Mūsdienās bērzu sula ir dzimtā eksotika, kuru tasi piepilda labi, ja reizi gadā.
Bet ir vērts jautāt - kas tas ir, un kļūs skaidrs, ka tā unikālās īpašības nevar salīdzināt ar jebko, ko var iegūt no daudzām zālēm. Bet, lai izdarītu apzinātu izvēli, jums, protams, ir jāzina viss par bērzu sulas - meža dzēriena priekšrocībām un kaitējumu.
Reiz, kad mūsu mežos bija ierasts bārmenis un nāras, piemēram, dūres lieluma zemene, pavasara dienā meitene Lubava ieradās bērzu birzī.
Jauka, stalta un jautra viņa vāca ziedus uz vainaga un dziedāja tā, ka pat lakstīgalas klausījās. Īpaši viens - kurš bija karalis putnu vidū. Liubavai tik ļoti nokrita sirds, ka viņš metās uz zemes un pārvērtās par cilvēku. Neslēpjoties, viņš piedāvāja kļūt par viņa sievu un solīja mest visas meža bagātības viņai kailām kājām.
Bet meitenei jau bija mīļākais, un viņa noraidīja lakstīgalu. Viņš varēja viņu apburt, bet tad viņam vajadzēja sirdī kļūt melnam, un tas bija pretrunā ar viņa dabu.
Kad Lyubava atstāja birzi, lakstīgala sēdēja uz bērza zariņa un visu pavasari to rūgti sēroja. Viņa asaras krita uz koka saknēm un kopā ar ūdeņiem ienāca viņā.
Tādējādi bērzu sula kļuva saldāka un veselīgāka nekā visu koku sula, un to ārstniecības augu pārstāvji vērtēja arī gadījumos, kad bija nepieciešams no cilvēka noņemt mīlas burvestību vai postījumus.
Bērzu sulai ir viegla, neuzkrītoša atsvaidzinoša garša, nedaudz salda, bet ar skābumu. Viņš nav salīdzināms ar neko citu pasaulē. Dažreiz tajā ir iespējams noķert noteiktu “koka” ēnu, taču tas ir mazāk pamanāms sulā no jauniem bērziem. Pavisam nav smaržas.
"Bērzu medību" sezona ir atkarīga no vietējā klimata, taču vidēji tā ir marta vidū-aprīlī. Sniegs kūst, un pēcpusdienā ir iestatīta temperatūra, un bērza tuvumā ir pietūkuši pumpuri. Jūs varat lietot sulu, līdz lapas sāk parādīties no tām, tas ir, apmēram 3 nedēļas.
Zīmīgi, ka zinātnieki joprojām nav pilnībā atšifrējuši bērzu sulas ķīmisko sastāvu laboratorijās, taču viņi jau ir nonākuši pie nepārprotamā secinājuma, ka šis ir viens no tīrākajiem šķidrumiem uz Zemes, šajā ziņā nav zemāks par Antarktīdas ledājiem.
Sulas enerģētiskā vērtība ir tikai 18 kcal uz 100 ml, taču tas nenozīmē, ka ir bezjēdzīgi papildināt ķermeņa dzīvībai svarīgos resursus.
Cukuru tajā pārstāv 2% glikozes un fruktozes, kas smadzenēm nodrošina enerģijas piepildīšanu galvenajām funkcijām, ieskaitot garīgo darbību.
Dzērienā vitamīnu diapazonu pārstāv galvenokārt B grupa, kas:
- uzlabo garastāvokli;
- dod vieglu aizmigšanu un labu miegu.
Par bērzu sulas unikālajiem ieguvumiem atbild arī:
- ēteriskās eļļas;
- saponīni;
- mangāns, silīcijs, bārijs, kālijs, fosfors;
- tanīni;
- organiskās skābes.
Pēdējie šajā dzērienā atšķirībā no daudzu citu augu sulām ne tikai palīdz stiprināt imūnsistēmu, tonizē visu ķermeni un kavē novecošanās procesu, bet arī nespēj sabojāt mutes dobumu. Turklāt - šis koksnes šķidrums stiprina zobu emalju, atsvaidzina elpu, novērš zobu samazinājumu.
