Omletes reti atstāj vienaldzīgus gan bērnus, gan viņu vecākus. Tos sagatavo desmitiem dažādu veidu, un tiek izmantots vēl vairāk. Tā kā olu kultenis gandrīz nav iedomājams bez ceptas "vārītas vārītas", tāpēc omletes ir pilnīgā harmonijā ar desām. Iespējams, ka ātrākais un lētākais ir omlete ar desām. Produktus, piemēram, pienu, olas un desas, var atrast gandrīz jebkurā virtuvē.
Omlete ar desām - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
• Sulīgas un vienkāršas omletes ar desām var pagatavot ne tikai pannā. Šādu barojošu barojošu ēdienu var cept cepeškrāsnī, pagatavot vārīšanas traukā vai multicooker tvaika traukā vai mikroviļņu krāsnī.
• Olu kultenis tiek gatavots no veselām olām vai tikai no olbaltumvielām. Omlete krāšņums ir atkarīgs no omletes "mīklas" galveno sastāvdaļu sajaukšanas metodes. Lai ēdiens būtu krāšņs, baltumus un dzeltenumus vajadzētu saputot atsevišķi un pēc tam viegli samaisīt, nesaputojot. Omlete būs mazāk krāšņa, ja vienlaikus sakulīsit visus olu masas komponentus.
• Omlete desas var ņemt nedaudz kūpinātas vai parastās, vēlams "Dairy" šķirnes. Ārējo apvalku noņem no desu izstrādājumiem un sagriež gredzenos vai mazos gabaliņos. Pirms omletu sajaukšanas vai ielešanas tos viegli apcep līdz zeltaini brūnai vai pievieno tūlīt pēc malšanas.
• Omletē ar desām varat apcept sasmalcinātus sīpolus, papriku vai tomātus. Bieži olu masai pievieno rīvētu sieru vai pārkaisa ar gandrīz gatavu omlete, pēc kura tie trauciņā sasniedz gatavību. Lai pagatavotu apmierinošāku ēdienu, apceptas desas izklāj uz apceptas maizes un tikai tad tās ielej ar olu maisījumu.
Sulīgs omlete recepte ar desām un sieru pannā
Sastāvdaļas
• trīs desas;
• 50 grami "holandiešu" vai "Edam" siera;
• četras olas;
• 30 grami mājās gatavota sviesta.
Gatavošanas metode:
1. No desām noņemiet ārējo apvalku un sagrieziet tos plānos gredzenos.
2. Izlaužiet olas, vienā bļodā ielieciet dzeltenumus, bet citā - baltumus.
3. Nedaudz sāliet dzeltenumus, sezonu ar maltiem pipariem un nedaudz pārsitiet ar dakšiņu.
4. Saputojiet baltumus sulīgā putā un apvienojiet ar dzeltenumiem. Nelietojiet saputot, viegli sajauciet olbaltumvielu putas ar dzeltenumiem, kustības no apakšas uz augšu.
5. Vidējā siltumā izkausējiet sviestu, tajā apcepiet desu šķēles no abām pusēm un izklājiet uz atsevišķas plāksnes.
6. Tīrā pannā izkausē nedaudz vairāk eļļas un izklāj olu masu. Pārklājiet un vāriet uz mērenas uguns tieši vienu minūti.
7. Sadaliet ceptas desas pa omletei, virsū berzējiet sieru ar smalku rīvi, vēlreiz pārklājiet un lieciet omlete gatavībai trīs minūtes.
Vienkāršākā omlete recepte ar desiņām pannā
Sastāvdaļas
• četras olas;
• kūpinātas desas - 4 gab .;
• pusotru ēdamkarotes kukurūzas eļļas;
• 100 ml pasterizēta piena.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet desas, kas iztīrītas no ārējā apvalka, gredzenos un viegli apcepiet no abām pusēm.
2. Sajauciet olas bļodā, pievienojiet nedaudz soda sāls un maltus piparus. Ielejiet pienu un intensīvi saputojiet ar maisītāju vai putukrējumu.
