Meksikāņu virtuve ir pazīstama ar pikantiem ēdieniem un slavenām plakanām kūkām. Meksikāņiem patīk spice it visā. Nu, ja jūs vārāt zupas ar pipariem, asaras rit no acīm, bet vieglie salāti nevar iztikt bez karstiem pipariem. Var teikt, ka šī ir meksikāņu virtuves preču zīme. Arī Meksikas salātu būtiska sastāvdaļa ir konservēta kukurūza.
Meksikāņu salāti, kā arī daudzu citu virtuvju salāti ir pārsteidzoši daudzveidīgi. Tas var būt dārzeņu ēdieni, kas ietver bulgāru piparus, zaļās pupiņas, salātus, čili tomātus, kartupeļus. Jūs varat arī pagatavot meksikāņu gaļas salātus, pietiek ar to, lai traukā iekļautu vistu, šķiņķi vai jebkuru citu gaļas produktu. Ir vērts atzīmēt, ka kečups Meksikā ir vairāk gaidīts nekā majonēze. Iespējams, tieši tāpēc lielākā daļa meksikāņu salātu ir ar olīveļļu, nevis majonēzi. Meksikāņu salāti piešķir svaigumu, jaunumu un veselu virkni unikālu garšu.
Meksikāņu salāti. Produktu sagatavošana
Gatavojot meksikāņu salātus, ieteicams lietot tikai svaigus dārzeņus. Kukurūzu var ņemt konservētu. Starp citu, bieži vien sastāvdaļās var atrast čipsus, olīvas un olīvas, tā sakot, nākamo meksikāņu ēdiena vizītkarti. Runājot par gaļu, varat to ņemt vārītu, bet kūpinātu gaļu labāk iekļaut salātos, tas ēdienam piešķir ne tikai bagātīgāku aromātu, bet arī unikālu garšu. Nebrīnieties, ja receptē jūs satikt negaidītas un nepazīstamas sastāvdaļas, piemēram, saldos kartupeļus. Šos dārzeņus un augļus var iegādāties pārtikas preču veikalos, un, ja vēlaties, varat tos aizstāt ar līdzīgiem produktiem.
Meksikāņu salātu receptes
Recepte 1. Salāti "Meksikāņu" ar čipsiem un olīvām
Ne visus salātus var pagatavot dažu minūšu laikā, ar dažiem, piemēram, ar zemāk aprakstīto ēdienu, jums nāksies nedaudz pamudināt. Pagatavošana sastāv no diviem posmiem - dārzeņu sagriešanas un mērču sagatavošanas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 3 gab. - tomāti;
• 3 gab. - gurķi;
• 2 gab. - bulgāru pipari;
• 70 g - konservēta kukurūza;
• 4 gab. - salātu lapas;
• 50 g - olīvas;
• 20 g - čili mērce;
• 100 g - čipsi;
• 50 g - valrieksti;
• 2 zobi. - ķiploki;
• 4 ēd.k. l - olīveļļa.
Pagatavošanas metode:
Sāksim ar salātu lapām, tās rūpīgi jāsadala mazos gabaliņos. Dārzeņi - tomāti, gurķi un paprika (dažādas krāsas), sagriezti kubiņos. Ielieciet sagrieztus produktus dziļā traukā, lai jūs varētu droši sajaukt visas šīs sastāvdaļas. Salātu traukā pievienojiet olīvas, sagrieztas šķīvjus un konservētu kukurūzu, pēc tam, kad ļāva notekas šķidrumam.
Mērces pagatavošana
Kad visi dārzeņi ir gatavi un gaida "tikšanos" ar salātu definējošo saiti, tas ir, mērci, jūs varat sajaukt čili mērci ar olīveļļu, šeit ielieciet ķiplokus un valriekstus. Būtu jauki, ja mērcei pievienotu svaigus garšaugus. Visas sastāvdaļas rūpīgi saputo un nosūta pārējiem sasmalcinātajiem dārzeņiem.
Salātu salikšana. Vispirms šķīvī izklājiet šķembu kārtu un pēc tam pašus salātus. Atliek apkaisīt dārzeņus ar skaidiņām no mikroshēmām.
Recepte 2. Meksikāņu salāti ar saldajiem kartupeļiem
Garšīgi, pikanti un neparasti salāti pavērs jums jaunus garšas apvāršņus. Recepte norāda Meksikas jamsu, ko var iegādāties pasaules virtuves specializētajos pārtikas veikalos. Ja nav laika meklēt šo sastāvdaļu, aizstājiet to ar kartupeļiem, pie kuriem mēs esam pieraduši. Tiesa, salātu garša nedaudz mainīsies, taču tas nekādā veidā netraucēs piedzīvot svētlaimi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 14 gab. - salātu lapas;
• 500 g - saldie kartupeļi;
• 1 gab. - avokado;
• 400 g - konservētas sarkanās pupiņas;
• 300 g - kukurūza;
• 300 g - ķiršu tomāti;
• 1 gab. - kaļķi;
• 5 Art. l - olīveļļa;
• 5 gab. - redīsi;
• 1 ēd.k. l - ķimenes;
• 1 tējk. - koriandrs.
Pagatavošanas metode:
Sagatavojiet produktus - mazgājiet dārzeņus un ielejiet šķidrumu no konservētām pupiņām un kukurūzas.
Saldo kartupeli sagriež mazos kubiņos un cep karstā olīveļļā līdz vārīšanai. Pēc saldo kartupeļu piepildīšanas ar sāli, pipariem un ķimenēm. Pēc tam ar kaļķi bļodā dekantējiet sulu, šeit pievienojiet 3 ēdamkarotes olīveļļas, cilantro un rūpīgi apstrādājiet ar slotiņu. Tomātus, redīsus un avokado sagriež kubiņos. Sajauciet sastāvdaļas. Mēs kombinējam konservētas pupiņas un kukurūzu, mēs viņiem nosūtām grauzdētus saldos kartupeļus un sasmalcinātus dārzeņus. Pārlejiet mērci un samaisiet. Plāksnī vispirms izklājiet salātu lapu, un jau virsū un ielieciet vārītos salātus.
Recepte 3. Meksikāņu kūpinātu vistas salāti
Sirsnīgi un oriģinālie salāti atbilstoši dekorēs svētku galdu. Ja vēlaties, kūpinātu kaudzi var aizstāt ar vārītu gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 1 burka - konservētas pupiņas;
• 3 gab. - tomāti;
• 1 gab. - avokado;
• 100 g olīvu bez kauliņiem;
• 1 ķekars - zaļie sīpoli;
• 100 g - siers;
• 300 g - kūpināta krūtiņa;
• 1 gab. - kaļķi;
• 100 ml - skābs krējums;
• garšvielas.
Pagatavošanas metode:
1. Rūpīgi mazgājiet konservētas pupiņas un ievietojiet tās dziļā bļodā. Tajā pašā traukā pievienojiet sasmalcinātus tomātus, zaļos sīpolus un olīvas. Apkaisa ar rīvētu cieto sieru.
2. Ar avokado noņem mizu un kaulu, un atlikušo mīkstumu sagriež mazos kvadrātos. Ar kaļķi dekantējiet sulu, kuru pēc tam piepilda ar avokado. Viss iet uz pārējiem produktiem.
3. Atliek piepildīt salātus ar garšvielām un skābo krējumu.
Meksikāņu salāti - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Gatavojot meksikāņu salātus, bieži nepieciešama laima sula. Ja šī sastāvdaļa nav pa rokai, nomainiet laimu ar citronu. Jūs nepamanīsit nekādu jūtamu atšķirību.
