Runa būs par diētu, kas visvairāk atbilst veselīga uztura principiem, ko daudzi cilvēki ievēro un bez liekas svara zaudēšanas. Turklāt šī zinātnieku svara zaudēšanas metode ir atzīta par vienu no drošākajām.
Galvenais par sārmainu diētu svara zaudēšanai un skābju-bāzes līdzsvaru organismā
Sārmains jeb sārmains uzturs ir uztura programma ķermeņa skābju-bāzes līdzsvara līdzsvarošanai, kur pretējās vērtības ir 0 un 14 vienības, un norma ir aptuveni 7 vienību rādītājs ar frakcionētām svārstībām.
Ja skaitļi pārsniedz normu - ķermenī ir sārmu pārpalikums (ārkārtīgi reta parādība), ja zem tā - mēs varam runāt par tā paskābināšanos.
Otrais, pēc ārstu un zinātnieku domām, bieži ir daudzu slimību un traucējumu cēlonis, tostarp tieksme svarā, ķermeņa tauku uzkrāšanās un grūtības šķirties ar tām.
Sārmainās diētas procesu var attēlot trīs secīgās fāzēs:
• No 1 līdz 7 dienām tiek aktīvi pārveidots pH līdzsvars, kam, pirmkārt, ir vislielākais svara zudums visā uzturā - 3–5 kg, un, otrkārt, toksīnu izvadīšanas dēļ tas var kļūt neveselīgs. Bet, ja diskomforts kuņģī, vispārējs vājums un galvassāpes ilgst dienām, tas ir signāls, ka šāda veida īpašs uzturs nav piemērots individuālā gadījumā;
• ar labvēlīgu notikumu attīstību, no 7 līdz 14 dienām ķermenis "noslīpē" pH līdzsvaru līdz normālam, process vairs nav ass, kas pozitīvi ietekmē cilvēka labsajūtu. Bet svars - atstāj lēnāk, būs iespējams priecāties par zaudējumu tikai 1-3 kg;
• no 14 līdz 21 dienai (optimāli - līdz 28 dienām) īpaša diēta ļauj nostiprināt veselīgu pH līdzsvara līdzsvaru un pieradināt ķermeni tā uzturēšanai nākotnē. Šajā periodā jūs varat nomierināties ar vēl 1-2 kg, bet jūs vairs nevarat zaudēt svaru.
Pēc šīs diētas jums nav jāsaldzina, taču šī diēta kļūs “svaigāka” ierobežotā sārmaino produktu komplekta dēļ un ieteikumiem lauvas (augu) daļu patērēt neapstrādātā, nevis īsti papildinātā veidā.
Produktu klasifikācija svara zaudēšanai sārmainā diētā
Mūsdienu cilvēka uzturs ir no 85 līdz 90%, ko veido tā sauktie skābie produkti, turpretī normālam pH līdzsvaram to īpatsvars nedrīkst pārsniegt 20-30%, bet pārējā pārtika jāsastāda no produktiem, kas sārmo ķermeni.
Bet, kaut arī šāda diēta var šķist neparasta, to nevar saukt par monotonu, jo daudz sārmainu produktu ir tādi, kurus var apkopot vismaz šajā sarakstā.
Augļi:
• persiki un aprikozes;
• banāni;
• āboli;
• ananāsi;
• kivi;
• arbūzus;
• vīnogas;
• avokado;
• bumbieri;
• mango;
• ķirši;
• vīģes;
• papaija;
• citrusaugļi;
• melones;
• datumi.
Ogas:
• jāņogas;
• zemenes;
• avenes;
• lācene;
• mellenes.
Dārzeņi:
• kāposti (visi veidi);
• gurķi;
• redīsi;
• zaļās pupiņas;
• kartupeļi;
• rāceņi;
• okra;
• ķiploki un sīpoli;
• selerijas;
• zaļumi (ļoti dažādi);
• burkāni;
• kartupeļi (vēlams jauni un mizoti);
• sparģeļi;
• spināti;
• zaļie zirnīši;
• cukini;
• ķirbis;
• paprika;
• bietes.
Piena produkti:
• sūkalas;
• biezpiens ar zemu tauku saturu;
• dabīgs beztauku jogurts.
Tauki (eļļas):
• olīvu;
• flaxseed;
• rapšu sēklas.
Gaļas produkti:
• vistas gaļa;
• tītars;
• upju un jūras zivis (ar zemu tauku saturu, vēlams ar balto gaļu).
