Salāti "Mistress" - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Kurš ir mīļākais? Šī ir sieviete, kas vīrieša garlaicīgo dzīvi brīvdienās pārvērš ģimenes dzīvē. Viņa ir gan laipna, gan rotaļīga, viņai ir sava kaisle, un viņa var uzstāt uz viņu, vai varbūt pajautāt piparus. Droši vien, ņemot vērā saimnieces dabu, parādījās salāti ar tādu pašu nosaukumu. Salāti, atšķirībā no saimnieces, ir ārkārtīgi noderīgi visiem ģimenes locekļiem. Galvenie salātu "Mistress" produkti ir burkāni, bietes un siers, kā arī žāvētas plūmes un rozīnes. Salātu garšu ir grūti aprakstīt vienā vārdā. Tas ir salds un pikants, un tam ir piena siera garša. Noteikti pagatavojiet šos salātus - tas jums patiks un kļūsit par biežu viesi uz galda.
Salāti "Mistress" - produktu un ēdienu pagatavošana
Salāti attiecas uz slāņainu trauku, un tāpēc vislabāk to likt uz liela plakanā trauka vai caurspīdīgā dziļā bļodā. Dārzeņus pirms vārīšanas vajadzētu labi mazgāt, jūs varat izmantot metāla suku. Visbiežāk salātos lieto vārītas bietes. Bietes vāra diezgan ilgi - 50-60 minūtes. Tā kā bietēs ir daudz nātrija, tad sāls tas nav nepieciešams. Par gatavību var uzzināt, caurdurot sakni ar zobu bakstāmais.
Papildus dārzeņiem salātiem "Mistress" nepieciešami rieksti, žāvētas plūmes un rozīnes. Pirms vārīšanas noteikti mazgājiet žāvētus augļus un 10-15 minūtes pārklājiet tos ar karstu ūdeni.
Receptes salāti "saimniece"
1. recepte: salāti "saimniece"
Salātus "Mistress" var lietot pat veģetāriešiem, jo tie nesatur gaļas sastāvdaļas. Salāti ir ļoti apmierinoši, bet tajā pašā laikā viegli, jo lielākā daļa sastāvdaļu ir dārzeņi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 bietes vidēja lieluma
- 2-3 burkāni
- Valrieksts 100 grami
- Jebkura cieta siera 200 gramu siers
- Rozīnes 50 grami
- Žāvētas plūmes 100 grami
- 2-3 ķiploku ķiploki
- Skābais krējums
Pagatavošanas metode:
Vāra bietes. Noņemiet ādu un berzējiet uz rupjas rīves.
Rūpīgi nomazgājiet neapstrādātus burkānus un nomizojiet ādu un astes. Berzēt uz vidējas rīves.
10–12 minūtes celiet rozīnes un žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni, pēc tam izlejiet karstu ūdeni un atkal noskalojiet. Sagrieziet žāvētas plūmes ar nazi.
Riekstiņus nomizo, sasmalcina ar nazi vai blenderi.
Sieru sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves.
Ielieciet salātus šādā veidā: pirmais burkānu slānis, pēc tam rozīņu slānis. Nosmērējiet pirmo skābā krējuma kārtu un izspiediet ķiplokus uz tā caur ķiploku presi. Izklājiet otro siera kārtu. Siera tauki skābs krējums. Uz skābā krējuma izklājiet skābo krējumu, kas sajaukts ar žāvētām plūmēm, un izrotājiet ar skābo krējumu.
Salāti "Mistress" būs gatavi ēst 30-35 minūtēs. Šajā laikā salāti tiks infuzēti tā, kā vajadzētu, burkāni tiks baroti ar skābo krējumu un kļūs sulīgi un vēl garšīgāki.
2. recepte: salāti “Mistress” ar kausētu sieru
Viena no galvenajām salātu sastāvdaļām ir siers. Visbiežāk tiek izmantots cietais siers, bet, ja jūs pagatavojat salātus "Mistress" ar kausētu sieru, ēdiens būs vēl maigāks un garšīgāks. Kausēto sieru var izmantot kā parasti (piemēram, sieru "Friendship") un ar piedevām zaļumu vai šķiņķa veidā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 bietes vidēja lieluma
- 2-3 burkāni
- Valrieksts 100 grami
- Krējuma siers 300 grami (3 gab.)
