Visus tos ēdienus, kurus mēs parasti sakām "sirsnīgi, garšīgi un veselīgi", sauc par vasaras salātiem. Svaigi vasaras salāti ir augļu un dārzeņu, un tiem visiem ir viegla garša, patīkams aromāts un lieliska pēcgarša. Patiešām nav iespējams atteikties no vasaras salātiem, it īpaši vēlā pavasarī, kad plauktos parādās pirmie svaigi dārzeņi, un mūsu ķermenis jau sāk izjust vitamīnu un minerālvielu trūkumu.
Vasaras salātu gatavošana vienmēr mūs provocē radīt kulinārijas šedevrus, mēs vienmēr cenšamies apvienot tajos nesavienojamo un vienmēr iegūt lielisku rezultātu, iegūstot arvien vairāk jaunu garšas īpašību. Turklāt dažreiz pietiek ar mērces vai mērces receptes maiņu uz tiem pašiem salātiem un iegūt pavisam citu garšu. Tagad apskatīsim dažas vasaras salātu pagatavošanas receptes, jo īpaši tāpēc, ka pavasaris jau rit pilnā sparā un ilgi gaidītā vasara ir tepat aiz stūra, kas mums sniegs neskaitāmus svaigus dārzeņus un augļus.
Recepte 1. Vasaras salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaigas lapas - 0,5 ķekarus,
- Tofu siers - 150 g;
- svaigas, smaržīgas dilles un pētersīļi - pa 1,
- zaļais sīpols - 50 g;
- saulespuķu sēklas - 2 ēdamkarotes l .;
- olīvu sviests - 4 ēd.k.
- balzamiko etiķis - 2 ēd.k.l .;
- marinētas sēnes - 200 g;
- jauni ķiploki - pāris krustnagliņas un malti melnie pipari.
Pagatavošanas metode:
Mēs noskalojam salātu lapas zem auksta ūdens un pāris minūtes ievietojam ledus ūdenī. Pēc tam tos ātri nosusina dārzeņu žāvētājā vai ar dvieli un sagriež lielos gabalos vai saplēš pārslās. Sasmalciniet ar nazi visus vārītos zaļumus. Salātu lapas izplatās uz plaša un līdzena trauka. Sasmalcinātajiem zaļumiem pievienojiet marinētus 4 sēņu marinētu vāciņu gabaliņus. Ja burkā ir mazas sēnes, tad tās pat nav nepieciešams sagriezt. Svaigus ķiplokus samaļ uz rīves un pievieno arī zaļumiem ar sēnēm. Sajauc visas 3 sastāvdaļas un izklāj uz salātu lapām šķīvī.
Tagad pagatavojiet sulu. Paņemiet slotiņu un dziļa stikla bļodu. Ielejiet olīveļļu, balzamiko etiķi un maltos melnos piparus. Intensīvi saputojiet ar putukrējumu apmēram 5 minūtes. Mēs slapjam naža asmeni zem krāna un sagriežam tofu sieru kubiņos. Ielieciet to virs salātiem un ielejiet mērci. Apkaisīt ar saulespuķu sēklām un pasniegt viesiem mājās gatavotus vasaras salātus ar Tofu sieru.
Recepte 2. Vasaras salāti ar apelsīnu
Šie salāti ir domāti tiem, kam patīk ēst garšīgu ēdienu, taču tas daudz rūpējas par savu figūru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 250-300 g;
- liels oranžs,
- burkāns un nedaudz dzērveņu;
- Ķekars dilles un pētersīļus, sāli un vīnogu kauliņu eļļu.
Pagatavošanas metode:
Tātad, paņemiet smalcinātāju, satiniet mūsu piedurknes un berzējiet kāpostus un burkānu ar plānām svītrām. Ielieciet bļodā. Mēs ņemam apelsīnu, atdalām balto daļu no mīkstuma un sagriežam haotiskos gabaliņos salātos, lai nezaudētu sulu. Apelsīnu sulā ir daudz vitamīnu, tāpēc katrs cenu kritums. Visbeidzot sasmalciniet zaļumus un pievienojiet bļodā salātiem. Maisiet ar plakanu asmeni uz augšu un salātus pusstundu noņemiet aukstā vietā.
Tad ielieciet to skaistā salātu traukā, dekorējiet ar dzērvenēm un ielejiet ar vīnogu kauliņu eļļu. Ja nejauši neatrodat vīnogu kauliņu eļļu, varat to droši aizstāt ar olīveļļu.
