Ūdenī šķīstošs B6 vitamīns, pazīstams arī kā piridoksāls, adermīns un piridoksīns, neuzkrājas ķermenī, un tāpēc tam pastāvīgi jābūt no ārpuses.
Vienkāršākais un veselīgākais veids ir to katru dienu iegūt kopā ar ēdienu, nevis norīt aptiekā sintezētas zāles. Zinot, kuri pārtikas produkti satur B6 vitamīnu, jūs varat savlaicīgi pielāgot savu ēdienkarti.
Piridoksīna derīgās īpašības
Piridoksīns ir iesaistīts imūnsistēmas antivielu ražošanā, kas nozīmē aizsargā ķermeni no vīrusu uzbrukumiem un infekcijām. Šī viela bagātina nervu šūnas ar glikozi, izvada ogļhidrātus no aknām un muskuļu audiem. B6 vitamīna trūkums kavē aminoskābju - cilvēka ķermeņa vissvarīgākās vielas - normālu darbību.
Piridoksīns uzsūcas ļoti viegli, un ar pārpalikumu tas vienkārši izdalās ar urīnu. Ar magnija trūkumu B6 vitamīna absorbcija ir apgrūtināta, tāpēc ideālā gadījumā jums jāuzrauga vienota šī mikroelementa uzņemšana organismā. Nav nejaušība, ka kombinētās zāles, piemēram, MagneV6, tiek pārdotas aptiekās.
Kāpēc cilvēkam ir nepieciešams piridoksīns? Šeit ir saraksts ar tā galvenajām noderīgajām īpašībām.
• Piedalās vielmaiņas procesos, palīdz iegūt enerģiju no olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, kas nonāk organismā ar pārtiku.
• Reaģē uz nervu sistēmas optimālu darbību, mazina depresīvas un agresīvas izpausmes. Zāļu lietošana palīdz mazināt nejutīgumu rokās un krampjus.
• Piedalīšanās nukleīnskābju sintēzē, stiprina imūno aizsardzību un novērš priekšlaicīgu novecošanos.
• Normalizē hormonu un hemoglobīna ražošanu, aktīvi iesaistās fermentu sintēzē, bez kura cilvēka ķermenis nevar darboties.
• Uzlabo taukskābju uzsūkšanos, kas ir ļoti labvēlīgas veselībai.
• Tievas asinis, novēršot sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas.
Normāla B6 vitamīna uzņemšana samazina ar vecumu saistītas hipertensijas attīstības risku, kā arī novērš insultu, sirdslēkmes, aterosklerozi. Ēdot pārtiku, kas satur B6 vitamīnu, mēs aizsargājam savu veselību.
Kad ķermenim nepieciešams B6 vitamīns?
Pastāv situācijas, kad cilvēkam katru dienu jāiegūst piridoksīna norma. Pateicoties kuņģa-zarnu trakta mikroflorai, ķermenis pats spēj reproducēt šo vitamīnu. Bet tā daudzums ir pārāk mazs, lai kompensētu vajadzību pēc šīs vielas un nodrošinātu normālu bioķīmisko procesu gaitu.
Parastās situācijās piridoksīna daudzumu, kas vienāds ar diviem miligramiem dienā, uzskata par normālu. Bet dažreiz ar to nepietiek. Šeit ir situācijas, kad personai nepieciešams vairāk piridoksīna:
• viņš nodarbojas ar sportu vai pastāvīgi izjūt lielas fiziskās slodzes;
• ilgu laiku spiests uzturēties aukstā telpā vai strādāt aukstumā;
• piedzīvo pastāvīgu garīgu stresu, paaugstinātu emocionālo stresu;
• darbojas ar bīstamām vielām: indēm, toksiskiem un radioaktīviem elementiem;
• Pārmērīgi daudz olbaltumvielu ēšanas
Topošajām mātēm un sievietēm zīdīšanas periodā ir nepieciešams arī vairāk B6 vitamīna, kas šajos periodos ir saistīts ar palielinātu barības vielu patēriņu. Sievietēm ir īpaši svarīgi saprast, kādi pārtikas produkti satur B6 vitamīnu, un katru dienu ēst veselīgus, dabīgus ēdienus.
Kā B6 vitamīna deficīts ietekmē veselību
Ja cilvēks neēd pareizi, nesaņem bioķīmiskajiem procesiem nepieciešamās vielas, ķermenis ļoti ātri sāk izjust vitamīnu trūkumu. Tas izpaužas izskatā, ietekmē labsajūtu. Parādās šādi simptomi:
• nervu sistēmas patoloģiski stāvokļi, kas izpaužas kā dusmu uzliesmojumi, aizkaitināmība, miegainība, letarģija;
• slikta dūša, samazināta ēstgriba;
• sāpīgu brūču, plaisu parādīšanās lūpu stūros;
• ādas izmaiņas pieres, kakla, plakstiņu, uzacu, galvas virs matos: tās kļūst raupjas, nevienmērīgas;
• Apakšlūpas centrā var parādīties vertikālas plaisas, kaut arī āda var plaisāt jebkur augšējā un apakšējā lūpā.
