Mūsdienu pasaule ir uzkurinājusi jaunu tendenci - pienu, kura pamatā ir rieksti. Mandeles nebija izņēmums, jo no tā tiek iegūts piens, kam nav nepieciešama termiska apstrāde un tas saglabā visu vitamīnu un minerālvielu spektru.
Ko mēs zinām par mandeļu pienu? Kāpēc tā ir labāka par govi un kādas ir tās derīgās īpašības?
Mandeļu piena uzturvērtība un sastāvs
Mandeļu piens pēc sastāva ir ļoti līdzīgs tā galvenajam komponentam - mandelēm. Tas, tāpat kā populārais rieksts, satur arī daudz veselīgu vitamīnu un minerālvielu. Kas attiecas uz dzēriena kaloriju saturu, tas ir aptuveni 60 kilokalorijas uz vienu glāzi. Šis ir diezgan diētisks produkts.
Apsveriet mandeļu piena sastāvu:
Vitamīni:
A
B1
B2
B3
B4
B5
B6
B9
E
· C
Mandeļu piens ir īpaši bagāts ar B4 un E vitamīniem.
Mikro un makro elementi produkta sastāvā:
Hlors
Kālijs
Kalcijs
Sērs
Magnijs
Fosfors
Uz 100 gramiem produkta ir:
Olbaltumvielas - 18 gr.
Tauki - 53 gr.
Ogļhidrāti - 13 gr.
Derīgās mandeļu piena īpašības
Mandeļu piens pieder pie produktu kategorijas, ko sauc par "pilnvērtīgu". Un ne pagadās. Mandeļu piens tiek ražots bez termiskās apstrādes, tāpēc dzēriens saglabā visas mandeļu derīgās īpašības un īpašības (un, kā jūs zināt, to ir daudz).
· Pozitīva ietekme uz svaru un figūru
Kā minēts iepriekš, mandeļu piena kaloriju saturs ir tikai 5-60 kilokalorijas uz vienu glāzi, kas padara dzērienu gandrīz par diētu, it īpaši attiecībā uz pilnpiena govs pienu. Neskatoties uz tauku saturu - 0%, pienā ir daudz veselīgu vitamīnu un minerālvielu.
· Pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu
Jāatzīmē, ka mandeļu piens absolūti nesatur holesterīnu, tāpēc tas attīra asinsvadus, un omega-3 dzēriena saturs palīdz mazināt iekaisumu no tiem. Pateicoties Omega-6, trauku sienas kļūst elastīgas un kompaktas, dziedē mikroplaisas.
· Kaulu un zobu nostiprināšana
· Ādas stāvokļa uzlabošana
Mandeļu pienā ir puse no dienas vitamīna E vitamīna, kas ir antioksidants un lieliski ietekmē ādu, kā arī aizsargā to no ultravioletā starojuma.
Nepalielina cukura līmeni asinīs
Mandeļu piens ir iekļauts produktu kategorijā ar zemu glikēmisko indeksu, jo tā sastāvā ir mazs ogļhidrātu saturs. Tāpēc dzērienu ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.
· Stiprina muskuļus
Sakarā ar lielo B vitamīnu saturu mandeļu pienā, tas provocē muskuļu masas augšanu un saglabāšanu.
· Normalizē gremošanu
Mandeļu pienā ir daudz šķiedrvielu, kas, protams, nevar pozitīvi ietekmēt gremošanu.
Nesatur laktozi
· Pozitīva ietekme uz redzi
Mandeļu piens grūtniecības laikā
Grūtniecība ir brīnišķīgs notikums katras sievietes dzīvē. Šajā periodā ir ļoti svarīgi uzraudzīt diētu un izvairīties no ēdieniem, kas var traucēt mazuļa attīstību vai radīt draudus mātei.
Kas attiecas uz mandeļu pienu, šim dzērienam vajadzētu būt katras topošās mātes uzturā. Noteikti daudzi ir dzirdējuši par B9 vitamīna vai folijskābes nozīmi. Tieši šī viela satur pārmērīgu pienu no mandelēm.
