Cepumi un iebiezināta piena kūkas, kurām nav nepieciešama cepšana, ir lielisks gardā ēdiena variants svētku un ikdienas galdam. Visas sastāvdaļas ir pieejamas, un sagatavošana prasīs diezgan daudz laika un pūļu, un kūka ir ļoti garšīga un sulīga.
Kūka bez cepumu cepšanas un iebiezināta piena
Cepumi kūkas pagatavošanai derēs jebkuram, izņemot varbūt kārtainās mīklas. Galvenais, lai tas nebūtu drupans. Sīkdatņu forma jāizvēlas, pamatojoties uz to, kuru kūku jūs sagatavosit: ja īstas kūkas formā labāk ir iegādāties kvadrātveida vai taisnstūrveida sīkdatnes, ja slaida, atlūzu veidā, tad jebkurš darīs, tās joprojām būs jāsadrupina. Varat arī izmantot visu veidu krekerus: zivju, dzīvnieku utt.
Obligāts komponents ir arī iebiezināts piens, kas var būt parasts vai vārīts, pievienojot kafiju vai kakao. Pat kūkā pēc vēlēšanās pievienojiet sviestu, riekstus, medu, vanilīnu, skābo krējumu, krējumu un citas sastāvdaļas.
Parasti šādai kūkai nav nepieciešams biezinātājs, iebiezinātais piens lieliski saglabā savu formu kā savienojošs komponents.
Savāc kūkas no sīkdatnēm dažādās variācijās, atdarinot kūkas vai ielejot sagatavoto masu dažādās formās, vai arī izklājot priekšmetstikliņa formā. Pirms pasniegšanas produktu glabā ledusskapī. Lieliski, ja kūka tika pagatavota pusi dienas pirms gaidāmā pasākuma.
Tātad viss, kas jums nepieciešams, lai sagādātu daudz garšīgu baudu, ir sīkdatņu, iebiezināta piena iegāde, redzēšana, kas vēl atrodas ledusskapī, un 20–30 minūtes brīva laika. Sāksim?
1. Kūka bez cepumu cepšanas un iebiezināta piena: vienkārša recepte
Sastāvdaļas
• 350 grami ceptu cepumu;
• 150 grami atkausēta sviesta;
• kārba (320 grami) iebiezināta piena.
Gatavošanas metode:
1. Iepriekš izņemam eļļu no saldētavas, atstājam to uz galda istabas temperatūrā, līdz tā mīkstina. Ja nav laika, vienkārši uzsildiet mikroviļņu krāsnī 2 minūtes.
2. Sajauciet sviestu ar iebiezinātu pienu, mīciet mīcītu masu ar dakšiņu, pēc tam ar mikseri saputojiet līdz gludai.
3. Pārvērtiet sīkfailus drupatās jebkurā ērtā veidā: salauzot tos ar roku vai sarullējot ar ritentiņu.
4. Eļļainā masā izklājiet sasmalcinātus cepumus, samaisiet.
5. No "mīklas" veidojiet jebkuras formas kūku, uz stundu noņemiet ledusskapī.
6. Gatavo kūku var dekorēt ar jebkurām mājās pieejamām sastāvdaļām, tādējādi piešķirot desertam gatavu izskatu: ar glazūru, šokolādes skaidiņām, cukura pulveri, kokosriekstu, maziem saldumiem vai cukurotiem augļiem.
2. Kūka bez cepšanas no sīkdatnēm un iebiezināta piena ar riekstiem
Sastāvdaļas
• mārciņa cepumu;
• glāze zemesriekstu;
• sviesta paciņa;
• 150 ml krējuma ar augstu tauku saturu;
• 300 grami vārīta iebiezināta piena.
Gatavošanas metode:
1. Smalciniet sīkdatnes ar lielām drupatas. Protams, jūs varat izmantot blenderi, bet, pateicoties lieliem gabaliņiem, kūka izrādīsies gan garšīgāka, gan skaistāka.