Mazi bērni vardarbīgi reaģē uz piridoksīna deficītu. Viņi traucē kuņģa un zarnu darbu, ir attīstības un augšanas kavēšanās, var parādīties krampji. Mazi bērni kļūst pārāk uzbudināmi, bieži rīkojas augšup.
Ja grūtnieces ēdiens nesatur B6 vitamīnu vajadzīgajā daudzumā, tad kopā ar aizkaitināmību un bezmiegu topošajai māmiņai rodas slikta dūša, dermatīts, sāpīgs mutes gļotādas un mēles iekaisums.
Fizioloģiskais stāvoklis, kurā var attīstīties B6 vitamīna deficīts, ir akūta caureja, citas zarnu kaites, kā arī akūts un hronisks aknu iekaisums. Trūkums var izraisīt noteiktu medikamentu lietošanu.
Kādi pārtikas produkti satur B6 vitamīnu
Korektīvās uztura uzdevums ir kompensēt piridoksīna trūkumu organismā un nākotnē saglabāt tā līmeni normālās robežās. Sastādot to pārtikas produktu sarakstu, kas satur B6 vitamīnu, jūs varat viegli plānot ēdienkarti nedēļai vai mēnesim.
Visizdevīgākā viela priežu riekstos. Simt gramu sauju satur 0,094 mg (aptuveni 5% no dienas devas). Daudz piridoksīna valriekstos (0,8 mg), neapstrādātos lazdu riekstos (0,7 mg).
Zivis ir lielisks piridoksīna avots. Kad mēs sakām, kuri pārtikas produkti satur B6 vitamīnu, mums vispirms ir jāatceras šādas sugas:
• svaigu tunzivju liemenis vai savā sulā (0,8 mg);
• sardinella un sardīne (0,7 mg);
• lasis, makrele, lasis (0,8 mg);
• rozā lasis (0,6 mg);
• siļķe (0,4 mg).
Pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu, ieskaitot ogas, var būt arī lielisks B6 vitamīna nodrošinātājs. Sastāvā ir rekordliels piridoksīna daudzums kviešu dīgļos (1,3 mg). Kas vēl jāiekļauj uzturā:
• pupiņas (0,9 mg);
• sojas pupas (0,85 mg);
• smiltsērkšķu ogas (0,8 mg);
• mārrutku sakne (0,7 mg);
• svaigi ķiploki (0,6 mg);
• paprika (0,5 mg);
• granātābolu sēklas (0,5 mg);
• nogatavojies banāns (0,38 mg);
• kartupeļi (0,3 mg);
• svaigas kukurūzas graudi (0,5 mg).
Noteikti iekļaujiet izvēlnē graudaugi. Tie palīdz zaudēt svaru, arī sakarā ar piridoksīna klātbūtni graudaugos. Maksimālais B6 daudzums ir prosa (0,6 mg). Nedaudz mazāk šūnā (0, 54 mg), griķu (0,4 mg), auzu pārslu (0,27 mg). Jūs varat ēst krekeri (0,5 mg) un rudzu maizi (0,2 mg).
No gaļas produktiem iekļaut uzturā:
• vistas aknas (0,9 mg);
• liellopa aknas (0,7 mg);
• vistas gaļa (0,5 mg);
• liellopu nieres (0,5 mg);
• cūkgaļa (0,5 mg);
• trušu gaļa (0,48 mg);
• liellopu gaļa (0,42 mg);
• jēra gaļa (0,3 mg);
• tītars (0,33 mg).
Citos mums pazīstamos produktos, kas daudzām ģimenēm ir pamatā un pastāvīgi atrodas uz galda, B6 daudzums ir nenozīmīgs. Piemēram, vistas olu (0,14 mg), visu veidu sieru (0,1 mg), dabisko pilnpienu (0,05 mg).
Tātad, kādi pārtikas produkti satur B6 vitamīnu, noskaidrots. Atliek saprast, kā to iegūt. Problēma ir tā, ka, sildot ēdienu, visi vitamīni tajos vienkārši pazūd, sadalās. Ir skaidrs, ka neviens neēd labību, gaļu, zivis, neapstrādātus. Kā būt? Lai saglabātu lielāko daļu uzturvielu, jums ēdiens jāsagatavo, ja iespējams, cepot vai vārot tvaikā, nevis ūdenī. Ilgstoša sautēšana nav vēlama, arī parastā ēdiena gatavošana.
Pareizi sastādot uzturu, jūs ilgu laiku saglabāsit veselību, vitalitāti un jaunību. Katru dienu ēdiet veselīgu pārtiku ar dabīgiem vitamīniem un atcerieties, ka piridoksīns ir ļoti veselīgs.
