Ceptas zivis ir ne mazāk garšīgas kā ceptas. Tajā pašā laikā tas tiek sagatavots vieglāk, ātrāk, izrādās mazāk taukains un ar augstu kaloriju daudzumu,
pat ja izmantojat majonēzes mērci. Draudzēties ar populārām receptēm?
Zivis zem majonēzes krāsnī - vispārīgi sagatavošanas principi
Cepšanai cepeškrāsnī, jūras vai upju zivīm ir piemērotas šķēles ar kauliem, filejas vai veseli liemeņi. Jebkurā gadījumā jums ir nepieciešams uzmanīgi
miziņu nomizo, izskalo produktu, nosusina ar salvetēm, pēc vajadzības sagriež.
Majonēzi izmanto trauku piepildīšanai, kodināšanai vai vienkārši augšējā slāņa eļļošanai. Vislabāk ir lietot treknas mērces. Ja
uz iesaiņojuma ir atzīmes “viegls”, “zemas kaloritātes” vai ir aromatizētāji, produkts var slikti izturēties
termiskā apstrāde.
Kādas zivis tiek ceptas:
• dārzeņi;
• siers;
• sēnes;
• olīvas;
• citrons.
Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešama forma, cepešpanna, dažreiz trauku savāc uz folijas vai piedurknes, jūs varat sautēt zivis katlā, šāda recepte
tur ir nedaudz zemāks. Temperatūra krāsnī ir atkarīga no papildu sastāvdaļu veida, parasti svārstās no 170 līdz 200 grādiem.
Vienkāršas zivis cepeškrāsnī ar majonēzi
Lai pagatavotu šādas zivis zem majonēzes cepeškrāsnī, varat izmantot jebkuru baltu fileju vai sagrieztu šķēlēs ar kauliem un ādu.
Vienkāršākā un daudzpusīgākā recepte ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Sastāvdaļas
• 1 kg zivju;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 220 g majonēzes;
• 1 tējk garšvielas zivīm vai tikai sāls un pipari.
Ēdienu gatavošana
• Mēs sagatavosim zivis saskaņā ar visiem noteikumiem, kā aprakstīts iepriekš. Izgriezt gabalos, lai mīkstumu labāk iemērc mērcē, izrādās
garšīgāks.
• Sajauciet iepriekš sasmalcinātus svaigus ķiplokus, majonēzi, garšvielas zivīm vai tikai piparus un sāli.
• Pievienojiet majonēzes mērci zivīm, katru gabalu labi berziet ar rokām, samaisiet. Ja vēlaties, varat atstāt dažus
kodināšanas laiks. Tas izrādīsies vēl labāk.
• Ielieciet gabalus cepšanas traukā vai vienkārši uz cepešpannas. Ja majonēze ir laba un taukaina, tad jums nav nepieciešams eļļot.
• Cep 200 grādos pusstundu. Zivīm nepatīk ilgstoša termiskā apstrāde, it īpaši, ja tiek sagatavoti mazi gabali.
Zivis zem majonēzes krāsnī ar sīpoliem un burkāniem
Recepte gardām zivīm ar dārzeņiem zem majonēzes krāsnī. Mēs ņemsim sīpolus, burkānus un piparus. Bet dažreiz pievieno nedaudz cukini,
tomātu, to var arī izdarīt.
Sastāvdaļas
• 2 sīpoli;
• 700 g zivju;
• burkāni un paprika;
• 150 g majonēzes;
• garšvielas, etiķis, eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs ņemam jebkuru zivi, jūs varat filet. Sagrieziet gabalos pa 50-80 gramiem. Sajauciet majonēzi ar garšvielām, pievienojiet, labi samaisiet.
2. Mēs tīrām dārzeņus. Mēs sasmalcinām sīpolu un piparus ar plānu salmiņu. Jūs varat arī sagriezt burkānus plānās šķēlēs. Apkaisīt ēdamistabu
etiķis, tikai nedaudz pēc garšas un aromāta, pipari un sāls, tad mnem rokas. Sulai vajadzētu izcelties no dārzeņiem. Jūs varat ņemt citronu sulu
etiķa vietā tas izrādīsies arī garšīgs.
3. Eļļojiet nelielu cepšanas pannu vai cepšanas trauku ar sviestu, izklājiet dārzeņus, virsū zivju šķēles majonēzē.
4. Cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem, apmēram 30-35 minūtes.
5. Pasniedziet zivju gabaliņus ar dārzeņiem, papildiniet trauku ar svaigiem garšaugiem.
Zivi zem majonēzes un sieru cepeškrāsnī
Lai pagatavotu šo zivju ēdienu ar majonēzi cepeškrāsnī, vislabāk ir izmantot filejas. Gabali ar bedrēm nebūs ļoti ērti
ēst.