Pie citiem apstiprinātiem produktiem pieder:
• mandeles un lazdu rieksti;
• kastaņi;
• olīvas;
• soja (visās tās šķirnēs - no gaļas līdz pienam un sieram);
• kviešu asni;
• sezama sēklas;
• rīsi (savvaļas un brūnie);
• lēcas;
• chia sēklas;
• tumšā šokolāde;
• kvinoja;
• jūras kāposti.
Dārzeņu produktus vislabāk ēst neapstrādātus (piemēram, gatavojot salātus), pārtraukumos starp galvenajām ēdienreizēm tos ieteicams lietot maksimālā daudzumā.
Bet - zīme "ieguvums" mainās uz "kaitēt", jums vienkārši jāpārvērš augļi ievārījumā vai marinētos gurķos, jāņem veikala sula.
No dzērieniem jums jāatsakās no melnās tējas, kafijas, sodas, jādod priekšroka zaļai tējai, un vēl labāk - ar zāļu novārījumiem un tinktūrām, jūs varat dzert kafiju no cigoriņiem un tas ievērojami veicinās ingvera tējas harmonijas atrašanu.
Lai sārmains uzturs svara zaudēšanai sniegtu rezultātus, šādu skābu produktu klātbūtne uz galda ir nepieņemama:
• mieži, griķi un kukurūzas putraimi, baltie rīsi;
• žāvēti zirņi;
• balto miltu izstrādājumi (maize, makaroni, kūkas, cepumi);
• ciete;
• rabarberi;
• baltās pupiņas;
• saulespuķu eļļa;
• cukurs un viss, kas tajā atrodas;
• cietie sieri;
• rieksti (mandeles un lazdu rieksti - izņēmums);
• piens un baltā šokolāde;
• desas;
• zivis - piemēram, karsti kūpināta makrele, sālīta forele, kā arī sarkani ikri;
• gliemji;
• smagais krējums un sviests;
• gaļa (liellopu gaļa un liellopu gaļas subprodukti, jēra gaļa, cūkgaļa, medījums).
Visbeidzot, ir atļauta pārtikas kategorija, taču nelielos daudzumos:
• melnā (rudzu) maize, kas labāk uzsūcas tostu vai krekeru veidā;
• pilngraudu miltu izstrādājumi, kas sagatavoti bez rauga;
• mīkstie sieri (piemēram, rikota) un kazas siers;
• vistu un paipalu olas;
• govs un kazas piens;
• rakstīts;
• skābs krējums;
• Varenets un ryazhenka;
• sēnes;
• tomāti;
• margarīns;
• auzu pārslu.
Sārmainā diētā svara zaudēšanai varat lietot jebkuras receptes, galvenais, lai nav cepta (bet jūs varat grilēt uz grila). Ir pieļaujams gatavot (ideālā gadījumā - tvaicēt), sautēt un cept.
Sālīt un apkaisīt ar garšvielām un garšvielām ir gandrīz neiespējami.
Cukuru var aizstāt ar mākslīgiem saldinātājiem, bet vēl labāk ir ņemt medu un kļavu sīrupu.
Šīs diētas gadījumā netiks nodarīts kaitējums ne svara zaudēšanas progresam, ne veselībai, ja reizi nedēļā jūs ļausit sev “lieko” kūkas vai saldējuma veidā.
Bet saprātīgāk ir biežāk ēst biezpienu ar skābu krējumu, sieru, jogurtu (ar medu un augļiem - garšīgs deserts) - sārmains uzturs veicina kalcija deficīta veidošanos organismā.
Paraugu izvēlne sārmains uzturs svara zaudēšanai
Pirmā diena
Brokastis - jogurts, svaigi augļi, tumšā šokolāde.
Pusdienas - spageti (pilngraudu milti) ar pesto mērci, gurķu, redīsu un zaļumu salātiem, rudzu maizes grauzdiņiem.
Uzkoda - kāpostu, burkānu un ābolu salāti.
Vakariņas - tvaicēta vistas krūtiņa ar tvaicētiem brokoļiem, siltu salātu ceptas cukini ar tofu.
Otrā diena
Brokastis - sautēta ola uz rudzu grauzdiņiem ar sautētiem spinātiem un zaziki mērci.
Pusdienas - vārīti sparģeļi, zivis (marinētas apelsīnu sulā), kas ceptas ar Provansas zaļumiem, kartupeļu biezeni, ābolu salātiem, bumbieriem, rozīnēm un rikotu, arbūzu.
Uzkodas - raudzēts cepts piens, rieksti un žāvēti augļi.
Vakariņas - sautēti kāposti, rudzu maizes grauzdiņi, āboli.
Trešā diena
Brokastis - kefīrs, svaigi augļi.
Pusdienas - sēnes ar kartupeļiem katlā, tvaicēti vistas klimpas, svaigu dārzeņu salāti ar olīveļļu.
