Krekeris ir biežs viesis uz mūsu galda. Salds un sāļš, ar dažādām piedevām - šo cepumu sīkdatni iecienījuši gan bērni, gan pieaugušie. Oriģināls veids, kā dažādot savu ēdienkarti, ir pagatavot saldu kūku no krekeriem.
Kāpēc pagatavot kūku no krekeriem bez cepšanas
Lai pagatavotu šo sirsnīgo un garšīgo ēdienu, jums nav jābūt pieredzējušam šefpavāram. Viss, kas jums nepieciešams, ir vēlme, nedaudz laika un dažas vienkāršas sastāvdaļas. Nav nepieciešams ievērot testu cepeškrāsnī, receptei meklējiet nepieejamus produktus. Kūka, kas izgatavota no krekeriem bez cepšanas, var būt svētku cienīgs deserts, ja nav laika vai vēlēšanās gatavot ilgu laiku.
Šī ir lieliska iespēja iepazīstināt bērnu ar darbu virtuvē. Vecāki bērni paši varēs tikt galā ar šādu darbību, iepriecinot vecākus ar pirmo personīgi sagatavoto šedevru. Pietiek ar to, ka mamma tikai neuzkrītoši kontrolē procesu. Bērni viegli spers savus pirmos soļus kulinārijas lietās, viņi varēs ticēt savām iespējām.
Kūkas pagatavošanas iezīmes no krekeriem bez cepšanas
Kūkas, kas izgatavota no krekeriem bez cepšanas, pamats ir parastās sīkdatnes. Šī daudzpusīgā produkta saldās šķirnes lieliski aizstāj kūku slāņus. Izmantojot atbilstošu krējumu, augļus un iztēli, jūs varat ātri pagatavot garšīgu desertu visai ģimenei.
Neapceptām kūkām parasti izmanto dažādus augļus un ogas. Nav termiskās apstrādes, tāpēc tie saglabā visizdevīgākās īpašības.
Liels saldā krējuma daudzums ir svarīga sīkdatņu kūkas īpašība, pretējā gadījumā krekeri nespēs labi iemērc.
Skāba krējuma krekera kūka
Sastāvdaļas
• 270 g saldo krekeru ar magoņu sēklām;
• 0,5 kg skāba krējuma ar 20% tauku saturu;
• 2 banāni;
• 180 g cukura;
• 15 g želatīna;
• vanilīns un valrieksti - nav obligāti.
Gatavošanas metode
1. Pagatavojiet krējumu. Emaljas vai stikla bļodā sakuliet skābo krējumu ar cukuru, pievienojiet paciņu vanilīna.
2. Želatīnā ielej karstu ūdeni ar apmēram 70 grādu temperatūru, samaisa. Ļaujiet tai labi izšķīst un atdzesē.
3. Lēnām ielejiet iegūto maisījumu saldajā skābajā krējumā, pastāvīgi rūpīgi sajaucot krējumu.
4. Smalki sasmalciniet banānus, nododiet valriekstus caur gaļas mašīnā.
5. Apvienojiet krējumu ar saldajiem cepumiem, pievienojiet sasmalcinātus banānus un riekstus. Ļaujiet tai brūvēt.
6. Pārklājiet plēvi ar tīru bļodu.
7. Pēc apmēram 15 minūtēm sagatavotā traukā ielej krekeru maisījumu.
8. Pārklājiet kūku ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī 3-4 stundas.
9. Pirms pasniegšanas apgrieziet gatavo produktu, noņemiet to no bļodas un noņemiet plēvi.
10. Ielieciet kūku no krekeriem bez cepšanas uz trauka un dekorējiet ar banāna šķēlītēm vai rīvētu šokolādi.
Kūka ar iebiezinātu pienu un žāvētiem augļiem
Žāvētu augļu lietošana piesātina ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem. Žāvētas aprikozes var aizstāt ar datumiem, vīģēm vai rozīnēm. Ir atļauts kombinēt žāvētus augļus, jūs varat tos izmantot atkarībā no personīgās gaumes.
Izstrādājumi
• 0,5 kg krekeru;
• 200 g žāvētu aprikožu (vai žāvētu augļu maisījuma);
• 600 ml skāba krējuma ar 15% tauku saturu;
• 250 ml iebiezināta piena;
• 90 g granulēta cukura;
• 15 g želatīna;
• 0,1 l ūdens;
• 100 g tumšās šokolādes.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet želatīnu ar 100 ml atdzesēta vārīta ūdens. Ļaujiet tai uzbriest.
2. Žāvētus aprikozes atdzesē karstā ūdenī, atdzesē, sagriež mazos gabaliņos.