Sastāvdaļas
• 800 grami zivju;
• 130 grami siera;
• 160 grami majonēzes;
• ķiploka daiviņa;
• 2 šķipsniņas piparu;
• nedaudz sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalo zivju fileju, sagriež pāri sloksnēm, platums nepārsniedz divus centimetrus.
2. Sagatavojiet mērci: sajauciet majonēzi un vienu sasmalcinātu ķiploka daiviņu, noteikti piparus, sāli, samaisiet.
3. Tagad jūs varat salikt zivis formā, spīdēt virs mērces. Bet labāk vispirms sajaukt visu. Tad izklāj. Tātad majonēze pārklāj gabalus
no visām pusēm.
4. Mēs aizmidzam ar cieti sarīvētu sieru.
5. Cep cepeškrāsnī, līdz virspusē 180 grādos zeltaini brūni. Tā kā gabali ir mazi, laika gaitā tas prasīs apmēram 25
minūtes.
Zivju un kartupeļu cepeškrāsns ar majonēzi
Zivis un kartupeļus var pagatavot dažādos veidos, taču majonēzē abi produkti ir lieliski. Cepšanai izmantojiet fileju vai
mazi gabali ar baltas upes zivs kauliem.
Sastāvdaļas
• 160 g majonēzes;
• 800 g zivju;
• 800 g kartupeļu;
• 2 sīpolu galvas;
• sāls, pipari;
• 1 ēd.k. l sinepes.
Ēdienu gatavošana
1. Piparu majonēze, pievienojiet sinepes. Sāli un maisa.
2. Nomazgātas zivis sagriež porcijās. Nav nepieciešams sasmalcināt, lai nepārmērētos, jo kartupeļi tiek vārīti ilgāk.
3. Eļļojiet šķēles ar majonēzes mērci. Būtu jāiet apmēram pusei vai nedaudz vairāk. Ielieciet bļodā, pārklājiet līdz
garoza virspusē neizžuva. Atstājiet uz galda marinēt.
4. Pagaidām notīriet spuldzes. Mēs tos sagriezām ļoti plānā, gandrīz caurspīdīgā veidā. Jūs varat izgatavot salmiņus, gredzenus vai pusgredzenus.
5. Nomizojiet kartupeļus. Mēs to sagriežam ar plāksnēm, mēs izgatavojam biezumu apmēram trīs milimetrus. Pēc kartupeļu pieprasījuma jūs varat lietot vairāk vai
mazāk.
6. Pievienojiet kartupeļu majonēzes mērci ar sinepēm, kas paliek. Samaisiet, jūs joprojām varat sālīt vai pievienot garšvielas
kartupeļi.
7. Veidlapas apakšā ielieciet kartupeļu kārtu. To var skaisti izkārtot malā vai klēpī.
8. Apkaisīt ar sīpolu virsū.
9. Mēs izklājam zivis, kas iepriekš marinētas majonēzē.
10. Pārklājiet veidni ar foliju. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni pusstundu, pavārs 180 grādos. Kartupeļiem vajadzētu sasniegt pusi līdz
gatavība.
11. Pēc tam atveriet cepeškrāsni, uzmanīgi noņemiet foliju. Ja vēlaties, tagad jūs varat apkaisīt trauku ar rīvētu sieru, garšīga garoza būs. Vai
Atkārtoti ieeļļojiet ar majonēzi, lai zivis būtu vēl sulīgākas.
12. Cep apmēram piecpadsmit minūtes.
Zivis zem majonēzes krāsnī (podos)
Recepte brīnišķīgam ēdienam ar zivīm un dārzeņiem podos. To var pagatavot vienā lielā katlā vai izmantot mazos
porciju pasniegšana. Pirmajā gadījumā būs nepieciešams vairāk laika.
Sastāvdaļas
• 800 g zivju;
• 200 g sīpolu;
• 200 g burkānu;
• 2 tomāti;
• 1 paprika;
• 200 g majonēzes.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež plānos gredzenos. Bet burkānus var sarīvēt, tikai lielus. Sasmalciniet piparus, salmiņus, tomātus
sagriež mazās šķēlēs. Ja tomāti ir lieli, tad pietiek ar vienu.
2. Mēs nomest visus dārzeņus, izņemot tomātus, vienā lielā bļodā. Sāli, sezonu ar citām garšvielām un pievieno visu majonēzi.
