Arbūzs ir milzu oga, kuru bauda gan bērni, gan pieaugušie. Papildus gaumei, tas ir arī ļoti noderīgs, to bieži lieto uzturā, kā arī palīdz nieru tīrīšanā un toksīnu izvadīšanā. Izmantojot visu šīs ogas lietderību, jums jāuzmanās no nitrātiem, kurus daudzi ražotāji pievieno arbūziem. Ko darīt šajā situācijā? Kā mājās pārbaudīt arbūzu attiecībā uz nitrātiem?
Mēģināsim izdomāt, kā iemācīties noteikt veselīgu ogu no kaitīgās un ko darīt, ja jūs jau ēda arbūzu ar nitrātiem?
Kā mājās pārbaudīt arbūzu attiecībā uz nitrātiem: vispārīga informācija
Kā mēs minēts iepriekš, arbūzi ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts, taču ne visi tos var audzēt paši. Lieta ir tāda, ka šiem augļiem piemīt ārkārtīgi nepatīkama spēja - nitrātu uzkrāšanās. Tātad, ja norma tiek pārsniegta, tie var izraisīt gremošanas traucējumus un saindēšanos. Ja tie regulāri nonāk ķermenī, tas ir pilns ar nitrītu veidošanos, kas var izraisīt jau nopietnākas veselības problēmas.
Vislielākās briesmas ir gaidīšana šī deserta cienītājiem līdz sezonas sākumam. Iemesls ir tāds, ka ražotāji, lai pēc iespējas ātrāk iegūtu agru ražu, gandrīz visas kultūras barojas ar nitrātiem. Situāciju pasliktina tas, ka daudzi no viņiem, lai iegūtu maksimālu peļņu, nevar apstāties un vairākas reizes pārsniegt pieļaujamo nitrātu normu. Tātad, arbūzs, kurā tiek “iepildīts” tik daudz ķimikāliju, tiek pārveidots no gardas kāruma uz bīstamu produktu, kas apdraud jūsu veselību, īpaši gremošanas sistēmu.
Svarīgi! Nepērciet pirmās agrīnās ogas un augļus, jo tie rada maksimālu kaitējumu veselībai. Īpaši tas attiecas uz bērniem.
Saistībā ar šādas problēmas rašanos aktuāls kļūst šāds jautājums: kā mājās pārbaudīt arbūzu, lai tajā nebūtu nitrātu, lai pasargātu sevi un savus mīļos no sliktām sekām?
Protams, labākais un precīzākais nitrātu skaita noteikšanas veids ogā būs laboratorisko metožu vai speciālas ierīces - nitratomēra - izmantošana. Tomēr ne visiem ir pieejama šī ierīce. Tāpēc, izvēloties augli, pērkot, pirmkārt, jums tas rūpīgi jāpārbauda un jāizpēta.
Faktiski šādu pārbaudi var veikt bez laboratorijas apstākļiem vai īpašām ierīcēm, ir pazīmes, kas ļaus kvalitatīvi novērtēt šīs ogas piemērotību pārtikai un mājās.
Turklāt ir jāiemācās pareizi izvēlēties ogu, jo tās kvalitāti var viegli noteikt pat pirms pirkšanas. Lai to izdarītu, jums jāaplūko pats arbūzs un tirdzniecības vietas aprīkojums (bieži gadās, ka pat augstas kvalitātes augļi var pasliktināties nepietiekamu tā uzglabāšanas apstākļu dēļ).
Kā mājās pārbaudīt arbūzu attiecībā uz nitrātiem: kā nekļūdīties izvēloties izvēli?
Nitrātiem piemīt spēja lieliski izšķīst ūdenī, tos visbiežāk izmanto augu mēslošanai. Ne visi zina, ka sākotnēji katrs produkts satur noteiktu daudzumu nitrātu. Bet to skaits nemaz nav kritisks, un tie nerada nopietnas briesmas cilvēku veselībai.
Paši nitrāti nerada nopietnus draudus, tomēr, nonākot kuņģa-zarnu traktā, sākas pārvēršanās nitrīti, kam, savukārt, ir spēcīga toksicitāte organismam un audu badošanās.
Nitrāti, nonākot cilvēka ķermenī, var samazināt vitamīnu daudzumu pārtikā, kas nonāk ķermenī, un izjaukt vairogdziedzeri. Ja tiek pārsniegta nitrātu ikdienas norma, cilvēkam draud kuņģa darbības traucējumi, zila āda, smaga elpošana, caureja un citas sliktas saindēšanās pazīmes.
Tātad, kā noteikt, vai jums tiek piedāvāts kvalitatīvs arbūzs pat pirms tā iegādes? Skatiet, kādos apstākļos augļi tiek glabāti, vai tie tiek pareizi glabāti tīros traukos? Trase lai arbūzi negulētu uz grīdasun uz viņiem netika nokļuvuši netīrumi. Nav nepieciešams riskēt un iegūt saplaisājušus, salauztus vai saburzītus augļus. Nogatavinātam arbūzam, kas audzēts dabiskā vidē, būs sauss gals, un, pieskaroties tam, tas radīs raksturīgu zvana signālu. Nav ieteicams, ja oga, pārbaudot tās šķēli, virsma mirdzēs ar purpursarkanu nokrāsu.
