Lieliska kūka kūka ir ne tikai garšīga kūka, bet arī liela. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad no vienas kūkas jūs varat viegli sagriezt vairākus slāņus, iemērc un ieziest, dekorēt ar augļiem, ogām vai riekstiem. Kas notiks? Īsts prieks!
Sulīga kūka biskvīta kūka - vispārīgi sagatavošanas principi
Lielākā daļa cepumu ir balstīta uz olām, cukuru un miltiem. Parasti receptē norādīts vidēja lieluma olu skaits. Ja tie ir lieli vai mazi, tad jūs varat samazināt vai palielināt normu, bet bez fanātisma. Labi sakuliet olas, lai kūkas būtu sulīgas un porainas. Bez elektriskā maisītāja to nav iespējams izdarīt. Dažreiz baltumus un dzeltenumus saputo atsevišķi, uz pusi samazinot cukura daudzumu, pēc tam apvieno un pievieno miltiem. Tas, savukārt, ir rūpīgi jāizsijā.
Ko vēl var darīt ar recepti:
• skābs krējums, kefīrs, piens;
• augu eļļa, sviests, margarīns;
• verdošs ūdens;
• medus.
Bieži vien cepumiem pēc garšas pievieno kakao pulveri, kokosriekstu, kanēli un citas aromātiskas sastāvdaļas. Lai iegūtu krāšņumu, var izmantot sodas vai cita veida kultivatorus. Aromātam parasti pievieno vaniļas vai vaniļas esenci.
Lai ceptu cepumu, varat izmantot cepeškrāsni vai tagad populāro multicooker. Cepeškrāsnī temperatūra tiek iestatīta līdz 180-200 grādiem. Jo biezāka kūka, jo zemāki parametri. Ja cepumu vienkārši cep uz cepešpannas, piemēram, rullīša vai daudzslāņu kūkas pagatavošanai, tad varat iestatīt 200–210, plāna kūka tiks pagatavota ļoti ātri.
Sulīgs kūkas cepums ar cepamo pulveri
Vienkāršākā vaniļas pūkaina kūkas cepuma recepte. Tas ir sagatavots, pievienojot kultivatoru. Tieši tāpēc tas jebkurā gadījumā izrādās porains, gaisīgs, nesamierinās pat ar vāju olu sišanu.
Sastāvdaļas
• 200 grami granulēta cukura;
• 200 grami miltu;
• piecas olas;
• 7 grami kultivatora;
• maiss vanilīna.
Ēdienu gatavošana
1. Lai pārspētu, jums jāņem tīra un sausa bļoda. Noteikti pārbaudiet, vai tajā nav tauku pēdas. Salauž olas, sautē trīs minūtes. Daļās pievienojiet granulētu cukuru, turpiniet saputot, līdz parādās sulīgas un gaisīgas putas, tas ir apmēram desmit minūtes vairāk.
2. Izsijāt miltus, apvienot ar cepšanas kultivatoru. Šī sastāvdaļa palīdzēs cepumam ļoti labi pacelties cepeškrāsnī.
3. Pievienojiet miltus pa daļām, pievienojiet maisiņu vaniļas, lai cepšanas aromāts būtu patīkams. Viegli samaisiet, labāk nav izmantot maisītāju šim nolūkam, vienkārši nav nepieciešams ļoti ilgi iejaukties, pietiek tikai ar pāris kustībām ar lāpstiņu.
4. Ielejiet mīklu formā, nosūtiet to cept. Mēs pagatavojam lielisku cepumu 180 grādos apmēram pusstundu, precīzs laiks tieši atkarīgs no formas augstuma.
Sulīgs kūka biskvīta torte "Šifons"
Ļoti maiga un mitra, pūkaina kūkas cepuma variants. Saskaņā ar recepti tam pievieno augu eļļu. Tam noteikti jābūt rafinētam un augstas kvalitātes, saulespuķu aromātam nevajadzētu būt klāt.
Sastāvdaļas
• divi dzeltenumi;
• četri proteīni;
• 105 g cukura;
• 90 grami piena;
• 1,5 tējk cepšanas kultivators (no maisa);
• 160 grami miltu;
• 65 grami eļļas;
• vaniļa, šķipsniņa sāls, nedaudz miziņas.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā sajauciet dzeltenumus ar pienu. Pievienojiet tiem 80 gramus granulēta cukura, samaisiet, līdz graudi izšķīst. Tad pievienojiet vaniļu, nedaudz rīvētu miziņu un ielejiet augu eļļā. Vēlreiz samaisiet.
