Klasisko kāpostu ruļļi prasa daudz laika gatavošanai, un ne katra saimniece to iegūst. Bet tas nav iemesls atteikties no iecienītākā ēdiena, jo jūs varat pagatavot slinkus kāpostu ruļļus!
Šim ēdienam ir maiga garša un aromāts. Turklāt šādus kāpostu ruļļus sagatavo ātri un pavisam vienkārši!
Kāpostu ruļļi slinki ar kāpostiem - vispārīgi sagatavošanas principi
Kāposti ir galvenā sastāvdaļa slinko kāpostu ruļļos. Tas ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Tad visas kāpostu lapas ir jāatdala no pamatnes un no tām jāizgriež lielas vēnas. Pēc tam dārzeņu nepieciešams sagriezt mazās sloksnēs. Lai kāposti nebūtu rūgti un mīksti, pirms vārīšanas varat pārlej verdošu ūdeni.
Maltajai gaļai ieteicams izmantot svaigu gaļu vai atkausētu istabas temperatūrā. Sīpolus var tūlīt pievienot maltajai gaļai vai sasmalcināt atsevišķi. Otrajā gadījumā dārzenis būs jāmaisa ar verdošu ūdeni vai jāapcep augu eļļā.
Noskalojiet graudaugus traukam pirms tīra ūdens un vāriet ūdenī ar nelielu sāls daudzumu.
Slinku kāpostu ruļļus var pagatavot kotletēs vai bumbiņās. Bet, lai pēc iespējas ātrāk vārītu, sastāvdaļas vienkārši pārmaiņus jāievieto pannā un jāmaisa, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti.
Gatavojot kāpostu ruļļus kotlete formā, tie vispirms jāapcep pannā, kas uzkarsēts ar eļļu, un pēc tam sautē zem vāka, līdz vārīti.
Trauku var pasniegt kā galveno ēdienu vai ar jebkuru sānu ēdienu pēc jūsu gaumes. Piemēram, ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem vai tvaicētiem dārzeņiem.
Kāpostu ruļļi slinki ar kāpostiem un pupiņām
Sastāvdaļas
• 390 g kāpostu;
• 90 g burkānu;
• 50 g sīpolu;
• 1 kārba pupiņu tomātā (konservētas);
• 30 ml augu eļļas;
• 200 ml buljona;
• 1 tējkarote jebkuru dārzeņu piedevu;
• sāls;
• pētersīļu ķekars.
Gatavošanas metode:
1. Noskalojiet kāpostus, nosusiniet un sagrieziet 5-7 cm garās šķēlēs.Spiediet kāpostus.
2. Sarīvē burkānus, sīpolu smalki sakapā.
3. Dziļā pannā ielej eļļu, apcep burkānus ar sīpoliem.
4. Pievienojiet pannā kāpostus, ielieciet pupiņas no burkas kopā ar tomātu mērci, pievienojiet buljonu, garšvielas un sāli. Jaukt.
5. Vispirms pagatavojiet ar vāku apmēram 30-35 minūtes.
6. Šajā laikā sasmalciniet zaļumus.
7. Pēc noteiktā laika noņemiet vāku, apkaisa ar zaļumiem, samaisa.
8. Noņem trauku no uguns un pasniedz uz skaistas, nedaudz dziļas šķīvja.
Pildīti kāposti slinki ar kāpostiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
• 500 g gaļas;
• 290 g kāpostu;
• 180 g rīsu;
• 100 g burkānu;
• viena ola;
• 1 2 sīpoli;
• 50 g tomātu sulas;
• 80 g skāba krējuma;
• sāls, garšvielas pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas metode:
1. Noņemiet kāpostu galviņas augšējās lapas un sasmalciniet kāpostus, pēc tam uz brīdi atstājiet malā, lai no tā sāktu sulu.
2. Vāra rīsus, līdz vārīti par 70%.
3. Nomizojiet dārzeņus (burkānus un sīpolus). Tad sagriež tos mazos gabaliņos.
4. Gaļas mašīnā vispirms sasmalciniet mazgātu, žāvētu un sasmalcinātu gaļu. Pēc tam izlaidiet burkānus un sīpolus.
5. Vienā bļodā apvienojiet rīsus, kāpostus un malto gaļu, sakuliet olu. Pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas un samaisiet.
