Ziedkāpostu kastrolis - vispārīgi pagatavošanas principi un metodes
Kopš brīža, kad ziedkāposti ieradās mūsu valstī no Vidusjūras valstīm, mājsaimnieces ir spējušas dažādot savu mājās gatavoto ēdienkarti ar gardiem un veselīgiem ēdieniem. Ziedkāposti, kas vārīti un papildināti ar eļļu, paši par sevi ir ļoti garšīgi, un, ja jūs pieliekat nedaudz pūļu un izmantojat papildu sastāvdaļas, jūs varat iegūt pilnīgi jaunus bagātīgus ēdienus. Piemēram, pievienojiet krējumu ar balto bechamel mērci, ceptām sēnēm, dārzeņiem. Ja veidlapas apakšā jūs ievietojat maltu gaļu, un virsū ievietojat ziedkāpostu un cept, jūs saņemat pilnas vakariņas. Ziedkāpostu kastroli var pagatavot ar daudzām sastāvdaļām. Tas ir brīnišķīgs ēdiens, ko mīl pieaugušie un bērni. To vienkārši nav iespējams sabojāt - piemēram, cepti dārzeņi ar zaļumiem un garšvielām zem siera. Izvēlies savu recepti!
Ziedkāpostu kastrolis - produkta pagatavošana
Vairākus gadsimtus ilgus ziedkāpostu pielāgojumus vēsākajos valsts reģionos tika izstrādātas jaunas aukstumizturīgas šķirnes. Visas kāpostu šķirnes pieder vienai un tai pašai sugai un ir noderīgas uzturā. Galvenokārt izmanto balto kāpostu vārīšanai, lai gan viņi to sauc par krāsainu. Kāpostu augsto garšu un diētiskās īpašības novērtē cilvēki, kuri vēlas samazināt svaru un attīrīt ķermeni. Tiek izmantotas modificētas ziedkopas. Lai sagatavotu ziedkāpostu vārīšanai, labāk to vairākas minūtes vārīt sālītā ūdenī, tāpēc to ir vieglāk izjaukt daļās.
Ziedkāpostu kastrolis - labākās receptes
1. recepte: ziedkāpostu kastrolis ar baklažānu
Ļoti garšīgu, maigu un sulīgu dārzeņu sautējumu iegūst, pievienojot baklažānu. Cepts zem skāba krējuma un olu maisījuma, tas izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas baklažāni (2 gab., 400 grami), ziedkāposti (600 grami), sīpoli (100 grami), saldie pipari (3 gab.), olīveļļa cepšanai (4 ēdamkarotes), olas (3 gab.), siers (200 grami) ), skābs krējums (250 grami), sāls, maltie pipari.
Gatavošanas metode
Nomazgātu baklažānu, sagriež kubiņos, liek bļodā un pievieno ēdamkaroti ūdens.
Atstājiet 30–40 minūtes, lai atbrīvotos no rūgtuma. Kāpostus vāra līdz pusei gatavu sālītā ūdenī, atdzesē un parsē ziedkopās. Nomizojiet sēklas un sagrieziet tos kubiņos. Labi samaisa un liek veidnē. Sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavojiet pildījumu: sajauciet rīvētu sieru, olas un skābo krējumu. Sāls, pipari pēc garšas. Ielejiet dārzeņus ar iegūto maisījumu un iztaisnojiet formu ar saturu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 30-35 minūtes.
3. recepte: šķiņķa un ziedkāpostu kastrolis
Šo ēdienu pamatoti var saukt par ātru. Gatavs šķiņķis pat nav jācep, to var uzreiz izlikt mīklā.
Sastāvdaļas: ziedkāposti (500 grami), sīpoli (1 gab.), cietais siers (150 grami), dilles, augu eļļa, sāls, maltie pipari, piens (300 grami), ķiploki (1-2 krustnagliņas), sāls,
Gatavošanas metode
Kāpostus mēs izjaucam ziedkopām, šim nolūkam mēs to vārām ūdenī ar sāli un nedaudz atdzesējam. Centieties nevārīt kāpostus, lai tie paliktu elastīgi un blīvi.