Neapstrādātu bērzu sulu ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 2 dienas, pēc tam tajā sākas fermentācijas process. Dažreiz tas ir labi - jo kopš seniem laikiem viņi no tā gatavoja kvasu, kā arī dzirkstošos (gāzētos) vīnus. Sulu var ietaupīt arī rezervē, izveidojot no tās:
- sterilizēts dzēriens ar cukuru, dažreiz pievienojot citrusaugļus, jāņogu lapas, ābolus;
- sīrups, ļoti atgādina kļavu, bet ar maigu rūgtumu.
Uz bērzu sulas jūs varat cept pankūkas un pat maizi, pagatavot desertus.
Runājot par bērzu sulas ieguvumiem un kaitējumu, lai neiedziļinātos datu akadēmiskajā noformējumā, vislabāk ir apkopot tā noderīgās īpašības vienkāršos tematiskos sarakstos.
Sirds un asinsvadu sistēma un asinis:
- padara asinsvadu sienas elastīgākas;
- stiprina sirds muskuli;
- noņem "slikto" holesterīnu;
- veicina hemoglobīna veidošanos;
Skeleta-muskuļu sistēma:
- mazina muskuļu krampjus un krampjus;
- attīra locītavas no sāls nogulsnēm;
- samazina sāpes ar artrītu;
- stiprina kaulu audus.
Uroģenitālā sistēma:
- izšķīdina un noņem akmeņus, smiltis no nierēm;
- mazina pietūkumu, ko izraisa ūdens aizture;
- darbojas kā baktericīds daudzās ginekoloģiskās slimībās;
- palielina potenci.
Elpošanas sistēma:
- darbojas kā atkrēpošanas līdzeklis;
- samazina iekaisuma procesus plaušās un bronhos;
- ārstē iesnas simptomus;
- ar atbilstošu elpošanas vingrinājumu palīdzību veicina plaušu tilpuma palielināšanos.
Bērzu sulu ieteicams dzert ceturtdaļā līdz trešdaļai glāzes 2-3 reizes dienā ar gausu apetīti un satrauktu gremošanu.
Zinātne ir apstiprinājusi savas īpašības, lai paātrinātu metabolismu, ieskaitot enerģijas patēriņu fiziskās slodzes laikā, kā arī attīra toksisko elementu ķermeni. Tāpēc tas var būt noderīgi zaudēt svaru.
Vecajās dienās bija zināms, ka bērzu sula balina ādu labāk nekā krēms. Tā pozitīvās īpašības turpina:
- pūtītes ārstēšana;
- mazu grumbu izlīdzināšana (piemēram, zem acīm);
- melnu punktu parādīšanās novēršana;
- lobīšanās;
- paaugstināts epidermas tonuss.
Jūs varat pagatavot maskas vai aprobežoties ar sejas berzēšanu ar sulu kā losjonu vai ledus gabaliņu no tā - rezultāts parādās dažu dienu laikā.
Bērzu sulai ir brīnišķīga matu kopšana - padara to spīdīgu, paātrina augšanu, palīdz ilgāk palikt svaigai pēc mazgāšanas un ārstē blaugznas. Jūs varat pagatavot maskas (efektivitātes labad noteikti stāviet zem dvieļa) un pēc iemīļotā šampūna uzklāšanas vienkārši noskalot.
Ar absolūtu varbūtību nebūs ieguvumu, bet kaitējumu no bērzu sulas, kurai jau ir alerģija pret bērza ziedputekšņiem. Šis noteikums attiecas gan uz tā dzeršanu, gan ārēju lietošanu.
Un, protams, ar neatkarīgu sulas ieguvi nav pieļaujams izvēlēties kokus, kas aug ceļu tuvumā, poligonos, rūpniecības objektos. Sula no slimīga, slima koka nebūs tik dziedinoša. Botāniķiem ieteicams iet bērzus tīrīt birzis un mežus, kur tie aug meža valstības daudzveidībā un, pateicoties procesiem, kas tajos notiek mūžīgi, ir pēc iespējas piesātināti ar lietderīgām vielām.
