Kā jūs jūtaties par pērļu miežiem? Nekādā veidā? Tad mēs esam gatavi kliedēt jūsu domu, ka miežu putra ir putra slimnīcai, armijai vai bērnudārzam. Kādu iemeslu dēļ daudzi vienkārši nezina, kā pagatavot šo brīnišķīgo putru, bet viņi izmēģina kuskusu vai citas aizjūras "labības".
Miežu putra ir ļoti veselīga un neticami garšīga, ja tā ir pareizi pagatavota. Tad izrādās nevīžīgs, bez lipekļa. Un, pievienojot gaļu, tas ir arī neticami apmierinošs. Pagatavosim kopā ar mums?
Sastāvdaļas
Pērļu mieži - 1 glāze;
Cūkgaļa - 300 g;
Burkāni - 1 gabals;
Sīpols - 1 gabals;
Augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
Ūdens - 1,5 -2 glāzes;
Garšvielas pēc vēlēšanās - karijs, rozmarīns, baziliks, paprika un citi.
Sāls un pipari ir obligāti.
Recepte
Pirms vārīšanas pērļu mieži 2-3 stundas jāsamērcē ūdenī. Lai to izdarītu, noskalojiet labību vairākos ūdeņos, lai notīrītu putekļus un gružus, un pēc tam piepildiet to ar aukstu ūdeni un atstājiet 2-3 stundas.
Ir izteikta pērļu miežu vārīšanas metode. Mēs noskalojam graudaugu vairākos ūdeņos, piepilda to ar aukstu ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pavārs 3-4 minūtes. Mēs izlejam ūdeni un atkal piepildām to ar aukstu ūdeni. Tagad pavārs 40-50 minūtes. Šī opcija ir ērti pieteikties pilafam no pērļu miežiem. Pirmo reizi vārot graudaugus, izlejiet ūdeni, pievienojiet dārzeņus un gaļu un vāriet 40 minūtes, līdz vārīti.
Mēs miežus iemērc aukstā ūdenī, tāpēc putra mums likās garšīgāka.
Mēs tīrām dārzeņus. Sagrieziet sīpolu kauliņā, trīs burkānus uz rupjas rīves. Sagrieziet gaļu diezgan lielos gabalos.
Pār lielu karstumu uzkarsējiet augu eļļu un apcepiet gaļu līdz garozai.
Gaļai pievienojiet dārzeņus un visu apcepiet 7-8 minūtes uz vidējas uguns.
Pannā izklājiet gaļu ar dārzeņiem un pievienojiet pērļu miežus. Sezona ar sāli un pipariem. Ielieciet lauru lapu un pēc garšas pievienojiet citas garšvielas.
Piepildiet to ar siltu ūdeni, tam vajadzētu būt 2 cm virs graudaugu līmeņa.Pārsedziet pannu ar vāku un vāriet, līdz tā vārās virs liela karstuma, pēc tam samaziniet to līdz minimumam un vāriet 30 minūtes.Pārliecinieties, lai pārbaudītu pilafa gatavību un samaisiet, lai tas nedeg.
Gatavo pērļu miežu putru ar gaļu (pilaf) var nekavējoties pasniegt pie galda. Un, lai iegūtu labāku garšu, iesaiņojiet putru ar dvieli un atstājiet uz pāris stundām. Pēc šīs putras būs vēl garšīgāka.
Porcijas vienā konteinerā - 3
Gatavošanas laiks - 50 minūtes
100 g:
Vāveres - 6.62
Tauki - 9.55
Ogļhidrāti - 14,71
Kcal - 167,32
