Konservēti kalmāru salāti - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Kalmāru gaļa tiek uzskatīta par delikatesi, ar kuru jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Kalmāri ir bagāti ar augstu olbaltumvielu, barības vielu un vitamīnu daudzumu. Šīs jūras veltes sastāvs satur B, E un C vitamīnus, kā arī vairākus noderīgus mikroelementus (dzelzi, fosforu, selēnu, jodu utt.). Kalmāra gaļā ir maz kaloriju, ēdienus no šī produkta var iekļaut diētas izvēlnē.
Veikalos produkts tiek piedāvāts attīrītā vai neattīrītā veidā, tiek piedāvāta arī svaiga saldēta gaļa. Jebkurā no šiem gadījumiem ir nepieciešams gaļu iepriekš apstrādāt un pagatavot, tas prasīs zināmu laiku. Lieliska alternatīva būtu kalmāra gaļas konservu izmantošana dažādu ēdienu gatavošanai. Produkts saglabā visas derīgās īpašības un to viegli izmanto ēdiena gatavošanai.
Viens no šiem kulinārijas priekiem ir konservētu kalmāru salāti. Šis garšīgais un barojošais ēdiens ir ļoti ātri un viegli pagatavojams, un neparastā garša ļauj pasniegt ēdienu uz svētku galda. No salātu nosaukuma kļūst skaidrs, ka galvenā sastāvdaļa ir konservēti kalmāri. Šis produkts labi der citām jūras veltēm (garnelēm, krabju gaļai utt.), Olām, dažādiem sieriem, zaļajiem konservētajiem zirņiem un kukurūzai, svaigajiem pētersīļiem un dillēm, kā arī ar dažiem dārzeņiem un augļiem (gurķiem, sīpoliem, āboli, ananāsi utt.). Jūs varat salikt dažādus produktus un izgudrot savas ekskluzīvās receptes konservētu kalmāru salātu pagatavošanai.
Kā mērci var izmantot majonēzi, skābo krējumu, kā arī mājās gatavotas mērces (piemēram, krējuma mērci, ķiploku mērci, citronu, sinepes utt.). Konservēti kalmāru salāti tiek sagatavoti vairākos veidos. Daži pavāri noteiktā veidā sasmalcina visas sastāvdaļas un sajauc tos ar mērci, kāds dod priekšroku gatavot daudzslāņu salātus no konservētiem kalmāriem, kuros dažādi slīpēti zemes ēdieni mijas ar kārtu. Jūs varat arī salātu komponentus izkārtot uz trauka mazu priekšmetstikliņu veidā un sakārtot ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem. Viss atkarīgs no šefpavāra gaumes vēlmēm un iztēles.
Konservēti kalmāru salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana
Ēdienu gatavošanai un salātu pasniegšanai no konservētiem kalmāriem varat ņemt jebkuru ēdienu: dziļas salātu bļodas un bļodas, kā arī seklus ēdienus. Būs interesanti pasniegt salātus individuālā caurspīdīgā glāzē vai nelielā kristāla vāzē.
Konservētu kalmāru salātiem nav nepieciešama īpaši sarežģīta produktu sagatavošana. Konservētu kalmāru gaļu pietiek, lai noņemtu no burka un atbrīvotos no liekā šķidruma. Carrion kalmārus var konservēt kopumā un iepriekš sagriezt šķēlēs. Pārējie produkti jāsagatavo saskaņā ar recepti: vāra, cep utt.
Konservētu kalmāru salātu receptes:
1. recepte: konservēti kalmāru salāti
Vienkārši sirsnīgi salāti, kurus var pagatavot katru dienu un patērēt, nekaitējot figūrai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservēti kalmāri - 250 g;
- Pusi kārbu konservētu zaļo zirnīšu;
- Zaļie sīpoli - 40 g;
- Melnie pipari, sāls - pēc garšas;
- 2-3 vistas olas;
- Svaigas pētersīļi - pāris zariņu;
- Majonēze - 3 ēd.k. l
Pagatavošanas metode:
Vāra olas un smalki sakapā. Kalmāru gaļu, kā arī zaļos zirnīšus notecina caurdurī un ļauj notecēt. Kalmārus sagriež plānās sloksnēs, sīpolus sagriež sīku gredzenu formā. Pētersīļus smalki sasmalcina. Visas sastāvdaļas salocīt bļodā, sajauciet savā starpā, piparus, sāli un sezonu ar majonēzi.
2. recepte: konservēti kalmāru salāti ar garnelēm
Vairāk piesātināta un svētku versija salātu konservētajiem kalmāriem. Pateicoties ķiploku un citronu sulai, ēdiens iegūst izsmalcinātu pikantumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservēti kalmāri - 250 g;
- Nomizotas mazās garneles - 250 g;
- Vistas olas - 2 gab .;
- Ķiploka daiviņa;
- Svaigas pētersīļi;
- Majonēze 4 ēd.k. l .;
- Citronu sula;
- Piparu melnie zirņi, diļļu sēklas, sāls, lauru lapa.