3. Apvienojiet skābo krējumu ar cukuru, ielejiet iebiezināto pienu.
4. Sarīvē šokolādi. Uzkarsē želatīnu.
5. Apvienojiet krekerus, žāvētus augļus, želatīnu, šokolādi un skābo krējumu ar iebiezinātu pienu.
6. Ielejiet maisījumu silikona veidnē, kas nedaudz ieeļļota ar augu eļļu.
7. Ievietojiet desertu ledusskapī uz 8 stundām.
8. Pirms lietošanas kūku izņem no veidnes un izrotā pēc vēlēšanās.
Šokolādes jogurta cepumu kūka
Veselīgs un garšīgs ēdiens.
Izstrādājumi
• krekeris - 160 g;
• sviests - 70 g;
• banāns - 2 gab .;
• jogurts (vēlams mājās gatavots) - 0,4 l;
• piens - 0,1 l;
• granulēts cukurs –180 g;
• kakao - 60 g;
• želatīns -2 tējk.
Gatavošanas darbības
1. Ielejiet želatīnu saskaņā ar instrukcijām.
2. Blenderī sasmalcina krekeru.
3. Apvienojiet sīkdatnes ar izkausētu sviestu, kārtīgi samaisiet.
4. Ielejiet maisījumu veidnes apakšā.
5. Katliņā apvienojiet cukuru ar pienu, kakao un želatīnu. Uzkarsē želatīnu, lai izšķīdinātu (nevārīt). Forši.
6. Iegūtajā masā ielej jogurtu.
7. Ievietojiet banānu šķēles uz sīkdatnēm, virsū ielejiet jogurta un šokolādes maisījumu.
8. Ļauj brūvēt ledusskapī vismaz 3 stundas.
Zemeņu krekera kūka
Barojošs deserts smaržīgu ogu cienītājiem.
Sastāvdaļas
• 2 kg zemeņu (svaigi sasaldētas);
• 2 tases tauku mājās gatavota krējuma;
• puskilograms krekeru;
• glāze granulēta cukura;
• 50 g tumšās šokolādes;
• vanilīna pakete.
Gatavošanas darbības
1. Zemenes nomazgājiet un nosusiniet.
2. Pagatavojiet krējumu: saputojiet krējumu ar cukuru un vaniļu.
3. Sadaliet krekerus un zemenes četrās vienādās daļās.
4. Ievietojiet sīkdatnes pa daļām pa gabaliņiem, nosmērējot kūkas ar krējumu un ieliekot zemenes.
5. Kūku papildiniet ar šokolādi un zemenēm, kas izkusušas tvaika pirtī.
6. Ļauj tam brūvēt vairākas stundas.
Vafeļu kūka ar krekeriem
Sastāvdaļas
• 1 iepakojums vafeļu kūku;
• 350 g sīkdatnes;
• 1 kārba iebiezināta piena;
• 170 g sviesta;
• puslitrs skāba krējuma;
• puse glāzes granulēta cukura;
• maisiņš vanilīna;
• biezinātāja maisiņš krēmam;
• 500 g mandarīnu;
• 2 banāni.
Gatavošanas metode
1. Pirmajam krēmam rūpīgi sajauciet iebiezināto pienu ar mīkstinātu sviestu.
2. Pagatavojiet krējumu Nr. 2: sajauciet skābo krējumu, kas saputots ar vaniļu un cukuru, līdz gluda ar biezinātāju.
3. Un trauka apakšpusē ielieciet vafeļu kūku, izklājiet ar pirmo krējumu un virsū uzlieciet krekeru kārtu.
4. Mitriniet ar krējumu Nr. 2, izveidojiet mandarīnu un banānu kārtu, kas sagriezta mazos gabaliņos.
5. Nākamais - atkal otrais krēms, tad vafeļu kūka. Atkārtojiet secību.
6. Pārmaiņus kārtojiet, līdz izmantojat visus krekerus un augļus. Pēdējais slānis ir kūka.
7. Apvienojiet atlikušos divus krēmus, pilnībā pārklājiet kūku.
8. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar augļiem. Liek ledusskapī nakti, lai labi iemērc.
Kokosriekstu krekera kūka bez cepšanas
Vajadzīgi šādi produkti
• 400 g krekinga;
• 200 g kokosriekstu pārslu;
• 0,5 l piena;
• vanilīna iepakojums;
• 0,2 kg dzīvnieku eļļas;
• 5 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura;
• 2 olu dzeltenumi;
• 60 g miltu;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes cietes.
Gatavošanas metode
1. Sakuliet pusi glāzes cukura ar dzeltenumiem.
2. Iegūtajā saldajā masā ielej miltus, cieti un ielej pusi glāzes piena.
3. Sakuļ maisījumu ar mikseri līdz gludai.
4. Uzvāra atlikušo pienu un cukuru. Ielejiet masu no maisītāja.
5. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Nepārtraukti samaisiet. Noņemiet maisījumu no uguns un atdzesējiet.
