Mikrograudu pievienošana pārtikai ir jauna tendence mūsdienu ēdiena gatavošanā. Arvien vairāk jūs varat atrast šo vārdu receptēs un restorānu izvēlnēs.
Kas ir mikrozaļš?
Mikrozaļumi ir miniatūri, jauni stādi, kas daudziem ēdieniem, ieskaitot salātus, zupas, desertus un citu, piešķir krāsu un tekstūru. Mikrozaļumus nevajadzētu sajaukt ar diedzētiem graudiem, jo atšķirībā no tiem mikrogreeni sintezē hormonus - ciklotīnus. Šī hormonu klase ir atbildīga par šūnu dalīšanos.
Turklāt mikrogrīns satur arī auksīnu, kas ir dabisks augšanas veicinātājs. Nejauciet tos ar zaļumiem. Patiešām, audzējot mikrozaļumu, nav nepieciešams biezs augsnes slānis ar slāpekļa, kālija vai fosfora mēslojumu. Faktiski visas sēklās ir iestrādātas mikrogreenu augšanai nepieciešamās vielas, ir nepieciešams tikai ūdens un oglekļa dioksīds.
Mikrozaļumi būtībā ir parasto dārzeņu un garšaugu stādi.
Var dīgt: rāceņi, redīsi, brokoļi, ziedkāposti, burkāni, selerijas, mandeles, salāti, spināti, arugula, amarants, kāposti, bietes. Īpašu garšu piešķirs augu mikrokultūra ar pikantu aromātu un garšu.
No garšaugiem audzē mikrokoku: pētersīļus, dilles, baziliku, koriandru. Pat dīgtspējīgus, ēdamus ziedus izmanto kā mikrošķiedras: saulespuķes, nasturcijas, pansijas, griķus, āboliņus utt., Tāpat kā stādus, arī mikrozlēni ir koncentrēts barības vielu avots. Un, lai arī tos bieži var atrast dažādu restorānu prezentācijās un ēdienos, taču tos var viegli audzēt mājās.
Kā mājās audzēt mikrozaļumu?
Lai audzētu mikrozaļumu, jums būs nepieciešams:
- sekla kapacitāte;
- organiskā augsne;
- sēklas;
- viegla palodze vai mākslīgais apgaismojums.
Lai audzētu mikrograudzes mājās, jums jāievēro vienkārši norādījumi.
1. Izvēlieties seklu plastmasas trauku ar kanalizācijas caurumiem. Vēlams izvēlēties zemas, bet platas tvertnes.
2. Tvertnes apakšā ielej divu centimetru organiskās augsnes kārtu, kas ir izlīdzināta.
3. Sēklu sēšana. Vienmērīgi sadaliet sēklas visā augsnes virsmā. Viņiem vajadzētu būt divreiz vairāk nekā sējot atklātā zemē.
Padoms: iemērciet sēklas uz nakti, tas paātrinās dīgtspēju.
4. Izsētās sēklas jāpārkaisa ar plānu atlikušās organiskās augsnes kārtu.
5. laistīšana. Vislabāk to dzirdina, izmantojot smidzinātāju ar tīru ūdeni. Pārlejiet sēklas pāris reizes dienā, lai augsne būtu mitra. Bet tos nedrīkst pārliet. Lai to izdarītu, var novietot trauku ar sēklām
panna, kurā notecēs liekais ūdens.
6. Konteiners ir uzstādīts uz saulaina loga. Pēc trim līdz septiņām dienām sēklas dīgst.
7. Ražas novākšana. Raža novākta 7 līdz 14 dienas pēc sēklu dīgšanas. Lai novāktu mikrozaļumu, stādus nogrieziet tieši virs augsnes virsmas. Tad tos var izmantot ēdiena gatavošanā.
Mikrozaļumi jūsu ēdieniem piešķirs ne tikai mizu, bet arī kļūs par bagātīgu barības vielu un vitamīnu avotu.
