Selerijas ir diezgan izplatīta pikantā dārzeņu kultūra. Vēl pirms pāris gadu desmitiem viņš reti minēja ēdiena gatavošanas palīglīdzekļus, un šodien katram pašcieņamajam saimniekam vienkārši pienākas vismaz pāris receptes, kas balstītas uz šo brīnišķīgo augu savā arsenālā. Turklāt tās noderīgo īpašību saraksts ir ļoti iespaidīgs. Turklāt selerijas ir spēcīga, dabiska garšviela, kas spēj ēnot gandrīz jebkuru ēdienu. Tas ir labi ar jebkuru dārzeņu, graudaugu un, protams, vistu.
Tātad, ko mēs varam gatavot no vistas un selerijas? Jā, kāds jums patīk! Esiet cepta vistas cepeškrāsnī ar dārzeņiem, vieglu dārzeņu un gaļas salātiem, zupu, otru vai sautējumu. Ēdieni, kuru pamatā ir šīs divas sastāvdaļas, ir milzīgs daudzums. Piemēram, stiebra selerijas būs ļoti garšīgas, lai ceptu vai ceptu kopā ar vistas gaļu, dārzeņiem un sieru, un lapu selerijas var kalpot kā lielisks garšvielas vistas salātiem un aromatizētām zupām.
No auga saknes, rīvētu vai sagrieztu strēmelēs, tiek iegūts lielisks un barojošs dārzeņu salāti. Selerijas saknes var arī vārīt, cept un izgatavot no jebkura no iepriekš minētajiem ēdieniem.
Selerijas vistas - pārtikas sagatavošana
Receptes no vistas un selerijas ir ļoti daudzveidīgas, tāpēc produktu sagatavošanā jāņem vērā sastāvdaļas, kas veido ēdienu. Piemēram, gaļu, dārzeņus un zaļumus stingri jāmazgā tekošā ūdenī. Tas pats attiecas uz seleriju. Tas tiek mazgāts, mizots un sagatavots saskaņā ar recepti.
Ja jūs izmantojat selerijas saknes kulinārijas vajadzībām, tas ir iegremdēts nedaudz paskābinātā ūdenī vai pārkaisa ar citronu, lai netiktu tumšāks. Jūs nedrīkstat ilgstoši iegremdēt garšvielas aukstā ūdenī, labāk ir uzreiz iemest verdošā buljonā (ja pagatavojat zupas), un salātu lapas jāsamazina tieši pirms produkta ievietošanas salātu traukā.
Labākās selerijas vistas receptes
Recepte 1: Salāti ar vistas un seleriju "Temptation"
Šī recepte palīdzēs dažādot jūsu uzturu, palutiniet savu ģimeni ar garšīgiem un delikātiem salātiem, kas sastāv tikai no veselīgām sastāvdaļām. Skābais krējums tradicionāli tiek izmantots kā ēdiena pagatavošana, bet mēs iesakām aizpildīt salātus ar dabīgo jogurtu bez piedevām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja 100 gr.
- selerijas kātiņa 50 gr.
- Salāti 50 gr.
- pāris riekstu riekstu
- zaļās vīnogas bez sēklām 50 g.
- dabīgais jogurts 30 gr.
- pipari, sāls
Sagatavošanas metode:
1. Vāra vistas fileju, atdzesē un sagriež plānās sloksnēs. Selerijas un salāti arī sagriež sloksnēs.
2. Nogrieziet riekstus (vai nogrieziet tos nekavējoties), sasmalciniet tos javas. Vīna dārzs sadala nazi uz pusi.
3. Tagad salieciet visas salātu sastāvdaļas, pagatavojiet tās ar pipariem, sāli un pārlejiet salātus ar jogurtu. Viegli sajauciet. Voila, jūsu "Kārdinājums" ir darīts!
Salāti uzliek uz skaistām plāksnēm, rotā ar vīnogām, lapu salātu lapām un kalpo.
Recipe 2: Vistas gaļa ar seleriju
Lai pagatavotu ēdienu, mums ir vajadzīgi augšstilbi vai vistas spārni (pēc Jūsu ieskatiem). Jūs varat iegādāties visu putnu liemeni un sagriezt mazās porcijās. Šis ēdiens attiecas uz visiem adored franču virtuves ēdieniem. Tas uzvarēs jūs no pirmā gabala!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas 1 kg
- svaigas vai svaigas saldētas sēnes (pēc izvēles) 300 gr.
