Sievietes Caprice ir drausmīgas kūkas rotaļīgais nosaukums. Deserts ir ļoti maigs, salds un gatavots no neparastām kūkām ar dažādām gaumēm. Lai gan ir medus "kaprīze", kurā visi slāņi ir vienādi. Kopumā jums ir jācenšas viss!
Sievietes Caprice kūka - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Parastai "dāmu kaprīzei" mīklai sagatavo pusšķidru skābo krējumu. Pēc mīcīšanas tas tiek dalīts ar kūku skaitu, un šeit sākas jautrība. Katrai daļai pievieno īpašu sastāvdaļu: magones, rozīnes, žāvētas dzērvenes vai ķirši, rieksti, žāvēti aprikozes, kakao, žāvētas plūmes. Dažreiz tiek sajauktas vairākas piedevas. Kūkas cep cepeškrāsnī, pēc tam pārklāj ar skābo krējumu, krējumu, olu krēmu vai jebkuru citu krējumu.
Medus kūka tiek pagatavota ar karsēšanu, un tā ir ļoti līdzīga klasiskajam "Ingverim", taču kūkas ir biezākas, tām bieži pievieno kakao, ir arī citas nianses. Krēmus kūku ieziešanai var izmantot dažādi, zemāk ir pāris interesantas iespējas. Rotā desertus pēc saviem ieskatiem, bieži vienkārši pārlej ar šokolādes glazūru vai apkaisa ar drupātiem. Delikatesei nav vajadzīgs šiks noformējums, jo galvenais akcents ir iekšpusē!
Sieviešu kaprīzes kūka ar magonēm un lazdu riekstiem
Sieviešu kaprīzes Karaliskās kūkas ar satriecošām kūkām recepte. Magones nevar aizstāt ar neko, deserta garša būs pilnīgi atšķirīga.
Sastāvdaļas
• trīs olas;
• divi ēd.k. milti;
• 0,5 ēd.k. magones;
• 1,5 ēd.k. cukurs
• 2 ēd.k. skābs krējums;
• 0,5 ēd.k. lazdu rieksti;
• 33 grami kakao;
• soda 10 grami;
• eļļa apmēram trīs tējkarotes.
Krējums:
• 0,55 litri skāba krējuma (taukains, biezs);
• 1 ēd.k. pulveri.
Arī dāmu kaprīzēm jums būs nepieciešami vairāki sīkdatņu cepumi un 3 ēdamkarotes zemeņu ievārījuma. Viņi dosies uz dekorēšanu.
Ēdienu gatavošana
1. Lazdu riekstus viegli apcep, sasmalcina gabaliņos. Mēs vienkārši noskalojam magoņu, izņemam redzamos atkritumus, ja tādi ir. Mēs izsijājam kakao.
2. Sakuliet olas, pievienojot tām smiltis. Mēs viņiem izklājam skābo krējumu. Mēs nodzēšam soda, ielej mīklā. Tad mēs ielej miltus un samaisa, ielej nedaudz eļļas.
3. Ielejiet mīklu 3 daļās. Vienā kūkā pievienojiet magoņu sēklas, samaisiet, cepiet kūku formā.
4. Testa otrajā daļā mēs aizmidzam kakao, bet trešajā kūkā mēs izgatavojam riekstu.
5. Ja cepeškrāsns ļauj vienlaikus ievietot visas kūkas, cep kopā. Temperatūra 180, laiks apmēram 15-20 minūtes. Atdzesē.
6. Apvienojiet krējuma sastāvdaļas, samaisiet.
7. Pārklājiet kūkas ar krējumu. Vispirms izklājam šokolādes kārtu, pēc tam magoņu un virsū liekam riekstu. Bet secība var būt atšķirīga pēc jūsu ieskatiem.
8. Pārkaisītās kūkas malas apkaisa ar sīkdatņu skaidiņām.
9. Pa virsu skābā krējuma pagatavojiet pilienus zemeņu ievārījuma. Jūs varat izmantot jebkuru citu, bet spilgtu un skaistu.
Medus kūka "Sieviešu kaprīze"
Sieviešu kaprīze medus kūka ar pārsteidzošu garšu. Mīklai pievieno arī kakao pulveri, piešķirot kūkai bagātīgu krāsu.
Sastāvdaļas
• divas olas;
• pāris karotes medus;
• pāris karotes kakao;
• viena glāze cukura;
• mārciņa miltu;
• divas ēdamkarotes eļļas notekas .;
• 1,5 tējk soda.
Krējums:
• 0,4 litri piena;
• glāze cukura;
• divi neapstrādāti dzeltenumi;
• divas ēdamkarotes miltu;
• 150 g valriekstu;
• 150 g eļļas;
• 1 ēdamkarote kakao.
