Desu salāti nav pirmā desmitgade, kas uz mūsu galdiem ieņem godpilnu vietu. Tās ir ne mazāk populāras tādās Eiropas valstīs kā Francija, Itālija, Čehija, Ungārija, no kurām katrā tiek izmantoti populārākie pašmāju desu veidi. Bet to sagatavošanas īpašo popularitāti un dažādību var novērot Šveicē. Šveice parasti ir slavena ar gardēžiem, kuri daudz zina par kulinārijas mākslu. Turklāt šādus salātus nav grūti pagatavot, un desu produktu klāsts šajā mūsu pasaules reģionā ir diezgan plašs. Kursā visi ir bez izņēmuma. Oriģinālā garša un apetītīgais izskats Šveices salātiem, kas pagatavoti ar žāvētu desu, kūpināti, vārīti, pievienojot Šveices desas, bekonu, šķiņķi un citus gaļas produktus.
Recepte 1. Desu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kūpināta desa - 100 g;
- baltie kāposti - 0,5 kg;
- zaļais ābols - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- zaļie zirnīši kārbā;
- etiķis, sāls, svaigi garšaugi, augu eļļa
Sagatavošanas metode:
Pirmkārt, mēs sagriezīsim kāpostus skaisti plānā salmiņā. Mēs to apkaisa ar sāli un vēlams mēs to berzējam ar rokām tā, lai tas atbrīvotu nedaudz kāpostu sulas. Mēs notīra burkānu un ābolu ar dārzeņu griezēju un sagriež tos plānās salmiņās. Kam mājās ir rīve korejiešu burkānam - tikai tiesības to izmantot. Sagrieziet kūpinātu desu mazos kubiņos. Salieciet visus produktus, pievienojiet tiem konservētus zaļos zirnīšus un sasmalcinātus zaļumus. Sajauciet un piepildiet ar augu eļļu, pievienojiet dažus pilienus 3% etiķa. Uz skaista ēdiena mēs izklājam salātus ar kalnu, virsū skaisti ieliekam svaigus zaļumus un tas arī viss - salāti ir gatavi!
Recepte 2. Desu salāti ar spinātiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīts salami - 400 g;
- redīsi - 200 g;
- spināti - 100 g;
- ola - 4 gab .;
- augu eļļa - 0,5 tases;
- citronu sula - 2 ēd.k.
Sagatavošanas metode:
Mēs uzstājām vārīt vistas olas, mizu noņemiet čaumalas un sagriež tos mazos kubiņos. Redīsu raktuves un sagriež šķēlēs. Vārītu salami sagriež kubiņos. Sasmalcina zaļos salātus. Sagatavojiet marinādi: sajauciet augu eļļu ar citrona sulu, nedaudz sāls un ielejiet salātus. Ļaujiet salātiem nostāvēties 20 minūtes, un mēs varam sākt maltīti. Šie salāti ir ļoti populāri itāļu vidū.
Recepte 3. Desu salāti ar ananāsiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīti kartupeļi - 6 gab .;
- konservēti ananāsi - 420 g;
- konservēti selerijas - 650 ml;
- vārīta desa - 400 g;
- sīpoli - 2 gab.
- skābo ābolu šķirne - 4 gab .;
- majonēze un zaļo sīpolu ķekars.
Sagatavošanas metode:
No malas šķiet, ka iepriekš minētos produktus nevar apvienot. Bet, izmēģinot šos salātus, jūsu viedoklis mainīsies pretējā virzienā. Nomizojiet vārītos kartupeļus un sagrieziet tos šķēlēs. Uz kubiņiem mēs sagriež desu un ābolus. Sasmalciniet sīpolu ar gredzeniem un ielieciet konservētos ananāsus un selerijas uz šķīvja. Paņemiet saldējuma traukus un izklājiet salātus. Pirmkārt, kartupeļus, eļļojiet to ar majonēzi. Tagad izklājiet desu kārtu, un virsū - ābolus - atkal ieeļļojiet ar majonēzi. Pēc tam iet sīpolu gredzenus, seleriju virsū un pašu pēdējo kārtu - ananāsu kārtu. Atkārtojiet vēlreiz tieši tādā pašā secībā. Rotā ar pētersīļu lapu vai zaļo sīpolu gredzeniem.
