Ja jums ļoti patīk ēst, un jūs pats mīlat gatavot kaut ko “veida” garšīgu - jūsu mīļākie dārzeņi nāks uz glābšanu. Turklāt tas ir ne tikai “kuņģa kurināmais”, bet arī šķiedrvielu, vitamīnu un vesela barības vielu avots. Bet atcerieties, ka dārzeņu ēdieni piešķirs enerģiju tikai tad, ja tie netiks cepti līdz čipsu stāvoklim, bet sautēti vai cepti. Ragū var pamatoti saukt par garšīgu diētas ēdienu. Jūs to varat pagatavot ar jebkura veida gaļu vai tikai kā dārzeņu ēdienu. Var būt tik daudz recepšu, tik daudz dārzeņu pats.
Dārzeņu sautējums ar baklažānu - vispārējie sagatavošanas principi un metodes
Pirmkārt, ir baklažāni, paprika un tomāti. Sautējumā noteikti iekļaujiet burkānus un sīpolus. Pārējās sastāvdaļas mainās atkarībā no receptes, taču gandrīz vienmēr tās tiek ceptas atsevišķi. Tad komponentus sajauc, sautē līdz vārīšanai un pievieno garšvielām. Mūsdienās veselīgu recepšu mīlestība ir nomācusi cepšanu par labu sautēšanai vai cepšanai biezā un pikantā mērcē, bet ēdieni joprojām izrādās garšīgi. Un noderīgs, kas ir svarīgi. Tātad, mūsu baklažānu dārzeņu sautējumu recepšu katalogs - īsts veselīgs ēdiens.
Baklažānu dārzeņu sautējums - produkta sagatavošana
Dārzeņu sautējums ir ēdiens, ko var pagatavot no improvizētiem materiāliem. Jebkuri dārzeņi, kas apvienoti viens ar otru, sautēti ar garšvielām, gaļu, sēnēm - mēs izvēlamies to, ko dvēsele prasa vairāk. Neaizstājams dalībnieks ir augu eļļa. Cepot, tas nemainās, dārzeņus vienkārši pakāpeniski pievieno. Svaigi sulīgi dārzeņi ir visa ēdiena lieliskās garšas atslēga. Tā kā darba kārtībā ir baklažānu sautējums, pievērsiet uzmanību to sagatavošanai. Atbrīvojieties no rūgtuma: sagrieziet, sāli, atstājiet 30-40 minūtes. Pēc tam noskalojiet tekošā ūdenī.
Baklažānu sautējums - labākās receptes
1. recepte: baklažānu cukini
Šī baklažānu sautējuma recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas ātri zaudēt svaru. Vienā sautējuma porcijā ir tikai 67 kalorijas, tāpēc tie, kas nevēlas pieņemties svarā - pievērsiet tam īpašu uzmanību. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši un neticami ātri.
Sastāvdaļas: baklažāni (2 gab.), cukini, paprika (2–3 gab.), burkāni (2 gab.), tomāti (2–3 gab.), olīveļļa, citronu sula, cukurs, pētersīļi, sāls un pipari, glāze dārzeņu buljons.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sagrieziet sīpolu sloksnēs, baklažānu uz pusēm gredzenos. Mēs notīra piparus, sagriež garenvirziena sloksnēs. Burkānus samaļ uz rupjās rīves, blanšē tomātus. No tiem noņem ādu un sagriež mazos gabaliņos. Cukini, burkāni un baklažāni viegli apcep ar olīveļļu. Pēc 5 minūtēm pievienojiet saldos piparus ar tomātiem. Mēs visu sezonu ar dārzeņu buljonu, sāli, apkaisa ar pipariem un cukuru. Mēs nedaudz sautējam sautējumu vēl nedaudz uz lēnas uguns, sezonu ar pusi citrona sulas, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Gatavs! Ēd un zaudē svaru!
2. recepte: veģetārs sautējums ar baklažāniem un pupiņām
Mēs ņemam svaigus dārzeņus, īstas itāļu garšvielas, konservētas pupiņas. Tomātus var ņemt konservētus vai svaigus.
Sastāvdaļas: baklažāni (1 gab.), augu eļļa, sīpoli, paprika, (1-2 gab.), ķiploki, tomāti (800 g), garšvielas (čili, oregano, ķimenes), cukini (2 gab.), siers (100 grami) , 1 kārba sarkanu konservētu pupiņu, 2 tases ūdens, tomāts (1 ēd.k. L.), sāls, pipari.
