Sautētus kāpostus ar maltu gaļu pannā var pagatavot visu gadu. Trauks ir sirsnīgs un garšīgs, taču tam ir maz kaloriju, tāpēc to var pasniegt pat vakariņām.
Sautēti kāposti ar maltu gaļu pannā - vārīšanas pamatprincipi
Trauka galvenā sastāvdaļa ir kāposti. Tas var būt baltgalvis, Pekina vai sarkanā galva. Jūs varat sautēt svaigu vai kāpostus. Papildus galvenajam dārzeņam jums būs nepieciešami sīpoli un burkāni.
Delikātas šķirnes vai jauno kāpostu sautējums apmēram septiņas minūtes. Nobriedušam dārzeņam būs vajadzīgs divreiz vairāk laika.
Vispirms apcep sīpolus un burkānus. Izklājiet malto gaļu dārzeņiem un turpiniet gatavot, rūpīgi mīcot ar lāpstiņu, lai tā sagrūst mazos gabaliņos. Apcep līdz zeltaini brūnai.
Tomātu pastu vai smalki sagrieztus svaigus tomātus pievieno dārzeņu mazuļiem ar malto gaļu.
Tad pievieno smalki sagrieztus kāpostus, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Tad viņi tikpat ilgi turpina gatavot to bez vāka.
Trauku var dažādot, pievienojot tam sēnes, citus dārzeņus un pat apelsīnus.
Recepte 1. Sautēti kāposti ar maltu gaļu pannā
Sastāvdaļas
1,3 kg kāpostu;
olīveļļa;
malta gaļa;
sāls;
viens burkāns;
sīpolu.
Gatavošanas metode
Mēs sildām augu eļļu dziļā čuguna kastrolī. Tajā izklājiet malto gaļu. Mēs to sālām un apcepam, uzmanīgi mīcot ar lāpstiņu, līdz tas kļūst viegls.
No galvas mēs noņemam augšējās lapas. Mans dārzenis un niecīgais asais nazis seklā plānā salmiņā.
Burkānus nomizo un nomazgā. Sasmalciniet to uz rīves, lai iegūtu korejiešu salātus. No sīpola noņemiet miziņu, noskalojiet to ar sīkiem plāniem pusgredzeniem.
Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus atsevišķā pannā, ielejiet nedaudz dzeramā ūdens un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam, samaisiet, pārklājiet ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Tagad dārzeņiem pievienojiet ceptu malto gaļu, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes.
Recepte 2. Sautēti kāposti ar maltu gaļu pannā ar tomātu sulu
Sastāvdaļas
700 g kāpostu;
liesa eļļa;
mārciņa sajauktas maltas gaļas;
70 ml dzeramā ūdens;
sīpolu galva;
150 ml tomātu sulas;
viens burkāns;
sāls un melnie pipari.
Gatavošanas metode
Mēs notīrām un mazgājam burkānu un sīpolu zem krāna. Mēs sīpolu sasmalcinām mazās šķēlēs. Burkānus samaļ uz vidējas rīves. Mēs novietojam dārzeņus uzkarsētā augu eļļā, nepārtraukti maisot, apmēram piecas minūtes.
Pievienojiet malto gaļu ceptiem dārzeņiem un turpiniet cept septiņas minūtes, nepārtraukti maisot, lai neveidotos lieli kunkuļi. Pipari un sāls.
Kāpostus sasmalcina plānās strēmelītēs un liek pannā ar dārzeņiem un malto gaļu. Ielejiet dzeramo ūdeni un tomātu sulu. Sāli, samaisa un vāra uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku, apmēram 20 minūtes.
Tiklīdz šķidrums iztvaiko un mīkstina, apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem, samaisa un noņem no uguns.
Recepte 3. Sautēti kāposti ar maltu gaļu pannā ar tomātiem
Sastāvdaļas
puskilograms maltas gaļas;
svaigi zaļumi;
750 g balto kāpostu;
galda sāls;
sīpols;
10 ml liesās eļļas;
divas sīpolu galvas;
divi tomāti;
divi burkāni.
