Veikalos un tirgos plaukti ar banāniem potenciālajiem pircējiem izskatās vispievilcīgākie. Šis ir iecienīts gardums gan pieaugušajiem, gan bērniem, kam ir skaista dzeltena krāsa, spilgts, īpašs aromāts. Vēlas iegūt ķekars augļu, lai mājās un dažos gadījumos arī ceļā uz to varētu nobaudīt šos apbrīnojamos augļus.
Banānu veidi, to lietošana
Banāns ir kultūra, kas kopš seniem laikiem audzēta tropiskajās valstīs. Augšanas vietā šie augļi bieži ir vieni no nedaudzajiem vietējiem iedzīvotājiem pieejamajiem produktiem. Banānus, kas piemēroti lietošanai pārtikā, iedala divos veidos - desertos un plantānos. Pirmos var ēst neapstrādātus tūlīt pēc to nogatavināšanas, šādus augļus žāvē, no tiem tiek gatavoti daudzi deserti un labumi, vīni. Šķirnes ar zaļu vai sarkanu mizu un ar cieti bagātu mīkstumu, kas klasificētas kā plantāni, tiek izmantotas pēc termiskās apstrādes - vārot, sautējot vai apcepot. Recepte ietver daudzu garšvielu, sīpolu, ķiploku, olīveļļas pievienošanu. Barības augu šķirnes izmanto lauksaimniecības dzīvnieku un putnu barošanai.
Banānu sastāvs
Kopš seniem laikiem cilvēki ir pamanījuši, ka banāna augļi ir ne tikai garšīgi, barojoši, bet arī spēj izārstēt dažas kaites - atbrīvoties no apdegumiem, sasitumiem, dziedēt brūces, normalizēt gremošanu un uzlabot nervu stāvokli. Vai banāni dod labumu veselībai, kāds ir to dziedināšanas noslēpums? Ir nepieciešams saprast, kas ir iekļauts iemīļotajā auglī. Šāda “analīze” ļaus novērtēt, vai banāns ir kaitīgs veselībai.
Atkarībā no šo augļu šķirnes un nogatavošanās pakāpes katram auglim ir atšķirīgs noderīgo sastāvdaļu līdzsvars, taču katrā ziņā tie satur dažus no tiem. 100 grami “vidējā” banāna satur apmēram 90 kilokalorijas, ogļhidrātus 22 gramus, olbaltumvielas 1,5 gramus un taukus ne vairāk kā 1 gramu. Augļi ir ārkārtīgi bagāti ar šķiedrvielām. Unikāls mikroelementu - kālija, kalcija, dzelzs un fosfora - līdzsvars. Banānu ieguvumi veselībai ir saistīti arī ar vitamīnu "izvēli" - B grupu, askorbīnskābi, PP, E. Augļu sastāvā ietilpst aminoskābes - triptofāns, metionīns, lizīns.
Kādas ir banānu ieguvumi veselībai?
Neskaitāmi pētījumi, ko veikuši vairāku profilu speciālisti - biologi, ārsti, dietologi, liecina, ka divu vai trīs garšīgu banānu ikdienas lietošana dos ieguvumus veselībai. Kā šis auglis to var uzlabot?
Zinātne apstiprina, ka cilvēks, ēdot šādus tropiskos augļus, sasniedz vairākus mērķus:
1. Kvalitatīvi apmierina izsalkumu. Banāni spēj piepildīt savu "patērētāju" ar enerģiju. Augļi ir ieteicami kā starpposma ēdiens, ko var ēst starp galvenajām ēdienreizēm pat ar intensīvu fizisko slodzi.
2. Sāk vielmaiņas procesuskā rezultātā viņa ķermenī tiek ražots laimes hormons - serotonīns. Tieši šī viela palīdz atbrīvoties no pārmērīgas nervu spriedzes un nemieriem, izkļūt no bīstamiem depresīviem un stresa apstākļiem. Augļi ir dabiskas zāles, kuru “garšīga” lietošana var normalizēt miegu, arī sakarā ar triptofāna klātbūtni produktā.