Recepte 3. Vasaras salāti ar āboliem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- žāvēti aprikozes - 16 gab .;
- āboli - 2 augļi;
- 2 selerijas kātiņi;
- vīnogas vai mellenes - 200 g;
- kivi - 2 gab .;
- persiki vai nektarīni - 2 gab .;
- oranža - 1 gab .;
- maija dabīgais medus - 1 ēd.k.
- sezama sēklas - 4 tējk;
- olu baltumi - 3 gab .;
- pūdercukurs - 100 g;
- sviests - 60 g;
- milti - 100 g
Pagatavošanas metode:
Sagatavojiet oriģinālos grozus. Saputojiet atdzesētos olu baltumus un lēnām pievienojiet pūdercukuru. Tad ielej miltus un turpina pukstēt līdz vienmērīgai. Beigās pievienojiet nedaudz izkausēta sviesta, pārklājiet mīklu ar plēvi un turiet to 30 minūtes.
Uz cepešpannas izklājiet pergamenta gatavošanas papīru un izklājiet mīklu ar ēdamkaroti. Ievērojiet attālumu starp kūku. Pēc tam katru mīklas "blotu" iesmērējam ar ēdamkaroti vai platu nazi, mēģinot mīklu no centra virzīt uz malām ziedlapu formā. Mēs uzkarsēsim cepeškrāsni līdz 180 grādiem un uz 5-8 minūtēm nosūtīsim savus skaistus cepumus brūnināšanai. Tūlīt karsti, neļaujot tiem atdzist, skaista groza formā veidojam mīkstu mīklu. Jūs varat uzņemt kāda veida veidni un izmantot to, lai veidotu padziļinājumu tortes centrā. Kad mīkla atdzisīs, tā paliks šādā formā.
Tagad mēs gatavojam salātus. Pirmkārt, sagrieziet kauliņu ābolu. Smalki sagrieziet selerijas kātus un žāvētus aprikozes. Nektarīnus un kivi sagriež šķēlēs un sausā kastrolī apcep sezama sēklas. Tagad mūsu sagatavotajos groziņos izklājiet augļus, selerijas un dārzeņus. Augšā ar apkaisītu apelsīnu sulu un maijā ielej ar medu un apkaisa ar grauzdētām sezama sēklām.
Recepte 4. Vasaras salāti ar bumbieriem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- āboli - 400 g;
- bumbieri - 400 g;
- citrons un apelsīns - uz gabala;
- šķipsniņu kanēļa;
- limoncello - 4 ēd.k.
- zemeņu vai aveņu - 100 g.
Pagatavošanas metode:
Vispirms mēs sagatavosim unikāli garšīgu mērci šiem salātiem. Paņemiet citrona un apelsīna miziņu un berzējiet tos uz rīves. Ielejiet limoncello un pievienojiet nedaudz malta kanēļa. Šeit mēs izspiežam arī sulu no pusi apelsīna un pusi citrona.
Tagad notīriet bumbierus un ābolus un sagrieziet tos kubiņos. Tad apvienojiet kubiņus ar mērci, pievienojiet ogas un jūs joprojām varat pievienot dzeltenās saldās melones gabaliņus (ja jums tāds ir). Mums jāsaprot, ka saldais dzeltenais nogatavojas vasaras beigās, tāpēc jāpatur prātā, ka salāti ir garšīgi un bez melones, tāpēc mēs to neiekļāvām nepieciešamo sastāvdaļu sarakstā. Ļaujiet salātiem nostāvēties 20 minūtes, pēc tam mēs tos pārvietosim pa failiem. No augšas jūs varat izkārtot cepumu kubiņus un pasniegt pie galda. Šajās 20 minūtēs salāti izceļ garšīgu sulu, kurai virsū varat ielej cepumu kubiņus, kas viņiem piešķirs gardu vaniļas aromātu.
Vasaras salāti - labāko pavāru noslēpumi un padomi
- Ja jūs pats gatavojat augļu salātus, noteikti dodiet tam kādu laiku uzstāt. Pēc tam, ja vēlaties, jūs varat iztukšot izvēlēto augļu sulu, ielej to katliņā un vārīt līdz biezai.
- Svaiga piparmētra piešķirs īpašu garšu vasaras augļu salātiem. Pievienojiet to salātiem tieši pirms atvēlēšanas tinktūrai.
