Smalkmaizītes ar sieru vai šķiņķi - sirsnīgas un garšīgas smalkmaizītes. To var pasniegt ar tēju, izmantot kā uzkodu vai uzkodu. Šādas cupcakes tiek pagatavotas ļoti vienkārši no visizplatītākajiem un pieejamākajiem produktiem.
Šķiņķa un siera smalkmaizītes - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Sieru visbiežāk izmanto cietajām smalkmaizītēm. Produktu noberzē vai sagriež, pievieno tieši mīklai. Jūs varat ņemt jebkuru šķiņķi, produktu parasti sagriež kubiņos. To var arī sajaukt ar kopējo masu, bet dažreiz to izmanto kā pilnu pildījumu un izklāj veidnēs ar galveno kārtu. Sieru un šķiņķi var pievienot vārītas olas, zaļumus, sēnes, ķiplokus.
Mafinu mīklu gatavo no olām ar piena produktiem vai ar majonēzes pievienošanu. Gandrīz vienmēr tam pievieno taukus. Tiek izmantoti kviešu milti. Lai iegūtu porainību un maigumu, ielieciet rippers. Cepiet uzkodu smalkmaizītes mazos traukos, izmantojiet cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni.
Šķiņķa un skābā krējuma smalkmaizītes
Garšīgāko šķiņķa smalkmaizīšu variants. Pārbaudei varat izmantot jebkuru skābo krējumu, bet tas ir labāk, ja tauku saturs ir vismaz 20%.
Sastāvdaļas
• 250 g skāba krējuma;
• 1 ola;
• milti 0,3 kg;
• 150 g šķiņķa;
• 60 g kausēta sviesta;
• 1 tējk kultivators;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. No šī mīklas daudzuma jūs saņemat 10-12 standarta izmēra smalkmaizītes. Nekavējoties pagatavojiet veidnes un arī ieslēdziet cepeškrāsni karsēšanai 180 grādos.
2. Sakuliet olu ar sāli un citām garšvielām pēc garšas.
3. Pievienojiet skābo krējumu, samaisiet.
4. Ievadiet izkausēto sviestu. Jūs varat lietot margarīnu. Šķiņķis pārtrauc garšu, un testā atšķirība nav īpaši pamanāma. Galvenais ir tas, ka tauku saturam nevajadzētu būt zemākam par 70%, pretējā gadījumā testā būs daudz ūdens.
5. Mēs aizmidzam miltus, virsū iemetam cepamo pulveri un visu sajaucam kopā.
6. Šķiņķi sagriež vidējos 0,5 cm lielos kubiņos un nosūta mīklā.
7. Sajauktā masa ar pildījumu tiek sadalīta formās.
8. Cepeškrāsns līdz tam laikam bija sasilusi, ielieciet pildītās skārdes, cepiet smalkmaizītes ar šķiņķi līdz vārīšanai.
Smalkmaizītes ar sieru pienā
Ļoti smaržīgu smalkmaizīšu ar piena mīklas sieru recepte. Tiek izmantots cietais siers. Pārbaudei var ņemt pilnpienu vai sausu koncentrātu, kas atšķaidīts ūdenī.
Sastāvdaļas
• 0,25 litri pilnpiena;
• milti 0,25 kg;
• viena liela ola;
• eļļas aizplūšana. 3 ēdamkarotes;
• sāls un cukurs;
• siers 0,09 kg;
• mīklas ripperim.
Ēdienu gatavošana
1. Mīklu mīca klasiskā veidā, atdalot sausās un šķidrās sastāvdaļas. Pievienojiet olu pienam. Sviests jāizkausē un jāpievieno šim maisījumam.
2. Citā bļodā apvienojiet šķipsniņu sāls, karoti cukura un miltus. Pievienojiet 1 tējk. cepamais pulveris.
3. Apvienojiet abus maisījumus, izveidojiet mīklu. Konsistence būs bieza un viskoza tāpat kā fritētām.
4. Smalki berzējiet sieru, ielejiet mīklā. Maisīt.
5. Pārlejiet siera mīklu smalkmaizīšu kārbās.
6. Mēs sūtīt cept. Uzkodu cupcakes tiek pagatavotas 22-24 minūtes pie 180. Ieteicams periodiski pārbaudīt cepšanu, lai produkti nedeg.
Šķiņķa un siera smalkmaizītes ar kefīru
Šo smalkmaizīšu pagatavošanai varat ņemt ne tikai kefīru. Pārbaudei derēs citi raudzēti piena produkti: raudzēts cepts piens, jogurts vai rūgušpiens.