Ēdienu gatavošana
1. Izsijāt miltus ar kakao. Mēs noņemam uz sāniem.
2. Bļodā sajauc visas pārējās sastāvdaļas, nevajag izkausēt sviestu, vienkārši iemet apmēram divas pilnas karotes. Nosūtiet šo sastāvdaļu bļodu ūdens vannā. Mēs silda apmēram piecpadsmit minūtes, līdz visi graudi izšķīst un kļūst viendabīgi. Mēs pārliecināmies, ka masa nepārkarst, un olas nevāra.
3. Noņemiet no uguns, nedaudz atdzesējiet un mīciet medus un olu maisījumu ar miltiem, kuriem iepriekš tika pievienots kakao.
4. Mīklu sadala 5 daļās. Pārmaiņus izrullē vēlamā diametra kūkas (uzreiz uz cepešpannas), piestiprina vāku un nogriež lieko. Pagaidām sagrieziet kaudzi.
5. Cepiet kūkas līdz rožainai krāsai 200 grādos.
6. Beigās, bet plāni, sarullējiet apdari. Izklājies un brūns. Tie noder par drupatām.
7. Krējuma vārīšana. Vispirms mēs apvienojam visas sausās sastāvdaļas, pēc tam mēs ieviešam dzeltenumus, sasmalcina. Pievienojiet pienu. Iestatiet gatavot, pagatavojiet līdz biezai. Atdzesē. Pievienojiet mīkstinātu sviestu.
8. Apcep riekstus, sasmalcina un liek pusi krējuma.
9. Atdzesētas medus kūkas eļļojiet ar olu krējumu. Apkaisīt kūku virsū ar riekstiem, kas sajaukti ar medu no atgriezumiem. Atstājiet kūku 8 stundas ledusskapī.
Kūka "Sieviešu kaprīze" ar rozīnēm (žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, dzērvenes)
Kūkas variants, kuru var pagatavot ne tikai ar rozīnēm. Tāpat tādā pašā daudzumā varat pievienot žāvētas dzērvenes vai augļus. Žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes vajadzēs sagriezt mazos kubiņos, kopumā tehnoloģija nemainīsies. Vienu kūku var pagatavot riekstu vai šokolādes.
Sastāvdaļas
• 1,5 ēd.k. skābs krējums;
• 1,5 ēd.k. cukurs
• 1,5 ēd.k. milti;
• trīs olas;
• kaut kas lielisks 2 tējk;
• 0,5 ēd.k. rozīnes, valrieksti un magones sēklas vai 1,5 ēdamkarotes kakao.
Krējums: 2 ēd.k. bieza skābā krējuma un 7 ēdamkarotes pulvera, vaniļas pēc vēlēšanās.
Glazūra: 5 l. kakao, 50 g sviesta, 40 g cukura, 30 ml piena.
Ēdienu gatavošana
1. Apmēram desmit minūtes iemērciet rozīnes, apcepiet riekstus, kārtojiet magones.
2. Apcepiet olas ar cukuru apmēram piecas minūtes, pievienojiet skābo krējumu. Mīklai varat izmantot jebkura tauku satura produktu, tikai krējumam biezu un treknu skābo krējumu. Pievienojiet miltus un kultivatoru, samaisiet.
3. Tagad mēs ieviešam magoņus vienā daļā, izspiestas rozīnes otrajā, jūs to nevarat nožūt, trešajā mīklas daļā mēs iemetam riekstus vai ielej kakao pulveri.
4. Ielejiet mīklu vienādās formās, cept pārmaiņus 180 grādos. Ja tie iederas cepeškrāsnī, jūs varat vienlaikus gatavot. Atdzesē.
5. Sajauciet skābo krējumu ar pulveri, ielieciet vaniļu.
6. Atdzesētās kūkas ieeļļot ar krējumu.
7. Dekorēšanai jūs varat izmantot riekstus, rīvētu šokolādi vai sviesta drupatas sīkdatnes. Vai arī pagatavojiet apledojumu: sajauciet visas iepriekš minētās sastāvdaļas, izkausējiet līdz gludai un ieziediet kūku.
Medus kūka "Sieviešu kaprīze" ar vārītu iebiezinātu pienu
Variants medus kūka ar garšīgu krējumu no vārīta iebiezināta piena. Top "Sieviešu kaprīze" ir pārklāta ar šokolādes glazūru.
Sastāvdaļas
• 450 g miltu;
• divas olas;
• 8 g sodas;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 2 ēdamkarotes medus;
• glāze cukura.
Krējums:
• 400 g iebiezināta piena;
• 300 g eļļas;
• 100 ml vārītas saldas kafijas.
Glazūrai 200 g šokolādes un 60 g sviesta.
Ēdienu gatavošana
1. Medus mīklas vārīšana. Lai to izdarītu, mēs nosūtām visas vannas ūdens vannā, izņemot miltus. Izkausē un uzkarsē. Sezona ar miltiem, samaisiet un nekavējoties sadaliet mīklu 5 gabalos. Kūkas nedrīkst būt plānas.
