Svētku salāti - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Svētki ir īpašas dienas, kad vēlaties padarīt ikvienu patīkamu. Varbūt tā ir pat jūsu dzimšanas diena, bet es vēlos, lai visi apkārtējie būtu priecīgi un dalītos šajā dienā ar jums. Svētki ir ne tikai jautras spēles, mūzika, tuvi cilvēki, bet arī šiks svētku galds. Varētu teikt, ka tas ir visas dienas kulminācija. Tāpēc ir tik svarīgi pareizi izveidot svētku ēdienkarti. Maltītēm jābūt ne tikai pārsteidzoši garšīgām, bet arī skaisti dekorētām. Brīvdienas ir tieši tās situācijas, kad varat pagatavot ne tikai savu parakstu trauku, bet arī iepazīstināt viesus ar kulinārijas jauninājumiem, lai viņi to vēl nebūtu izmēģinājuši. Tiesa, mēs esam pieraduši gatavot vienus un tos pašus salātus visiem svētkiem, īpaši Jaunajam gadam, tie ir “Olivier”, “Zivis zem kažoku”, “Vinegret” utt. Protams, ja šie ēdieni ir kļuvuši par ģimenes tradīciju daļu, tad gatavojiet tos, taču neaizmirstiet par jaunajiem brīvdienu salātiem. Kas zina, varbūt vārīti jauni izstrādājumi tiks iekļauti ģimenes recepšu skaitā un būs līdzvērtīgi iepriekšminētajiem salātiem.
Salāti svētkiem - produktu un ēdienu pagatavošana
Daudzi uzskata, ka, ja salāti tiek sagatavoti svētku svinībām, tad tam jābūt dārgam un skaistam. Jūs nevarat strīdēties par otro kritēriju. Patiešām, salātiem jābūt skaisti dekorētiem, un tieši šis nosacījums ļauj mums uzvarēt pie pirmā punkta. Tas ir, ēdiena gatavošanā nav nepieciešams izmantot dārgas sastāvdaļas, ledusskapī jūs pat varat ņemt to, ko jūs šobrīd meklējat. Ņemot brīvdienu skaisti dekorētus salātus, un šodien ir daudz metožu, jūs varat ietaupīt naudu par izstrādājumiem. Bet ne biznesa glābšanā. Gatavoti salāti svētkiem nerada nekādus ierobežojumus saimniecei. Mīļākās sastāvdaļas, iecienītākās mērces - to visu var izmantot šajā dienā. Bērnu brīvdienu salātos vajadzētu iekļaut veselīgāku pārtiku, ieskaitot augļus un vārītus un svaigus dārzeņus. Jūs varat izveidot mārītes un zaķu attēlus, kurus bērni tik ļoti mīl. Svētku salātos dažreiz ietilpst visas parastās sastāvdaļas, un dažreiz ļoti eksotiski produkti. Mēs centīsimies apsvērt visu ēdienu klāstu, lai ikviens varētu atrast sev jaunus un neticami garšīgus salātus.
Salātu receptes svētkiem:
1. recepte: salāti svētkiem
Savdabīga recepte, un, ļoti interesants gatavošanas process. Traukā pievienojam vistas gaļu, bet to var viegli aizstāt ar liellopa gaļu, cūkgaļu un citiem gaļas izstrādājumiem. Neaizmirstiet traukā pievienot sāli pēc garšas un nedaudz melno piparu, bet nepārspīlējiet to.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 4 gab - olas;
- 1 gabals - sīpoli;
- 20 ml - rast. eļļa;
- 250 g - gaļa;
- 100 ml - majonēze;
- 2 gab - burkāns.
Pagatavošanas metode:
Sāksim ar gaļas grauzdēšanu, šo salātu vistas vārīšanai ieteicams grauzdēt. Sildiet sviestu, sagrieziet gaļu mazos kubiņos un iemetiet to pannā. Kamēr vista tiek vārīta, jūs varat darīt olu pankūku. Sakuliet olas atsevišķā plāksnē, ielejiet putru atsevišķā pannā, pēc pāris minūtēm apgrieziet pankūku. Mēs pievēršam uzmanību, no vienas olas mēs vārām vienu pankūku, kas nozīmē, ka šiem salātiem mums būs vajadzīgas 4 pankūkas.
Laikā, kad gaļa bija pagatavota, viegli noņemiet to no pannas un tajā pašā eļļā apcepiet sīpolu. Tiesa, iepriekš sasmalcina. Mēs berzējam burkānus un divu minūšu laikā mēs sīpoliem nosūta rīvētu burkānu. Dārzeņi tiek cepti, un mēs tiksim galā ar olu pankūkām, sagriež tos sloksnēs. Mēs dodam karstu ēdienu atdzist, un tad mēs apvienojam visu: sīpolus ar burkāniem, gaļu un pankūkām, pievienojam mazliet majonēzes. Uzmanību, nelieciet salātos pārāk daudz majonēzes, jo kombinācijā ar olu pankūkām tas var būt bez garšas.
2. recepte: Salāti brīvdienām ar ananāsiem
Šī svētku salātu versija būs piemērota tiem, kam patīk ēdiens ar saldenām garšām. Ja jūs neuztraucas par salātu rotāšanu, ģimenes vakariņām varat pagatavot pat vienkāršāku ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 b. - kukurūza;
- 1 b. - ananāsi;
- 150 g - siers;
- 2 ēd.k. l - skābs krējums;
- 250 g - Pekinas kāposti;
- sasmalcinātus zaļumus.
