augļi: putas, želejas, kompoti uz ksilīta, saharīna, sorbīta. Ar ierobežojumiem atļauts medus. Svaigas saldskābas ogas un augļi jebkurā formā.
11. Uzkodas: dārzeņu kaviārs, cukini, vinaigrettes, aspic zivis vai gaļa, salāti - no svaigiem dārzeņiem, jūras veltēm, nesālīta siera, mērcētas siļķes, zema tauku satura želejas (liellopa želejas).
12. Dzērieni: kafija ar pienu, tēja, dārzeņu sulas, no saldajiem augļiem un ogām, mežrozīšu novārījums.
13. Garšvielas, mērces: tomātu, dārzeņu buljons, zema tauku līmeņa mērces uz vājas gaļas, sēņu un zivju buljoniem. Atļauts ierobežotā daudzumā - mārrutki, sinepes, pipari.
Diētas numurs 9 - kādus ēdienus nevar ēst
1. Miltu izstrādājumi un maize: izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi no kārtainās mīklas izstrādājumiem un sviesta.
2. Zupas: trekni un sātīgi buljoni, piena zupas ar nūdelēm, rīsi, manna.
3. Gaļa un mājputni: pīle, zoss, gaļas konservi, trekna gaļa, kūpināta gaļa, vairums desu un desu.
4. Zivis: treknas zivis, sālītas, kūpinātas, ikri, zivju konservi eļļā un ar pievienotu eļļu.
5. Tauki: kulinārijas un dzīvnieku tauki.
6. Olas: ceptas.
7. Piena produkti: krējums, saldie biezpiena sieri, sāļie sieri.
8. Graudaugi: makaroni, manna, rīsi - šie produkti krasi ierobežo vai pilnībā izslēdz.
9. Dārzeņi: sālīti un marinēti.
10. Saldumi, saldie ēdieni, augļi: vīģes, rozīnes, datumi, banāni, vīnogas, saldumi, cukurs, ievārījums, saldējums.
11. Uzkodas: kūpināta gaļa, pikantas un pārāk sāļas uzkodas.
12. Dzērieni: gāzētie dzērieni ar cukuru, vīnogu sulu un citām saldajām sulām.
13. Garšvielas, mērces: sāļas, pikantas un treknas mērces, piemēram, majonēze, sojas pupas, tabaka un tamlīdzīgi.
Diētas numurs 9 - izvēlnes piemēri
Pirmdien
Brokastis (pirmās): dārzeņu salāti, aromatizēti ar dabīgo jogurtu, biezpiens ar zemu tauku saturu, tēja.
Brokastis (otrās): svaigi augļi.
Pusdienas: veģetārs marinējums ar skābo krējumu (1/2 porcijas), vārīts trusis, sautēti kāposti, kompots uz ksilīta.
Pusdienas: biezpiena un burkānu kastrolis, skābs krējums (1/2 porcijas).
Vakariņas: zivju tvaicēti pīrādziņi, dārzeņu sautējums, tēja ar ksilītu.
Uz nakti: ar zemu tauku saturu kefīru.
Otrdiena
Brokastis (pirmās): biezpiena suflē, rīvēti neapstrādāti burkāni ar ābolu un medu (1 tealozh.), Kafija ar pienu bez cukura.
Brokastis (otrās): pikanta griķu biezputra ar sviestu, glāze piena.
Pusdienas: vistas buljona zupa ar pērļu miežiem, cepta (pēc vārīšanās) vistas gaļa, burkānu biezenis, tomātu sula.
Droši: svaigas ogas (sezonā) vai āboli.
Vakariņas: vārītas zivis, vinaigrette, tēja ar saldinātāju.
Uz nakti: beztauku jogurts.
Trešdien
Brokastis (pirmās): burkānu-siera pudiņš, olbaltumvielu omlete, tēja ar saldinātāju.
Brokastis (otrās): auzu pārslu ar pienu.
Pusdienas: zupa ar skābētu kāpostu un skābo krējumu gaļu, sautētām zivīm, kartupeļu biezeni, kāpostu salātiem (svaigi), tomātu sula.
Droši, svaigi āboli.
Vakariņas: biezpiens ar zemu vai zemu tauku saturu, svaigi tomāti, zaļā tēja.
Uz nakti: ar zemu tauku saturu kefīru.
Ceturtdiena
Brokastis (pirmās): siera kūkas, skābs krējums, rīvēti burkāni, kafija ar pienu.
Brokastis (otrās): zirņu putra, dabīgs jogurts ar zemu tauku saturu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, sautētas biezeni (pēc vārīšanās) liellopa gaļa, griķu biezputra, tomātu (vai baltā liesa) mērce, ksilīta kompots.
Pusdienas: šķēle nesālīta siera, svaigs ābols.
Vakariņas: dārzeņu ragu no cukini un kartupeļiem, diētiskā desa, tēja ar sorbītu.
Uz nakti: ar zemu tauku saturu kefīru.
Piektdiena
Brokastis (pirmās): prosa putra ar pienu un ķirbi uz ksilīta, nesālīta siera šķēle, tēja.
Brokastis (otrās): biezpiens ar zemu tauku saturu, glāze piena.
Pusdienas: zirņu zupa ar gaļu, uz augu eļļas sautēti baltie kāposti, vārīta vistas gaļa, tomātu sula.
Tējas laiks: svaigs apelsīns.
Vakariņas: vinaigrette, mērcētas siļķes gabals, buljona gurni.
Uz nakti: beztauku jogurts.
Sestdien
Brokastis (pirmās): tvaika olbaltumvielu omlete, svaigi tomāti un gurķi (salātos vai dabīgā veidā), nesālīta siera šķēle, maize, tēja.
Brokastis (otrās): svaigi āboli.
Pusdienas: kartupeļu zupa vistas buljonā ar kotletes, zirņu putra, vārīta liellopa gaļa, mērce, dzērveņu sula.
Pusdienas: ogu putas uz ksilīta.
Vakariņas: kāpostu šnicele, zem baltās mērces ceptas kotletes, tēja.
Uz nakti: ar zemu tauku saturu kefīru.
Svētdien
Brokastis (pirmās): biezpiens ar pienu, mīksti vārīta ola, tēja ar ksilītu.
Brokastis (otrās): augļu želeja uz ksilīta, viskoza griķu biezputra ar pienu.
Pusdienas: zupa ar gaļu un skābo krējumu, dārzeņu sautējums, cepts (pēc vārīšanās) trusis baltajā mērcē, cukini fritters, kompots uz ksilīta.
Droši: augļi (ogas) svaigi.
Vakariņas: liesa liellopa gaļa, dārzeņu ikri, tēja ar pienu.
Uz nakti: ar zemu tauku saturu kefīru.
Diētas numurs 9 - noderīgi padomi un atsauksmes
Bieži vien diabēta slimniekiem rodas paaugstināta bada sajūta, tāpēc jums jācenšas iekļaut ēdienus ar zemu kaloriju daudzumu, bet bagātu ar šķiedrvielām, piemēram, gurķi, burkāni, cukini, ķirbis, kāposti. Organisms to apstrādei pavada daudz laika, kas ir pietiekami tikai līdz nākamajai uzkodai. Tajā pašā laikā šķiedra palīdz uzturēt cukura līmeni, kas samazina alkas pēc saldumiem.
Komentāri
