Tartlets pārvērtīs jebkuru salātu par pārsteidzošu ēstgribu. Bet tomēr labāk ir sagatavot papildinājumus groziem. Šeit ir atlasītas visveiksmīgākās iespējas visiem gadījumiem.
Pildījumi tartlet uzkodas - vispārīgi sagatavošanas principi
Uzkodām bieži izmanto lielus tartletus, jo mazos groziņos ir grūti ievietot kaut ko citu kā tikai sviestu un ikrus. Ir ļoti svarīgi nelietot šķidrus vai pārāk sulīgus produktus, no kuriem apakšā sagurās. Parasti tartlets pildījums ir nedaudz sausāks nekā parastie salāti, kas vicina netālu no galda.
Ko var izmantot:
• dažāda veida sieri, olas, piena produkti;
• jūras veltes, krabju nūjas, zivis;
• dārzeņi, sēnes;
• desas, gaļa vai mājputni.
Tā kā tartlets ir maza izmēra, sastāvdaļas sagriež vai berzē mazos gabaliņos. Mērcei izmantojiet majonēzi, skābo krējumu, jogurtu. Rotā uzkodas ar zaļumiem, dārzeņu gabaliņiem, ikriem.
Garneļu un mocarellas uzkoda tartletēm
Uzkodu tartlets pildījumā mozzarella vietā varat izmantot cita veida līdzīgu sieru. Ir svarīgi, lai produkts būtu tikpat maigs un tam būtu līdzīga konsistence.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• 0,5 ķekars dilles;
• 150 g garneļu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l eļļas;
• nedaudz majonēzes, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Garneles var vienkārši vārīt, bet vislabāk tās apcep eļļā ar ķiplokiem. Tāpēc mēs notīrām vai nekavējoties uzņemam bez apvalka. Sasmalciniet ķiploka daiviņu.
2. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un liek garneles, minūti apcep, pievieno ķiplokus un sasilda vēl minūti. Ar to pietiek jūras veltēm, bet jūs varat to labi brūnināt līdz garozai. Atliek malā.
3. Nomizojiet vārītas olas, smalki sarīvējiet, tāpat dariet ar sieru un otru ķiploka daiviņu. Mēs sasmalcinām dilles. To visu pārnes bļodā, pievieno pāris ēdamkarotes majonēzes un maisa. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
4. Mēs piepildām tartletus ar iegūtajiem salātiem.
5. Augšā ar ceptām garnelēm. Jūs varat ievietot nevis vienu lietu, bet vairākas. Viss atkarīgs no to lieluma un no iegūtā daudzuma.
Kūpināta rozā laša tartletes pildījums
Lai pagatavotu šādu pildījumu, jūs varat izmantot ne tikai rozā laša, bet arī skumbrijas. Galvenais uzdevums ir izņemt visus kaulus, lai tie neietilpst tartletēs.
Sastāvdaļas
• 200 grami rozā laša;
• 1 gurķis;
• 25-30 g majonēzes;
• 1 tējk sinepes;
• 1 ēd.k. l skābs krējums;
• daži zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Zivis vajadzētu sagriezt ļoti mazos kubiņos, bet ne sasmalcināt maltā gaļā, gabaliem jābūt redzamiem. Pārnes rozā lasi bļodā.
2. Nomizojiet gurķi, pat ja miza ir ļoti plāna un mīksta. Šeit tiek izmantots tikai iekšpuse. Mēs to arī sagriežam mazos kubiņos.
3. Mērces vārīšana. Lai to izdarītu, samaisiet sinepes ar parasto majonēzi, pievienojiet nedaudz skābo krējumu, samaisiet un pārnesiet uz zivīm ar gurķi.
4. Pildījumu rūpīgi jāsajauc ar mērci, jāgaršo, zivis var nebūt pietiekami sāļas, ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāls.
5. Mēs piepildām tartletus ar zivju masu, ielieciet tos uz trauka, kurā tiks pasniegta uzkoda.
6. Katram virsū ielieciet nelielu zaļumu zariņu un pasniedziet to pie galda!
Zilā siera pildījuma tartlets uzkodai
Recepte garšīgam pildījumam uzkodas tartletēm, kuras pagatavotas tikai ar zilo sieru. Turklāt jums ir nepieciešams viens saldskābs ābols.
