Mūsu ēdienkartē esošais banāns jau sen nevienu nepārsteidz. Tomēr šo gardo augļu cienītāji varēs iepriecināt sevi un mīļos ar oriģinālu trauku. Lai to izdarītu, iecienītajos desertos vienkārši izmantojiet banānu krēmu kūkai.
Kāpēc gatavot banānu krējuma kūku
Gaisīgs banānu deserts ir saldo zobu un eksotisko augļu cienītāju sapnis. Šie tropiskie augļi ir īsta vitamīnu un minerālvielu noliktava. Tas uzlabo garastāvokli, ir noderīgs daudzu kuņģa problēmu gadījumos un uzlabo sirds darbību.
Banānu krēmu izmanto, lai eļļotu kūku tortes vai cepumu kūkas, vai arī to izmanto kā atsevišķu desertu. To var izmantot, lai dekorētu pudiņus un smalkmaizītes, kā pildījumu kūkām, rullīšiem un vafeļu rullīšiem. Saldie kārumi tiek iesmērēti ar pankūkām un pankūkām. Maiga banānu krēma garša kūkai piešķirs jebkuram ēdienam oriģinalitāti un unikālu kaisli.
Banānu krēma pagatavošanas iezīmes
Krējuma banānus saputo blenderī vai maisītājā līdz gludai. Tomēr, ja vēlaties, vienkārši apcepiet augļus ar dakšiņu, tad gatavajā produktā būs jūtamas banāna šķēles. Parasti krēmu sagatavo pēc pirmās metodes. Tātad kūkas ir labāk piesātinātas, un ne visiem patīk sajust augļu krūtis.
Banānu krēma produktu sastāvs ir atkarīgs no deserta veida. Banānu krēma pamatā ir dažādi tauki. Šie augļi labi sader ar pienu, krējumu un dzīvnieku eļļām.
Citronu sula banānu krēmā tiek izmantota, lai novērstu augļu tumšošanos. Papildus tam jūs varat uzklāt ābolu, apelsīnu, mandarīnu vai granātābolu sulu. Pateicoties šādai piedevai, produkts saglabās skaistu dzeltenīgu krāsu.
Sviestmaizi, kāfu, cepumu, olu krēmu un pankūku mīklu iesmērē ar banānu krēmu. Katrs cepšanas veids ir labi iemērc, gatavajam produktam ir patīkama garša un mutes dzirdinošs izskats.
Banānu sviesta krēms
Produkti
• 60 g sviesta;
• puse glāzes banānu biezeņa;
• puse tējkarotes citrona sulas;
• vanilīna iepakojums;
• 3 tases granulēta cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet citrona sulu banānu biezenī un ielejiet vanilīnu, visu samaisiet.
2. Beat mīksto eļļu ar maisītāju, līdz tā ir pilna.
3. Taukiem mazās daļās pārmaiņus pievienojiet cukuru un banānu biezeni.
4. Vienmērīgas konsistences gatavu krējumu pirms lietošanas atdzesē.
Banānu šokolādes krēms
Šo saldo masu izmanto gan kūku izklāšanai, gan kā atsevišķu desertu.
Produkti
• 2 lieli banāni;
• 50 g apelsīnu sulas (pēc izvēles - apelsīnu un citronu sulu maisījums);
• 100 g tumšās šokolādes;
• 75 g granulēta cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Pagatavojiet banānu biezeni blenderī.
2. Pievienojiet tiem sulu un cukuru, saputojiet līdz gludai.
3. Ielejiet maisījumu pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
4. Kad tas ir vārījies, noņemiet no plīts. Nekavējoties sasmalciniet šokolādes gabaliņus krēmīgā masā un samaisiet, lai tā pilnībā izkustu.
5. Ielieciet viendabīgo maisījumu virs bļodas. Kad nedaudz atdzesē, atdzesē. Tas pilnībā atdzist un labi saliekties.
Banānu krēms ar Mascarpone
Produkti
• puse citrona mizas;
• 400 g maskarpones;
• 250 g mājās gatavota krējuma;
• 1 vidējs banāns;
• 50g pūdercukura.