6. No iegūtā maisījuma izveidojiet mazas kotletes - kāpostu ruļļus.
7. Ielieciet pīrādziņus cepšanas traukā (nevis plakanā).
8. Apvienojiet skābo krējumu un tomātu sulu, ielejiet šo pīrādziņu maisījumu.
9. Pārklājiet veidni ar foliju un vāriet cepeškrāsnī 35 minūtes.
10. Pasniedziet nedaudz atdzesētu ar svaigiem dārzeņiem.
Kāpostu ruļļi slinki ar kāpostiem un sēnēm
Sastāvdaļas
• 230 g rīsu;
• viens burkāns;
• viens sīpols;
• 450 g svaigu kāpostu;
• 550 g šampinjonu;
• 180 ml gaļas buljona;
• 30 ml eļļas (vēlams olīvu);
• 1 tējkarote universālās garšvielas;
• sāls;
• 2-3 zaļumu zari.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms jums rūpīgi jāizskalo rīsi, kuriem tos ielej caurdurī un jātur zem tekoša ūdens, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
2. Nomizotu sīpolu sagriež plānās sloksnēs.
3. Pannā sildiet eļļu, pēc tam ielieciet šeit sīpolus un dažas minūtes izturiet.
4. Burkānu nomizo ar mizotāju, sarīvē uz smalkās puses.
5. Pārlieciet burkānus uz sīpolu un sautējiet vēl pāris minūtes.
6. Pievienojiet garšvielas pēc garšas un sāli.
7. Sēnes mazgājiet, nosusiniet ar salveti un sagrieziet šķēlēs.
8. Pārnes sēnes pannā ar burkāniem un sīpoliem. Jaukt.
9. Kāpostus plāni sagriež strēmelītēs, pārliek uz pannas un atkal samaisa.
10. Nākamais solis ir rīsu pievienošana.
11. Rūpīgi samaisiet ēdienu, ielejiet buljonu.
12. Pārklājiet pannu, vāriet 15 minūtes.
13. Pēc tam noņemiet vāku, sajauciet pārtikas produktus, pievienojiet zaļumus.
14. Vēlreiz uzlieciet pannas vāku, izslēdziet siltumu un ļaujiet tai nostāvēties vēl 10 minūtes.
15. Gatavo ēdienu pasniedziet uz galda porcijās ar ceptu vai vārītu gaļu.
Kāpostu ruļļus slinki ar kāpostiem un griķiem pannā
Sastāvdaļas
• 280 g maltas gaļas (jebkura);
• 120 g burkānu:
• 60 g sīpolu;
• 350 g svaigu kāpostu;
• 220 g griķu;
• 260 ml tomātu sulas;
• 200 ml ūdens;
• 1 ēd.k. karote žāvētu diļļu;
• cepamā eļļa;
• sāls.
Gatavošanas metode:
1. Pirms atkausēšanas istabas temperatūrā uzslaukiet gaļu.
2. Ielejiet eļļu stewpanā, sasildiet to.
3. Burkānus smalki sarīvē uz rīves.
4. Sīpolu sagriež šķēlēs.
5. Ielieciet dārzeņus pannā, sāciet tos cept.
6. Rūpīgi izskalojiet griķus un kādu laiku atstājiet caurdurī, lai stikla ūdens būtu pilns.
7. Sagrieziet kāpostus sloksnēs.
8. Pārnes griķus ar kāpostiem uz sautējumu, ielej tomātu sulu un ūdeni, samaisa. Lieciet gausties.
9. Pēc 10 minūtēm pannā pievieno malto gaļu.
10. Pievienojiet sāli, pārklājiet un vāriet 30 minūtes.
11. Pēc tam trauku apkaisa ar dillēm, vēlreiz samaisa un pasniedz.
Kāpostu ruļļi slinki ar kāpostiem lēnā plītī
Sastāvdaļas
• 750 g svaigu kāpostu;
• 450 g maltas gaļas;
• 120 g burkānu;
• 70 g sīpolu;
• 150 g rīsu;
• 50 ml skāba krējuma 15%;
• 30 ml tomātu mērces;
• 150 ml ūdens;
• 1-2 lavrushki;
• sāls;
• 5 g gaļas garšvielu.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms satveriet kāpostus - tiem jābūt plānā veidā sasmalcinātiem un nedaudz saspiestiem.