- 5 ēdamk. miltus
- četri selerijas kāti
- viens sīpols
- eļļa aug. cepšanai
- 250 ml krējuma
- vistas garšvielas
- sāls (ja tas nav iekļauts garšvielās)
Sagatavošanas metode:
1. Izskalojiet sagatavotos, porcijas vistas gabalus, sausus, pagatavojiet ar garšvielām, sāli, garšvielām un atstājiet tos 20-30 minūtes. Atpūta.
2. Pēc tam apvelciet gabalus miltos un cepiet tos augt. eļļu līdz zeltaini brūnai (10 minūšu laikā katrā pusē).
3. Novietojiet ceptos gabalus cepšanas traukā vienā slānī. Cepiet sīpolus, sagrieztus selerijas un sēnes atsevišķi. Vispirms mēs apcepam sīpolus, tad mest selerijas, sēnes, šķēlēs sagrieztas plāksnes, sāls uz pannas un 3-4 minūtes padodiet sastāvdaļas zem vāka, neaizmirstot samaisīt.
4. Sadaliet cepumus vistas veidā. Sajauciet krējumu ar garšvielām (pēc izvēles varat pievienot ķiplokus) un ieliet vistu uz krēmveida mērces. Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī, cepiet trauku apmēram 25 minūtes. pie 180 ° C.
Recipe 3: Selerijas vistas sautējums
Mēs piedāvājam oriģinālās gulašu zupas recepti ar nedaudz skābu un aromātu, garšīgu vistas gaļu. Lai pagatavotu šo krāšņo trauku, mums ir nepieciešama dziļi bieza siena.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 0,5 kg vistas
- 3 zobi ķiploki
- 2 ēdamkarotes miltu
- viens asas sīpols
- 3-4 ēdamk. olīveļļa
- 3 kartupeļi
- pusi tasi baltā sausā vīna
- 1 litru ūdens
- divi kurin. olas
- Selerijas selerijas 4 gab.
- 100 ml citrona sulas
- Lavrushka (1 lapa), pipari, sāls
Sagatavošanas metode:
1. Peel kartupeļus, sīpolus. Attiecīgi sagrieziet dārzeņus kubiņos un plānos pusgredzenos. Nomazgājiet selerijas, sagriež 2 cm gabaliņos. Vistas sagriež 6-8 šķēlītēs, katrs ar garšvielām, sāli, pēc tam ielieciet miltos un apcep ar augstu siltumu no visām pusēm, līdz tas ir pulēts. Nav nepieciešams cept gaļu līdz izsolei.
2. Kad vistas ir ceptas, pievieno sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus, samaisa visu, pievieno sāli un samazina siltumu līdz vidējam. Pēc trim minūtēm uz pannas pievienojiet kartupeļus un selerijas kubiņus. Ielejiet vīnu un, maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz vīns iztvaiko.
3. Pēc tam ielej ūdeni, pievienojiet Lavrushka un sausos garšaugus, ja nepieciešams (piemēram, oregano), uzliek pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava. Ja šķidrums iztvaiko - pievienojiet nedaudz vairāk, lai gaļu pilnībā nosegtu ar buljonu.
4. Atsevišķi pārspēj olu ar sāli, citronu sulu un 5 karotes buljona. Uzmanīgi, maisot, ielej olu maisījumu galvenajā traukā. Vāra vistu vārīt un nekavējoties noņemiet to no plīts. Viss ir gatavs! Karote un baudiet savu veselību.
Selerijas vistas - noderīgi padomi no pavāriem
1. Saglabājiet selerijas lapas ziemai palīdzēs viens vienkāršs veids: nomazgājiet tos, pārliecinieties, ka sauss un smalki sagrieziet nazi. Pēc tam lapas jāsamaisa ar sāli ar ātrumu 200 g sāls uz 1 kg izejvielu un cieši iepakotas māla traukā.
2. Atcerieties, ka mazākie un plānāki selerijas tiek sagriezti šķēlītēs, jo vairāk aromātisko to piešķir gatavojot.
3. Svaigas selerijas lapas jāuzglabā tikai ledusskapī. Atcerieties, ka lapas cieši sasiet ar celofānu.
4. Lai atdzīvinātu pikantu garšvielu lapas, nolaidiet tās trīsdesmit minūtes parastajā ūdenī (ūdens temperatūrai jābūt istabas temperatūrai).
