Kefīrs ir veselīgs un barojošs dzēriens. Kaukāzā to uzskata par vecuma izārstēšanu. Katrai ģimenei ir savs veids, kā pagatavot kefīra sēnīti, kas tika nodota no paaudzes paaudzē.
Ātra pīrāga recepte uz kefīra - sagatavošanas pamatprincipi
Kefīra mīkla ir mīksta, gaisīga un viegla. Papildus galvenajai sastāvdaļai jums būs nepieciešami milti, granulēts cukurs, olas. Jums nav nepieciešams nodzēst etiķi, kas ievietots mīklā, ar etiķi, kefīrs to lieliski izdarīs. Dažreiz mīklā ieliek margarīnu vai citus krēmīgus taukus.
Kefīru var lietot ar jebkuru tauku saturu. Mīkla var būt šķidra vai stāva. Šīs cepšanas pagatavošanai ir daudz recepšu. Katru dienu varat pagatavot jaunu pīrāgu. Tie atšķiras ar pildījumu, kas var būt salds vai sāļš.
Saldās kūkas gatavo ar ievārījumu, svaigām, konservētām vai saldētām ogām, augļiem utt. Mīklai pievieno kanēli, kakao, magoņu sēklas, žāvētus augļus utt. Pārāk sulīgus augļus un ogas sajauc ar mannu, kas absorbē lieko mitrumu.
Nesaldie pīrāgi tiek pagatavoti ar gaļu, dārzeņiem, desām, zivīm, kā arī ar zaļajiem sīpoliem un olām.
Ātrākais un vienkāršākais pīrāga pagatavošana ir aspic. Viņam mīciet mīklu. Pusi ielej veidnē. Uz augšu izklājiet pildījumu un piepildiet to ar mīklu.
Cepiet kūku cepeškrāsnī vai lēnajā plīts. Gatavību pārbauda ar koka iesmu, zobu bakstāmais vai parasto maču. Kūka tiek uzskatīta par gatavu, ja, to caurdurt vairākās vietās, zobu bakstāmais paliks sauss.
Saldās kūkas pasniedz ar pienu, kompotu vai saldu tēju. Nesaldināts pasniedz ar gaļas vai dārzeņu buljonu.
1. Ātra pīrāga uz kefīra ar ievārījumu recepte
Sastāvdaļas
vistas olas - divi gab .;
kefīrs - glāze .;
5 g cepamā soda;
ievārījums - 250 g;
240 g miltu;
granulēts cukurs - 100 g.
Gatavošanas metode
1. Apvienojiet ievārījumu ar soda un samaisiet.
2. Mēs iedzen olas dziļā bļodā, pievieno kefīru un miltus. Sajauc. Mīklai vajadzētu izrādīties kā pankūkai. Ielieciet ievārījumu un samaisiet.
3. Veidnes malas apakšā ieziež ar sviestu un tajā izklāj mīklu. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 C un iestatiet formu ar mīklu līdz vidējam līmenim. Cep 20 minūtes. Mēs izņemam, atdzesējam līdz siltam stāvoklim un ieeļļojam augšdaļu ar ievārījumu.
2. Ātra pīrāga uz kefīra ar magoņu sēklām recepte
Sastāvdaļas
Mīklu
180 ml rafinētas augu eļļas;
trīs lielas olas;
180 ml taukaina kefīra;
180 g cukura;
260 g miltu;
10 g cepamā pulvera.
Pildījums
100 g magoņu;
divas ēdamkarotes kefīra;
30 g cukura;
liela olšūna;
30 g cietes.
Gatavošanas metode
1. Magoņu vāra piecas minūtes, pēc tam notecina ūdeni un magoņu sasmalcina javai vai vērpj blenderī. Ielieciet krūzē, pievienojiet olu, cieti un granulētu cukuru. Visu samaisiet un ielejiet kefīru. Atkal jauc. Pildījumam jābūt biezas mīklas konsistencei. Atliek desmit minūtes.
