Pakava ir laimes, veiksmes un labklājības simbols. Krievijā tika uzskatīts, ka pakava atrašana uz ceļa ir veiksmīga. Dažos reģionos pastāvēja uzskats, ka, ja cilvēks uz ceļa atrada pakavu, tad viņam tas ir jāuzņem, uz tā jāatspļauj un jāizdara visnoslēpumainākā vēlme. Tad metiet to pa kreiso plecu un turpiniet savu ceļojumu, neatskatoties atpakaļ tieši uz to, kur nokritis viņa atrastais veiksmes pakavs. Bet patiesībā ikdienas dzīvē ir ienākusi pavisam cita prakse - ja cilvēks pa ceļam ir atradis pakavu, tad viņam tas jāieved mājā un jāpiesien naglai pāri ieejas durvīm.
Mūsdienās vairs nav praktizēts pakārt pakavus virs durvīm, un principā ir diezgan grūti atrast pakavu. Bet, lai mājā nestu veiksmi, mums ir iespēja sagatavot salātus "Pakavs", kas jau ir stingri iekārtojušies un kļuvuši populāri pie Jaunā gada, vārda dienas, kāzu svinību galdiem.
Recepte 1. Pakava salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 400 g;
- vārīta ola - 4 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- burkāns - 2 gab .;
- marinēts gurķis - 4 gab .;
- burka konservētu zirņu, sīpolu, pētersīļu;
- Garšvielas un majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vāra vistas krūtiņu un atstāj buljonā, līdz tā atdziest. Tādējādi krūts kļūst maiga un sulīga. Sagrieziet to mazos gabaliņos. Kauliņā vārīti burkāni un kartupeļi.
Pusi no marinētiem gurķiem (2 gab.) Sagriežam plānos apļos, bet vēl 2 gurķus - kubiņos.
Mēs notīra vārītas olas, atdala baltumus no dzeltenumiem un atsevišķi berzē tos uz rīves. Sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet sīpolu un pētersīļu zaļumus.
Tagad mums bļodā jāieliek sagatavoti kartupeļi, gurķi, burkāni, sīpoli, vistas krūtiņa, jāpievieno zirņi un sezona ar mērci. Viegli samaisiet un sāli pēc garšas.
Ielieciet salātus uz šķīvja skaista pakava formā. Malās mēs apkaisām salātus ar zaļumiem un pārklājam ar plāni sagrieztiem marinēta gurķa kauliņiem. Apkaisīt ar rīvēta olbaltumvielu kārtu un pēc tam virsū rīvētu dzeltenumu. Pēc vēlēšanās sarkanajos ikros var ievietot vēstules - novēlējumus tiem, kas pulcējas pie galda.
Recepte 2. Salāti "pakavs"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīti kartupeļi;
- burkāns;
- sīpoli;
- svaigi āboli;
- vārītas olas;
- valriekstu kodoli un majonēze pakavu pārsienam.
Sagatavošanas metode:
Šo salātu pagatavošanai mums ir nepieciešama liela un plaša šķīvis. Mēs sadalīsim salātus slāņos tā, lai katra vārītā sastāvdaļa vispirms izplatītos uz atsevišķām plāksnēm. Vispirms sarīvē kartupeļus uz rīves. Ielieciet salātu traukā skaista pakava formā. Iesmērējiet kartupeļus ar majonēzi.
Nākamais slānis ir priekšgala. Sīpolus nomizo un sasmalcina ar nazi. Izklājiet otro kārtu.
Nākamais - vārīts burkāns. Mēs to berzējam uz rīves, mēs izklājam ar plānu kārtu un smērējam ar majonēzi.
Tad - ābolu slānis. Mēs notīra ābolus, noņem kāpostu galvu un sarīvē. Eļļojiet ar plānu majonēzes kārtu.
Nākamais slānis ir olas. Smalki sagrieziet tos un vienmērīgi sadaliet pa salātiem. Mēs ieeļļojam ar majonēzi.
Tagad sasmalciniet valriekstu kodolus un dāsni apkaisa pakavu salātus.
Svētku veiksmes salāti jau atrodas uz jūsu galda.
