Šokolāde ir viens no iecienītākajiem kārumiem gandrīz katram cilvēkam. Melns, piens, ar rozīnēm vai riekstiem - garšas izvēles atšķiras.
Ir vērts atzīmēt, ka tieši rūgtajai šokolādei ir ievērojams ieguvums ķermenim. Ideāls produkts ir tāds, kas satur 72% kakao. Tas ir dabīgs, tam ir rūgta garša, bagātīgs aromāts.
Ja vēlaties saldumus, ieteicams dot priekšroku šim konkrētajam produktam.
Kaloriju saturs un tumšās šokolādes sastāvs
Katrs zīmols savā tehnoloģijā ražo tumšo šokolādi. Patērētājam jāzina, ka, jo vairāk kakao būs sastāvā, jo noderīgāks būs produkts. Ir arī vērts atzīmēt tumšās šokolādes kaloriju saturu. Uz 100 gramiem ir 539 kcal.
Vairāki produkta segmenti nekaitēs skaitlim, jo tam ir zems glikēmiskais indekss. Godīgais dzimums, vērojot viņu figūru, es ierobežoju diētu no saldajiem kārumiem. Tas neattiecas uz tumšo šokolādi. Pat visstingrākajā diētā ir atļauts tumšās šokolādes gabals.
Tikai daži cilvēki saprot, ka tumšās šokolādes priekšrocības sniedz tās vērtīgais vitamīnu sastāvs:
• tiamīns un riboflavīns;
• flavonoīdi;
• kalcijs, nātrijs, fosfors, dzelzs;
• E vitamīns, PP.
Tumšās šokolādes priekšrocības cilvēka ķermenim
Ir grūti noticēt, ka šokolādes lietošana var labvēlīgi ietekmēt vispārējo cilvēka ķermeņa stāvokli. Tomēr ir pierādīts, ka tas tā ir. Tumšās šokolādes šķēli ieteicams ēst katru dienu gan pieaugušajiem, gan bērniem.
1. Pārsteidzoši, karta rūgtās šokolādes šķēle nomierina ilgu, nogurdinošu klepu. Produkts satur teobromīnu. Medicīniskie pētījumi liecina, ka tas mīkstina rīkli, nomierina klepu.
2. Ļauj pazemināt asinsspiedienu. Cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu ieteicams katru dienu patērēt 30 gramus tumšās šokolādes (72% vai vairāk kakao).
3. Ja jūs pastāvīgi patērējat rūgto šokolādi (saprātīgos daudzumos), tiek samazināts insulta un sirdslēkmes risks. Ir arī zināms, ka produkta sastāvā ir antioksidanti, kas ir noderīgi smadzenēm, kā arī sirds un asinsvadu sistēmai.
4. Samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs.
5. Tumšās šokolādes izmantošana nervu sistēmai ir atkārtoti pierādīta. 20-30 grami produkta mazina stresu, ātri uzmundrina. Šokolādes ēšanas rezultātā tiek stimulēta hormona endorfīna (laimes hormona) ražošana, kā rezultātā cilvēks izjūt gandarījumu.
6. Tumšās šokolādes sastāvs satur lielu daudzumu antioksidantu. Cilvēka ķermenis tos prasa, lai apkarotu brīvos radikāļus. Antioksidanti var palēnināt novecošanās procesu, novērst sirds un asinsvadu sistēmas, sirds slimību attīstību.
7. Tumšā šokolāde "nomierina apetīti". Šī iemesla dēļ produktu nav aizliegts iekļaut uzturā pat visstingrākās svara zaudēšanas metodes. Tumšās šokolādes šķēle veido ikdienas vajadzību pēc saldumiem, kontrolē kaloriju daudzumu.
8. Sastāvā esošais kalcijs stiprina zobus, skeleta sistēmu, novērš kariesa attīstību.
9. Tumšo šokolādi dažreiz var izmantot kā “pretsāpju līdzekli”. 20-30 grami produkta noņems sāpes menstruāciju laikā no daiļā dzimuma.
Kā izvēlēties labu tumšo šokolādi
Tumšo šokolādi var atrast katrā veikalā no dažādiem ražotājiem. Tomēr nav ieteicams steigties un iegādāties pirmo produktu flīžu, kas nāk pāri. Ir daži "noslēpumi", kuru zināšanas palīdzēs jums izvēlēties labu šokolādi, kas ir patiesi veselīga.