Recepte 4. Desu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- šķiņķa desa - 100 g;
- siers - 100 g;
- burkāns - 100 g;
- selerijas - 100 g;
- olas - 4 gab .;
- zaļie zirnīši - 2 ēdamkarotes l .;
- marinēti gurķi - 70 g;
- skābs krējums - 0,5 tases;
- citrona sula un sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Selerijas sakni un burkānu notīra ar dārzeņu griezēju un mazgā. Sarīvē un liek bļodā. Pievienojiet tiem zaļos zirnīšus - sajauciet ar karoti. Berzējiet sieru un nosūtiet uz salātiem. Šķiņķi un marinētus kornišonus sagriež kubiņos. Mēs sasmalcinām vārītas un mizotas olas. Sajauciet visus produktus un nedaudz apkaisa tos ar citronu sulu un sāli. Pēc tam viegli ielieciet skābo krējumu, maisot salātus no apakšas uz augšu ar karoti.
Recepte 5. Desu salāti ar bietēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārītas bietes - 5 gab .;
- vārīta desa - 0,5 kg;
- mārrutku sakne - 1 gab .;
- sviests - 100 g;
- zaļie āboli - 3 gab .;
- majonēze vai olīveļļa - 3 ēd.k.
- Sāls, citronskābe un cukurs - pēc garšas un svaigi zaļumi.
Sagatavošanas metode:
Mērcējiet mārrutkus 1-2 stundas aukstā ūdenī, pēc tam notīriet. Vārītas bietes, notīriet un mazgājiet zaļos ābolus. Sarīvē visus produktus sarīvē. Ielieciet bļodā un pievienojiet citronskābi, sāli un cukuru. Ļaujiet viņam nostāvēties 15-20 minūtes, un salātus salieciet ar majonēzi vai olīveļļu - no kuriem izvēlēties.
Sagrieztu vārītu desu aprindās un iemērciet karstā augu eļļā - apcepiet to vienā pusē, kas mums ļaus iegūt ieliektu plāksni. Uzlieciet salveti tā, lai desa atbrīvotu liekos taukus, un pēc tam pārnesiet uz platu trauku. Lai iegūtu skaistumu, trauka apakšā varat ievietot svaigas salātu lapas, veidojot skaistu statīvu, it kā tas būtu. Aizpildiet "desu trauku" ar vārītiem salātiem un dekorējiet ar zaļumiem.
Recepte 6. Desu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 2 gab.
- vistas olas - 5 gab .;
- vārīta desa - 200 g;
- marinēti gurķi - 4 gab .;
- zaļie zirnīši - 0,5 kannas un majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vāra kartupeļus un olas. Mēs darām visu ar visām sastāvdaļām tieši tā, kā gatavojot labi zināmos “Olivier” salātus, tas ir, mēs sagriežam tieši tāda paša izmēra kubiņos.
Tagad jūs varat pabeigt salātu gatavošanu, saliekot tos slāņos kūkas cepšanas traukā. Pirmais slānis ir vistas olas, pēc tam kartupeļus un ieziest ar majonēzes slāni. Nākamais - slānis vārītas desas, apkaisa ar zaļajiem zirnīšiem un pa virsu marinētu gurķu gabaliņos. Smezhem majonēze. Šajā gadījumā salātu augšējo slāni pārkaisa ar rīvētiem diviem olu dzeltenumiem. Dekorē ap salātiem ar svaigiem garšaugiem un stundu atlicina ledusskapī. Šajā laikā visiem mūsu salātu slāņiem būs laiks iekāpt un iepazīties, lai iepriecinātu mūs ar izcilo garšu.
Otrais salātu pagatavošanas variants ir visu salātu sastāvdaļu sajaukšana un mērce ar majonēzi. Dekorē ar pētersīļu un gurķu apļiem.
Desu salāti - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
- Desu salātu pagatavošanai varat izmantot ne tikai desu, bet arī šķiņķi, kas salātiem piešķirs unikālu garšu
- Mēģiniet dekorēt salātus ar sastāvdaļām, kuras jūs tieši izmantojat salātu gatavošanā.