2. Nomizojiet sīpolu un izlejiet to caur gaļas mašīnā ar malto gaļu.
3. Rupji nomizotus burkānus nomizo.
4. Dziļā traukā sajauciet kāpostus, burkānus, mazgātu graudaugu un malto gaļu.
5. Eļļojiet multicooker katla dibenu ar eļļu, ielieciet tajā kāpostu sastāvu.
6. Sagatavojiet ielej - sajauciet tomātu mērci un skābo krējumu, pievienojiet ūdeni, garšvielas un sāli. Labi samaisa.
7. Sagatavoto masu piepildiet ar kāpostu kompozīciju, virsū ielieciet pētersīļu lapas, aizveriet multikera vāku.
8. Izvēlieties režīmu “Cepšana” un vāriet 60 minūtes, ja kāposti ir “veci”, un 35–40 minūtes, ja kāposti ir “jauni”.
9. Pasniedziet gatavo ēdienu, dekorējot ar zaļumu zariņiem.
Kāpostu ruļļi slinki ar kāpostiem un vistu
Sastāvdaļas
• 270 g vistas;
• 350 g kāpostu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 tomāts;
• 1 paprika;
• pētersīļi;
• 100 ml ūdens;
• cepamā eļļa;
• sāls.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet eļļu dziļā pannā, sasildiet uz lēnas uguns.
2. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos kubiņos.
3. Ielieciet fileju pannā, sāciet cept.
4. Sasmalciniet kāpostus.
5. Sasmalciniet sīpolu.
6. Sarīvē burkānus uz jebkuras rīves.
7. No pipariem noņemiet vidu, sagriež 2 cm šķēlēs.
8. Iegremdējiet tomātu verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet to, noņemiet ādu un sagriež kubiņos, noņemot serdi.
9. Pannā ar ceptu vistu vienā reizē lieciet dārzeņus.
10. Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli, pārklājiet ar vāku.
11. Pavārs 35 minūtes, pēc tam noņemiet vāku un apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
12. Pasniedz karstu ar maizes šķēlītēm. Ja vēlaties, varat atsevišķi sagatavot pildījumu barošanai. Lai to izdarītu, sajauciet majonēzi ar kečupu, zaļumiem un buljonu.
Kāpostu ruļļi slinki ar kāpostiem un pannā sautētu cūkgaļu
Sastāvdaļas
• 430 g kāpostu;
• 560 g cūkgaļas;
• sīpolu galva;
• pāris pētersīļu;
• zaļumu ķekars;
• viena ola;
• pāris karotes augu eļļas;
• puse glāzes rīsu;
• 7 karotes tomātu pastas;
• glāze mājās gatavota skāba krējuma;
• lielu glāzi ūdens.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet to un kopā ar mizotiem sīpoliem iziet caur gaļas mašīnā.
2. Sasmalciniet kāpostus un applaucējiet ar verdošu ūdeni. Tad saspiediet un pievienojiet maltajai gaļai.
3. Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Nolejiet ūdeni.
4. Bļodā samaisiet malto gaļu ar kāpostiem, rīsiem, olu, sāli un pipariem.
5. Uz pannas dibena ielejiet augu eļļu. No maltas gaļas veidojiet bumbiņas un ielieciet pannā.
6. Bļodā sajauc ūdeni, mājās gatavotu skābo krējumu un tomātu pastu.
7. Ar maisījumu ielej pildītos kāpostus.
8. Kārtojiet un izskalojiet zaļumus. Smalki sasmalciniet.
9. Apkaisiet kāpostus ar zaļumiem un virsū izklājiet lauru lapas.
10. Vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes.
11. Pasniedziet bumbiņas ar iecienīto garnīru.
Kāpostu ruļļi slinki ar kāpostiem - triki un padomi
• Pildītajiem kāpostiem labāk izmantot taukainu gaļu, lai tie labāk saglabātu savu formu.
• Lai kāpostu ruļļi būtu mīkstāki un sulīgāki, maltajai gaļai pievienojiet tomātu vai skābo krējumu mērci.
• Lai iegūtu piquancy, pievienojiet malto gaļu, malto vai malto ķiploku.
• Lai iegūtu svaigumu, maltajai gaļai pievienojiet maltu sīpolu, tomātu, pētersīļus, koriandru vai dilles.
• Lai iegūtu slinku kāpostu ruļļus, ņemiet podu ar biezu dibenu.
• Slinkus kāpostu ruļļus kotlete veidā var sasaldēt kā pusfabrikātu.
• Ar mitrām rokām izveidojiet kotletus vai bumbiņas.