Pagatavošanas metode:
Pirmkārt, ir nepieciešams pareizi vārīt mizotās garneles. Lai to izdarītu, nelielā katliņā ielej ūdeni, tajā iemet vairākus melno piparu zirņus, pāris lauru lapas un fenheļa sēklas. Pēc vārīšanas garneles ievieto pannā. Galvenais - tie nesagremot (pēc atkārtotas vārīšanas garnelēm vajadzētu gatavot 3 minūtes, ne vairāk). Pēc tam garneles atdzesē un izklāj salātu traukā. Kalmāri tiek sagriezti plānās sloksnēs vai mazos kubiņos, piestiprināti pie garnelēm. Vārītas cieti vārītas olas sagriež mazos kubiņos un pievieno jūras veltēm. Salātu konservēti kalmāri ar ķiploku-citronu mērci, kas pagatavoti šādi: majonēze sajaukta ar tējk. citronu sula, sasmalcināta ķiploka daiviņa un smalki sagriezti pētersīļi. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā un ar mērci.
3. recepte: konservētu kalmāru “Imperial” salāti
Īsts atradums gardēžiem un tiem, kas vēlas pārsteigt viesus. Sarkanais kaviārs, kas iekļauts kompozīcijā, piešķir greznu izsmalcinātu garšu un padara ēdienu “svētku akcentu” uz visiem svētkiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 kārbas konservētu kalmāru;
- 6 vistas olas;
- 4 mazi kartupeļi;
- Siers - 200 g;
- Bundža sarkanā ikra;
- Majonēze mērcei - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Olas vāra, atdzesē, baltumus atdala no dzeltenumiem un sagriež mazos kubiņos. Kalmāru gaļu sagriež mazos kubiņos. Sieru berzē uz rupjas rīves. Kartupeļus savā formā vāra, atdzesē, nomizo no ādas un sagriež kauliņos. Visas sastāvdaļas sajauc ar sarkano ikru un majonēzi. Gatavus salātus no konservētiem kalmāriem var dekorēt ar pētersīļu zariņiem un apkaisa ar rīvētiem dzeltenumiem.
4. recepte: Konservēti kalmāru salāti ar ananāsiem
Šie spilgti sulīgie salāti sniegs lielisku noskaņu un lielisku garšu. Īpaši mīl savus bērnus, pateicoties tam, ka ir daļa no ananāsiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bundža konservētu ananāsu;
- Konservētu kalmāru banka;
- Kukurūzas skārda kārba;
- 2 vistas olas;
- Pētersīļi;
- Majonēze (labāk gaiši salāti vai citrons).
Pagatavošanas metode:
Šķidrumu no visām konservētām sastāvdaļām ir nepieciešams dekantēt. Kalmārus sagriež sloksnēs vai kubiņos. Ja ananāsi ir gredzeni, tos arī jāsagriež kubiņos. Vāra olas un sakapā. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno smalki sagrieztus pētersīļus un sezonu ar majonēzi.
5. recepte: konservētu kalmāru salāti ar rīsiem un avokado
Eksotiska, bet tajā pašā laikā vienkārša recepte konservētu kalmāru salātiem. Sastāvā esošie rīsi padara salātus par barojošu un barojošu ēdienu, un avokado rada zināmu “mizu”. Šis auglis tiek uzskatīts par afrodiziaku, tāpēc ēdiens ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservētu kalmāru banka;
- 1 avokado;
- Svaigs liels gurķis;
- Rīsi - puse tasītes;
- Svaigi zaļumi, olīvas - pēc garšas;
- Majonēze.
Pagatavošanas metode:
Rīsus vāra sālītā ūdenī, ļauj atdzist. Kamēr rīsi atdziest, sagrieziet kalmāra gaļu kubiņos. Gurķi nomizo un sagriež kubiņos. Nomizojiet avokado, sagrieziet kubiņos. Visas sastāvdaļas sajaucas, pārģērbjas ar majonēzi. Gatavus salātus var dekorēt ar zaļumiem un olīvām.
Konservēti kalmāra salāti - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Tā kā galvenā salātu sastāvdaļa ir konservēti kalmāri, ēdiena garša tieši ir atkarīga no produkta kvalitātes. Tāpēc, pērkot, jums jāpārbauda izgatavošanas datums, derīguma termiņš un jāpārbauda, vai banka nav pietūkušies.
Labākie pavāri iesaka izvēlēties ēdienus konservētu kalmāru salātiem, lai visas sastāvdaļas apvienotos un neaizēnotu galvenās sastāvdaļas garšu.