2. Sajauciet miltus un kultivatoru, izsijiet visu kopā. Pievienojiet mīklai, samaisiet.
3. Mēs nodarbojamies ar eglītēm. Pievienojiet tiem 25 gramus granulēta cukura, kas paliek. Iegremdējiet maisītāju un saputojiet blīvās putas. Tam vajadzētu būt sava veida mogul-mogul, bet ne ļoti saldam.
4. Mēs uzņemam olbaltumvielu putas ar karoti vai lāpstiņu, samaisa vispārējā mīklā. Mēs to darām uzmanīgi, jums nav nepieciešams intensīvi pagriezt ar karoti.
5. Tagad jums ir jāpārvieto mīkla. Mēs ņemam formu no 20 līdz 23 cm. Augšdaļa ir rūpīgi izlīdzināta.
6. Šifona cepumu cep parastajā veidā, temperatūra krāsnī ir vidēja.
Sulīgs kakao kūka sūkļa kūka
Lieliska kūkas cepuma šokolādes versija. Izrādās diezgan sauss, bet tas ir lieliski piemērots mērcēšanai ar sīrupiem, augļu kārtu vai jebkādiem saldajiem krēmiem.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• 30 grami kakao;
• 150 grami cukura;
• 100 grami miltu;
• 5 grami kultivatora.
Ēdienu gatavošana
1. Ar nazi uzmanīgi sadaliet vistas olas, vienā bļodā atdaliet vāveres un atsevišķi izmetiet dzeltenumus.
2. Dzeltenumiem pievienojiet 120 gramus receptes cukura, sasmalciniet līdz gludai.
3. Sajauciet miltus ar kakao pulveri un nekavējoties pievienojiet tiem kultivatoru. Izsijāt to visu kopā.
4. Saputojiet olbaltumvielas un cukura atlikumus līdz sulīgām un biezām putām. Tā kā tajos nav dzeltenumu, ar lielāko maisītāja ātrumu tas prasīs 2-3 minūtes.
5. Apvienojiet dzeltenuma maisījumu ar miltiem, pievienojiet sakultus pūkainus olbaltumvielas ar cukuru. Maisojiet mīklu ar lāpstiņu, līdz tā kļūst viendabīga.
6. Pārlejiet šokolādes masu ietaukotā veidnē.
7. Šokolādes pūkaino cepumu cep 180 grādos, mēs to pārbaudām ar punkciju centrālajā daļā.
Sulīgs kūka sūkļa kūka uz skābo krējumu
Vienkārša pūkaina kūkas cepuma recepte. Labāk ir lietot tauku skābo krējumu, ieteicams uzņemt vismaz 25%, jūs varat to aizstāt ar krējumu, arī viss darbosies labi.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• 100 grami skāba krējuma;
• 200 grami cukura;
• 260 grami miltu;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• tējkaroti vaniļas cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs izņemam skābu krējumu no ledusskapja uz galda un iepriekš to izmērām, ļaujam sasildīties, tāpat kā citas sastāvdaļas saskaņā ar recepti.
2. Sakuliet olas, līdz tās uzreiz kļūst pūkainas, ar parasto smilšu un vaniļas cukuru. Tas ilgst apmēram piecpadsmit minūtes.
3. Ieberiet skābo krējumu sakultās olās, pēc tam miltos, ar iepriekš sajauktu kultivatoru.
4. Labi samaisiet mīklu, pārnesiet uz veidnes.
5. Ielieciet skābā krējuma sūkļa kūku iepriekš uzkarsētā krāsnī. Mēs cepam, līdz gatavs. Pēc tam uzmanīgi atveriet durvis, ļaujiet nostāvēties izslēgtajā krāsnī 10 minūtes, pilnībā atveriet un noņemiet. Atdzesē.
Sulīgs kūka biskvīta kūka ar sviestu
Eļļa šādam cepumam ir jāuzņem laba, noteikti apskatiet tauku satura procentus. Tam nevajadzētu būt zemākam par 70. Pirms cepuma pagatavošanas 2 stundas to izņemam no ledusskapja, produktam vajadzētu gulēt siltumā un labi mīkstināties.
Sastāvdaļas
• 250 grami cukura;
• 2 tējk cepšanas kultivators;
• 10 g vaniļas cukura;
• četras olas;
• 200 grami miltu;
• 220 grami sviesta.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauciet olas vienā bļodā, pievienojiet pusi receptes cukura. Jūs nevarat izmērīt, ielej "ar aci". Beat ar maisītāju apmēram piecas minūtes, vajadzētu parādīties neliels krāšņums.