Arī dzērienā ir augsts D vitamīna un kalcija saturs. Ikviens zina, ka šīs vielas ir vienkārši nepieciešamas normālai cilvēka ķermeņa kaulu struktūras attīstībai un skeleta un muskuļu normālai uzturēšanai.
Mandeļu piens ir noderīgs grūtniecības laikā, jo vielas un vitamīni, kas ir tā sastāvā, pozitīvi ietekmē augļa attīstību.
Mandeļu piens bērniem
Zīdaiņiem mandeļu piens ir kontrindicēts. Fakts ir tāds, ka dzērienā nav pietiekami daudz C vitamīna zīdīšanai, tāpēc to nevajadzētu aizstāt ar mātes pienu vai maisījumu.
Kā vecākiem bērniem, mandeļu piens ir laipni gaidīts viņu uzturā, tomēr tos nevajadzētu pilnībā aizstāt ar govs vai kazas pienu. Mandeļu pienā tiek palielināts kalcija un D vitamīna saturs, kas palīdz mikroelementam absorbcijā. Šīs vielas ir noderīgas un nepieciešamas augoša organisma kaulu struktūras pilnīgai attīstībai.
Kā mandeļu piens var kaitēt cilvēku veselībai?
Mandeļu pienam, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir savas kontrindikācijas un potenciālais kaitējums cilvēka ķermenim.
Nepiemērots zīdīšanai
Mandeļu pienu nav ieteicams iekļaut jaundzimušā bērna uzturā, jo tas nespēj aizstāt īpašus maisījumus un mātes pienu. Turklāt pasaulē tika konstatēts skorbuta gadījums zīdainim, kurš tika barots ar mandeļu pienu. Šo reakciju izraisīja C vitamīna deficīts dzērienā. Arī zīdaiņiem biežāk ir alerģija pret riekstiem.
Alerģiska reakcija
Pasaulē dzīvo diezgan liels procents cilvēku, kuriem ir alerģija pret piena produktiem un riekstiem. Piens, kas gatavots uz mandeļu bāzes, var izraisīt nopietnu alerģisku reakciju, tāpēc, iekļaujot produktu uzturā, jums jābūt modram un uzmanīgam.
Piedevas
Ne daudzi mandeļu piena ražotāji pret produktu izturas godprātīgi. Daži grēko, pievienojot krāsvielas un karaginānu. Bieži lietojot zemas kvalitātes produktu, šī viela var izraisīt kuņģa čūlu. Tāpēc priekšroka jādod mājās ražotam mandeļu pienam.
Kāpēc mandeļu piens ir labāks par govs pienu?
Mēs bieži dzirdam, ka mandeļu piens ir daudz labāks nekā govs piens. Uz to norāda dietologi, zinātnieki, kā arī tirgotāji. Bet ko tas izsaka? Analizēsim mandeļu piena galvenās priekšrocības salīdzinājumā ar govi.
· Garša
Mandeļu piena garša ļoti atšķiras no govs. Tie, kas nav apmierināti ar govs piena taukaino garšu, to var aizstāt ar vieglu un svaigu mandeļu. Turklāt mandeļu piens ēdiena gatavošanā var pilnībā aizstāt govs pienu. Tas neietekmēs ēdiena izskatu vai garšu.
Nav nepieciešams atdzist
Bieži uztraucamies par to, ka govs piens ātri kļūst skābs un to nepieciešams uzglabāt ledusskapī. Mandeļu piens glābs tā īpašnieku no līdzīgas problēmas. Produktu ieteicams uzglabāt istabas temperatūrā. Sakarā ar to, ka dzēriens nepasliktinās no paaugstinātās temperatūras, to var ņemt līdzi ceļojumos vai garās pastaigās.
Ērti pagatavot mājās
Mandeļu pienu var viegli pagatavot mājās. To nevar teikt par govs pienu. Dzēriena pagatavošanai nepieciešamas tikai mandeles, nedaudz laika un blenderis. Lai mājās pagatavotu govs pienu, ir nepieciešama vismaz govs.
Mandeļu piens ir lielisks dzēriens ne tikai cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu dzīvesveidu un pareizu uzturu, bet arī ikvienam, kurš vēlas atklāt ko jaunu.