3. Cepšanas pannā vienmērīgi apcepiet desas un piepildiet tās ar maisījumu, kas sagatavots no olām.
4. Nelielu karsēšanu zem vāka turiet omlete līdz pilnīgai pagatavošanai; tas nedrīkst būt šķidrs.
Omlete ar desām, dārzeņiem un sieru cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
• viens saldais paprika;
• neliela ķiploka daiviņa;
• siers "krievu" vai "Kostroma" - 100 gr .;
• 120 grami desu “Piens”;
• mazs sīpols;
• ēdamkarote rafinētas augu eļļas;
• 80 ml govs piena.
Gatavošanas metode:
1. Noskalojiet piparus, sagrieziet gareniski uz pusēm, noņemiet sēklu daļu ar kātiņu un atkal mazgājiet.
2. Nomizotu sīpolu un piparu mīkstumu sagriež mazās šķēlēs, sasmalcina ķiploka daiviņu ar nazi. No cīsiņiem noņem čaumalu un sagriež tos plānos pusgredzenos.
3. Biezā sienā pannā uzkarsē eļļu un iemērc tajā ķiplokus. Nepārtraucot maisīšanu, apcepiet ķiploku gabaliņus, līdz parādās īpašs aromāts, un pievienojiet sīpolus.
4. Kad sīpolu šķēles ir ieguvušas maigu zeltainu krāsu, pannā ielieciet desas ar piparu šķēlītēm un turpiniet karsēšanu, līdz piparu mīkstums ir mīksts.
5. Ielejiet olas dziļā bļodā, pievienojiet nedaudz sāls un apkaisa ar svaigi maltiem pipariem, ielejiet pienu.
6. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Atlieciet apmēram 20 gramus siera čipsu, atlikušos pievienojiet olām un sakratiet ar slotiņu.
7. Apvienojiet atdzesētās desas, apceptas ar sīpoliem, ar olu maisījumu, samaisiet.
8. Dziļas, mazas formas dibena un malas pārklāj ar sviestu, tajā ielej vārītu omletes maisījumu un 40 minūtes ievieto karstā (vismaz 180 grādos) cepeškrāsnī.
9. Piecas minūtes pirms vārīšanas apkaisiet omleti ar atliktām siera skaidiņām un uzkarsējiet līdz gatavībai.
10. Ceptu omlete nedaudz atdzesē, lai tā sacietē, sagriež gabaliņos un pasniedz.
Omlete ar desām uz maizes ar sieru
Sastāvdaļas
• divas plānas baltā klaipa šķēles, premium;
• trīs vistas olas;
• divas desas;
• 80 ml augsta tauku šķidrā krējuma;
• 40 grami siera;
• zariņa svaigu diļļu un nedaudz vairāk pētersīļu;
• sviests cepšanai.
Gatavošanas metode:
1. Ielieciet apmēram ēdamkaroti sviesta lielā biezu sienu pannā un labi sasildiet to ar minimālu siltumu. Sviestu var aizstāt ar augu eļļu.
2. Ielejiet olas krēmā, pievienojiet iecienītākos piedevas un, bez pātagas, olu masu izklājiet ar dakšiņu vai putukrējumu.
3. Uz rupjās rīves sasmalcina sieru, vidēja lieluma sasmalcina žāvētos augus bez kātiem.
4. Uzkarsētajos taukos iemērciet gredzenos sagrieztas desas. Apcep šķēles, līdz abās pusēs nedaudz sarkt un izliek no pannas.
5. Ielieciet maizes gabalus pannā atlikušajos taukos. Tiklīdz apakšpuse ir labi apbrūnējusi, apgrieziet, atgrieziet desas pannā, vienmērīgi sadalot tās pa apakšu, un piepildiet ar vārītiem omletiem.
6. Olu masu virsū apkaisa ar siera skaidiņām, kas sajauktas ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pārklāj un turpina gatavot uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
Recepte olbaltumvielu omlete ar desām lēnai plīts pagatavošanai
Sastāvdaļas
• piecas olas;
• desas "Piens" - 3 gab .;
• 60 grami Kostroma siera;
• nedaudz sviesta.
Gatavošanas metode:
1. Eļļojiet gatavošanas trauka apakšējo daļu ar eļļu un iemērciet tajā gredzenos sagrieztas desas. Vienmērīgi sadaliet gabaliņus virs vārīšanas trauka un sāciet cepšanas programmu. Maisot, desas sautējiet iestatītajā režīmā, līdz tās ir labi brūnas.