2. Uz sausas pannas izklājiet zemesriekstus. Maisot apcep. Atdzesē, nomizo.
3. Dziļajā bļodā sajauciet ceptus riekstus un sasmalcinātus cepumus.
4. Atsevišķi sajauciet mīkstinātu sviestu ar vārītu iebiezinātu pienu.
5. Ielejiet sabiezētā krējuma masā, saputojiet krējumu līdz gludai.
6. Ielejiet krējumu aknām, kārtīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas būtu kārtīgi iemērc.
7. Pārklājiet salātu bļodu vai jebkuru citu trauku ar plēvi, iegūto masu pārnesiet uz to. Izlīdzināšana.
8. Izņem kūku uz nakti ledusskapī.
9. No rīta izņemiet gatavo produktu un viegli apgrieziet to uz paplātes vai plakanas plāksnes, noņemiet plēvi.
10. Gatavās kūkas virsma ir dekorēta pēc jūsu vēlmēm.
3. Kūka bez cepšanas no sīkdatnēm un iebiezināta piena "Anthill"
Sastāvdaļas
• 450 grami sīkdatņu (labāk nekā sīkdatnes);
• 280 grami iebiezināta piena;
• 2 ēd.k. l piens;
• 50 grami magoņu;
• 50 grami valriekstu kodolu;
• 45 grami sviesta;
• nedaudz tumšu rozīņu;
• 60 grami medus;
• citrons.
Gatavošanas metode:
1. Mēs sadalām sīkdatnes lielās drupatas.
2. Nelielā bļodiņā ielej magoņu sēklas, ielej 100 ml karsta ūdens, stundu atstāj uzbriest. Pēc ūdens novadīšanas sasmalcinātas magones sasmalcina blenderī.
3. Magoņu sēklu biezeni samaisiet ar pienu un medu. Ieliet maisījumu katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam 6-7 minūtes vāra uz lēnas uguns.
4. Iepriekš iemērc un žāvētas rozīnes izklāj magoņu sēklās, samaisa.
5. Šeit mēs ieliekam arī sasmalcinātu citrona miziņu un smalki sadalītus valriekstus. Visu labi samaisa un atmatā, līdz pilnībā atdziest.
6. Kamēr masa sasalst, ielieciet iebiezināto pienu citā traukā, pievienojiet gabalos sagrieztu mīksto sviestu. Masu sakuļ ar blenderi, līdz tā kļūst viendabīga, bez atsevišķa grauda vai gabaliņa.
7. Pievienojiet krēmam pus citrona sulu, atkal sakuliet masu.
8. Mēs sajaucam iepriekš sagatavotus sīkdatnes ar iebiezinātu krējumu un piena, riekstu, kaisles, medus, rozīņu un magoņu sēklu maisījumu.
9. Iegūto masu ar karoti pārbīdām uz plakanas plāksnes.
10. Atdzesējiet kūku ledusskapī, izrotājiet to.
4. Kūka bez cepšanas no sīkdatnēm "Zivis" un iebiezinātā piena
Sastāvdaļas
• 500 grami cepumu "Zivis";
• 140 g sviesta;
• valriekstu glāze;
• 400 g iebiezināta piena (vārīta);
• divi banāni.
Gatavošanas metode:
1. Mīkstina sviestu, sagriež gabaliņos, izklāj bļodā.
2. Pievienojiet vārītu iebiezinātu pienu un masu kārtīgi sakuliet, lai krējuma konsistence būtu maiga un vienmērīga.
3. Ielieciet riekstus uz sausas pannas, cepiet līdz raksturīgai smaržai. Atdzesējiet, sadaliet mazos gabaliņos, bet ne pulverī.
4. Mēs pārbīdām riekstus sagatavotajā krēmā, samaisām.
5. Pievienojiet mazos kubiņos sagrieztu banānu, atkal samaisiet.
6. Visbeidzot, masā ielejiet zivis (ir vēlams, lai tās nebūtu sāļas). Viegli sajauciet visu ar karoti, mēģinot nesadalīt sīkdatnes.
7. Zirņu masu mēs pārbīdām traukā, divas līdz trīs stundas noņemiet ledusskapī.
8. Gatavo kūku izrotājiet ar pulverveida vai rīvētu šokolādi.
5. Kafijas kūka bez cepumu cepšanas un iebiezināta piena
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 550 grami cepumu;
• 270 grami iebiezināta piena;
• 210 grami sviesta;
• 100 grami granulēta cukura;
• 60 grami kakao pulvera;
• 1 tējk vanilīns;
• 100 grami tumšās šokolādes;
• pūdercukurs;
• 200 ml uzlietas stiprās kafijas.
