Malka zem sniega ir neparasti garšīga, maiga un var sist. Šī ir garšīga kūka, kuru var pagatavot dažādos veidos, dažām iespējām jums pat nav nepieciešams pagatavot mīklu.
Kūka "Malka zem sniega" - sagatavošanas vispārīgie principi
Kūkas centrā ir "malka", tas ir, salmiņi ar pildījumu. Ķiršu visbiežāk izmanto pildīšanai, taču tas nav nepieciešams; jūs varat ņemt ķiršus un citas ogas. Jūs varat mīcīt mīklu apaļkoku pagatavošanai, tāpat kā klasiskajā versijā, taču ir arī receptes no kārtainās mīklas izstrādājumiem un pat pankūkām. Tie ir arī ļoti garšīgi, viņiem ir tiesības pastāvēt, visinteresantākie atrodami tieši zemāk.
Kādu krēmu parasti lieto:
· Uz skābo krējumu;
Skābais krējums ar krējumu;
· Skābs krējums un iebiezināts piens.
Tam nepievieno šokolādi, kakao, sulu. Skābo krējumu lieto taukainai un biezai, kas neizplūst. Ir labi lietot produktu ar 30% tauku saturu. Krēmam noteikti jābūt baltā krāsā, atdarināt sniegu. Saldo malku sakrauj slaidu, nosmērē. Tālāk desertu vairākas stundas notīra ledusskapī, kur to iemērc un nedaudz izgulsnē. Labāk ir ļaut tam stāvēt dienu, tas izrādīsies garšīgāks.
Kūka "Malka sniegā" uz skābo krējumu
Viena no receptēm, ko droši var saukt par klasiku. Mīklu šādai kūkai “Malka zem sniega” sagatavo ar skābo krējumu, izrādās diezgan sarukaina, maiga. Ideāli ar krējumu un ķiršiem.
Sastāvdaļas
0,24 kg eļļas;
· 0,2 kg skāba krējuma;
0,45 kg miltu;
0,22 kg cukura;
· 5 grami kultivatora.
Krēmam:
· 0,7 litri skāba krējuma;
· 0,2 kg pūdercukura.
Pildījumam nepieciešams apmēram kilograms ogu un nepilnīga cukura glāze.
Gatavošanas metode
1. Nodarbojas ar ogām. No ķiršiem izņemam sēklas, atstājam caurdurī, ļaujam sulai iztukšot.
2. Saputojiet mīkstinātu sviestu un granulētu cukuru, pakāpeniski ielieciet skābo krējumu un pāris šķipsniņu sāls, ielejiet miltus ar kultivatoru. Mīciet mīklu, tā būs lipīga. Uz stundu liek ledusskapī. Pārklājiet ar paketi.
3. Mīklu sadaliet piecpadsmit bumbiņās, katru noapaļojiet, izrullējiet garā sloksnē, kuras garums ir aptuveni 20 centimetri, platums aptuveni 7 centimetri. Mēs izklājam ķiršu rindu, apkaisa ar cukuru, šķipsnu, lai iegūtu mēģeni. Pārlejam uz cepešpannas.
4. Mēs skulpturējam visu pārējo "malku". Izklāj uz loksnēm, cep 200 grādos līdz maigai. Labi atdzesē. Arī ogām iekšpusē jābūt aukstām.
5. Sajauciet skābo krējumu un pūdercukuru. Ja vēlaties, var pievienot nedaudz vanilīna.
6. Uz līdzena trauka mēs izklājam malku ar ķiršiem. Vispirms 5 gabalus pārklājiet ar otro kārtu 4, pēc tam 3, 2 un 1. Ar krējuma paliekām pārklājiet visu desertu, atstājiet kūku ledusskapī vismaz septiņas stundas, ļaujiet tai iemērkt.
Kūka "Malka sniegā" no kārtainās mīklas
Nav svarīgi, vai nav laika gatavot mīklu. Šī ir kūka "Malka sniegā" vienkāršota versija. Par to mēs ņemam kārtainās mīklas izstrādājumus un vienmēr bez rauga, pretējā gadījumā apaļkoki būs pārāk biezi. Krējums atkal ir uz skābā krējuma ar cukuru, pildījumam nepieciešami ķirši savā sulā vai sīrupā.
Sastāvdaļas
800 g mīklas;
· 0,9 litri skāba krējuma;
· Ķirsis savā sulā;
· 3 ēdamkarotes konjaka;
180 g cukura.