Sastāvdaļas
• liels ābols;
• mazs sīpols;
• 120 g siera;
• 1 karote eļļas (mīkstina);
• 1 ēd.k. l majonēze;
• 3 ēd.k. l rieksti.
Ēdienu gatavošana
1. Jums jāsāk ar riekstiem, nosūtiet tos uz pannas un nedaudz apcepiet. Atdzesē, sasmalcina.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Lai to izdarītu, ielieciet gabaliņus sietā un vienkārši izlejiet karstu ūdeni no tējkannas. Atdzesē, gulēt bļodā.
3. Smalki sasmalciniet sieru, pievienojiet sīpoliem, ielejiet valriekstus.
4. Ābolu nomizo, sagriež mazos kubiņos, pārnes uz kopējo masu.
5. Piepildiet pildījumu ar mīksta sviesta mērci, kas sajaukta ar majonēzi. Rūpīgi samaisiet, ielieciet tartletus.
Avokado uzkodas tartlets
Ļoti noderīga pildījuma variants avokado tartletēm. Šī uzkoda izceļas ar pilnīgu majonēzes un citu pārsēju trūkumu. Eļļaini augļi tos lieliski aizstāj.
Sastāvdaļas
• nogatavojies avokado;
• 5 ēd.k. l rikota vai cits biezpiens;
• 1 citrona šķēle;
• tartlets, zaļumi.
Ēdienu gatavošana
1. Ricotta labi mīca, pievieno nedaudz sasmalcinātu pētersīļu vai dilles.
2. Sagrieziet avokado augļus, uzmanīgi noņemiet sēklu. Ar karoti ielejiet gar ādu, atdaliet mīkstumu, pārnesiet uz siera trauku.
3. Rūpīgi samaisiet avokado un sieru.
4. Izspiediet sulu no citrona šķēlītes, pietiek ar dažiem pilieniem. Garšai varat pievienot šķipsniņu rīvētu mizu.
5. Piepildiet sagatavoto tartlets masu. Tas var darboties kā neatkarīgs pildījums vai pamats. Ja vēlaties, virsū ielieciet zivju šķēles, garneles, ikrus.
Uzkodu tartlets pildījums ar ananāsiem un vistu
Vienkārša recepte ļoti sirsnīgam tartletu pildījumam. Tajā tiek izmantoti konservēti ananāsi, bet jūs varat arī ņemt svaigus augļus, arī vistas gaļa labi der.
Sastāvdaļas
• 250 g filejas;
• 2 gredzeni ananāsu;
• 30 g riekstu;
• 40 g skāba krējuma;
• 20 g majonēzes;
• sāls un citas garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet vistas fileju, pārnesiet uz pannas, pievienojiet piparus, lauru, pievienojiet ūdeni un vāriet tieši 20 minūtes, atdzesējiet, sagriež mazos kubiņos.
2. Ananāsu gredzenus arī sagriež mazos kubiņos, nekavējoties pāriet uz vistu.
3. Pievienojiet skābo krējumu ar majonēzi, sāli un samaisiet.
4. Piepildiet tartletus ar salātiem.
5. Sasmalciniet riekstus, virsū apkaisiet tartlets saturu. Uzkodai nav nepieciešama papildu dekorēšana.
Sēņu tartlets pildījums ar sēnēm
Kā populārākais duets šeit tiek izmantotas sēnes un siers. Šampinjoni būs galvenā sastāvdaļa, jo tiem nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana un tie tiek pagatavoti pietiekami ātri.
Sastāvdaļas
• 230 g šampinjonu;
• karote skāba krējuma;
• sīpolu galva;
• 2-3 ēd.k. l eļļas;
• 80 g siera;
• 3 diļļu zari;
• sāls, ķiploki pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet eļļu pannā, uzlieciet uguni.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, pārliek sviestā. Pavārs pāris minūtes, maisa, lai gabali nedeg.
3. Sēnes sagrieziet šķēlēs, neveiciet rupji. Ja cepures ir lielas, tad vispirms mēs sēnes sagriež četrās daļās, tad mēs izgatavojam plāksnes. Mēs pāriet uz sīpolu, cep līdz maigai.
