Saldais deserts ir patīkams un neaizstājams jebkuras svētku atribūts. Jūs vienmēr vēlaties vakaru noslēgt ar ģimeni vai tuviem draugiem ar kaut ko spilgtu, neparastu. Viena no oriģinālākajām iespējām, šajā gadījumā, būs daudzslāņu želeja. Šis delikātais ēdiens būs viegls vakariņu gaumē. Un, pagatavots ar savām rokām, tas atstās iespaidu uz visiem viesiem.
Želejas slāņi: galvenie sagatavošanas principi
Šāda ēdiena pagatavošana nav grūta, galvenais ir izvēlēties pareizos produktus un ievērot visas tehnoloģijas. Vienkāršākais variants būtu iegādāties gatavu želejas pulveri. Šajā gadījumā jūs vienkārši varat sekot norādījumiem uz iepakojuma. Pēc tam jūs varat lēnām pārlej krāsainus slāņus viens otram virsū, iepriekš ļaujot katram sasalt.
Jūs varat padarīt daudzslāņu želeju oriģinālāku, izmantojot bļodu, kas ledusskapī uzstādīta leņķī. Tādējādi deserts sacietēs ar svītrainu diagonāli. Un augšējo slāni var veikt parastajā horizontālajā stāvoklī. Želejai dažreiz pievieno arī augļu vai ogu gabaliņus. Tādējādi desertu var padarīt maigāku un kontrastu. Turklāt piena slānis būs harmoniski jūtams.
Izlemjot par nākotnes ēdiena izskatu, jums vajadzētu sagatavot katru no sastāvdaļām dažādos traukos. Labāk ir sākt ar želeju, kas parādās pašā sākumā. Katrs slānis jāpievieno tikai tad, ja gatavā daļa sacietē. Tātad jūs varat sasniegt visskaistāko griezumu. Svarīgi - neļaujiet sagatavēm iepriekš sasalst. Bet šajā gadījumā tos var vienkārši nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
Lai izvairītos no deserta izplatīšanās, jums jāgaida, līdz katrs iepriekšējais slānis sacietē. Turklāt šķidrums jāielej uzmanīgi, nenokritot uz veidnes sienām. Šajā gadījumā gatavais produkts izskatīsies pēc iespējas estētiski. Slāņu augstums jānosaka pēc saviem ieskatiem, pievēršot uzmanību sastāvdaļu skaitam.
Klasiskā daudzslāņu želeja
Šo želeju ar slāņiem ir ļoti viegli pagatavot, taču tā ir neticami garšīga un skaista. Tieši ar viņu ir jāsāk eksperimenti ar šī ēdiena variācijām. Recepte ir paredzēta 6 vidējām porcijām.
Sastāvdaļas
· 3 iepakojumi ar daudzkrāsainu augļu želeju;
· Attīrīts ūdens (daudzums atkarīgs no norādījumiem uz želejas iepakojuma);
· Augļu vai ogu gabali dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
· Vispirms vāriet ūdeni. Parasti vienai želejas paciņai nepieciešami 400 ml šķidruma. Tomēr labāk ir samazināt šo daudzumu 1,5-2 reizes, lai iegūtu vairāk piesātinātu garšu.
· Pēc tam ielejiet pulveri no iesaiņojumiem iepriekš pagatavotos traukos un ielejiet to ar nepieciešamo ūdens daudzumu.
· Iegūtais šķidrums rūpīgi jāsamaisa, lai želeja pilnībā izšķīst.
· Tagad pirmo kārtu var ieliet veidnēs. Ieteicams slāņus veidot aptuveni vienādus. Pēc tam mēs pusstundu ievietojam sīkdatnes ledusskapī.
· Kad 1 slānis sacietē, varat pievienot sekojošo. Pa šo laiku tas tikai nedaudz atdziest un neizkausē saldēto deserta daļu.
· Tas pats jādara ar 3 daudzslāņu želejas daļām. Tas sacietēs ātrāk, jo formai būs laiks atdzist.
· Pasniedziet gatavo desertu skaistās tasītēs, kurās tas tika pagatavots. No augšas būs labāk izrotāt pēc jūsu ieskatiem.