Sastāvdaļas
• 200 g kefīra;
• 50 ml eļļas;
• olu;
• 100 g šķiņķa;
• 5 g sodas;
• 0,5 l cukura, sāls;
• 50 g cieta siera;
• 220 g miltu.
Lai iegūtu aromātu mīklā, varat pievienot garšvielas, jebkurus garšaugus.
Ēdienu gatavošana
1. Paņemiet siltu kefīru, ielejiet bļodā. Mest sodas un samaisiet. Mēs pagaidām minūti, līdz reakcija apstājas.
2. Pievienojiet olu, iemetiet garšaugus un garšvielas, sāli un pievienojiet nedaudz cukura. Tas ir vajadzīgs krāsai, lai cepamās preces izrādītos sarkani. Krata ar dakšiņu vai putukrējumu līdz gludai.
3. Maz ņemiet. Nekavējoties pievienojiet dārzeņus. Ja tiek izmantots sviests, tad vispirms to izkausē un atdzesē, tikai tad ielej mīklā. Maisīt.
4. Ielejiet miltus. Sajauc un atmatā.
5. Mēs berzējam cieto sieru. Sagrieziet šķiņķi kauliņā. Mēs pāriet mīklā.
6. Ielieciet sajaukto masu smalkmaizīšu kārbās. Virsū varat apkaisīt sezama sēklas vai sēklas.
7. Nosūtiet sālītās smalkmaizītes cepeškrāsnī. Tur viņi pusstundu vārīs. Mēs iestatāmies 200 grādos, pēc tam nekavējoties pazeminiet temperatūru līdz 180.
Šķiņķa un sēņu smalkmaizītes
Marinētas sēnes izmanto šīm uzkodu kūkām. Jūs varat ņemt sēnes vai sēnes. Ja vēlaties, nomainiet marinētās sēnes ar tādu pašu cepta produkta daudzumu.
Sastāvdaļas
• divas olas;
• milti 0,15 kg;
• 2 tējk kultivators;
• 80 g šķiņķa;
• 100 g margarīna;
• 80 g marinētu sēņu;
• 2-3 dilles zarus;
• glāze piena.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuliet olas ar sāli, ievadiet pienu.
2. Izkausējiet margarīnu, ļaujiet taukiem atdzist. Tad ielej olām. Ja vēlaties, lai uzkodu cupcakes kļūtu rožainas, pievienojiet tējkaroti cukura, bet ne vairāk. Pretējā gadījumā uzkodu garša būs salda.
3. Kultivators jāsajauc ar miltiem, pēc tam jāapvieno ar piena maisījumu.
4. Šķiņķi jāsagriež kubiņos.
5. Sēnes noņem no marinādes. Sagriež plānās plāksnēs. Jūs varat ņemt dažas svaigas sēnes un apcept pannā gandrīz līdz tas ir izdarīts. Mēs savienojam ar šķiņķi.
6. Pildījumam pievienojiet nedaudz sasmalcinātu diļļu. Jūs varat lietot sausus zaļumus.
7. Visu kopā ielejiet mīklā, samaisiet.
Šķiņķa un siera smalkmaizītes ar majonēzi
Recepte smalkmaizītēm, kuras pagatavo no majonēzes mīklas ar sieru. Pildīšanai izmanto šķiņķi ar svaigām pētersīļiem. Sieru mīklai var ņemt cietu vai pusšķidru.
Sastāvdaļas
• 100 g siera;
• 2 ēdamkarotes ar slaidu majonēzes;
• 0,5 tējk kultivators;
• 100 g šķiņķa;
• 6 ēdamkarotes miltu;
• 2 olas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• nedaudz pētersīļu.
Ēdienu gatavošana
1. Samaisiet galveno mīklu. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar majonēzi, sāli, pievienojiet smalcinātāju (vai izspiestu soda) kopējai masai un ievadiet miltus.
2. Smalki berzējam sieru, ielejiet to galvenajos produktos. Sagrieziet mīklu ar sasmalcinātu ķiploku. Jūs varat apkaisīt nedaudz sausa ķiploku pulvera.
3. Sagrieziet šķiņķi un sasmalciniet pētersīļus. Sajauciet tos kopā, bet tas nav jāpievieno mīklai. Tas būs pildījums.
4. Paņemiet veidnes, ielieciet katrā mazā mīklā.
5. Tagad izveidojiet šķiņķa kārtu ar pētersīļiem. Patiesībā jūs varat izmantot citus zaļumus, desu, pievienot viņiem dažas sēnes vai sasmalcinātus marinētus. Ir daudz iespēju.