2. Pārējo cukuru pievieno mīkstinātajam sviestam, iegremdē maisītājā, jūs to nevarat mazgāt, sita apmēram desmit minūtes. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, un sviests kļūs balts, sulīgs. Tiklīdz tas notiek, pa daļām sviestam pievieno sakultas olas, turpina maisīt.
3. Kad visas olas ir gatavas, jūs varat pievienot miltus ar cepamo pulveri, vaniļu. Mīciet mīklu.
4. Nosūtiet sviesta cepumu, lai ceptu cepeškrāsnī. Tas vārīs apmēram 35–40 minūtes 170 grādos. Beigās jums ir jāatver krāsns apmēram piecpadsmit minūtes, izslēdziet to. Kad kūka ir spēcīga, to var noņemt.
Sulīgs kūka sūkļa kūka uz limonādes
Ļoti interesanta recepte limonādes cepumam. Jums būs nepieciešams ļoti gāzēts dzēriens, piemēram, "Duchesse" vai "Pinocchio".
Sastāvdaļas
• 2,5 ēd.k. milti;
• četras olas;
• glāze limonādes;
•? glāzes eļļas;
• 10 grami kultivatora;
• glāze cukura;
• 1 tējk sasmalcināta miziņa.
Ēdienu gatavošana
1. Bļodā neapstrādātas olas apvienojiet ar cukuru. Atsevišķi apvienojiet miltus ar sasmalcinātu mizu un cepamo pulveri. Kaislības vietā varat paņemt maisiņu vanilīna vai vaniļas cukura.
2. Sakuliet olas apmēram desmit minūtes.
3. Ielejiet augu eļļu.
4. Pievienojiet izsijātus miltus, kas iepriekš sajaukti ar citām sastāvdaļām.
5. Sāciet mīklas sajaukšanu, vienlaikus ielejot gāzētu limonādi.
6. Ātri to visu ielejiet formā, tiklīdz mēs iegūstam viendabīgu konsistenci.
7. Cepiet limonādes cepumu līdz vārīšanai.
Sulīgs sūkļa kūka verdošam ūdenim (vaniļa)
Vārīti cepumi ir vaniļas un šokolādes, tie atšķiras pēc garšas un krāsas, bet vienmēr ir sulīgi un poraini.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• četras ēdamkarotes verdoša ūdens;
• tējkarote kaut kas lielisks;
• 190 grami cukura;
• 4 ēdamkarotes eļļas;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• 130 grami miltu;
• maiss vanilīna.
Ēdienu gatavošana
1. Veseli olas tiek sadalīti bļodā, mēs pievienojam cukuru, visu to pārspējam līdz sulīgām putām.
2. Apvienojiet miltus un kultivatoru, pievienojiet tiem divus ēdamkarotes cietes un maisu vanilīna. Vislabāk to visu izsijāt kopā.
3. Pievienojiet sauso maisījumu sakultām olām, lēnām samaisiet un nekavējoties ielieciet trīs ēdamkarotes augu eļļas.
4. Šajā brīdī tējkannai vajadzētu vārīties. Mēs izmērām pareizu verdoša ūdens daudzumu un arī piepildām mīklu.
5. Ātri samaisiet, ielejiet iepriekš ietaukotā, ietītā cepšanas traukā.
6. Nosūtiet cepumu cepeškrāsnī. Cep līdz krāšņai un rožainai krāsai.
Sulīgs kūka biskvīta kūka - noderīgi padomi un triki
• Pēc pilnīgas atdzišanas cepumu jāiesaiņo ar salīmējošu plēvi, jāliek ledusskapī uz 5-8 stundām. Šajā laikā tas “nogatavojas”, mitrums tiek vienmērīgi sadalīts iekšpusē, šādas kūkas būs vieglāk iemērc, tas izrādīsies daudz garšīgāks.
• Pat sausākais un garlaicīgākais cepums viegli kļūs par krāšņu kūku. Jums vienkārši nepieciešams to labi ielej ar sīrupu, izmantot piemērotu krējumu un pildījumu.
• Veidlapas apakšdaļa parasti ir pārklāta ar pergamentu. Kā opcija - ir labi eļļot virsmu ar eļļas gabalu, apkaisa ar miltiem.
