Sulīgas vīnogas ir īsts vilinājums, kam, pēc dietologu domām, vajadzētu sevi palutināt tikpat spēcīgi. Ārstēšanas zinātni viņi sauc par ampeloterapiju, un tās mērķiem vispiemērotākās ir lieliskās rozīnes.
Ko var pastāstīt par kišmismu un tā priekšrocībām kopumā
Rozīņu vīnogu šķirņu grupa pieder pie vecākajām uz Zemes - tās tika audzētas Senajā Mezopotāmijā, un 16. gadsimtā tā bija pazīstama Krievijā.
Daudzi cilvēki sultānu vērtē kā augli bez sēklām, taču ir arī daudzas tā šķirnes ar pilniem kauliem vai to embrijiem.
Vairāku desmitu preču šķirņu daudzveidība:
• nogatavošanās datumi (no jūlija sākuma līdz oktobrim);
• ķekaru (bieži vien vairāk par 1 kg) un ogu forma un lielums;
Ogu krāsa (rozā, sarkana, bēša, dzeltena, zaļa, melna) un pārklājuma intensitāte, kas tās pārklāj;
• garšas un aromāta atšķirības (bieži atrodams muskata ēnojums);
Lielākajai daļai no tām ir raksturīgas labi panesamas transportēšanas īpašības un ilgstoši uzglabātas svaigas.
Kishmish ir pazīstama kā viena no saldākajām šķirnēm, ar mīkstumu mīkstumu un sulīgu.
Rozīnēs (vīnam, etiķim, vīnogu kauliņu eļļai) ir tehniskas šķirnes, ēdnīcas (ēd svaigas, pārvēršas sulā, ievārījumā utt.) Un universālas.
No šīs vīnogas tiek ražotas augstas kvalitātes rozīnes, bez kurām nav iedomājami daudzi pīlāgu veidi (Fergāna) un saldie konditorejas izstrādājumi.
Kishmish ir piemērots arī:
• Lotrindas quiche;
• kvass;
• marmelāde (ASV to bieži smērē virs zemesriekstu sviesta);
• siera kūkas;
• salāti;
• gaļas ēdieni (piemēram, sautēts jērs, ar pildījumu pildīti mājputni).
Augļu priekšrocība ir tā, ka termiskās apstrādes laikā tie saglabā visas priekšrocības (un žāvējot rozīnēs, tie tikai palielinās).
Jūs pat varat to marinēt - jūs saņemat nedaudz pīrāgu un pikantu uzkodu.
Un ievārījumam labāk ir ņemt ogas ar plānu ādu - tāpēc tajā nebūs rūgtuma.
Bet vairumā gadījumu rozīnes ieteicams ēst kopā ar ādu - tieši tajā koncentrējas lielākā daļa tās vērtīgo vielu.
Svaigu kšmišu ieteicams ēst pirms smagiem, trekniem ēdieniem - izrādīsies, ka baudīsiet maltīti ar vilka apetīti, un pēc tam necietīsit no smaguma sajūtas kuņģī (bet tas neveicas ar pienu un svaigu rudzu maizi).
Jebkuras pakāpes vīnogas ieteicams patērēt no rīta, kad ķermenis, visticamāk, pārtop enerģiju, sadalot to elementos, kas piemēroti ķermeņa atjaunošanai un ārstēšanai ar dabiskā “bioloģiskā pulksteņa” palīdzību, nevis pārmērīgi strādājot.
Dietologi svaigas kishishe dienas devu sauc par 300–500 g pieaugušajam un par 150–200 g bērniem, kas vecāki par 6 gadiem.
Iekļaut to uzturā ir noderīgi:
• vielmaiņas uzlabošana;
• dehidratācijas novēršana;
• palielināt imunitāti;
• balsta un kustību aparāta stiprināšana;
• aizsargā nervu sistēmu no emocionālā plāna pārslodzes.
Vīnogas vienmēr ir uzskaitītas ārstniecības iestādēs, un zinātnieki ir apstiprinājuši tās īpašības kā pretiekaisuma, anti-novecošanās, asinis atjaunojošas un novērš anēmijas attīstību (pēdējais īpaši attiecas uz vīnu no rozīnēm).
Kā rozīņu sastāvs un ieguvumi ir savstarpēji saistīti
Kishmish - saulē iemērc vērtīgu elementu tidbits (lai arī līdz 90% no tā sastāva ir ūdens):
• C vitamīns - pazemina holesterīna līmeni;
• pektīni - noņem toksīnus un smago metālu sāļus, kā arī šķiedrvielas (tas ir nedaudz rapsī) uzlabo gremošanas traktu (rehabilitācijas periodā pēc saindēšanās ar pārtiku vīnogas jāēd);
• A vitamīns - piedalās olbaltumvielu sintēzē;
• flavonoīdu kvercetīns - lieto vēža profilaksei;
• kālijs - nodrošina nepārtrauktu sirds darbību
• organiskās skābes (citronskābe, ābolskābe, vīnskābe, dzintarskābe) - stimulē kuņģa sulas ražošanu un paātrina audu reģenerāciju.