2. Apvienojiet miltus un cepamo pulveri un izsijājiet iegūto maisījumu.
3. Maisītāja traukā sakul olas, pievieno cukuru un visu saputo, līdz izveidojas sulīga balta masa. Ielejiet kefīru un augu eļļu. Turpiniet saputot vēl dažas minūtes vidējā ātrumā. Nepārtraucot pātagu, pievienojiet miltus pa daļām, līdz iegūta pietiekami bieza mīkla.
4. Eļļojiet veidnes dibenu un malas ar eļļu. Ielejiet pusi mīklas. Ielieciet uz tā magoņu sēklu pildījumu un piepildiet to ar mīklas otro pusi. Iemērciet koka iesmu un izveidojiet traipus visā pīrāgā.
5. Ievietojiet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Gatavojiet 180 grādos. Pēc tam atstājiet kūku formā desmit minūtes. Apkaisa siltu kūku ar pulverveida cukuru.
3. Ātra kefīra pīrāga recepte ar sieru, biezpienu pannā
Sastāvdaļas
Mīklu
5 g cepamā soda;
piecas skursteņi. kviešu milti;
olu;
kefīrs - puslitrs;
5 g sāls;
50 ml augu eļļas.
Pildījums
200 g biezpiena un holandiešu siera;
olas - divi gab.
Gatavošanas metode
1. Katliņā ielej kefīru, sāli un pievieno augu eļļu. Iebraucam olā un kārtīgi samaisām. Mēs uzliekam nelielu uguni un sildām maisījumu, nepārtraukti sajaucot, līdz silts.
2. Krūzē izsijāt trīs tases miltu un ielejiet siltu kefīra maisījumu. Maisiet ar dakšiņu līdz gludai.
3. Mēs apvienojam divas glāzes miltu ar soda un izsijājam to uz galda. Mēs izklājam mīklu un mīcām, sviedri mīkla neuzņems visus miltus. Mēs to izrullējam bumbiņā, pārklājam ar bļodu un atstājam atpūsties desmit minūtes.
4. Mēs berzējam holandiešu sieru uz rupjas rīves un apvienojam ar biezpienu un olām. Rūpīgi samaisiet, līdz gluda.
5. Vēlreiz mīciet mīklu un atstājiet desmit minūtes. Mēs sadalām pildījumu un mīklu četrās daļās. Mīklas gabalus izrullē bumbiņā un atstāj uz piecām minūtēm. Tad izrullējiet kūkā. Centrā mēs ievietojam pildījumu un savāc mīklas malas uz centru. Nogrieziet šuvi un ļaujiet apgulties piecas minūtes. Viegli izrullējiet, lai mīkla nesaplīst.
6. Apcepiet kūkas karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet kūkas siltas, jo pildījums var izplūst no karstajām.
4. Ātra kefīra pīrāga recepte ar persikiem un biezpienu
Sastāvdaļas
Bāze
5 g cepamā pulvera;
50 ml kefīra;
milti - 160 g;
100 g biezpiena;
puse paciņas sviesta.
Pildījums
pieci lieli konservēti persiki;
granulēts cukurs - 150 g;
200 g biezpiena;
skābs krējums - 100 ml;
trīs lielas olas.
Gatavošanas metode
1. Persiki ottsedite no kompota. Apvienojiet biezpienu ar sviestu un kefīru. Beat līdz vienmērīgai. Pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un mīciet biezu mīklu.
2. Rullējiet to kūkā un ielieciet sadalītās veidnes apakšā. Ar rokām izveidojiet mazas malas.
3. Sakuļ olas ar cukuru, līdz tiek iegūts apjoma pieaugums. Biezpienu noberziet caur sietu vai kārtīgi sasmalciniet to ar dakšiņu. Pievienojiet olu maisījumam. Nosūtiet skābo krējumu šeit. Turpiniet saputot līdz vienmērīgai.
