Mikroviļņu krāsns ir populāra sadzīves tehnika, ko izmanto pārtikas sildīšanai. Tomēr pašlaik pastāv medicīniskas atrunas pret mikroviļņu krāsns lietošanu. Ārsti uzskata, ka mikroviļņu krāsns var samazināt veselīgu vielu koncentrāciju.
Kāpēc ēdiens sakarst tik ātri?
Mikroviļņu starojums ar aptuveno frekvenci 2,45 GHz nodrošina ātru sildīšanu.
Uztura un diētas asociācijas speciālisti ziņo: "Pārtika no mikroviļņu krāsns ir nekaitīga veselībai."
Ierīces darbības laikā izdalās tikai ļoti maz starojuma. Tomēr, pēc eksperta domām, var gadīties, ka pie ekrāna un durvīm parādās mazas sijas. Tomēr ir ierobežojumi, kas ražotājiem jāievēro. Iestatījuma vērtība: 5 milvati uz kvadrātcentimetru 5 centimetru attālumā no ierīces virsmas.
Neviens pētījums neuzrāda risku veselībai
Nav pētījumu, kas liecinātu, ka mikroviļņu krāsnis ir kaitīgas cilvēku veselībai. Tomēr atcerieties, ka mikroviļņu krāsnīm jāatbilst noteiktām robežvērtībām. Tas attiecas arī uz šīm robežvērtībām.
Tomēr nevar noliegt, ka radiācija ir nekaitīga ķermenim.
Tāpēc, jo īpaši internetā, par šo tēmu cirkulē daudz dažādu viedokļu. Tas bieži attiecas uz mobilo tālruņu salīdzināšanu.
Ir aizdomas arī par viedtālruni, piemēram, smadzeņu audzēju izraisīšanu. Tāpēc arī elektromagnētisko viļņu vai lauku ietekme uz cilvēku veselību ir zinātnisku diskusiju objekts.
Mobilā telefona mikroviļņu starojums
Ja salīdzina mikroviļņu krāsni un mobilos tālruņus, tā ir taisnība, ka mikroviļņu frekvence ir ļoti līdzīga. Tomēr var būt atšķirība tajā, ka sarunas laikā tālrunis visu laiku ir jānoved pie auss.
Starp nejonizējošajiem stariem pieder arī mikroviļņu krāsnis. Zinātnieki pat runā par elektromagnētiskajiem laukiem, nevis par starojumu. Un tāpēc pārtika nevar būt piesārņota tādā pašā nozīmē.
Spēcīgas sildīšanas dēļ vitamīni tiek iznīcināti
Mikroviļņu krāsnī vārīts ēdiens un pati ierīce ir droša. Tomēr vairums veselīgu vielu ir jutīgas pret karstumu.
Intensīva karsēšana samazina vitamīnu koncentrāciju no 40 līdz "kolosālam" 80%.
Cilvēkiem, kuri patērē daudz mikroviļņu pārtikas, jāpievērš uzmanība vitamīnu papildu uzņemšanai ar augļiem un dārzeņiem.
Visus ēdienus, ko parasti cep vai grauzdē cepeškrāsnī, sākot no kūkām un beidzot ar gaļas ēdieniem, nevajadzētu pagatavot mikroviļņu krāsnī. Nav miecēšanas reakcijas, neveidojas garoza. Un tāpēc šādiem produktiem mikroviļņu krāsnī ir nepatīkama mīksta garša un tie paliek ļengani.
Ķiploku gadījumā antioksidanti, kas novērš vēža attīstību, tiek iznīcināti tikai minūtē.
Cepeškrāsnī šis efekts parādās pēc apmēram 45 minūtēm. Citā pētījumā atklājās, ka mikroviļņu krāsnī iznīcināja 97% vēzi novēršošo antioksidantu brokoļos. Parastā ēdiena gatavošana iznīcina tikai 66% barības vielu.
Arī parasto pienu nav ieteicams sildīt mikroviļņu krāsnī, jo tas iznīcina antibakteriālas vielas. Ļoti ātra atkausēšana var iznīcināt šūnu sienas ar jebkuru gatavošanas metodi. Mikroviļņu krāsns var būt vēl spēcīgāka versija, jo tā ne tikai silda ārpusi, bet arī molekulārā līmenī.
Pārtika mikroviļņu krāsnī, atkarībā no pagatavošanas veida, nav tik veselīga, bet nav kaitīga. Dārzeņi vienmēr ir labi, neatkarīgi no tā, kā tos gatavot.
Secinājums: mikroviļņu krāsns ir nekaitīga veselībai, taču jūs riskējat. Salīdzinājumam - dažos pētījumos apstiprinātie mobilo tālruņu zvani, iespējams, ir daudz bīstamāki.
Ēdienu var pagatavot ātri, tāpēc patērētāji ietaupa daudz laika. Tiem, kas ēd gandrīz tikai no mikroviļņu krāsns, jāpatur prātā, ka, piemēram, vitamīnu zudums ir līdz 80%. Attiecīgi patērētājiem jāpievērš uzmanība vitamīnu diētai.
