Neparasta uzkoda ir ne tikai haizivs spuras ar ķīniešu goji ogu mērci. Ir ēdieni, kurus mēs reti gatavojam, bet kaut kur tie ir ļoti iecienīti un cienījami. Ne vienmēr tie sastāv no oriģinālām sastāvdaļām, biežāk vienkāršu produktu kombinācija vai lietošanas metode ir pārsteidzoša.
Aunazirņi, pupas, zirņi un citi pākšaugi ir ļoti noderīgi cilvēkiem, un no tiem jūs varat pagatavot ļoti neparastas, bet ļoti garšīgas uzkodas.
Pākšaugu sagatavošanas iezīmes
- Gatavošanas laika dēļ mums nepatīk pupiņas un aunazirņi. Viņiem jābūt iemērciem 10-12 stundas. Ja jūs to neaizmirstat un izdarījāt, tad sagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu. Būs tikai laiks sagatavot pārējās sastāvdaļas.
- Pupas vienmēr ir jāizmērcē, kaitīgas vielas nonāks ūdenī.
- Ja aunazirņus un pupiņas kopā izmanto kā uzkodu, ir svarīgi to regulāri lietot pārbaudiet viņu gatavībuNav sagremot.
- Ja pupiņas vai aunazirņus sasmalcina, tad labāk sagremot. Uzkoda iepriecinās ar maigumu un “gludu” konsistenci bez graudiem.
Aunazirņi vai pupiņu uzkodas
Recepte pārsteidzošai un daudzpusīgai uzkodai, ko var pagatavot ar aunazirnēm vai pupiņām. Viņa ir pelnījusi vietu pat uz svētku galda. Mērcējiet pupiņas, norādot daudzumu sausā veidā.
Sastāvdaļas
- 1 ēd.k. pupiņas vai aunazirņi;
- 1 sīpolu galva;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 0,5 ēd.k. valrieksts;
- 0,5 ēd.k. zemesrieksti
- 3 ēdamkarotes eļļas;
- sāls, zaļumi.
Kā pagatavot
- Vāra mērcētas pupiņas vai aunazirņus līdz labai maigumam. Nolejiet ūdeni, bet vēl to neizmetiet, tas var noderēt. Atstājiet pupiņas pilnībā atdzist.
- Apcep riekstus, ielej blenderī, pievieno ķiplokus un sasmalcina putrā vai kartupeļu biezenī.
- Nomizojiet, sasmalciniet un apcepiet sīpolu eļļā. To var atstāt vienā virzienā vai arī sasmalcināt līdz gludai.
- Sasmalcina atdzesētās pupiņas (aunazirņus). Tad mēs apvienojam visas sastāvdaļas, samaisām.
- Mēs pievienojam sāli pēc garšas, jūs varat piparus, pārbaudiet konsistenci. No tā mēs veidosim bumbiņas. Ja masa ir sausa, tad ielej pāris karotes buljona.
- Mēs izgatavojam mazas bumbiņas, ielieciet uz šķīvja ar zaļumiem. Pasniegt pie galda var uzreiz vai vispirms atdzesēt.
Jūs varat izaudzēt šādu ēstgribu ar lielu daudzumu buljona, jūs iegūsit brīnišķīgu pastu vai pildījumu tartletēm. Arī pēc vēlēšanās katru bumbiņu izrullējam riekstos vai ceptā sezamā, tā ir skaista un ļoti smaržīga.
Pupiņu vai aunazirņu uzkoda ar avokado
596071086
Recepte ir ļoti interesanti makaronu salāti, kas izgatavoti no aunazirņiem vai pupiņām ar avokado. Viss ir sagatavots ļoti vienkārši, tas izrādās interesants un apmierinošs. Ja tiks izmantotas pupiņas, tad labāk izvēlēties vieglas šķirnes.
Sastāvdaļas
- 80 g aunazirņu;
- 1 avokado;
- 1 ēd.k. l citronu sula;
- sāls, pipari;
- daži zaļumi.
Kā pagatavot
- Mērcē aunazirņus un vāra, līdz absolūti gatavs. Vai arī mēs to visu darām ar pupiņām. Mēs izlejam ūdeni, atstājam pāris karotes aunazirņa, pārējo sasmalcina ar blenderi, nepievieno ūdeni.
- Ap perimetru izgrieziet avokado, ritiniet dažādos virzienos, izņemiet akmeni. Izvēlieties mīkstumu, sagrieztu šķēlēs vai vienkārši izvelciet, tas viss ir atkarīgs no avokado brieduma pakāpes.
- Mēs pārbīdām avokado uz aunazirņiem, pievienojam tiem sāli un piparus, citronu sulu, saputojam, līdz iegūta pasta.