6. Tagad pārklājiet pildījumu ar mīklas slāni. Jums ir jāslēpj visi gabali un zaļumi, lai tie netiktu palūrēti.
7. Mēs nosūtām cept. Ja uzkodu kūkas tiek pagatavotas mazās standarta formās, tad pietiek ar 20 minūtēm. Ja veidnes ir nedaudz lielākas, tad mēs pievienojam laiku. Temperatūra ir standarta 180-190 grādi.
Šķiņķis un bezmalu olu smalkmaizītes ar miltiem
Šīs receptes iezīme ir miltu trūkums. Trauku var klasificēt kā zemu kaloriju ēdienu, ja lietojat šķiņķi ar zemu tauku saturu. Pipari pildīšanai tiek ņemti ar saldo bulgāru valodu.
Sastāvdaļas
• 1 pipari;
• 80 g šķiņķa;
• 6 olas;
• 100 ml piena;
• garšvielas;
• 1 tējk eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet pannā nedaudz eļļas, jūs to varat viegli viegli ieeļļot. Mēs uzliekam uz plīts.
2. Atbrīvojiet papriku no sēklām, sagrieztu kubiņos, nosūtiet uz pannas cepšanai. Vāra uz lēnas uguns minūti.
3. Pievienojiet sasmalcinātu šķiņķi, pagatavojiet vēl vienu minūti un noņemiet no uguns. Jūs nevarat apcept pildījuma sastāvdaļas, bet tas izrādās tik garšīgāks.
4. Sakuļ olas un pienu, piparus un sāli. Pēc garšas omletei pievienojiet zaļumus, ķiplokus un citas garšvielas.
5. Tagad mēs izklājam šķiņķa un piparu pildījumu atbilstoši skārdenēm, aizpildām apmēram trešdaļu vai nedaudz vairāk, bet ne augstāk kā pusi no formas.
6. Aizpildiet omletes pildījumu. Bet ne pašā virsotnē vajadzētu būt nelielam tukšumam.
7. Cepiet 20 minūtes vidējā režīmā 175-180 grādos.
Mikroviļņu siers un Provansas smalkmaizītes
Ātro uzkodu kūku variants, kas palīdzēs jebkurā laikā. Trauku var padarīt svētku, ja izspiež sviesta (vai mīksta siera) gredzenu uz smalkmaizītēm un ieliek sarkano ikru iekšpusē.
Sastāvdaļas
• 50 ml sacīkstes. eļļas;
• piens 0,25 tases (50 ml);
• 0,1 kg miltu;
• liela olšūna;
• 70 g siera;
• 0,5 tējk Provansas augi;
• 2 šķipsniņas cepamā pulvera.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā apvienojiet augu eļļu un pienu ar olām, sāli un pipariem, iemetiet Provansas garšaugus un tikai minūti noslaucīt ar slotiņu. Jūs varat pievienot sasmalcinātus pētersīļus, ja nav žāvētu garšaugu.
2. Tagad mīklā jums ir nepieciešams ielej miltus ar kultivatoru, atkal samaisiet.
3. Cieto sieru sagriež kubiņos, bet ne smalki sagrieztu. Apvienojiet ar kopējo masu.
4. Sagatavoto mīklu ar siera gabaliņiem izkaisa uz silikona veidnēm un nosūta mikroviļņu krāsnī.
5. Gatavojiet ar jaudu 750 precīzi trīs minūtes.
6. Mēs izņemam, nedaudz atdzesējam un izvelkam no veidnēm. Ja jūs dekorējat uzkodu kūkas ar sviestu, tad jums tas ir pilnībā jāatdzesē.
Šķiņķa un siera smalkmaizītes - padomi un ieteikumi
• Uzkodu cupcakes būs skaistas un sarkanīgas, ja mīklai pievienosit nedaudz granulēta cukura. Ir svarīgi to nepārspīlēt, lai šis produkta saldums neietekmētu garšu.
• Ja veidnes no iekšpuses smērē ar sviestu un apkaisa ar krekeriem, uzkodu smalkmaizīšu garoza būs skaista un kraukšķīga.
• smalkmaizītes pirms cepšanas var pārkaisīt ar sezama sēklām. Viņi piešķirs cepšanai ne tikai skaistu skatu, bet arī nesalīdzināmu aromātu.
• Sālītas smalkmaizītes var arī dekorēt! Lai to izdarītu, izmantojiet mīksto sieru, biezas mērces un sviestu. Produkts jāievieto konditorejas maisiņā, pēc tam izspiežot kūku virspusē. Dekorēšanai darbosies arī visi rieksti, sēklas, sezama sēklas, sarkanais vai melnais ikri, zaļumi.