Gatavošanas metode
1. Noņemiet ķiršu no sīrupa sulas, ļaujiet šķidrumam notecēt, pēc tam sajauciet ar konjaku. Ja ogas ir skābas, tad apaļkoku montāžā būs iespējams pievienot nedaudz cukura.
2. Izrullējiet kārtainās mīklas izstrādājumu, izgrieziet 15 sloksnes, izveidojiet apmēram septiņu centimetru platumu, garums ir patvaļīgs, bet starp gabaliņiem tas pats. Mēs izklājam ķiršus, vajadzības gadījumā apkaisa ar cukuru. Līmējiet sloksnes malas, lai izveidotu apaļkokus.
3. Pārnesiet mīklu ar ķiršiem uz cepešpannas, noteikti atstājiet atstatumu, jo pēc cepšanas malka palielināsies. Pavārs 220 grādos līdz rožainai krāsai.
4. Mēs atdzesējam kūkas pamatni un šajā laikā mēs izgatavojam krējumu no skāba krējuma un granulēta cukura, jūs varat izmantot pulveri.
5. Mēs savācam kūku, ieklājot un izklājot mīklu, kā norādīts iepriekš sniegtajā receptē. Mērcēsimies, bet “Malku sniegā” mēs glabājam tikai ledusskapī.
Kūka "Malka sniegā" uz alus
Šīs kūkas mīkla tiek pagatavota uz alus, tā izrādās ļoti garšīga un kaut kā atgādina kūkas Napoleona kūkai. Krējums taukaina skāba krējuma. Ķiršu skaits nav norādīts, ņemam svaigas vai konservētas ogas, cik iesim.
Sastāvdaļas
· 0,5 kg sviesta;
· 0,5 kg alus;
Milti;
Ķirsis
· 1 litrs tauku skāba krējuma;
210 g cukura.
Gatavošanas metode
1. Beat mīkstinātu sviestu, pakāpeniski pievienojot alu, un pēc tam iepildiet miltus. Mēs to pievienojam, līdz iegūstam diezgan vēsu mīklu.
2. Nekavējoties sadaliet vārītu masu piecpadsmit daļās, pēc kuras mēs stundu atdzesējam ledusskapī vai divdesmit minūtes saldētavā.
3. Izrullējiet mīklas sloksnes, izklājiet ķiršus, pēc vēlēšanās apkaisa ar cukuru. Izveidojiet slēgtus baļķus. Izklāj uz cepešpannas un cep 200 grādos.
4. Sakuļ skābo krējumu ar cukuru, taču ir svarīgi to nepārspīlēt. Ja pēkšņi parādās mazi graudi, mēs nekavējoties apstājamies, šī (visticamāk) jau ir eļļa. Krēmā pēc izvēles pievienojiet vaniļu vai kādu esenci.
5. No atdzesētajiem apaļkokiem un krējuma mēs savācam garšīgu kūku ar slaidu, ļaujam tai stāvēt un iemērc.
Kūka "Malka sniegā" no pankūkām
Slinka kūka "Malka sniegā" recepte, kas pagatavota no vienkāršām plānām pankūkām. Mēs tos cepam pēc jebkuras iecienītās receptes. Krējumu sagatavo, pamatojoties uz skābo krējumu un krējumu, tas izrādās ļoti delikāts, gaisīgs un labi iemērc. Šādai kūkai nav nepieciešams ķiršus ņemt, arī ar zemenēm viss izrādās.
Sastāvdaļas
· 15 pankūkas;
500-600 g ogu;
300 g skāba krējuma;
200 g krējuma;
1 g vaniļas;
180 g cukura. pulveri.
Gatavošanas metode
1. Sajauciet skābo krējumu ar pūdercukuru un vaniļu. Mēs aizejam. Beat krējumu, pakāpeniski ievieš skābo krējumu. Krēmam jābūt biezam. Pulvera vietā varat izmantot smiltis, bet tas būs rūpīgi jāizšķīdina skābā krējuma veidā.
2. Ogas nomazgājiet un nosusiniet. Ja tiks izmantots ķirsis, izņemiet sēklas. Lietojot zemenes, ogas sagriežam lielākas.
3. Katru pankūku viegli ieziež ar krējumu, mēs vienkārši veidojam sloksni, gulējam ogu rindā, vērpjam caurules.
4. Mēs izklājam kūku ar slaidu, izklājot visas mēģenes ar sviesta krējumu. Pankūkas ātri iemērc, atstājiet tās pusstundu.