2. Izrullējiet kūkas, izgrieziet krūzes, katru kūku izdurt ar dakšiņu un cepiet cepeškrāsnī. Procesa laikā mīkla celsies, kūkas kļūs krāšņas.
3. Sajauciet sviestu ar vārītu iebiezinātu pienu, jūs varat pārspēt. Pagatavojam kafiju, atdzesējam.
4. Apkaisiet kafijas medus kūkas, bet nedaudz, nedaudz mitruma dēļ. Pārklāj ar krējumu. Augšpusē vienkārši iemērciet kafiju, nav nepieciešams eļļot.
5. Izkausējiet šokolādi ar sviestu, nedaudz atdzesējiet, šķidrai masai nevajadzētu būt. Pārklājiet kūku ar glazūras slāni.
Dāmas Caprice kūka ar bezē
Sievietes kaprīzes kūkas pīrāga interesanta versija ar gaisīgu bezē kārtu. Desertam nav nepieciešama dekorēšana, tas vienmēr izrādās burvīgs. Aprikožu ievārījuma vietā jūs varat lietot jebkuru citu ogu vai augļu garšu.
Sastāvdaļas
• 250 g eļļas;
• 500 g miltu;
• 10 g kaut kas lielisks;
• 300 g cukura;
• 0,5 ēd.k. skābs krējums;
• 5 olas;
• glāze ievārījuma;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Saputojiet sviestu ar 100 g cukura, pievienojiet dzeltenumus un skābo krējumu. Ielejiet mīklā miltus un kultivatoru. Jaukt. Izklājiet vienmērīgā slānī uz cepešpannas vai formā, izveidojiet ne vairāk kā 0,5 cm.
2. Ielieciet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Cep apmēram 10-15 minūtes. Tiklīdz uz kūkas parādās gaiša kviešu krāsas garoza, to varat noņemt.
3. Saputojiet baltumus ar cukuru līdz sulīgām un biezām putām.
4. Eļļojiet kūku ar ievārījuma slāni, izlīdziniet to. Tam varat pievienot nedaudz rozīņu vai citus žāvētus augļus.
5. Uzmanīgi izklājiet saputotās vāveres.
6. Vēlreiz ielieciet desertu cepeškrāsnī.
7. Tiklīdz bezē ir apbrūnējusi un apbrūnējusi, izņem ārā. Atdzesē.
Kūka "Sieviešu kaprīze" no Irinas Khlebnikova
Šiks kūkas versija no kulinārijas emuāru autores Irinas Khlebnikovas. Ir četras kūkas, tās visas ir atšķirīgas, taču tās lieliski sajaucas kopā.
Sastāvdaļas
Uz vienas kūkas:
• olu;
• 80 g miltu;
• 120 g cukura;
• 120 g skāba krējuma;
• 1 tējk kultivators;
• 15 g cietes;
• 1 ēdamkarote kakao tumšām kūkām.
Pildījumi:
• 100 g magoņu;
• 100 g žāvētu aprikožu;
• 50 g žāvētu plūmju un riekstu;
• 50 g riekstu un rozīņu.
Krējums: 500 g trekna krējuma un viena kanna vārīta iebiezināta piena.
Ēdienu gatavošana
1. Pārmaiņus mīciet katru kūku. Apvienojiet olu ar cukuru un skābo krējumu, ievadiet atlikušās sastāvdaļas. Mīkla būs pusšķidra.
2. Pievienojiet tajā sasmalcinātas žāvētas aprikozes vai magones sēklas, samaisiet, pārmaiņus cepiet kūkas. Temperatūra 180.
3. Plūmju un rozīņu kūkās papildus ielieciet karoti kakao, cepiet un mīciet mīklu tādā pašā veidā. Atdzesē visas kūkas. Tad tie ir jāsagriež gareniski divās daļās, jūs saņemat 8 plānas kūkas.
4. Saputojiet krējumu sulīgās putās. Pievienojiet vārītu iebiezinātu pienu. Izrādīsies garšīgs pildījums ar creme brulee garšu.
5. Iesmērējiet sagrieztus sautējumus ar krējumu, ielieciet patvaļīgā secībā, bet labāk ir ar vietējiem pāriem, lai kūka sastāv no četriem dažādiem sautējumiem.
6. Piesūciniet Ladies Caprice 7-8 stundas un paņemiet paraugu!
Kūka "Sieviešu kaprīze" - noderīgi padomi un ieteikumi
• Nav nepieciešams cept 3 vai 4 dažādu veidu kūku kārtas. Ja nav riekstu vai žāvētu augļu, varat izgatavot divus identiskus slāņus vai izslēgt vienu daļu.
• Rozīnes var aizstāt ar jebkuriem citiem žāvētiem augļiem: žāvētiem aprikozēm, žāvētām plūmēm un pat parastajiem āboliem, taču produkts jums būs jāsagriež kubiņos, kuru izmērs ir līdzīgs. Ja nepieciešams, to var nedaudz iemērc siltā ūdenī.