Gatavošanas darbības
1. Pagatavojiet banānu biezeni blenderī.
2. Sajauc to ar mascarpone.
3. Apvienojiet krējumu, pūdercukuru un mizu, sakuliet līdz gludai.
4. Iegūtajā maisījumā pievienojiet kartupeļu biezeni ar mascarpone, samaisiet.
Krējums ar šķidrumu
Produkti
• 3 banāni;
• ēdamkarote šķidruma pēc garšas;
• 250 g skāba krējuma;
• 100 g granulēta cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Atdzesētu skābo krējumu apvienojiet ar granulētu cukuru, saputojiet.
2. Blenderī sasmalcina banāna šķēles, šķidrumu ielej kartupeļu biezenī.
3. Apvienojiet maisījumu, viegli samaisiet, līdz veidojas viendabīga krēmveida masa.
4. Pirms lietošanas nedaudz atdzesējiet.
Piena banānu krēms ar rozīnēm
Produkti
• puse glāzes piena;
• ēdamkarote pūdercukura;
• 100 g banānu;
• 10 g rozīņu;
• puse olu;
• miziņa no 1 citrona.
Gatavošanas darbības
1. Sasmalciniet pulveri ar olu.
2. Pagatavojiet banānu biezeni, pievienojiet sasmalcinātu citrona miziņu.
3. Pienu uzvāra un nedaudz atdzesē.
4. Apvienojiet olu masu, kartupeļu biezeni, pienu un rozīnes.
5. Labi sasildiet maisījumu ūdens vannā, atceroties nepārtraukti maisīt.
Banānu jogurta krēms
Produkti
• 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
• 2 banāni;
• 50 g granulēta cukura;
• 180 g nesaldināta jogurta;
• 180 g skāba krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Nomizojiet banānus, pagatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojiet tam citrona sulu.
2. Saputojiet granulēto cukuru ar skābo krējumu līdz gludai.
3. Apvienojiet banānus, skābo krējumu un jogurtu.
4. Sakārtojiet bļodā. Pirms pasniegšanas atdzesējiet.
Želatīna banānu krēms
Produkti
• 1 vidēja lieluma banāns;
• nepilnīga glāze skāba krējuma;
• 85 g granulēta cukura;
• 5 g želatīna;
• vanilīna pakete.
Ēdienu gatavošana
1. Želatīnu iemērciet siltā ūdenī 15 minūtes.
2. Pagatavojiet banānu biezeni.
3. Izmantojot maisītāju, uzmanīgi sakuliet pulverveida cukuru, vanilīnu un skābo krējumu.
4. Pietūkušais želatīns ir pilnībā izšķīdināts tvaika vannā.
5. Ieslēdziet maisītāju, pakāpeniski ielejiet želatīnu skābā krējuma masā, samaisiet.
6. Pievienojiet maisījumam banānu biezeni, saputojiet.
Skābais krējums
Produkti
• 160 g banānu;
• 250 ml skāba krējuma;
• 90 g granulēta cukura;
• tējkarote citrona sulas;
• vanilīna pakete.
Gatavošanas darbības
1. Nomizojiet banānus. Tos var sasmalcināt ar blenderi vai mīcīt ar dakšiņu, atkarībā no vēlmes.
2. Banānu masā ielej citrona sulu un samaisa.
3. Apvienojiet kartupeļu biezeni ar granulētu cukuru un skābo krējumu, sakuliet blenderī vai ar rokām.
Krējums ar iebiezinātu pienu un banānu
Produkti
• 200 g banānu, sviesta un iebiezināta piena.
Gatavošanas darbības
1. Banānu blenderī samaisi. Pārvietojiet to uz atsevišķu trauku.
2. Saputojiet mīksto sviestu, līdz tas kļūst balts.
3. Ielejiet iebiezināto pienu blenderī un kārtīgi samaisiet to ar eļļu.
4. Apvienojiet iegūto maisījumu ar banānu biezeni un pūku līdz viendabīgai gaisa masai.
Apelsīnu un banānu krēms ar piena šokolādi
Produkti
• 2 banāni;
• 1 apelsīns;
• 90 g granulēta cukura;
• 50 ml ūdens;
• 120 g piena šokolādes;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes kakao pulvera.
