Aromātiskas zupas šķīvis - kas varētu būt skaistāks un ēstgribīgāks! Zupas stingri ieņem cienījamu vietu gandrīz visās pasaules virtuvēs. Pirmajos gados zirņu zupa bija populārāka. Šis "padomju" ēdiens joprojām parādās mūsu vectēvu un vecmāmiņu atmiņās. Par tās sagatavošanu nav nepieciešama daudz sastāvdaļu, bet garša - galvenokārt slava.
Galda zirņu zupa bija neiedomājami garšīga, un, neskatoties uz to, ka tā tika pagatavota no vistas un zirņiem, tā ir lētāka sastāvdaļa. Tomēr nav nepieciešams pieņemt, ka zirņu zupa ar vistas gaļu ir vienkārša un bez problēmām. Ne visi spēj sasniegt patieso ēdiena garšu, ko daudzi palikuši atmiņās.
Zirņu vistas zupa - pārtikas sagatavošana
Tātad, zirņu zupa ar vistu, tiek izmantota svaiga gaļa. Arī zirņi ir labā saskarē ar kūpinātu gaļu, un tas deva stimulu kūpinātas vistas zupas pagatavošanai. Zirņu zupa atšķiras ar to uzturvērtību, kā tas ir labi zināms - tas ir proteīna avots, un vistas gaļa papildina vitamīnu kompleksu piegādi.
Vistas zirņu zupa Receptes
Recepte 1: Zirņu zupa ar kūpinātu vistu
Vai vēlaties šodien pārsteigt savus radiniekus ar pārsteidzoši garšīgu zirņu zupu? Piedāvājam pievērst uzmanību šai receptei, un ķiploku grauzdiņi tikai uzsver zupas garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• zirņi - 300 g;
• kūpinātas vistas kājas - 2 - 3 gab .;
• krekeri - 150 g;
• olīveļļa;
• ķiploki - 3 zobi .;
• sīpoli - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sāls un zaļumi.
Sagatavošanas metode:
Zirņus labi nomazgā un pāris stundas piepilda ar ūdeni. Tad šķidrums tiek iztukšots, ielej ūdeni. Ielieciet zirņus uz uguns. Zirnīšiem jābūt gatavotiem zemā siltumā, cieši nosedzot vāka vāku.
Mēs ņemam kūpinātu gaļu un uzmanīgi atdala gaļu no kaula. Karbonāde sīpolu, kubiņos sagrieztus burkānus un pētersīļu sakni. Dārzeņus cep olīveļļā un beigās pievieno zaļumus. Turklāt visa šī masa tiek nosūtīta uz viršanas zupas, zirņiem jau jābūt vārīšanas beigu posmā. Sāls, varat pievienot nedaudz melno piparu. Pēdējā posmā zupai pievieno kūpinātu un maltu gaļu, pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes un izslēdziet siltumu.
Vārīšanas krekeri. Lai to izdarītu, sagrieziet maizi kubiņos un rūpīgi izžāvējiet ar ķiplokiem pannā. Zupa, kas kalpo, gatavo krekerus un garšaugus.
Recipe 2: Zirņu vistas zupa
Ja jums ir vēlme pagatavot zupu ar tādu pašu garšu kā ēdiens kopējā ēdamistabā (daudziem tas patika), mēs piedāvājam vienkāršu gatavošanas metodi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• zirņi - 400 g;
• vistas - 500 - 600 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• kartupeļi - 5 gab.
• garšvielas.
Sagatavošanas metode:
Lai sāktu, sagatavojiet gaļu - tas tiks pagatavots ar zirņiem. Starp citu, ir atļauta zirņu zupa ar gaļu un kauliem. Tomēr, ja šāds risinājums jums nav pieņemams, jūs varat nekavējoties iegādāties vistas fileju vai viegli sakapāt mājputnus un atdalīt mīkstumu no kaula. Gaļa ir gatava. Ielieciet katliņā, ielej ūdeni un uzliesiet. Vienu stundu pēc tam, kad gaļa sāk vārīties, pievieno mazgātos zirņus. Visām sastāvdaļām vajadzētu gatavot apmēram vienu stundu. Šefpavāra noslēpums ir tāds, ka, lai zirņi kļūtu vēl labāk vārīti, jums periodiski jāpievieno aukstais ūdens zupai!