4. Sēnēm pievienojiet tējkaroti skāba krējuma, sāli, varat piparus. Ir atļauts pievienot ķiplokus, bet tikai nelielu šķēli. Minūti sildiet sēnes ar skābu krējumu un izslēdziet to.
5. Sieru smalki sarīvē. Katrā tartleta apakšā ielieciet plānu kārtu.
6. Katrā tartletē vienmērīgi sadaliet sēnes.
7. Ļoti smalki sagrieziet dilles zaļumus, sajauciet ar sarīvēto sieru, kas paliek.
8. Uzkodas virspusē apkaisa rīvētu sieru ar dillēm. Jūs varat pasniegt ēstgribu siltā formā vai iepriekš atdzesēt. Nav vēlams ilgstoši turēt to vaļā, jo siers izžūst.
Pildīti tartletēm uzkodai ar biezpienu
Biezpiena pildījums tartletēm ir neticami garšīgs, apmierinošs, veselīgs, un to ir arī ļoti viegli pagatavot. Viss process prasīs ne vairāk kā ceturtdaļu stundas. Labāk ir ņemt maigu biezpienu, kas ir labi izstiepts un neveido sausus gabaliņus.
Sastāvdaļas
• 200 g biezpiena;
• 1 gurķis;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3-4 dilles zari;
• skābs krējums, sāls, pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Berzējiet biezpienu. Ja malas slikti mīca, tad jūs varat pārspēt ar kombainu vai izmantot sietu.
2. Nomizojiet ķiploka daiviņu, sasmalciniet, pārejiet uz biezpienu.
3. Pievienojiet smalki sagrieztu diļļu.
4. Gurķa galus sagriež, tad sagriež šķēlēs, šķēlēs un pāri mazos kubiņos. Pārnes uz kopējo masu.
5. Pievienojiet pildījumam nedaudz sāls un ielieciet skābo krējumu. Šeit jums jābūt uzmanīgam, masai nevajadzētu izrādīties šķidrai. Labi samaisiet.
6. Aizpildiet tartlets un esat pabeidzis! Dekorēšanai jūs varat izmantot diļļu zaļumus vai plānas svaiga gurķa šķēles.
Uzkodu tartlets pildījums ar krabju nūjiņām
Krabju nūjas ir ļoti populāra salātu sastāvdaļa, un tos var izmantot arī garšīgai virskārtai. Tartlets ar viņiem ir ļoti garšīgi un smaržo pēc jūras veltēm.
Sastāvdaļas
• 8 nūjas;
• 4 ēd.k. l rīsi;
• 5 ēd.k. l kukurūza;
• 3 ēd.k. l majonēze;
• gurķis.
Ēdienu gatavošana
1. Rīsus rūpīgi jānomazgā, ieliek verdošā ūdenī, uzvāra, bet nedrīkst pārgatavot. Labāk ir izmantot lielu graudaugu. Izmet caurdurī, ļauj ūdenim notecēt un rīsiem atdzist.
2. Sagrieziet krabju nūjas jebkuras formas gabaliņos, apļu veidošanai varat izmantot mazas sloksnes, kubiņus vai tieši pāri.
3. Smalki sagrieziet gurķi, apvienojiet ar irbulīšiem.
4. Pievienojiet rīsus vairumam, izlejiet konservētu kukurūzu, sezonu ar majonēzi.
5. Rūpīgi iepildiet pildījumu, mēģiniet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
6. Ielieciet pildījumu tartletēs, izklājiet ar slaidu. Dekorē ar nelielu zaļumu zariņu.
Tartlets uzkodai - noderīgi padomi un ieteikumi
• Lielākajā daļā uzkodu parasto sāli var aizstāt ar sojas mērci. Tas piešķir dziļāku un patīkamāku garšu, īpaši piemērots zivīm, vistu, jūras veltēm.
• Nav vēlams iepriekš pagatavot tartletus, jo tie kļūst mitri no slapja pildījuma. Bet jūs varat pagatavot pildījumu un ievietot to ledusskapī, lai jūs varētu ātri salikt uzkodas vajadzīgajā laikā.