- Mēs sagriež zaļumus, mēs aizmigt. Labāk to neslīpēt, pretējā gadījumā uzkodu krāsa pasliktināsies. Beigās mēs iepazīstinām ar visu vārītu aunazirni vai pupiņām, kas bija palikušas.
- Maisojiet ēstgribu, pasniedziet to pie galda. Vai arī nekavējoties nosūtiet maizei, krekerim, izmantojiet kā pildījumu.
Šo ēstgribu var viegli un ātri pagatavot ar konservētiem aunazirņiem vai pupiņām. Bet mēs izvēlamies produktu mūsu sulā bez mērcēm un mērcēm. Jūs varat pievienot vārītas vai ceptas garneles, tās šeit lieliski iederas.
Pupiņu un riekstu uzkoda ar sīpoliem
Vienkārša, bet ļoti garšīga vārītu pupiņu uzkoda. Tas nav jāsasmalcina, kas papildus ietaupa laiku. Ir recepte līdzīgiem salātiem, taču tam pievieno svaigus vai marinētus gurķus, varat arī izmēģināt šo iespēju.
Sastāvdaļas
- 1 sarkanais sīpols;
- 1 dzeltenais sīpols;
- 1 ēd.k. pupiņas;
- 8 g ķiploku;
- 1 ķekars apstādījumu;
- 0,5 ēd.k. rieksti
- 1 ēd.k. l olīveļļa;
- 0,5 tējk apiņi-suneli;
- 2 tējk citronu sula.
Kā pagatavot
- Iemērc glāzi sausu pupiņu, nomainiet ūdeni, ielieciet uz plīts, pievienojiet dzelteno sīpolu un vāra līdz maigai. Nolejiet ūdeni, izmetiet sīpolu, atdzesējiet pupiņas.
- Cepšanas pannā ielej riekstus un nosusina. Tad sasmalciniet ar nazi. Jūs varat izmantot blenderi, bet nesasmalciniet, ļaujiet gabaliņiem palikt.
- Izspiediet ķiplokus eļļā, pievienojiet suneli apiņus, citronu sulu un visu sasmalciniet.
- Smalki sagrieziet zaļumus. Tas var būt dilles, cilantro, pētersīļi, izvēlieties pēc savas gaumes. Ielejiet pupiņās.
- Pievienojiet riekstus un ķiploku eļļu. Rūpīgi samaisiet, sāli pēc garšas. Mēs pārbīdām ēstgribu bļodā.
- Nomizojiet sarkano sīpolu. Vispirms sagrieziet uz pusēm un pēc tam ļoti plānos pusgredzenos. Izklājiet virsū, pasniedziet uz galda uzkodu pupiņu.
Ja salātu sīpolu nav, tad varat izmantot parasto dzelteno galviņu, bet pusgredzenus applaucēt ar verdošu ūdeni, ļaut ūdenim notecēt un pēc tam nosūtīt uzkodai.
Ebreju aunazirņu vai pupiņu uzkoda
Vēl viena pupiņu pastas variācija. Ja jūs gatavojat no aunazirņiem, jūs iegūstat hummu. Bet no pupiņām iznāk pat lieliska uzkoda visiem gadījumiem. Nepieciešamā sastāvdaļa ir sezama.
Sastāvdaļas
- 300 g aunazirņu vai pupiņu;
- 50 g baltā sezama;
- 3 ķiploka daiviņas;
- olīveļļa;
- 0,5 tējk zirs;
- sāls un pipari.
Kā pagatavot
- Gatavojiet iepriekš izmērcētas aunazirnes (pupiņas) līdz mīkstam. Atdzesē, nekavējoties notecina.
- Siltu sezamu ar ziru pannā, nosūta blenderī, pievieno ķiplokus un trīs ēdamkarotes olīveļļas. Beat līdz vienmērīgai.
- Sasmalcina vārītus aunazirņus, pievieno vārītus makaronus ar sezama sēklām, ielej citrona sulu un sāli.
- Rūpīgi samaisiet ēstgribu. Ja konsistence neatbilst, pievienojiet nedaudz vairāk olīveļļas.
- Ielieciet ēstgribu uz kopīgas šķīvja vai tartletēs, ieeļļojiet tostermaizes, krekeru. To lieliski uzglabā vairākas dienas ledusskapī.
Kā redzat, pupiņas var kombinēt ar ļoti dažādiem produktiem. No pupiņām un aunazirnēm jūs varat pagatavot neparastu, bet garšīgu uzkodu. Ļaujiet tam, lūdzu, un pārsteigt!
