Tilapia zivis bagātīgā uztura sastāva dēļ sniedz reālu palīdzību jebkura cilvēka veselībai. Tilapijas priekšrocībām, atšķirībā no tās kaitējuma, ir būtiskas priekšrocības, ja tās ir pienācīgi pagatavotas, tas ir diētisks produkts, kas, bez šaubām, tiek izmantots ikdienas uzturā.
Tilpijas ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Tilapija pieder cichlid ģimenei. Tai ir maiga gaļa. Tam ir neitrāla garša un nav specifiskas zivs smaržas. Absolūti nesatur ogļhidrātus.
100 g zivju barības vērtību veido:
· Olbaltumvielas - 20, 8 g;
Tauki - 1,7 g.
Tilapijas olbaltumvielu saturs cilvēka ķermenī papildina ikdienas normu par 52%. 100 g zivju satur 96 kcal. Šī zemā siltumietilpība to klasificē kā neaizstājamu zemu kaloriju produktu.
Tilapijas sastāvs ietver:
Polinepiesātinātie tauki;
B, E, K vitamīni;
Fosfors
Magnijs
Nātrijs
· Minerālu elementi;
Pelni.
Tilapijas priekšrocības cilvēka ķermenim
Sakarā ar olbaltumvielu un tauku optimālu klātbūtni tilapijā, to sauc par diētisku produktu. Cilvēka uzturā tas dod lielas priekšrocības, apgādājot organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Īpaši ieteicams lietot grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un bērniem. Lai stimulētu imūnsistēmu, rudenī un ziemā uzturā vajadzētu būt zivīm.
Tilapijas vērtīgās īpašības ir saistītas ar:
· B grupas vitamīni ļauj normalizēt nervu sistēmas darbību. Novērš depresijas un galvassāpju rašanos. Regulē strauju garastāvokļa maiņu. Bojājuma gadījumā tas darbojas kā profilaktisks līdzeklis.
E vitamīns ir efektīvs antioksidants. Iztur novecošanās pazīmes, daudzus gadus saglabājot ķermeņa jaunību. Lielākajai daļai sieviešu tilapija ir nenovērtējams palīgs, rūpējoties par izskatu.
· Vitamīns K. Stimulē sarkano asins šūnu veidošanos. To ieteicams lietot cilvēkiem ar samazinātu hemoglobīna līmeni, kuri cieš no anēmijas.
· Fosfors. Veicina zobu un kaulu veidošanos. Fosfora klātbūtne cilvēka ķermenī ir spēka elements, kas novērš gausu stāvokli un uzlabo sniegumu. Nervu sistēma ar pietiekamu šī elementa daudzumu darbojas normāli un vada nervu impulsus vajadzīgajā ātrumā.
· Dzelzs. Tas ļauj jums lieliski atbalstīt sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Minerāls ir svarīgs normālai aknu darbībai. Piedalās holesterīna metabolismā, kā arī enerģijas metabolismā.
· Magnijs. Tas garantē lielisku smadzeņu darbību. Tas aktivizē centrālās nervu sistēmas darbību. Normalizē elpošanas funkcijas elpošanas ceļu slimību gadījumos.
Iespējams kaitējums no tilapijas
Ar visu vitamīnu-minerālu sastāva bagātību ķermenim draud īsts tilapijas kaitējums, pateicoties taukskābju - omega-6 - lielajai klātbūtnei. Tie rada pasliktināšanos sirds un asinsvadu darbā, negatīvi ietekmē vielmaiņas procesu. Zivis kategoriski nav ieteicams lietot personām ar individuālu nepanesamību alerģisku reakciju formā.
Tilapia nav ieteicams uzturā cilvēkiem ar diagnozēm:
Aptaukošanās
Sirds patoloģija;
Astma
Cukura diabēts
Artrīts
· Asinsvadu sistēmas slimības.
Visēdāju tilapija, kas audzēta saldūdenī, barojas ar dažādiem organiskiem savienojumiem, ieskaitot hormonus un antibiotikas. Daži ražotāji baro zivis ar zemas kvalitātes izejvielām, kas ļauj tām uzkrāt kaitīgus savienojumus. Rezultātā zivju iekšienē tiek savākts noteikts daudzums indu un toksīnu, kas saindēšanās veidā no telapijas var nodarīt kaitējumu cilvēka ķermenim. Atkarībā no aizturēšanas apstākļiem ir iespējams precīzi noteikt zivju kaitīgo īpašību pakāpi. Tikai apstiprinošs kvalitātes sertifikāts var garantēt atbildīgu tilapijas ražotāju un aizsargāt pret kaitīga produkta iegādi.
Pareiza tilapijas sagatavošana un lietošana
Nelielas tilapijas porcijas pieaugušā uzturā var iekļaut pēc viņa pieprasījuma katru dienu. Pēc ārstu domām, pat ar divām ēdienreizēm dienā, 500 g zivju nedēļas laikā ķermenis ir pilnībā papildināts ar barības vielām. Efektīvi tilapijas ieguvumi ir cilvēki ar sliktu veselību. Īpaši zivju barības īpašības ir vajadzīgas daudziem, kam nepieciešama atveseļošanās pēc operācijas vai hroniskas slimības remisijas periodā. Bērna nēsāšanas laikā nākamās mātes labprāt ēd zivis, apgādājot savu ķermeni ar nepieciešamajām barības vielām pilnīgai mazuļa augšanai. Produkta līdzsvarotais sastāvs labi un ātri uzsūcas bērna ķermenī. Nedēļas diētu ievieš 2 reizes - sautējumā vai vārītā veidā nelielās porcijās.
Tilapijas priekšrocības var redzēt cilvēki, kuri nolemj ievērot diētu un zaudē dažas papildu mārciņas. Tomēr ar aptaukošanos ir iespējams gūt kaitējumu no tilapijas, pateicoties taukskābju ietekmei uz metabolismu. Zivju filejā galvenokārt nav mazu kaulu, kas ļauj to izmantot bez bailēm. Lai to sagatavotu, izmantojiet marinādi ar aromātiskām garšvielām, pievienojot ābolu sidra etiķi vai citronu sulu.
Ir trīs veidi, kā sagatavot diētas tilapiju:
1. Grauzdēšana. Gatavojot sadalītus gabaliņus, izmantojiet foliju vai pergamenta papīru, kas saglabā zivju sulīgumu.
2. Pārim. Ar dubultā katla palīdzību zivju gabali ir ļoti maigi.
3. Ugunsdzēšana. Jebkura zivju mērces pievienošana lēnajai plītnei tilapiju padarīs intensīvāku.
Nepārspējamās tilapijas garšas dēļ to sauc par “Karalisko asari”, un to ir patīkami iekļaut pārtikā.