Gatavošanas metode
Noņemiet augšējās lapas no galvas, noskalojiet to. Mēs mizojam sīpolu no miziņas. Ar burkāniem sagrieziet mizu un mazgājiet to. Noskalojiet tomātus un garšaugus. Mēs sasmalcinām ceturtdaļu ar gredzeniem.
Sildiet eļļu pannā. Mēs izklājam sīpolus un periodiski maisot apcepam līdz caurspīdīgam stāvoklim. Sagrieziet burkānus plānās sloksnēs, nosūtiet tos uz pannas un turpiniet sautēt, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet malto gaļu un vāriet, rūpīgi mīcot ar lāpstiņu, lai tā sagrūst mazos graudiņos.
Tomātus smalki sasmalcina. Ielieciet sasmalcinātus tomātus pannā, samaisiet un sautējiet pāris minūtes. Sezona ar garšvielām un pipariem, sāli.
Kāpostus nomizo no augšējām lapām un smalki sakapā. Mēs to izklājam pannā, sajaucam, pārklājam ar vāku un sautējam līdz mīkstam. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.
Recepte 4. Sautēti kāposti ar maltu gaļu pannā ar rīsiem
Sastāvdaļas
kāposti - trešā dakša;
liesa eļļa;
cūkgaļas fileja - 350 g;
apaļie rīsi - 70 g;
saldie burkāni - 150 g;
sāls un piparu maisījums;
tomātu pasta - 40 g;
baltie sīpoli - 150 g.
Gatavošanas metode
Mēs mizojam sīpolu no miziņas. Mēs to izskalojam un saberžam mazos gabaliņos. Nogrieziet mizu no burkāniem, mazgājiet dārzeņu un trīs lielus. No kāpostiem noņemiet augšējās lapas. Mēs drupinām dārzeņu ar plānu īsu salmiņu.
Ielejiet pannā augu eļļu. Mēs to ieliekam uz mērenas uguns un ievietojam tajā sasmalcinātus dārzeņus. Sautējam apmēram desmit minūtes, pieliekot sāli un piparus. Periodiski samaisiet, lai sadedzinātu dārzeņus. Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet.
Mana gaļa, žāvēta ar salveti, iztīrīta no vēnām un plēvēm. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un sagrieziet gaļas mašīnā. Apcep malto gaļu atsevišķā pannā, visu laiku mīcot, līdz gaļa maina krāsu.
Mēs mazgājam rīsus un gatavojam līdz vārīšanai, ievērojot ieteikumus uz iepakojuma. Labību noliec uz sieta, noskalo un visu šķidrumu atstāj glāzē. Malto gaļu un rīsus nosūta uz pannas ar dārzeņiem. Maisiet un pagatavojiet vēl desmit minūtes. Noņem no uguns un pasniedz ar marinētiem vai svaigiem dārzeņiem.
Recepte 5. Sautēti kāposti ar maltu gaļu pannā ar sēnēm
Sastāvdaļas
pusotrs kg sarkano kāpostu;
puse kaudze. dzeramais ūdens;
150 g maltas cūkgaļas;
10 g plūmju. eļļas;
sīpols;
10 ml liesas eļļas;
150 g šampinjonu;
7 g sāls.
Gatavošanas metode
Sīpolu nomizo, noskalo un smalki sakapā. Čuguna kastrolī sildiet augu eļļu. Ielieciet tajā sīpolu un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz caurspīdīgi.
Noskalojiet sēnes, nosusiniet uz vienreizējās lietošanas dvieļa. No cepurēm noņemiet plānu ādu. Sasmalciniet sēnes ar plānām šķēlītēm. Atsevišķā pannā apcep sēnes ar malto gaļu, regulāri maisot, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
Ielieciet ceptas sēnes ar gaļu pannā ar sīpoliem.