Sekojiet sezonai un nepērciet pirmos arbūzus. Pieredzējis pircējs vienmēr saprot, kurā brīdī jums ir jāatsakās no pirkuma. Arbūzus ar visvairāk nitrātiem bieži var iegādāties jūlija pirmajā pusē. Ja jūs saņemat augļus, sākot ar augusta otro pusi un vēlāk, jūs vairs nevarat baidīties, ka tajos esošās “ķīmijas” daudzums pārsniedz pieļaujamo normu, visbiežāk to vienkārši nav.
Lielākā daļa pārdevēju dod klientiem iespēju tieši pirms pirkšanas nobaudīt nelielu kūciņu. Lielveikalā, lai augļi tiktu parādīti no iekšpuses, tie tiek sagriezti divās daļās, pēc tam tie tiek iesaiņoti plānā plastmasas iesaiņojumā, caur kuru jūs viegli varat redzēt jebkuru trūkumu. Tomēr vizuāla pārbaude nedod iespēju noteikt “ķīmijas” klātbūtni ogā.
Visprecīzāko informāciju par nevajadzīgo vielu daudzumu ogā var iegūt, pateicoties īpašai ierīcei - nitratomēram. Bet diemžēl šī ierīce nav lēta, un ne visi to var atļauties. Tāpēc šajā gadījumā labāk ir izmantot tautas zīmes.
Kā mājās pārbaudīt arbūzu attiecībā uz nitrātiem: labs padoms
Ir vairākas iespējas augļa pārbaudei mājās:
1) arbūzs ir pilnībā nolaists traukā, kas piepildīts ar ūdeni (piemēram, vannas istabā). Ja auglis sāk parādīties - jums nav jāšaubās par tā kvalitāti, ja tas nonāk apakšā - labāk atteikties no lietošanas, jo tas ir pilns ar nitrātiem;
2) tīrā auglī uz griezuma būs izciļņi, graudi. Ja griezums ir pilnīgi gluds un gaišs, šāds auglis ir nedrošs, īpaši bērniem;
3) lielu vēnu klātbūtne dzeltenīgas vai bālganas nokrāsas mīkstumā ir skaidra ķīmisko vielu klātbūtnes pazīme;
4) izpētiet griezumu gaismā - ja tā virsma nedaudz mirdz ar purpursarkanu nokrāsu - labāk to neēst;
5) ņem celulozes gabalu, iemērc to tīrā ūdenī un atstāj uz 15-20 minūtēm. Ja ūdens sāk kļūt duļķains - augļi ir labas kvalitātes, ja tie sāk kļūt spilgti rozā vai sarkanīgi -, tas ir pilns ar ķīmiskajiem mēslošanas līdzekļiem.
Kā mājās pārbaudīt arbūzu attiecībā uz nitrātiem: kā lietot ogu?
Neaizmirstiet par vienkāršākajiem noteikumiem, kā lietot šo ārstēšanu:
- arbūzu var uzskatīt par pilnīgi neatkarīgu ēdienu. Labāk to ēst 1-2 stundas pirms ēšanas (jums nav jāapvieno arbūzs ar citiem pārtikas produktiem, lai nepārslogotu kuņģi);
- Pirms augļu ēšanas neaizmirstiet tos rūpīgi izskalot zem tekoša ūdens;
- maksimālais nitrātu skaits tiek glabāts ogas mizā, tāpēc jums tas nav jāēd līdz ļoti garozai.
- Ja jūs joprojām saskaraties ar augli ar nitrātiem un to ēdat, pēc dažām stundām jums vajadzētu sagaidīt šādus simptomus:
- slikta dūša, retos gadījumos vemšana;
- caureja
- kolikas, vēdera krampji;
- vispārējs savārgums;
- galvassāpes vai reibonis;
- paaugstinās temperatūra.
Ko darīt, ja jūtat, ka esat saindējies ar arbūzu:
1) pirmkārt, kuņģa skalošana jāveic ar maksimālu silta ūdens daudzumu ar kālija permanganāta rozā šķīdumu;
2) lietojiet enterosorbentus - zāles, kas palīdz neitralizēt indes zarnās. Tajos ietilpst: aktīvā ogle, Enterosgel, Smecta un citi;
3) lietojiet maksimālo šķidruma daudzumu - tas paātrinās nevajadzīgu vielu izvadīšanu no organisma un samazinās dehidratācijas risku;
4) dzert saldu tēju ar citronu - tas apturēs nelabuma procesu.
5) jums nav jālieto zāles pret sāpēm un caureju - tie neizlabos situāciju, bet tikai maskēs pašreizējo ķermeņa stāvokli.
Kā redzat, nav tik grūti noteikt nitrātu klātbūtni arbūzā. Ievērojiet vienkāršus noteikumus un esiet modri, nelietojiet aizdomīgus arbūzus un nedodiet tos bērniem. Esiet veseli!