Biezpiena-šokolādes želeja ar kārtām
Šīs želejas balti brūnās svītras ar slāņiem neatstās vienaldzīgu nevienu šokolādes cienītāju. Deserts izskatās ļoti un ēstgribu, un tas ir pagatavots diezgan vienkārši. Tajā pašā laikā tas ir garšīgs un viegls.
Sastāvdaļas
Maiss ar želatīnu;
· Pusi glāzes krējuma ar zemu tauku saturu;
· 2 iepakojumi biezpiena;
· 0,4 l skāba krējuma;
75 g cukura;
25 g kakao.
Gatavošanas metode:
· Sajauciet želatīnu ar atdzesētu krējumu. Vajadzības gadījumā tos var aizstāt ar pasterizētu pienu.
· Ļaujiet maisījumam atpūsties pusstundu, pēc tam to nepārtraukti maisot karsējam ūdens vannā. Ir nepieciešams, lai želatīns izšķīst. Galvenais ir novērst krēma vārīšanos
· Sajauciet cukuru ar biezpienu. Šeit ielej skābo krējumu un atdzesētu krējumu ar želatīnu.
Gatavo maisījumu sadala 2 vienādās daļās. Mēs iejaucamies kakao pulverī vienā.
· Vispirms ielieciet veidnē 1 šķidrumu, bet pēc sacietēšanas - otro.
· Gatavos želejas slāņus var dekorēt ar šokolādes skaidiņām vai sasmalcinātiem riekstiem.
Želeja ar biezpiena kārtām ar ananāsiem
Viens no iemesliem, kāpēc daudziem cilvēkiem patīk šis deserts, ir tā vieglums un svaigums. Tāpēc daudzslāņu želejas fani novērtēs ēdienu ar maigu biezpienu un ananāsiem.
Sastāvdaļas
· 0,4 l skāba krējuma;
· 2 iepakojumi biezpiena;
150 g pūdercukura;
Burka konservētu ananāsu;
· Glāze vārīta ūdens;
· 1 iepakojums želatīna;
25 g kakao.
Gatavošanas metode:
· Ielejiet želatīnu ar nedaudz uzsildītu ūdeni un izšķīdiniet to, ievietojot traukus ūdens vannā. Regulāri samaisiet šo maisījumu.
· Ananāsu gredzenus sagriež vienādos kubiņos un liek to kausu vai bļodu apakšā, kurās tiks pasniegta želeja.
· Sajauciet biezpienu un skābo krējumu. Pievienojiet pūdercukuru. Turklāt jūs varat nedaudz pārspēt ar maisītāju. Sadaliet maisījumu uz pusēm.
Vienā pusē pievieno kakao.
Katra daļa tiek pievienota formām pa vienai, mēs dodam desertu pilnībā sacietēt. Gatavo daudzslāņu želeju var arī dekorēt ar ananāsu kubiņiem.
Daudzslāņu želeja no kefīra un biezpiena
Nav svarīgi, vai mājā nav piena vai krējuma. Želejā kefīrs ir piemērots arī starpslāņiem. Šis brīnišķīgais deserts būs īpaši garšīgs ar zemenēm.
Sastāvdaļas
0,4 l kefīra;
· Biezpiena paciņa;
25 g želatīna;
175 g cukura;
· Zemenes jebkurā formā (jūs pat varat pievienot ogas no ievārījuma).
Gatavošanas metode:
· Ielieciet želatīnu katlā vai bļodā un sajauciet to ar nedaudz siltu ūdeni. Pēc 30 minūtēm lēnām sildiet šķidrumu ūdens vannā, lai tas varētu pilnībā sajaukt.
· Cukuru sajauciet ar biezpienu un ielejiet siltu kefīru. Sajauc un pievieno želatīnu.
· Zemenes sagriež šķēlēs vai kubiņos. Ielieciet to veidlapas apakšā.
· Gatavo maisījumu veidnēs ielieciet ar želatīnu, pārmaiņus to pārveidojot ar zemeņu šķēlītēm. Mēs dodam katrai deserta daļai, lai tā pilnībā sacietētu ledusskapī 15-20 minūtes.
· Jūs varat pasniegt bļodā vai citā formā, dekorējot pēc saviem ieskatiem.