Uzkodas - uzkodas, svaigi augļi un ogas.
Vakariņas - risoto ar sēnēm, sagriezts no svaigiem dārzeņiem.
Ceturtā diena
Brokastis - biezpiens, svaigi augļi.
Pusdienas - vistas zupa ar auzu pārslu, svaigu dārzeņu salāti.
Uzkodas - vārīta ola, kāpostu salāti.
Vakariņas - dārzeņu sautējums ar tītaru, cepti kartupeļu ķīļi, redīsu salāti ar gurķi.
Piektā diena
Brokastis - kokteilis no jogurta un svaigām ogām, fritata (olu kultenis) ar dārzeņiem, grauzdiņš no pilngraudu maizes ar medu.
Pusdienas - ķirbju biezeņa zupa, makaroni (no rudzu miltiem) ar spinātu mērci, jogurta kokteilis ar banānu un medu.
Uzkoda - ceptu dārzeņu, tumšās šokolādes salāti.
Vakariņas - svaigu dārzeņu, ausu, rudzu grauzdiņu salāti.
Sestā diena
Brokastis - krāšņa omlete cepeškrāsnī, dārzeņu šķēles, rudzu grauzdiņi ar mīksto sieru un zaļumiem.
Pusdienas - kārtainās vistas un dārzeņu kastrolis, vārīti kartupeļi, svaigu dārzeņu salāti.
Pēcpusdienas uzkoda - ar riekstiem un bumbieru medu ceptas varenetes.
Vakariņas - grieķu salāti, dārzeņu kastrolis, svaigi augļi.
Septītā diena
Brokastis - auzu pārslu uz ūdens, kefīrs, svaigi augļi.
Pusdienas - lēcu zupa ar rudzu miltu klimpām, svaigu kāpostu salāti.
Uzkodas - ceptu ķirbju un ābolu deserts ar riekstiem, žāvētiem augļiem un medu.
Vakariņas - cepta vista ar sānu ēdienu ar vārītiem zaļajiem zirnīšiem un tomātu mērci, sautētiem burkāniem un kāpostiem.
Kas vēl jāzina par sārmainu diētu svara zaudēšanai
Ir noderīgi zināt, ka diētas efektivitāte palielināsies, ja tiek ievēroti vairāki noteikumi:
• no pamošanās līdz brokastīm jāpaiet vismaz pusstundai, pēc kuras ķermenis ir pamodies, kas palīdzēs ar dušu, vingrinājumiem, pastaigām svaigā gaisā;
• pēc plkst. 19:00 nav vēlams ēst, taču ir svarīgi dzert - zāļu tējas, rūgušpienu;
• jums viss jāēd bez steigas, rūpīgi sakošļājot - pirmkārt, lielu daudzumu pārtikas sāk sagremot jau mutē, un, otrkārt, piesātinājuma signāli smadzenēm tiek nosūtīti ar ceturtdaļas stundas kavēšanos no ēdiena uzņemšanas kuņģī, kas nozīmē, ka pārdomāšana novērš pārēšanās;
• trauku var dzert ar pāris malkiem, bet tilpumus virs 150 ml vajadzētu izdzert pusstundu pirms vai stundu pēc ēšanas.
Skābju-bāzes līdzsvara izmaiņas normālā stāvoklī dabiski ietekmē ne tikai svara zudumu, bet arī veicina:
• imunitātes stiprināšana;
• fizisko un intelektuālo sniegumu palielināšana;
• ādas, matu un nagu stāvokļa uzlabošana.
Bet, neraugoties uz pareizā pH līdzsvara nozīmi, vairākos gadījumos kontrindicēts svara zaudēšanas sārmains uzturs, kas ietver:
Nieru mazspēja;
• dažas sirds patoloģijas (ieskaitot stenokardiju);
• hroniskas kuņģa un zarnu trakta slimības akūtā stadijā;
• gastrīts ar zemu skābumu.
Pareizā izeja no sārmainās diētas svara zaudēšanai ietver pakāpenisku skābu pārtikas produktu diētas palielināšanu, ar tādu pašu vienmērīgu sārmainu pārtikas produktu apjoma samazināšanos.
Pēc ekspertu domām, kopējam iziešanas no šīs diētas ilgumam jābūt vienādam ar sevi - tas ir, 3-4 nedēļas.
Tās laikā, lai saglabātu svaru un pozitīvas veselības izmaiņas, ir ļoti svarīgi dzert daudz šķidruma, nelietot alkoholu un ierobežot ēdienreizes ar ceptiem un kūpinātiem ēdieniem.