6. Maisītājā saputojiet mīksto sviestu, pievienojiet saldo masu un kokosriekstu, samaisiet.
7. Trauka apakšā ievieto daļu krekeru, pēc tam ielej nelielu krējuma daļu.
8. Atkārtojiet slāņus vairākas reizes, pārklājiet kūkas augšdaļu ar pārējo krējuma masu.
9. Sagatavojiet produktu ar kokosriekstu. Pirms lietošanas uzstāj ledusskapī apmēram 3 stundas.
Biezpiena deserts ar ķiršu
Veselīgs ēdiens - maigs biezpiens un patīkama ķiršu skābums lieliski papildina viens otru.
Sastāvdaļas
• 270 g krekinga;
• 250 g tauku biezpiena un skābo krējumu;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura;
• ēdamkarote želatīna;
• 0,1 l ūdens;
• 200 g ķiršu (var sasaldēt);
• 60 g šokolādes.
Gatavošanas darbības
1. Izšķīdina ēdamkaroti želatīna 100 ml ūdens. Ļaujiet tai uzbriest.
2. Nomazgājiet un atbrīvojiet ķiršus.
3. Blenderī saputojiet skābo krējumu, biezpienu un cukuru līdz gludai.
4. Sildiet želatīnu ūdens vannā (nevāriet!) Un ielejiet maisījumā, kārtīgi samaisiet.
5. Trauka apakšā uzliek krekeru kārtu, virsū liek ķiršus.
6. Piepildiet sagatavi ar daļu skābā krējuma maisījuma.
7. Ievietojiet vēl vienu cepumu kārtu, pēc tam ķiršus, uzpildiet ar pārējo krējumu.
8. Berzējiet šokolādi uz smalkas rīves, apkaisa tos ar desertu.
9. Pārklājiet ar salīmējošu plēvi un novietojiet kūku no krekeriem bez cepšanas ledusskapī uz nakti.
Oranžais brīnums
Sastāvdaļas
• 750 g skāba krējuma;
• glāze granulēta cukura;
• 350 g krekeri;
• 25 g želatīna;
• 1 paciņa apelsīna želejas;
• 2 apelsīni;
• vanilīna iepakojums.
Gatavošanas metode
1. Želatīnu atšķaida karstā ūdenī (150 ml).
2. Saskaņā ar instrukcijām želeju atšķaida 0,3 litros verdoša ūdens.
3. Kamēr želeja un želatīns atdziest, sasmalciniet sīkdatnes un sagrieziet kauliņā nomizotu apelsīnu.
4. Pannas apakšā ielieciet augļu gabaliņus, piepildiet tos ar želeju un ielieciet ledusskapī atdzist.
5. Beat cukuru, skābo krējumu, vaniļu līdz gludai. Ielejiet želatīnu un kārtīgi samaisiet.
6. Apvienojiet iegūto krējumu ar krekeru šķēlītēm, padariet maisījumu viendabīgu.
7. Paņemiet apelsīna šķēles no ledusskapja, pārlejiet tos ar skābo krējumu.
8. Ledusskapī 2-3 stundas.
9. Pirms lietošanas noņemiet desertu no pannas. Lai to izdarītu, dažas sekundes to sasilda virs uguns, apgriež trauku un liek kūku uz lielas šķīvja.
Padomi un ieteikumi krekera kūkas pagatavošanai
• Desertu kūkām izmantojiet saldos krekerus. Pērkot šo produktu, dodiet priekšroku aknām, kurās ir minimālais aromatizētāju un citu ķīmisko piedevu daudzums.
• Saldētus augļus var izmantot receptēs kūkām, kas pagatavotas no krekeriem, bez cepšanas ar augļiem un ogām. Pirms lietošanas tie ir jāatkausē, jāiztukšo lieko šķidrumu.
• Kūku ir ļoti ērti pagatavot vakarā un pēc tam uz nakti ievietot ledusskapī. Līdz rītam krekeris būs labi piesātināts ar krējumu, trauks kļūs ļoti maigs un sulīgs.
• Augļus un ogas desertā bez cepšanas var mainīt pēc savas patikas. Banāni, āboli, ķirši un zemenes lieliski ieņem viens otra vietu šādās saldajās kūkās. Izmanto arī bumbierus, avenes, aprikozes, mellenes, ķiršus un citus augļus un ogas.
• Ja vēlaties, receptē norādītos produktus varat sadalīt divās daļās un pagatavot divus mazus desertus ar dažādiem pildījumiem. Vienu kūku nav aizliegts gatavot ar vairāku veidu saldajiem augļiem.
• Cukura līmenis mainās atkarībā no augļu un ogu skābēm.