Želejas kārtas "Ziemas prieks"
Šī daudzslāņu želejas versija labi iederas jebkura svētku galda izvēlnē. Izpildē tas ir diezgan sarežģīts, taču tam ir ļoti spilgts izteiksmīgs izskats.
Sastāvdaļas
· 3 paciņas krāsainas želejas maisos;
· Attīrīts ūdens;
· 20 g citronu sulas;
Pulverveida cukurs.
Gatavošanas metode:
· Šīs daudzslāņu želejas galvenais akcents ir pasniegšana augstās glāzēs. Viņus vajadzēs noliekt. Tam piemērota ir panna. Brilles kājas var atbalstīt uz tās sienām, novietojot vēlamajā pozīcijā.
· Mēs sagatavojam 3 želejas un ūdens maisījumus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
Pirmo kārtu ielej slīpās glāzēs. Ļaujiet tai sacietēt ledusskapī 15-20 minūtes.
· Apgrieziet glāzes un aizpildiet otro kārtu. Atkal mēs sūtīt iesaldēt.
· Novietojiet brilles parastajā taisnajā stāvoklī. Ielejiet pēdējo kārtu.
· Atliek rotā svētku daudzslāņu želeju. Eļļojiet glāžu malas no iekšpuses ar citronu sulu, izmantojot suku. Kamēr tas nav nožuvis, turiet glāzi uz apakštase ar pūdercukuru. Tas atgādinās sniega apmali.
Varavīksnes želejas kūka ar augļiem
Ne visi spēj ātri un garšīgi pagatavot augļu desertu. It īpaši, ja viesi vēlas kaut ko svaigu un maigu. Šajā gadījumā jūs varat izveidot brīnišķīgus želejas kūku slāņus. Šis ēdiens pārsteigs pat vismodernāko gardēžu.
Sastāvdaļas
· Maksimālais daudzkrāsaino želejas daudzums maisos (dažām varavīksnes krāsām būs nepieciešama pārtikas krāsviela);
· Avenes vai zemenes, persiki, ananāsi, kivi, mellenes, tumšās vīnogas un jāņogas (augļi un ogas var būt svaigas, saldētas vai konservētas);
· Attīrīts ūdens.
Gatavošanas metode:
· Katrā slānī sajauciet želeju no paciņām ar ieteicamo verdošā ūdens daudzumu.
· Tās krāsas, kuras nav veikalā (zilu vai zilu), var iegūt, izmantojot pārtikas krāsvielu. Lai to izdarītu, ņem maisiņā dzelteno želeju, samaisa to ar ūdeni un pievieno dažus pilienus krāsvielas.
· Mēs iegūstam 7 daudzkrāsainus šķidrumus. Pārmaiņus pievienojiet sasmalcinātus augļus vai ogas katram no tiem.
· Ievietojiet želeju slāņu formā, sākot ar sarkanu, atbilstoši varavīksnes secībai. Pārmaiņus ļaujiet katrai joslai sasalt, pirms pievienojat jaunu.
· Pirms pasniegšanas gatavo kūku uz dažām sekundēm iemērciet karstā ūdenī un ātri apgrieziet to. Papildus tam jūs varat izrotāt atlikušās ogas un augļus.
Slāņveida želeja - noderīgi padomi
· Visām želejas sagatavēm pievieno 1 tējk. cukurs. Jā, sākotnēji tas ir pietiekami salds, bet pēc sacietēšanas garša ievērojami pasliktināsies.
· Pievienojiet krējumam vai pienam nedaudz vaniļas cukura. Gatavā deserta garša nedaudz atgādinās izkusušu saldējumu.
· Bļodiņas ir ērtāk ieliet ledusskapī. Ja jūs tos pārsūtīsit jau ar šķidrumu, veidlapas malās paliks krāsu zīme.
· Galvenais ir vienmēr ļaut iepriekšējam slānim pilnībā sacietēt. Jā, tas prasīs vairāk laika, bet gala rezultāts ir tā vērts. Visas želejas slāņu sloksnes būs skaidras un skaistas, it īpaši kontekstā.
· Labāk ir izvēlēties spilgtas un kontrastējošas krāsas, lai beigās deserts iegūtu pievilcīgu izskatu.