Recepte 3. Pakavu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 200 g;
- saldie bulgāru pipari - 2 gab .;
- kukurūza burkā - 2-3 ēdamkarotes;
- vistas olu - 2 gab .;
- Kishmish - 120 - 130 g.
Sagatavošanas metode:
Pirmais, kas mums jādara, ir vistas filejas sagatavošana. Ielieciet to vārīties un ļaujiet tai tieši atdzist buljonā. Pannā ar krūtiņu var iemērkt pāris zirņu piparu, burkānu, selerijas, veselu sīpolu galviņu, kā rezultātā jūs iegūsit garšīgu un vieglu buljonu un vārītu krūtiņu, kuru izmantosit, gatavojot salātus. Vistas olas vāriet atsevišķi un atdzesējiet.
Vārītu gaļu sagriež glītos kubiņos un sajauc tos ar majonēzi. Nomizotu vistas olu ierīvē caur rīvi un sajauc arī ar nelielu daudzumu majonēzes. Vinogradinki sagriež pa pusēm un, ja vidū ir akmeņi, noteikti noņemiet tos.
Tagad bulgāru piparus nomizojiet, noņemiet visas sēklas un sasmalciniet piparus sloksnēs. Tad sagriež sloksnes kubiņos un sajauc arī ar majonēzi.
Šobrīd visas mūsu sastāvdaļas jau ir sagatavotas, un ir pienācis laiks izveidot pakavu.
Novietojiet uz galda piemērotus traukus atkarībā no tā, kādam vajadzētu būt jūsu “pakavam”, un ar majonēzes palīdzību uzzīmējiet nākotnes formas formu. Pirmajam salātu slānim vajadzētu būt vistas gaļai. Pēc tam izklājiet mazos sarkanā paprikas kvadrātiņus. Trešais pakavas slānis ir rīvētu olu slānis, kuru mēs apkaisa ar konservētu kukurūzu. No salātu ārpuses un iekšpuses izklājiet sagrieztas vīnogas. No augšas jūs varat izrotāt salātus pēc vēlēšanās, piemēram, ar olīvām vai burkāniem.
Recepte 4. Pakavu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 5 gab .;
- siers - 250 g;
- ananāsu banka - 500 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vāra vārītos kartupeļus to formā, nomizo un sarīvē kartupeļus uz lielas terke. Uz trauka uzzīmējiet "pakava" kontūras, kas mums palīdzēs pareizi izkārtot salātu kārtu.
Tātad, pirmais salātu slānis ir rīvēti kartupeļi;
Tagad izlejiet sīrupu no ananāsu burkas. Ananāsus sagriež mazos kvadrātos un virsū kārto kartupeļu kārtu. Tagad mums jānosmērē ananāsu majonēzes slānis. Šim nolūkam mēs iesakām izmantot mājās gatavotu majonēzi, kuru var viegli pagatavot.
Lai to izdarītu, jums ir jāatdala baltumi no divu olu dzeltenumiem. Ielieciet dzeltenumus bļodā, pievienojiet nedaudz cukura un sāls, karoti sinepju un sasmalciniet ar slotiņu. Pēc tam ielejiet augu eļļas pildījumu, ar kopējo sarežģītību - 0,5 tases. Uzmanību, šajā procesā, ielejot eļļu, pārliecinieties, ka neveidojas kunkuļi. Ja tie parādās, nekavējoties nometiet 3-4 pilienus auksta ūdens un turpiniet pukstēt. Beigās pievienojiet citronu sulu un tas ir viss - jūsu majonēze ir gatava. Pēc garšas mēs iesakām rīvētus ķiplokus, kas mums nepieciešami šajos salātos, un pievienojiet to gatavajai majonēzei - tas ir ideāls šo salātu variants.
Iesmērējiet majonēzes slāni ananāsos.
Nākamais salātu slānis ir siera slānis. Berzējiet to uz rīves un apkaisa ar pakavu. Salāti ir gatavi un tos var pasniegt. Vienkārši neaizmirstiet to izrotāt pēc savas gaumes un atkarībā no tā, kādus svētkus esat to sagatavojuši.
Salāti "Pakavs" - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
- Visu sastāvdaļu smalka sasmalcināšana ir ideāli piemērota pakavu salātiem.
- Rotājiet salātus pats, bet neaizmirstiet par zaļumiem.