Gatavošanas metode:
1. Sajauciet olas ar kakao un cukuru, vaniļu, ielieciet masu tvaika vannā, uzkarsējiet krējumu līdz sabiezējumam, nepārtraukti maisot, lai tas nedeg.
2. Atdzesējiet krējumu un sajauciet ar mīkstu sviestu un vārītu iebiezinātu pienu. Sakuļ masu blenderī līdz gludai.
3. Eļļojiet sagatavoto kūkas veidni ar sviestu un sāciet veidot kūku.
4. Katru sīkdatni iemērciet kafijā, izklājiet pirmo rindu.
5. Eļļojiet slāni ar sagatavoto krēmu.
6. Atkal cepumi, kas iemērkti kafijā, un pēc tam krējums.
7. Izveidojiet vēl vienu rindu un ielieciet kūku ledusskapī uz 2-3 stundām.
8. Izkausējiet šokolādi, atdzesējiet. Ielejiet viņiem kūku.
9. Apkaisiet produkta virspusi ar pūdercukuru.
6. Banānu kūka bez cepumu cepšanas un iebiezināta piena
Sastāvdaļas
• četri lieli nogatavojušies banāni;
• 600 grami skāba krējuma;
• 400 grami iebiezināta piena;
• kilograms krekera (bez sāls);
• mārciņa granulēta cukura;
• 100 grami piena šokolādes.
Gatavošanas metode:
1. Beat skābo krējumu ar cukuru, līdz lielisks. Pievienojiet iebiezinātu pienu un vēlreiz saputojiet.
2. Nomizo banānus un sagriež plānās kārtās.
3. Ielieciet krekerus uz paplātes, pēc vēlēšanās pielāgojot kūkas laukumu.
4. Eļļojiet krekeri ar skābu krējumu un iebiezinātu krējumu, virs katra krekera izklājiet banānu krūzes.
5. Atkal liekam cepumus, krējumu, banānus, līdz sastāvdaļas iztek, ar pēdējo kārtu jābūt kondensētai.
6. Gatavo kūku izrotājiet ar rīvētu šokolādi uz smalkas rīves, noņemiet uz 3–4 stundām ledusskapī.
Kūka bez cepumu cepšanas un iebiezināta piena - noderīgi padomi un ieteikumi
• Kūkas pagatavošanai ir piemēroti jebkuri sīkfaili, bet kūka, kas izgatavota no sīkdatņu sīkdatnēm un krekeriem, ir īpaši garšīga un interesanta.
• Lai gatavā kūka nesagrieztu šķēlēšanas laikā, pirms ievietošanas aukstā vietā ar ieeļļotu cepamo papīru to pārklāj.
• Jebkuru no piedāvātajām receptēm var nedaudz mainīt, pievienojot kūkai jaunas: ielieciet rozīnes, sukādes augļus, riekstus un augļu gabaliņus “mīklā”.
• Ja recepte prasa iepriekšēju sīkdatņu iegremdēšanu pienā, kafijā, tad uzmanieties, lai laiks netiktu pārlieku pakļauts šķidruma saturam, pretējā gadījumā sīkdatne kļūs mitra un to nebūs iespējams ievietot tā, kā vajadzētu.
• Noteikti uzstājiet kūku vismaz vienu stundu pēc tās pagatavošanas ledusskapī, tāpēc sīkdatnes būs labi piesātinātas ar krējumu no iebiezināta piena un citām sastāvdaļām, un kūka izrādīsies īpaši garšīga un sulīga.
• No pieejamajām sastāvdaļām jūs varat pagatavot ne tikai lielu un garšīgu kūku, bet arī porcijas kūkas. Turklāt no nedaudz nostāvējušās masas var saformēt dažādas figūras un iemērkt tās, piemēram, apledojumā, izveidojot sava veida desertu.
• Gatavas kūkas izskats kādam var šķist ne pārāk reprezentabls, bet situāciju ir viegli novērst, dekorējot produktus ar visu veidu sprinkļiem, augļiem, ogām, glazūru, riekstiem utt.
• Ja jums nav nekā, kas dekorētu kūku uz rokām, vienkārši sasmalciniet atlikušos sīkfailus mazās drupās un apkaisa tos kūkas virspusē un sānos.