Gaļa ar zirņiem ir vārīti, gatavojot dārzeņus. Smalki sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānu. Karstā eļļā cepiet dārzeņus līdz vārīšanai. Kartupeļus mizo un sagriež mazos nūjiņos. Turklāt, jo mazākie gabali ir, jo ātrāk dārzeņi izkusīs.
Tātad, zirņi ir gandrīz vārīti, jūs varat pievienot ceptiem un kartupeļiem. Vāra zupu līdz vārītiem kartupeļiem. Mēs sāli, pievienojam iecienītākos zaļumus, lauru lapu. Ja tas ir ziemas laiks, tad žāvēti garšaugi būs noderīgi.
Recipe 3: Zirņu vistas krējuma zupa
Lieliska zupas-biezeņa - cienīgs ģimenes svētki.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• zirņi - 300 g;
• puravs - 1 kāts;
• vistas ciskas - 500 g;
• burkāni - 1 gab .;
• bekons - 150 g;
• sīpoli - 1 - 2 gab.
• zaļumi, lauru lapas.
Sagatavošanas metode:
Pirms vairākām stundām ielej zirņus ar ūdeni. Noteciniet šķidrumu un atkal pievienojiet jaunu ūdens daļu, kurā mēs pagatavojam zirnīšus, līdz būsim gatavi.
Gaļas gatavošana: iztīrām kūpinātas ciskas no ādas, kauliem un gaļu sagriež vidēja šķēlītēs. Pannā āda ir cepta ar sasmalcinātiem sīpoliem, rīvētiem burkāniem un sasmalcinātu puravu. Pēc cepšanas uz ādas noņem ādas un visas citas sastāvdaļas tiek pievienotas zupai. Vāra apmēram 7 minūtes. Mēs sāls. Izslēdziet uguni. Zupu atstājiet uz 20 minūtēm un pēc tam maigi gatavojiet kartupeļu biezeni maisītājā.
Atsevišķā pannā speķi cep abās pusēs.
Summu ielej šķīvī, neaizmirstiet ielikt gabaliņu speķa un šķēlēs gaļas. Rotā ar zaļumiem.
Recepte 4: Zirņu zupa ar vistas gaļas buljonu
Šī recepte izmanto divu veidu gaļas kūpinātu vistas krūtiņu un vārītu gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• kūpināta vistas gaļa - 500 g;
• zirņi - 400 g;
• vistas gaļa - 200 g;
• kartupeļi - 5 gab.
• sīpoli - 1 - 2 gab.
• burkāni - 1 - 2 gab .;
• lauru lapa.
Sagatavošanas metode:
Zirņi tiek mazgāti un pāris stundas pārlej ar aukstu ūdeni. Tas ļaus viņam ātri sabrukt.
Sasmalciniet 1 sīpolu un 1 burkānu. Šajā posmā tiek izmantota svaiga gaļa. Jūs varat izmantot gurnus. Pannā pievienojiet svaigu gaļu, sīpolus un burkānus. Vāriet, līdz tas darīts. Mums ir nepieciešams buljons, tāpēc mēs filtrējam ūdeni. Iegūtā buljonā pievienojiet zirņus un uzliek vārīties uz uguns. Dažas minūtes pirms gatavības kartupeļu pievienošanas šeit tiek iepriekš nocirstas un sagrieztas.
Atkal, ņem sīpolus un burkānus, mizu. Bet šoreiz apcepiet tos augu eļļā. Tiek pievienota lauru lapa. Zupā pievienojiet ceptu sāli. Beigās mēs sagriežam vārītu un kūpinātu gaļu, ko mēs nosūtām arī uz pannas. Zupa ir gatava!
Zirņu zupa ar vistu - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Sāls zirņu zupai jābūt pašā galā, tāpat kā sālsūdenī zirņi ilgāk saglabā stingrību.
- Pirms zirņu gatavošanas pārliecinieties, ka pāris stundas pavadiet. Tāpat kā citi sausie pākšaugi, ēdiena zirņi aizņem daudz laika.