Smalki sagrieziet sīpolu un julienne šķiņķi. Cepšanas pannā ar izkausētu sviestu izklājiet sīpolu, virsu ar augu eļļu, apcepiet līdz mīkstam. Pievienojiet šķiņķi un apcepiet pāris minūtes. Tālāk uz pannas nosūtīsim ziedkāpostus, visu apcepam uz vidējas uguns. Mēs pārbīdām maisījumu cepšanas traukā, sāli, piparus un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Lai pagatavotu pildījumu, ļaujiet ķiplokiem iziet cauri ķiplokiem, sakuliet olas ar slotiņu un ielejiet pienu. Ielejiet kāpostu maisījumu un apkaisa ar rīvētu sieru. Cep 30–40 minūtes 180 grādos, līdz sabiezē un kļūst brūni. Lielisks garnīrs vai atsevišķs ēdiens kādu laiku vajadzētu stāvēt. Pasniedziet kastroli karstu, apkaisa ar zaļumiem.
3. recepte: mikroviļņu ziedkāpostu kastrolis
Kases blīvumam mēs izmantojam krekerus. Atcerieties, ka cepšanai mikroviļņu krāsnī nepieciešami īpaši trauki bez metāla ieslēgumiem. Lieliski iegūta kastrolis māla podos vai veidnēs.
Sastāvdaļas: ziedkāposti (250 grami), rīvēts siers (50 grami), rīvmaize (2 ēdamkarotes), origano (1/2 ēdamkarotes), maltie pipari, sāls.
Gatavošanas metode
Sagatavojiet kāpostus - vāriet tos, kārtojiet tos ziedkopās un noņemiet lieko šķidrumu. Atsevišķi berzējiet sieru uz rupjās rīves, sajauciet to ar rīvmaizi, pienu, garšvielām un izkausētu sviestu. Ielieciet vārītus kāpostus formā ar augstām pusēm un cepiet mikroviļņu krāsnī ar vidēju jaudu. Gatavo trauku atstāj krāsnī 10 minūtes.
4. recepte: ziedkāpostu kastrolis ar sēnēm
Jums patiks veselīga un garšīga ziedkāpostu un sēņu kombinācija. Šim nolūkam veikalu šampinjoni ir diezgan piemēroti. Drošas sēnes praktiski nevāra, tām ir lieliska garša un kombinācijā ar kāpostiem tās organismā viegli absorbē.
Sastāvdaļas ziedkāposti (1 galva), šampinjoni (8-10 gab.), sīpoli (23 gab.), melnie pipari un sāls, cietais siers (150 grami), nedaudz miltu, olas (3 gab.).
Gatavošanas metode
Kāpostu ziedkopas vāriet sālītā ūdenī un ielieciet caurdurī, lai ļautu glāzei ūdens. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un nedaudz sautējiet. Ietaukotā formā izklājiet kāpostus un virsū sēnes ar sīpoliem. Sāli un apkaisa ar rīvētu sieru. Ielejiet kāpostus ar sēnēm ar piena, miltu un olu maisījumu. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni, līdz 200 grādiem. Cep 20-30 minūtes, līdz ir kraukšķīga.
Ziedkāpostu kastrolis - pieredzējušu pavāru padomi
- Ja jūs plānojat apcept kāpostus, tad tos vajadzētu vārīt 7 minūtes. Tātad tas būs ciets un netiks sagremots. Saldētas ziedkopas vārītas 10-15 minūtes bez atkausēšanas. Kāposti būs pilnībā pagatavoti, ja svaigi tos vārīs 15 minūtes.
- Vārītiem kāpostiem varat piešķirt piena krāsu - šim nolūkam tos vāriet atvērtā bļodā ar pienu (300 ml uz 2 litriem ūdens) vai ar naža galu citronskābi (varat to aizstāt ar tējkaroti etiķskābes). Ēdiena gatavošanai vislabāk der emaljas trauki.
Komentāri