No kāpostiem noņemiet augšējās loksnes. Sasmalciniet dārzeņu plānās sloksnēs. Ielieciet dziļā kausā. Apkaisa ar sāli un noskalo ar rokām. Pārlejam uz pannas ar sēnēm un gaļu. Ielejiet nedaudz dzeramā ūdens un vāriet uz lielas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet vēl pusstundu. Beigās samaisiet, pievienojot sasmalcinātus svaigus garšaugus.
Recepte 6. Sautēti kāposti ar maltu gaļu pannā ar apelsīniem
Sastāvdaļas
baltie kāposti - kilograms kāpostu galvas;
olīveļļa;
jaukta malta gaļa - puskilograms;
cukurs - šķipsniņš;
divi sīpoli;
skābs krējums - 80 g;
divi apelsīni;
ķimeņu sēklas;
liels burkāns;
malti melnie pipari;
muskatrieksts.
Gatavošanas metode
No kāpostu dakšiņas noņemiet augšējās lapas. Noskalojiet to un smalki drupiniet. Ievietojiet sasmalcinātu dārzeņu dziļā bļodā, sāli un mīciet ar rokām, lai kāposti ļautu iztukšot sulu.
Burkānus nomizo. Nomazgājiet to un sarīvējiet uz vidējas rīves. Smalki sasmalciniet mizotu sīpolu. Ielieciet dārzeņus pannā ar uzsildītu augu eļļu un piecas minūtes sautējiet, regulāri maisot.
Pievienojiet malto gaļu dārzeņiem. Sāls, sezona un sāls. Rūpīgi apcep ar lāpstiņu, līdz gaļa maina krāsu. Nomazgājiet apelsīnu, noslaukiet un noņemiet no tā mizu. Pievienojiet to pannā. Maisa un vāra uz lēnas uguns apmēram trīs minūtes.
Apelsīna šķēlītes nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet katliņā ar kāpostiem. Maisiet un vāriet uz lēnas uguns četrdesmit minūtes. Pasniedziet dekorētu ar zaļumiem un citrusaugļu šķēlītēm.
Recepte 7. Sautēti kāposti ar maltu gaļu pannā ar kartupeļiem
Sastāvdaļas
kg kāpostu;
olīveļļa;
kg kartupeļu;
tomātu pasta - 75 g;
malta gaļa - 500 g;
filtrēts ūdens - stikls .;
viens burkāns un viens sīpols;
svaigi malti melnie pipari;
cukurs - 5 g.
Gatavošanas metode
Mizu un mizojiet dārzeņus. No kāpostiem noņemiet augšējās lapas. Smalki sagrieziet sīpolu. Nomazgājiet kartupeļus un sagriež mazos gabaliņos. Kāpostus sasmalciniet plānās sloksnēs. Rupji sarīvējiet burkānus.
Malto gaļu labi samaisi. Ielejiet eļļu dziļā čuguna pannā. Lieciet sīpolus ar burkāniem un sautējiet, nepārtraukti maisot, apmēram septiņas minūtes.
Pievienojiet malto gaļu un, nepārtraukti maisot, turpiniet apcept apmēram piecas minūtes. Tagad ielieciet kartupeļus, samaisiet un vāriet apmēram desmit minūtes. Ievietojiet kāpostus pannā. Pievienojiet tomātu pastu un cukuru, ielejiet filtrētu ūdeni. Sezona ar sāli un sezona. Jaukt. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes.
Sautēti kāposti ar maltu gaļu pannā - padomi un viltības
Jaunie kāposti ne vairāk kā desmit minūtes, lai tie nepārvērstos par putru.
Maltu gaļu labāk gatavot pats no svaigas gaļas.
Kāpostus sautējiet uz mērenas uguns, lai tie nedeg.
Trauka garša kļūs vēl interesantāka, ja tam pievienos kūpinātus produktus.