Maisīt.
3. Mēs sagriež zivis porcijās. Viegli apkaisa ar sāli un pipariem. Jūs varat vienkārši noberzt gabalus ar zivju piedevām no maisiņiem.
4. Mēs ieliekam zivis un slāņos podi, no iekšpuses eļļoti ar sviestu, slāņoti ar dārzeņiem. Pabeidziet slāņu salikšanu svaigu
tomāti Vienkārši sakrauj dažus gabalus virsū. Aizveriet podus.
5. Nosūtiet stundu cepeškrāsnī, ielieciet aukstā krāsnī. Mēs uzstādījām temperatūru zivīm līdz 170 grādiem, jums tas nav jādara augstāk.
Krāsns majonēzes zivju kastrolis
Lai pagatavotu šādu kastroli, jums būs nepieciešami vārīti kartupeļi, kā arī zivju filejas. Pēc saviem ieskatiem tas var būt pilnīgi jebkas.
Sastāvdaļas
• 500 g filejas;
• 6 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 180 g majonēzes;
• 0,5 citrona;
• eļļa, garšvielas;
• daži krekeri.
Ēdienu gatavošana
1. Zivju fileju sagriež mazos kubiņos, apkaisa ar garšvielām, apkaisa ar sulu no pus citrona.
2. Arī sīpolus sagriež kubiņos, apcep sviestā pāris minūtes, tikai šķēlītes padara caurspīdīgas.
3. Sarīvē rupji vai sasmalcina smalki vārītus kartupeļus. Apkaisa ar garšvielām.
4. Ieeļļojiet formu, apkaisa ar krekeriem. Mēs izklājam pusi sasmalcinātu kartupeļu, uz tā zivis, ieeļļojiet ar pusi majonēzes un sautējiet
apkaisa ar sagatavotiem sīpoliem.
5. Tagad izklājiet jaunu kartupeļu kārtu, izlīdziniet, ieeļļojiet ar atlikušo majonēzi. Ja vēlaties, varat sasmalcināt sieru, bet
mazliet. Ja vēlaties iegūt kraukšķīgu, tad samaisiet rīvētu sieru ar karoti maizes drupatas.
6. Apcepiet kastroli apmēram pusstundu cepeškrāsnī.
Cepeškrāsnī cepeškrāsnī ceptas zivju kotletes
Sulīgu un garšīgu kotlešu variants, par kuru mēs ņemam jebkuru malto zivi. Ielejot, papildus nepieciešama sojas mērce.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg maltas gaļas;
• 2 maizes šķēles;
• 200 g majonēzes;
• 30 ml sojas mērces;
• olu;
• sīpols;
• nedaudz piena, garšvielas;
• ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana
1. Mērcējiet maizi pienā, jūs varat tieši ūdenī vai jebkurā buljonā, mīcīt, izspiest, pievienot maltajai gaļai, tur salauzt olu. Sīpols
sasmalcina un pārlej. Ielieciet sāli, piparus, samaisiet. Ja pēkšņi masa izrādās vāja, tad pievienojiet karoti rīvmaizes
krekeri.
2. Izveidojiet apaļas zivju kūkas, mainiet formu.
3. Mēs nosūtīt uz 15 minūtēm cepeškrāsnī, temperatūra ir 200 grādi.
4. Sajauciet sojas mērci un majonēzi, pievienojiet ķiplokus un 70-80 ml ūdens. Beat labi, līdz gluda.
5. Izņemiet pīrādziņus, ielejiet ar majonēzi, uzkarsējiet cepeškrāsnī, līdz vārīti apmēram 15-20 minūtes. Var pārklāt ar rīvēta siera kārtu.
Zivis zem majonēzes krāsnī - noderīgi padomi un ieteikumi
• Ja zivis cep ar kartupeļiem, tad bumbuļus iepriekš var viegli vārīt sālītā ūdenī, pietiek ar 6-7 minūtēm. Tad
tos sagriež, sagatavo pēc receptes. Šis paņēmiens saīsinās un izlīdzinās gatavošanas laiku zivīm.
• Ja vēlaties zivīm iegūt sarkana un mīksta siera garozu, tad nekavējoties nemiegiet. Labāk minūtes uzliek rīvēta siera kārtu
15 līdz vārīšanas beigām.
• Pārtikas produkti uzskata, ka vislabākā zivju garšviela ir citronu sula. Jūtieties brīvi ieliet skābo citrusaugļu šķēles!