1. Noteikti sākotnēji pievērsiet uzmanību sastāvam, kas norādīts uz iepakojuma. Kvalitatīvs produkts satur mazāk nekā 30% kakao sviesta un vairāk nekā 55% kakao masas. Ieteicams iegādāties šokolādi, kas satur 72% kakao - tā ir dabiskākā, veselīgākā.
2. Pārlaužot šokolādes tāfelīti, cilvēks dzird nelielu satricinājumu.
3. Tumšās šokolādes krāsa nebūs melna. Tas ir tumšs, melni brūns.
4. Jums jāpievērš uzmanība citām produkta sastāvdaļām. Vajadzētu būt tikai trim komponentiem - tas ir pūdercukurs, rīvēts kakao un kakao sviests. Neko vairāk.
Svarīgi! Baltas plāksnes klātbūtne uz šokolādes tāfelītes virsmas liek domāt, ka tā ir veca.
Daži ražotāji produkta pagatavošanai izmanto palmu eļļu. Galvenais ir tas, ka tam vajadzētu būt ne vairāk kā 5%, pretējā gadījumā tumšās šokolādes ieguvums nekavējoties izdeg.
Pašdarināta tumšā šokolāde: garšīga, veselīga, vienkārša
Kā gūt maksimālu labumu no tumšās šokolādes jūsu ķermenim? Protams, pagatavojiet to pats mājās. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, process neaizņems daudz laika. Rezultāts pārsteigs. Izrādīsies garšīga, veselīga tumšā šokolāde - absolūti dabiska. Galvenā priekšrocība ir tā, ka persona skaidri zinās, kuras sastāvdaļas viņš izmantoja.
Jāsagatavo šādi komponenti:
• 100 grami kakao pupiņu;
• 40–60 grami kakao sviesta;
• Var izmantot arī 2-3 ēdamkarotes medus, kokosriekstu cukuru.
Pēc jūsu gaumes recepti var variēt ar citām sastāvdaļām - piparmētru, rozīnēm, vaniļas, apelsīna miziņu.
Soli pa solim mājās gatavotas tumšās šokolādes recepte
1. Izmantojot kafijas dzirnaviņas, kakao pupiņas samaļ līdz pulverim.
2. Kakao sviests tiek izkusis ūdens vannā (jūs to nevarat uzvārīt).
3. Kakao sviests rūpīgi iejaucas kakao pulverī. Kad masa sasniedz istabas temperatūru, tur pievieno medu. Viss tiek rūpīgi sajaukts.
4. Šokolādes masa ir gatava. Atliek to ielej iepriekš sagatavotos kārbās un ievietot ledusskapī uz nakti. Tā rezultātā no rīta jūs varat baudīt neticami garšīgas, aromātiskas dabiskās konfektes un kakao pupiņas.
Kādu kaitējumu tumšā šokolāde var nodarīt ķermenim?
Tumšās šokolādes priekšrocības ķermenim var iegūt tikai tad, ja jūs produktu nelietojat ļaunprātīgi. Nav ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem ar traucētu metabolismu, paaugstinātu cukura līmeni asinīs.
Tumšās šokolādes kontrindikācijas un svarīgas nianses
1. Migrēnas lēkmju klātbūtne ir viena no svarīgām kontrindikācijām produkta lietošanai. Tas satur tanīnu, ko raksturo vazokonstriktora efekts.
2. Ja jūs iegādājaties zemas kvalitātes šokolādi, tās lietošana noved pie gastrīta saasināšanās.
3. Produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt bezmiegu, reiboni, izsitumus uz dermas (alerģijas).
4. Sakarā ar tumšās šokolādes augsto kaloriju saturu to var patērēt ne vairāk kā 20-30 gramus dienā. Viss pārpalikums ietekmēs jostasvietas centimetrus.
Tumšās šokolādes priekšrocības ķermenim ir nenovērtējamas. Ja izvēlaties tikai kvalitatīvu produktu, nelietojiet ļaunprātīgi daudzumu, jūs varat sasniegt pārsteidzošu efektu.