- Rozīnes 50 grami
- Žāvētas plūmes 100 grami
- 2-3 ķiploku ķiploki
- Skābais krējums salātu piesūcināšanai
Pagatavošanas metode:
10–12 minūtes celiet rozīnes un žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni, pēc tam izlejiet karstu ūdeni un atkal noskalojiet. Sagrieziet žāvētu plūmi ar nazi vai blenderi.
Rieksti nomizo, tad sasmalcina tos ar nazi vai blenderi.
Vāra bietes līdz mīkstam, pēc tam atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sajauciet bietes ar žāvētām plūmēm un riekstiem un skābo krējumu.
Burkāni ir labi jāmazgā, berzē ar metāla suku un notīra burkānus no astes. Sasmērējiet burkānus uz vidējas vai smalkas rīves, sajauciet ar rozīnēm un skābo krējumu, maisījumā pievienojiet ķiplokus, kas nodoti caur ķiploku presi.
Kausēts siers, lai sarīvētu vidēju vai lielu rīvi.
Salātus izklājiet šādā veidā: pirmais burkānu slānis ar rozīnēm un skābo krējumu, pēc tam siera kārta, kas iesmērēta ar skābo krējumu. Uz siera izklājiet saberztas bietes, sajauktas ar žāvētām plūmēm un riekstiem un dekorējiet ar skābo krējumu.
Pasniedziet salātus "Mistress" ne uzreiz, bet pusstundu pēc vārīšanas, tāpēc tie uzpūtīsies un būs daudz garšīgāki un sulīgāki.
3. recepte: salāti "Mistress" ar ceptiem dārzeņiem
Visbiežāk salātus "Mistress" gatavo no svaigiem dārzeņiem, taču izmēģiniet ceptu salātu dārzeņu variantu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bietes 3 gabali vidēja lieluma
- Burkāni 3 gab
- Valrieksts 150 grami
- Jebkura cieta siera 200 gramu siers
- Rozīnes 50-100 grami
- Žāvētas plūmes 150 grami
- Ķiploki 3 prong
- Skābais krējums 250-300 grami pildīšanai
Pagatavošanas metode:
Rozīnes un žāvētas plūmes jāmazgā zem tekoša ūdens, pēc tam 10-13 minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam ūdens jāizlej un žāvēti augļi atkal jānoskalo. Žāvētas plūmes ir jāsagriež ar nazi.
Rieksti ir mizoti, pēc tam sasmalcina ar blenderi.
Cepiet bietes un burkānus. Lai to izdarītu, labi noskalojiet dārzeņus, pēc tam novietojiet tos uz cepešpannas un cepiet 180 grādos 45-50 minūtes. Tad iegūst dārzeņus, atdzesē un nomizo. Dārzeņus nepieciešams berzēt uz rupjas rīves.
Burkānus sajauciet ar rozīnēm un skābo krējumu, maisījumam pievienojiet ķiplokus, izlaisti caur ķiploku presi.
Sajauciet bietes ar žāvētām plūmēm, riekstiem un skābo krējumu.
Berzējiet sieru uz vidējas vai rupjas rīves.
Salātus salieciet šādā secībā: burkānus ar rozīnēm un skābo krējumu, sieru, iesmērētu ar skābo krējumu un bietes ar žāvētām plūmēm un riekstiem. Dekorē ar skābo krējumu.
Pasniedziet salātus "Mistress" ar ceptiem dārzeņiem ne uzreiz, bet 30-35 minūtes pēc vārīšanas. Šis pagaidu periods ļaus salātiem uzpūsties un kļūt garšīgāki un sulīgāki.