Ēdienu gatavošana
1. Banānus samaļ blenderī.
2. Izspiediet sulu no pusi apelsīna, izmantojot smalku rīvi, noņemiet mizu no augļiem.
3. Apvienojiet banānu biezeni, apelsīnu sulu un mizu.
4. Pievienojiet maisījumam ūdeni, kakao un granulētu cukuru.
5. Ielieciet masu uz lēnas uguns, nepārtraukti samaisiet. Pēc vārīšanas vāra 2 minūtes.
6. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi, mīciet līdz gludai.
7. Kad krēms ir nedaudz atdzisis, ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Sarkans
Produkti
• 1 vistas olu;
• ēdamkarote granulēta cukura;
• 70 g miltu;
• puse tējkarotes sviesta;
• 3/4 tase piena;
• puse banāna.
Ēdienu gatavošana
1. Saputojiet olu un mīkstu sviestu ar cukuru.
2. Iegūtajā masā pievienojiet miltus un kārtīgi sakuliet.
3. Uzkarsē pienu, nedaudz pievieno olu maisījumam un samaisa.
4. Apvienojiet atlikušo pienu un iegūto masu, sautējiet līdz sabiezējumam un noņemiet no uguns.
5. Sarīvē banānu, liek pannā ar piena-olu masu un atkal silda uz lēnas uguns, visu laiku maisot.
6. Svaigi pagatavotu krējumu vislabāk uzreiz izmantot kūku mērcēšanai kūkā.
Biezpiena banānu krējuma kūka
Produkti
• 200 g biezpiena;
• cukurs pēc garšas;
• 100 g kefīra;
• 2 banāni;
• vanilīna pakete.
Gatavošanas darbības
1. Vispirms biezpienu atsevišķi notrieciet blenderī.
2. Pievienojiet tam kefīru, banānu šķēles, vaniļu un cukuru. Rūpīgi samaisiet līdz vienmērīgai masai un pilnībā izšķīdiniet cukuru.
Padomi un viltības
• Krēms labāk saglabā savu formu, ja lietojat nevis pārgatavotus, bet tomēr cietus augļus. Jūs nevarat gatavot no saldētiem banāniem, var izmantot zaļganu.
• Granulētā cukura vietā, gatavojot šo banānu saldo, bieži izmanto pulverveida cukuru. Šāda nomaiņa palīdz uzlabot gatavā produkta kvalitāti, padarot krēma konsistenci gaisīgāku. Saldā produkta likme tiek regulēta atkarībā no jūsu gaumes.
• Sviesta krēma sviestu var saputot, kad, nospiežot, uz tā virsmas paliek padziļinājums. To var panākt, ja pusstundu pirms krēma pagatavošanas to izņem no ledusskapja.
• Banānu kūku krēms ir diezgan kaloriju produkts. Tas lieliski apmierina izsalkumu, bet nepalīdz cīņā ar lieko svaru.
• Skābā krējumā skābo krējumu var aizstāt ar mājās gatavotu krējumu. Tad gatavais produkts būs vēl garšīgāks, bet vairāk tauku. Gatavojot krējumu ar krējumu, galvenais nav ilgstoši sakult masu. Tas var novest pie tā, ka krēmu var sadalīt serumā un eļļā, tad krēms nedarbosies. Ja skābā krējuma vietā izmantojat jogurtu vai kefīru, tad ēdiens nebūs tik augstas kalorijas.
• Lai kūkas būtu labi piesātinātas ar banānu krēmu, tās ieeļļo vakarā, un līdz rītam deserts būs labi piesātināts ar garšīgu pildījumu.
• Banānu krēms kūkai uz olu bāzes - ātri bojājošs produkts. Labāk to lietot tūlīt pēc pagatavošanas, līdz lietošanai uzglabāt ledusskapī. Istabas temperatūrā glabāšanas laiks nav ilgāks par 6 stundām.
• Banāni labi sader ar citiem augļiem, kā arī ar saldējumu, žāvētiem augļiem un šokolādi. Ir lietderīgi ar šiem produktiem uzklāt banānu krēmu. Ja vēlaties, pievienojiet tam lazdu riekstus, kanēli, rumu vai brendiju.
• Lielisku “ātru” kūku ar banānu krēmu var pagatavot, izmantojot gatavas vafeļu kūkas.