2. Atdaliet olbaltumvielas un pievienojiet tiem nedaudz sāls un sakuliet ar mikseri vidējā ātrumā apmēram 2 minūtes. Dzeltenumus nenovērtēs.
3. Ielejiet saputotās desas ar saputotām vāverēm, virsū apkaisiet sieru ar rupju rīvi un atstājiet gatavot, aizverot ierīces vāku.
Garšīgs omlete ar desām un svaigiem tomātiem
Sastāvdaļas
• kūpinātas desas - 3 gab .;
• puse no sīpola;
• puse glāzes pasterizēta piena;
• mazs tomāts;
• trīs lielas olas;
• bezaromātiska augu eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Sasmalcinātu sīpolu iemērciet augu eļļā, kas labi uzsildīta pannā, un apcepiet šķēles uz lēnas uguns.
2. Kad sīpolu šķēles sāk brūnas, ielieciet tām plānās aprindās sagrieztas desas. Maisiet un samaziniet siltumu līdz vidējam vai nedaudz vairāk.
3. Sagrieziet tomātu pusi plānās šķēlēs, atlieciet malā. Pārējo sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet desām.
4. Nedaudz sāliet olas, pievienojiet tām pienu un visu viegli sakuliet ar dakšiņu. Ielejiet sagatavoto maisījumu cepšanas pannā, virsū ielieciet atlikušās tomātu šķēles.
5. Pārklājiet pannu, iestatiet minimālo siltumu. Pēc apmēram septiņām minūtēm omlete ar desām un tomātiem būs gatava.
Mikroviļņu omletes Express brokastis
Sastāvdaļas
• viena ola;
• tējkarote sasmalcinātu diļļu;
• puse desas;
• divas ēdamkarotes piena;
• ēdamkarote sasmalcināta siera.
Gatavošanas metode:
1. Sajauciet olu lielā kausā, pievienojiet pienu, nedaudz sāli, pēc vēlēšanās piparus un labi sakratiet ar dakšiņu.
2. Ielejiet sasmalcinātas dilles un siera skaidiņas.
3. Mazos gabaliņos sagrieziet desas pusi un pārlieciet šķēles krūzē ar olām, samaisiet.
4. Ievietojiet omletes glāzi mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet to uz sešām minūtēm.
Vienkāršs tvaika omlete ar desām lēnajā plīts
Sastāvdaļas
• vistas olas - 6 gab .;
• puse glāzes govs piena;
• trīs desas, vēlams "Dairy";
• vairākas svaigu diļļu zari.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet pienu bļodā un tajā ielejiet olas. Pievienojiet diezgan daudz maltu piparu, nedaudz sāls un uzkarsējiet līdz viendabīgumam, nedaudz saputojot olu masu ar dakšiņu.
2. Noņemiet apvalku no desām. Sagrieziet tos mazos patvaļīgas formas gabaliņos, sajauciet ar olu masu un pievienojiet sasmalcinātas dilles.
3. Ielejiet gatavošanas tasē divas tases silta ūdens.
4. Pārklājiet tvaicēšanas trauku ar salvešu plēvi un novietojiet to uz plīts.
5. Piepildiet sagatavoto trauku ar olu masu un pusstundu ieslēdziet lēno plīti opcijā “Tvaika vārīšana”.
6. Pēc iestatītās programmas pabeigšanas atveriet ierīces vāku, uzmanīgi noņemiet tvaika trauku ar gatavo omlete un pagrieziet trauku uz šķīvja, lai omlete slīdētu uz tā.
7. Dekorējiet trauku ar svaigu zaļumu zariņiem.
Omlete ar desām - gatavošanas padomi un viltības
• Ilgi nepārsistiet olu maisījumu, pretējā gadījumā omlete izrādīsies zema un pārāk blīva. Lai iegūtu sulīgu ēdienu, pietiek ar tikai olām, kas sajauktas ar citām sastāvdaļām, tikai nedaudz sakratiet ar dakšiņu.
• Jo vairāk olu tiek izmantotas, jo krāšņākas ir omletes. Lai multicooker vārīšanas traukā pagatavotu lielisku omlete ar desām, ieteicams ņemt vismaz desmit olas.
• Omletēm nav vēlams pievienot mannu, miltus vai cieti. Viņi ne tikai aizkavēs kāpumu, bet arī padarīs omlete cietu.
