Gēns, kas palīdz organismam pārvērst taukos pārtikas daļu, kuru jūs tikko esat uzlauzis pēc apetītes, var sniegt jaunas iespējas, lai izstrādātu metodes aknu tauku deģenerācijas, diabēta un aptaukošanās ārstēšanai.
Pētnieki no Kalifornijas Bērklijas universitātes, pētot molekulāros mehānismus, kas rodas mūsu ķermenī, pārveidojot uztura ogļhidrātus taukos, ir noskaidrojuši, ka gēns ar āķīgu vārdu BAF60c veicina tauku aknu slimības vai taukainas hepatozes veidošanos.
Izrādījās, ka pelēm, kurās tika deaktivizēts BAF60c gēns, ogļhidrāti nepārvērtās taukos, neskatoties uz to, ka dzīvnieki tika baroti ar pārtiku ar augstu ogļhidrātu saturu. Pelēm, kuru BAF60c līmenis bija trīs reizes augstāks nekā parasti, tauki aknās uzkrājās pat badā.
Saskaņā ar epidemioloģiskajiem pētījumiem vairāk nekā trim ceturtdaļām aptaukojušos cilvēku ir taukainā hepatoze. Pārmērīgs maizes, makaronu, rīsu, gāzēta ūdens un citu ogļhidrātu patēriņš ir galvenais tauku aknu slimības attīstības riska faktors, kam raksturīga neparasta tauku uzkrāšanās aknu šūnās.
Organismā ogļhidrāti tiek sadalīti līdz glikozei, kas ir tiešs enerģijas avots. Glikozes pārpalikums aknās tiek nogulsnēts kā glikogēns vai ar insulīna palīdzību tiek pārveidots par taukskābēm, kas nonāk citās ķermeņa daļās un tur tiek nogulsnētas kā tauki. Pārmērīgas taukskābes uzkrājas aknās.
Zinātnieki iesaka izslēgt no uztura rafinētu cukuru, jo tas ātri palielina glikozes līmeni asinīs, taču pievērsiet uzmanību tam, ka ir sarežģīti ogļhidrāti, kas atrodami, piemēram, pākšaugos, augļos un dārzeņos, kuriem vajadzētu būt veselīga uztura sastāvdaļai.
Bet, ierobežojot gāzēto dzērienu, kūku un cepumu patēriņu pat brīvdienās, ja kaut ko zaudējam, tad tikai taukus.