Gatavošanas metode
Sagatavošanai sautējiet pannu. Lai samazinātu eļļas patēriņu, baklažānu šķēles vienā pusē ieeļļojiet ar augu eļļu un novietojiet tās cepšanai no otras puses. Pēc tam apgrieziet, apcepiet no otras puses. Sagrieziet ceptos gabaliņus mazākos. Tālāk sīpolus apcep ar papriku, līdz sīpoli ir mīksti. Pievienojiet ķiploku biezeni vai malto ķiploku un ielieciet katliņā.
Tomāti ir nākamie - mēs tos arī uzvāra līdz ar garšvielām, sāli, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēdējo apcep cukini un pievieno pupiņas, nedaudz notur uz uguns. Sajauc iegūto sautējumu un masu uzvāra. Sautējiet zem vāka 45 minūtes. Ļaujiet traukam kādu laiku nostāvēties bez uguns - un jūs varat izmēģināt. Sakārtojiet porcijās šķīvjos un apkaisa ar sieru. Jūs sapratīsit, ka ir garšīgas diētas maltītes!
3. recepte: liellopa gaļa Ratatouille
Ratatouille - ļoti garšīgs ēdiens, ar sulīgu (sēņu) konsistenci. Aukstais sautējums ir tikpat garšīgs kā karsts. Jaunu, sulīgu liellopu gaļu bez bedrēm un plēvēm sagriež mazos gabaliņos un, it kā, izšķīdina dārzeņos. Sautējuma garša kļūst intensīvāka, bet ne smaga. Vienkāršs vasaras ēdiens. Barojoša, maiga un gluda.
Sastāvdaļas: baklažāni (2 gab.), cukini (1 gab.), sīpoli (2 galvas), tomāti (2 gab.), pipari (3 gab.), ķiploki (2–3 gab.), sāls, augu eļļa, liellopu gaļa (300 grami).
Gatavošanas metode
Liellopu gaļu sagriež gabaliņos sloksnēs un vāra uz lēnas uguns eļļā, pievienojot ūdeni 30 minūtes. Sagrieziet sastāvdaļas - sīpolu, ķiploku, garšaugus. Atlikušos dārzeņus sagrieziet kauliņos. Mēs sākam cept eļļā šādā secībā: sīpolu ar ķiplokiem, pat pievienojam tomātus un zaļumus, pēc tam piparus. Apcep ar lielu karstumu. Pēc piecām minūtēm sāli un samaisa. Sajauciet ar liellopa gaļu un vāriet vēl 15 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigām pētersīļiem.
4. recepte: dārzeņu baklažānu sautējums ar sēnēm
Ir gandrīz neiespējami sabojāt dārzeņu trauku ar sēnēm. Šampinjoni ir vislabāk piemēroti sautējumiem, tie ātri pagatavo un pievieno patīkamu pēcgaršu visam ēdienam.
Sastāvdaļas: cukini, burkāni, paprika, sīpoli, baklažāni (katrs 2 gab.), šampinjoni (300 grami), zaļās pupiņas (200 gr), konservēti zaļie zirnīši (1 burka), augu eļļa, sāls, pipari.
Gatavošanas metode
Sagatavojiet produktus. Mēs notīra un mazgā dārzeņus, smalki sagriež tos kubiņos ... No pipariem noņemiet sēklas un kātu. Mēs filtrējam zirņus. Sēnes sagriež plāksnēs. Apcep dārzeņus savukārt: burkānus, tad pievieno sīpolus, pēc 5 minūtēm - sēnes. Early 7-8 minūtes. Pievienojiet cukini un piparus, nedaudz vēlāk pupiņas. Ielejiet glāzi ūdens, sāli un vāriet vēl 5 minūtes. Zirņus pašā galā pievieno kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Dārzeņu sautējums ar baklažānu - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
- Savādi, bet vitamīni vairāk tiek iznīcināti uz neliela uguns. Tāpēc labāk tos nodzēst virs augstas vai vidējas uguns, savlaicīgi maisot, lai nedeg.
- Lai sautējums neizrādītos pārāk trekns un taukains, jūs varat pārvietot dārzeņus uz sautējumu un bez eļļas, kā arī pievienot nedaudz ūdens.