4. Ielieciet pildījumu uz mīklas. Persiku pusītes sagriež šķēlēs un liek uz pildījuma, iepriekš tās ripinot mannā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Ielieciet pīrāgu uz cepeškrāsns un cep 50 minūtes līdz zeltaini brūnai. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet kūku tajā vēl pusstundu, neatverot durvis. Pēc tam atdzesē un uz pāris stundām atdzesē.
5.Kefīra kefīra pīrāga recepte ar sēnēm un desu
Sastāvdaļas
Mīklu
šķipsniņa sāls;
milti - 7 ēd.k. karotes;
3 g cepamā soda;
kaudze kefīrs;
divas olas.
Pildījums
sīpols;
150 g siera;
četri kartupeļi;
saulespuķu eļļa;
kūpināta desa - 200 g;
sāls;
400 g konservētu šampinjonu;
50 g majonēzes;
Bulgāru piparu pāksts.
Gatavošanas metode
1. Eļļojiet veidni ar eļļu. Sīpolu nomizo un sasmalcina plānos pusgredzenos. Ielieciet veidnes apakšā.
2. Nomizojiet kartupeļus, mazgājiet un sasmalciniet uz rīves ar lielām sekcijām. Liec virsū sīpolu. Sāls. Jums nav nepieciešams izspiest kartupeļus. Vienkārši berziet un ielieciet formā.
3. Desu sagriež mazos kubiņos un liek uz kartupeļu kārtas.
4. Ņem sagrieztas sēnes. Nosusiniet marinādi un novietojiet tos uz desas. Paprika bez sēklām un kātiņa. Smalki sagrieziet un ielieciet veidnē. Eļļojiet ar majonēzi.
5. Ielejiet kefīru krūzē. Pievienojiet sodas un sāli. Maisiet, lai kefīrs reaģētu ar soda. Pievienojiet olas un viegli saputojiet ar putukrējumu. Pievienojiet miltus nelielās porcijās un mīciet mīklu, konsistence ir nedaudz biezāka nekā uz pankūkām. Karoti mīklas uz pildījuma, lai tā pilnībā pārklātu to.
6. Uz 50 minūtēm ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 C. Apgrieziet gatavo kūku un ielieciet uz šķīvja. Apkaisa karstu kūku ar rīvētu sieru.
6.Kefīra kefīra pīrāga recepte ar gaļu
Sastāvdaļas
50 ml augu eļļas;
puslitrs kefīra;
trīs ēd.k. karotes skāba krējuma;
sāls;
cepamā soda;
sīpols;
olu;
360 g miltu;
puskilograms vistas.
Gatavošanas metode
1. Sakuliet olas ar šķipsniņu sāls. Ielejiet kefīru, eļļu un pievienojiet soda un skābo krējumu. Sakrata ar slotiņu. Nedaudz pievienojiet miltus un mīciet pelmeņiem biezu mīklu, tikai nedaudz mīkstāku. Sadaliet to uz pusēm.
2. Nomizojiet sīpolu, smalki sasmalciniet un apcepiet līdz caurspīdīgai. Smalki sasmalciniet vistas fileju un pievienojiet to pannā ar sīpoliem. Sāli, sezonu ar garšvielām un turpiniet cept līdz vārīšanai.
3. Ieeļļojiet veidni. Mēs izrullējam vienu mīklas daļu un liekam veidnē, atstājot malas. Mēs izklājam siltu pildījumu un pārklāj ar otro mīklas slāni. Piestipriniet malas un ielieciet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Cep 200 C temperatūrā.
Ātra kefīra pīrāga recepte - padomi un ieteikumi
- Augļus un ogas pirms mīklas ievietošanas sakuļ mannā.
- Šī pīrāga gaļa un dārzeņi iepriekš jāapcep, pretējā gadījumā viņiem nebūs laika gatavot.
- Nesaldinātu pīrāgu var pārkaisa ar rīvētu sieru, saldu - ieziest ar ievārījumu, apkaisa ar pulveri vai pārlej ar izkausētu šokolādi.
- Mīklai, kas paredzēta sablendētai kūkai, jābūt biezā skābā krējuma konsistencei.