Rozīņu enerģētiskā vērtība (atkarībā no šķirnes) ir 36-109 kcal uz 100 g svaigu ogu, kas ļauj to iekļaut pat stingras diētas izvēlnē.
Ja mēs runājam par rozīņu sastāvu, tad to raksturo:
• augsts bora saturs (trīs reizes lielāks nekā valriekstos!), Mikroelements, kas nepieciešams endokrīnās sistēmas darbībai, muskuļu masas pieaugumam un kalcija saglabāšanai kaulu audos;
• enerģētiskā vērtība - 274 kcal uz 100 g ir pietiekama, lai to ieteiktu cilvēkiem ar izsīkumu pēc slimības, bērniem visa ķermeņa attīstībai, cilvēkiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu, kā arī grūtniecēm, kurām nepieciešams noderīga svara pieaugums;
• pārpilns cukuru, ātru (vienkāršu) ogļhidrātu daudzums, kura dēļ nedaudz sauju žāvētu cirta var ātri atjaunot fizisko un emocionālo izturību, nodrošinot enerģiskas uzplaukuma un veselīgas garīgās uztraukuma parādīšanos.
Kā gan citādi ir rozīņu priekšrocības
Pateicoties rozīnēm, var izvairīties no sezonāliem vitamīnu trūkumiem un ķermeni pasargāt no negatīviem vides faktoriem, tai skaitā:
• piesārņota atmosfēra pilsētā;
• nepietiekami skābekļa daudzums gaisā pilsētas dzīvokļos;
• vasaras saules starojums;
• nitrāti, ko pastāvīgi piegādā ar dārzeņiem un augļiem.
Arī viņa pastāvīgā klātbūtne uz galda palīdz:
• aizmirst par galvassāpju esamību;
• izbaudi matu un nagu veselīgu kopšanu;
Vai sultāns var nodarīt kaitējumu?
Lai arī vīnogas parasti sauc par ļoti alerģiskiem produktiem, šāda reakcija ir ļoti reti sastopama rozīņu šķirņu grupai, pat bērniem.
Un sugu starpā praktiski nulles risku šajā sakarā papildina kārums ar baltām un zaļām rozīnēm.
Greipfrūtu vīnogas bez kaitējuma var ēst tikai pilnīgi nogatavojušās, bet ne pārgatavojušās, kas sāka klaiņot - ne tikai tas, ka šādos augļos tiek samazināts derīgo vielu saturs, bet arī viegli izraisa gremošanas trakta darbības traucējumus.
Lai arī nekontrolētas vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā un caureja var rasties, tur ir daudz visnobriedušāko un kvalitatīvāko vīnogu.
Labi iesaiņotas rozīņu kopas nav iespējams noskalot zem tekoša ūdens, tāpēc ogas tiek atdalītas no zariem un pēc tam mazgātas, un, lai garantētu putekļu un, iespējams, ķimikāliju izzušanu, lai preces labāk saglabātu, sakapātās ogas 1 stundu iepriekš iemērc aukstumā. ūdens.
Ir ļoti svarīgi atcerēties, ka netīru augļu ēšana ir pilns ar nopietnām infekcijas slimībām.
Lielais organisko skābju saturs ir kontrindikāciju lietošanas pamats, lai izvairītos no kaitējuma, rozīnes tādās slimībās kā:
• holecistīts (žultspūšļa iekaisums)
• kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums).
Tās pašas ogu īpašības ir kaitīgas zobiem, tāpēc ar to slimībām (un īpaši ar kariesu), paaugstinātu jutību, zobārsti iesaka pēc katras apstrādes ar vīnogām vai košļājamo gumiju izskalot muti ar ūdeni, dzert sulu caurulītē.
Tumšās šķirnes (tāpat kā citus spilgti krāsainus augļus un ogas) nedrīkst patērēt 48 stundu laikā pēc zobu balināšanas vai aizpildīšanas procedūras.
Cukuru pārpilnības dēļ ārsti mēdz to aizliegt diabēta un aptaukošanās gadījumos.
Neskatoties uz to, ka augsts kālija saturs padara rozīnes noderīgas sirds un asinsvadu sistēmai, akūtas sirds mazspējas gadījumā tas ir nepieņemami.
Kishmish ir nevēlams uzturā vienlaikus ar tādu zāļu lietošanu, kas samazina asins sarecēšanu, jo tas var kļūt par faktoru to pārmērīgai efektivitātei.