4. recepte: Salāti “Mistress” ar apelsīnu un ābolu
Tradicionālie salāti "Mistress" sastāv no trim galvenajām sastāvdaļām, bet, ja jūs šiem salātiem pievienojat neparastu sastāvdaļu apelsīnu un ābolu formā, "Mistress" patīkami pārsteigs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bietes 2 vidēja izmēra gabali
- Burkāni 2 gab
- Valrieksts 50 grami
- Cietā siera kategorija 100 grami
- Rozīnes 50-100 grami
- Žāvētas plūmes 100 grami
- Oranžs 1 gabals
- Ābolu zaļā šķirne 1 gab
- Ķiploki 3 prong
- Skābais krējums 250-300 grami
Pagatavošanas metode:
Rozīnes un žāvētas plūmes ir nepieciešams tvaicēt. Lai to izdarītu, noskalojiet žāvētus augļus zem tīra ūdens, pēc tam ielejiet verdošu ūdeni un atstājiet 10-13 minūtes, pēc tam izlejiet ūdeni un noskalojiet žāvētos augļus. Žāvētām plūmēm ir nepieciešams atdzist un sasmalcināt ar nazi.
Rieksti sasmalcina ar blenderi.
Buriak ir nepieciešams pagatavot - mazgājiet to, ielejiet to katliņā ar ūdeni un vāriet to 55-60 minūtes. Pēc tam atdzesējiet bietes un berzējiet uz smalkas vai vidējas rīves.
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet astes un berzējiet uz rīves, pēc tam sajauciet ar rozīnēm un skābo krējumu. Pievienojiet ķiplokus burkāniem, nododot to caur ķiploku presi.
Sajauciet bietes ar sasmalcinātām plūmēm, sasmalcinātiem riekstiem un skābo krējumu.
Sieru sarīvē.
Nomazgājiet ābolu, notīriet astes un kaulus, pēc tam berzējiet to uz rupjas rīves.
Nomizojiet apelsīnu un sagrieziet to, atbrīvojoties no kauliem.
Salātus izklājiet šādā secībā: burkānus sajauciet ar āboliem, rozīnēm un skābo krējumu, sieru, iesmērētu ar skābo krējumu, apelsīnu, bietes ar žāvētām plūmēm un riekstiem. Dekorē ar skābo krējumu.
Pasniedziet salātus "Mistress" ar āboliem un apelsīniem ne uzreiz pēc vārīšanas, bet 30-35 minūtes pēc vārīšanas. Mērcējiet salātus vēsā, vēsā vietā. Šajā laikā salāti "Mistress" uzstāj un kļūst garšīgi un sulīgi.
5. recepte: salāti "Mistress" ar žāvētiem aprikozēm
Mēģiniet pagatavot slavenos salātus "Mistress", pievienojot vīģes un žāvētus aprikozes. Šie salāti būs garšīgāki nekā vārīti pēc tradicionālās receptes un daudz noderīgāki.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bietes 2 vidēja izmēra gabali
- Burkāni 2 gab
- Valrieksts 50 grami
- Cietā siera kategorija 100 grami
- Rozīnes 50-100 grami
- Žāvētas plūmes 100 grami
- Žāvēti aprikozes 100 grami
- Vīģes žāvētas 50 gramus
- Ķiploku 2 krustnagliņas
- Skābais krējums piesūcināšanai
Pagatavošanas metode:
Rozīnes, žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes ielej karstu ūdeni un atstāj uz 10–13 minūtēm, pēc tam ūdens jāizlej un jāizskalo žāvēti augļi. Pēc tam žāvētas aprikozes un žāvētus aprikozes atdzesē un sagriež ar nazi. Vīģes arī smalki jāsakapā.
Sasmalciniet valriekstu ar nazi vai blenderi.
Uzvāra vāra, pēc tam atdzesē un berzē uz smalkas vai vidējas rīves. Pārbīdiet rīvētas bietes ar žāvētām plūmēm un valriekstiem
Burkāni jāmazgā, jātīra no astes un jāberzē uz rīves, pēc tam jāsajauc ar rozīnēm, žāvētiem aprikozēm un skābo krējumu. Pievienojiet arī burkānu ķiplokiem, izlaižot to caur ķiploku presi.
Sieru sarīvē un sajauc ar vīģēm un skābo krējumu.
Salātus salieciet šādā secībā: burkānus, sieru un bietes. Augšā ar skābo krējumu.
Salāti "Mistress" - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Salātiem "Mistress" nepatīk steigties, tāpēc pirms pasniegšanas pagaidiet 30-35 minūtes. Ielieciet salātu trauku aukstā vietā, lai iemērc.
Pasniedziet “Mistress” var būt gan atsevišķs ēdiens, gan kā garnīrs gaļas ēdieniem.