Pagatavošanas metode:
Salātiem izmantojam konservētus ananāsus un kukurūzu, šķidrumiem nodrošina labu notekas un tikai pēc tam jūs varat pievienot produktus salātiem. Pirmie ir ananāsi, tos labāk sasmalcināt šķēlēs. Pēc tam nāk cietais siers. Labāk ir sagriezt mazos kubiņos. Pekinas kāposti, ņem nelielu kāpostu galviņu, smalki sasmalcina. Visi izkārtoti kopējā traukā. Pēc garšas pievienojiet skābo krējumu un sāli. Mēs izklājam salātus skaistās stikla salātu traukos un izrotājam ar zaļumiem.
3. recepte: Salāti brīvdienām ar cūkgaļas aknām glāzē
Salāti ar šādām sastāvdaļām ir lieliski piemēroti pēc garšas, un, ja tos arī sadalīs glāzēs, šis ēdiens noteikti nepaliks nepamanīts. Salāti svētkiem, jo tiem vajadzētu piesaistīt viesu uzmanību!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 250 g - cūkgaļas aknas;
- 1 gabals - burkāni;
- 2 gab - olas;
- 2 šķēles - maize;
- 1 ķekars - dilles.
Pagatavošanas metode:
Sāksim ar cūkgaļas aknām. Vāra līdz vārīšanai, dod labu atdzist, un tad tikai sagriež mazos kubiņos. Vāra arī vistas olas un sasmalcina. Vārīti un burkāni, arī sasmalcināti kubiņos. Ķekaru dilles smalki sakapā.
Visas sasmalcinātās sastāvdaļas atstāj sajaukt un piepildīt ar majonēzi. Mēs ņemam maizes gabaliņus un gatavojam tosterī, pēc tam maizi sagriež mazos kvadrātos. Viss ir gatavs, atliek salātus salikt porcijās glāzēs. Vispirms ielieciet burkā aknu salātus, un virsū - grauzdēti krekeri.
4. recepte: Salāti svētkiem ar maizītēm
Ja mērķis ir noteikts pārsteigt skatītājus, tad salātiem svētkiem jābūt ne tikai labi un garšīgi pagatavotiem, bet arī neparasti pasniegtiem. Pasniedziet salātus ar krabju nūjiņām bulciņā!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 g - krabju nūjas;
- 1 gabals - gurķis;
- 100 g - kūpinātas zivis;
- 2 gab - olas;
- 2 gab - apaļas maizītes;
- 2 ēd.k. l - majonēze;
- 1 ķekars zaļumu.
Pagatavošanas metode:
Vāra olas un sagriež kubiņos, piemēram, zivis ar krabju nūjiņām. Gurķu strēmeles un sasmalciniet zaļumus. Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot zivis, un sezonu ar majonēzi. Salāti ir gatavi. Tātad, ņem apaļu bulciņu, sagrieztu uz pusēm, bet nesasniedzot malu. Atveriet un noņemiet drupatas no maizes. Veido nišu un piepilda to ar salātiem. Uz salātiem virsū liek kūpinātas zivis. Lai iegūtu vairāk skaistuma, virs zivīm varat novietot nelielu paipalu olu!
5. recepte: Salāti svētkiem ar garnelēm
Tie nav tikai salāti, bet arī kokteiļu salāti, kas jau daudz saka.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 250 g - vārītas garneles;
- 3 ēd.k. l - majonēze;
- 1 ēd.k. l - citronu sula;
- 1 gabals - gurķis;
- 1 gabals - ābols;
- 1 gabals - burkāns.
Pagatavošanas metode:
Salāti uzreiz iederas kokteiļa glāzēs. Vispirms no ābolu pagatavojiet ābolu mērci, vispirms noņemiet serdi un mizu. Pirmais slānis ir biezenis, pēc otrā kārta uz smalkas rīves berzējiet burkānus. Viegli iesmērējiet ar majonēzi. Trešais slānis nonāk svaigā gurķī, sagriež sloksnēs, atkal mazliet majonēzes, un virsū mēs ievietojam gatavās mizotās garneles. Rotā ar zaļumiem un pasniedz uz galda kokteiļu salātus.
6. recepte: Salāti svētkiem ar miltu
Neaprakstāma skaistuma salāti, lai vēl vairāk uzsvērtu šo ēdiena cieņu, salātus ielieciet stikla salātu traukos. Receptē ir pievienots daudz zaļumu, kā arī siļķu milts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 gab - jauna siļķe;
- 1 gabals - zaļais sīpols;
- 1 gabals - svaigs gurķis;
- 4 gab - zaļo salātu lapas;
- 4 ēd.k. l - konservēta kukurūza;
- 1 ēd.k. l - Balzama etiķis.
Pagatavošanas metode:
Izgrieziet produktus un nekavējoties ievietojiet tos salātu traukā.
Pirmais slānis ir kukurūza, pēc sasmalcinātiem sīpoliem.
Tad ejiet gurķus, sagriež kubiņos un izklājiet milta augšdaļu, sagrieztu vidējos gabaliņos. Pēc otrās kārtas mēs atkārtojam iepriekšējos slāņus. Pašās beigās sasmalciniet zaļumu lapas un salātus salieciet ar etiķi.
Salāti brīvdienām - labākās kulinārijas noslēpumi un padomi
Atcerieties, ka, gatavojot salātus svētkiem, rūpējieties par rotājumu! Ir svarīgi, kā ēdiens tiks pasniegts. Tam vajadzētu būt neparastas formas salātu traukiem, glāzei. Droši lietojiet glāzes dzērieniem. Tajos daži svētku salāti izskatās ļoti oriģināli! Runājot par sastāvdaļām, šeit pēc saimnieces ieskatiem visi labākie un garšīgākie. Svētku salātiem vajadzētu pārspēt skatītājus un tos pārdomāt!