3. Regulē sirds un asinsvadu darbu. Pietiekamu līdzsvaru rada pietiekams kālija, magnija un vitamīnu - C, B. līdzsvars. Šie komponenti spēj kontrolēt ūdens-sāls līdzsvaru, kas savukārt noved pie paaugstinātu asinsspiediena vērtību normalizēšanas, samazina sirds mazspējas risku, priekšnoteikumus koronāro sirds slimību, sirdslēkmes attīstībai. insults.
4. Pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta gļotādām. Produktam ir ne tikai patīkama konsistence, tas nodrošina augstu šķiedrvielu saturu, bet arī spēju nomākt agresīvu baktēriju darbību, kuru darbība var izraisīt čūlu veidošanos.
5. Regulē zarnas. Banāns var ne tikai apturēt caureju, bet arī novērst apgriezto procesu - aizcietējumus. Pirmajā gadījumā rezultāts tiek sasniegts nepieciešamo mikroelementu klātbūtnes dēļ, kas veicina elektrolītu līdzsvara atjaunošanu. Otrajā - augļi nodrošina regulāras zarnu kustības procesu, piepildot tos ar pektīnu, šķiedrvielām un uztura šķiedrām - tie veicina augstas kvalitātes peristaltiku, cīnās pret nepatīkamu vēdera uzpūšanos un novērš pārmērīgu gāzu veidošanos.
6. Novērš grēmas, paaugstinātu kuņģa skābumu.
7. Nostiprina imūnsistēmu. Šo procesu veicina augsts vitamīnu un minerālvielu saturs, kas stimulē daudzus vielmaiņas procesus, kas ir svarīgi ķermeņa aizsargfunkcijai. Ēdot augļus, ir nepieciešams uzturēt labvēlīgu mikrofloru kuņģī un zarnās, kas ir viens no imunitātes uzturēšanas pamatiem.
8. Paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs. Rezultāts tiek sasniegts dzelzs klātbūtnes dēļ.
9. Samazina krampjus. Efektu nodrošina mikroelementi - kālijs un magnijs.
Unikālais vitamīnu un minerālvielu līdzsvars ļauj regulāri sasniegt banānu lietošanu, lai sasniegtu citus rezultātus. Ieguvumus veselībai var izteikt šādi - novēršot redzes zudumu acu patoloģiju progresēšanas dēļ, stiprinot kaulu audus, normalizējot sieviešu un vīriešu dzimumhormonu ražošanu. Augļi palīdz izvadīt no ķermeņa bīstamos toksīnus, kas ir viens no nosacījumiem vēža profilaksei.
Kāda ir banāna bīstamība veselībai?
Ir svarīgi zināt, ka veselīgs banāns var nodarīt būtisku kaitējumu dažu cilvēku veselībai. Vairāku slimību klātbūtne ir galvenais šīs augļa lietošanas kavējošais faktors. Bīstamās produkta īpašības ir:
1. Spēja palielināt asiņu viskozitātiprovocēt trombozes procesu, kas noved pie asins piegādes samazināšanās atsevišķiem orgāniem un ķermeņa daļām. Šādas parādības novēro cilvēkiem ar diagnozi varikozas vēnas, tromboflebīts, koronārā sirds slimība, samazināta vīriešu potence.
2. Ogļhidrātu ar augstu glikēmisko indeksu klātbūtne. Tie ir ārkārtīgi bīstami diabēta slimniekiem.
3. Augstas kaloritātes augļi. Šis īpašums padara neiespējamu ēst banānus pārtikā pacientiem ar aptaukošanos vai veicot darbības, kas veicina svara korekciju, tās samazināšanu.
4. Vielu klātbūtne, kas izraisa alerģiskas reakcijas. Augļus nav ieteicams lietot bērnu barošanai līdz gadam, jo ir liela alerģiju iespējamība. Banānu ievietošana bērna uzturā prasa vecāku rūpību un uzmanību.
5. Gremošanas traucējumu rašanās. Novērots cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu. Problēma var rasties, ja banānu ēd nemazgātu - uz tā mizas var atrasties bīstamas ķīmiskas vielas un baktērijas.
Tropu augļi ir vērtīgs ēdiens. Banāns, tā kaitējums veselībai var būt būtisks divos gadījumos - ja jūs to lietojat kontrindikāciju klātbūtnē vai pārmērīgā daudzumā.