Kokosriekstu kūka "Malka sniegā" no kārtainās mīklas
Ļoti delikāta un pārsteidzoši garšīga kūkas versija, kas pagatavota no kārtainās mīklas. Jūs, protams, varat to mīcīt pats, taču to ir vieglāk un ātrāk iegādāties veikalā. Kopumā nepieciešami apmēram puskilograms, bet mēs skatāmies. Ja veidojumu nav iespējams plāni izrullēt, tad tas var aizņemt vairāk vai mazāk apaļkokus. Mēs izmantojam kokosriekstu pārslas bez baltas krāsas.
Sastāvdaļas
500 g mīklas;
380 g krējuma;
150 g iebiezināta piena;
650 g ķiršu;
50 g kokosriekstu pārslas;
150 g cukura.
Gatavošanas metode
1. Mēs atbrīvojam ķiršus, pārklājam ar cukuru un liekam uz plīts, vārām apmēram trīs minūtes, pēc tam iemetam caurdurī. Mēs izmantojam cilpu citam mērķim, no tā jūs varat vienkārši pagatavot kompotu, atdzesēt ogas. Ja vēlaties, vārīšanas laikā pievienojiet nedaudz konjaka, burtiski vienu ēdamkaroti.
2. Mīklu plāni izrullē, sagriež strēmelītēs, izklāj ķiršus, veido apaļkokus. Cep 220 grādos, atdzesē.
3. Saputojiet saldo krējumu. Tiklīdz tās pārvēršas stāvās putās, ielej nedaudz iebiezināta piena. Krēmam pievienojiet karoti kokosriekstu pārslu, samaisiet. Ja masa ir šķidra, tad var pievienot vairāk.
4. Saliekot kūku. Pārējo krējumu pārklāj virsū un malku piepilda ar sniegu no kokosriekstu pārslām. Atstājiet iemērkt 8 stundas.
Kūka "Malka sniegā" ar žāvētām plūmēm un riekstiem
Vēl viena pašmāju konditorejas izstrādājumu kūka ar žāvētām plūmēm un valriekstiem. Nav vieglākais, bet pārsteidzoši garšīgais deserts. Ja vēlaties, pievienojiet pildījumam nedaudz alkohola, žāvētas plūmes varat vienkārši apkaisīt ar konjaku.
Sastāvdaļas
· 2,5 ēd.k. milti;
0,25 kg margarīna;
· 0,25 kg skāba krējuma;
400 g žāvētu plūmju;
· 1 ēd.k. rieksti
· 700 g skāba krējuma;
180 g cukura.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet žāvētas plūmes. Ja tas ir ļoti sauss, labāk to mērcēt. Bet nelietojiet pārāk karstu ūdeni. Tad mēs sagriež žāvētus augļus, sajauc ar sasmalcinātiem valriekstiem.
2. Mīklas vārīšana. Sajauc saputotu margarīnu ar skābo krējumu, pievieno miltus. Neko vairāk nevajag. Mēs ieliekam visu vienreizēju maisiņā, noņemiet to atdzist.
3. Mēs izņemam mīklu, piešķiram taisnstūra formu un izrullējam apmēram tajā pašā slānī. Nogrieziet sloksnes, katrā ceļā izklājiet no žāvētām plūmēm ar riekstiem. Mēs izgatavojam apaļkokus, nosūta uz cepešpannu.
4. Cepiet malku ar pildījumu apmēram 20 minūtes 200 grādu temperatūrā, pēc tam atdzesējiet.
5. Sakuļ skābo krējumu ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Mēs savācam kūku no ceptām caurulēm. Mēs to noliekam mērcēt vairākas stundas un vēlams visu nakti.
Kūka "zem sniega" - noderīgi padomi un ieteikumi
· Ja malka ir pārāk skāba, varat to lietot sajauktā veidā ar saldu augļu gabaliņiem vai konservētu ananāsu. Tie ir lieliski piemēroti arī brīnišķīgas kūkas pagatavošanai.
· Daudzos mīklas veidos tiek izmantots sviests, un to izmanto diezgan daudz. Jūs varat aizstāt produktu ar parasto margarīnu, kūka būs daudz lētāka. Pārdošanā ir arī cepamā eļļa, kas arī ir piemērota.
· Ja nav iespējams iegādāties skābo krējumu virs 25%, jūs varat vienkārši nosvērt jebkuru produktu uz blīva auduma. Pārmērīgs serums noteikti izplūst, bet tas prasīs vairākas stundas.
· Neeļļojiet karstas, pat siltas kūkas ar skābo krējumu. No tiem iegūtais skābais krējums vienkārši saplūst traukā, nekas netiks iemērc, kūka būs bezcerīgi sabojāta.
