Salāti ar gurķi un olu - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Salāti ar gurķi un olu ir svaiga, viegla un ļoti garšīga uzkoda, kas tiek pagatavota dažādos variantos. Papildus divām galvenajām sastāvdaļām salātiem pievieno citus dārzeņus, dažādus zaļumus, dažreiz tie berzē sieru un sagriež šķiņķi. Parasti salātiem ar gurķi un olu izmanto svaigus gurķus. Labāk ir ņemt dārzeņus vidēja lieluma un bez liela skaita sēklu. Ideāli jaunie gurķi tieši no dārza, bet, ja ne sezona, varat droši lietot un iegādāties. Paši olas un gurķi dod labu kombināciju un garšu, kā arī organisma sagremojamību, bet salāti ar gurķi un olu kļūs vēl garšīgāki, ja tajā sagriezīsiet svaigus redīsus vai tomātus. Varat arī pievienot nedaudz konservētu zaļo zirnīšu vai kukurūzas.
Uzkodas ir lieliski piemērotas brokastīm, tās var izmantot kā galvenā ēdiena garnīru (piemēram, vistas galvenajiem ēdieniem) vai kā vieglas vakariņas. Salātus ar gurķi un olu var ēst jebkurā daudzumā, nebaidoties par figūru. Gurķi ir diētisks un zemu kaloriju produkts, un olas ļaus jums nejust izsalkumu vai padarīt uzkodas barojošu un barojošu ēdienu. Uz šādiem salātiem ir labi organizēt badošanās dienas.
Lielākajā daļā salātu ar gurķi un olu receptēm visas sastāvdaļas sagriež un sajauc ar mērci. Produktus var sagriezt salmiņos, kubiņos, plānās šķēlēs vai sarīvēt. Dažreiz sastāvdaļas tiek izkārtotas slāņos, tad jūs saņemat svētku svētku variantu. Degvielas uzpildei visbiežāk ņem majonēzi vai skābo krējumu, šo produktu maisījumu vienādās proporcijās vai augu eļļu ar citrona sulu.
Salāti ar gurķi un olu - ēdiena un ēdienu pagatavošana
Pirmā lieta, kas jums ir nepieciešams vārīt olas, līdz tās atdziest - jūs varat pagatavot pārējos produktus. Gurķus mazgā un sagriež saskaņā ar salātu recepti ar gurķi un olu. Ādu var tīrīt vai ne - tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Gurķi bez ādas padarīs salātus maigus un "mīkstus". Visi pārējie dārzeņi un garšaugi (ja tos izmanto salātos) labi jānomazgā, žāvē un sasmalcina.
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešama salātu bļoda vai bļoda, griešanas dēlis, ass nazis, rīve un maza kastrolis olu un citu produktu viršanai. Viņi pasniedz salātus uz parastajām šķīvjiem, jūs varat pavadīt nedaudz laika svētkos un izkārtot uzkodu skaistās caurspīdīgās tasēs.
Gurķu un olu salātu receptes:
1. recepte: salāti ar gurķi un olu
Salātu gatavošanas laiks prasīs tikai 10-15 minūtes. Uzkoda ir piemērota brokastīm vai vakariņām, kā arī pusdienām kombinācijā ar otro ēdienu. Īpaši jauki gatavot un ēst salātus karstumā, kad nevēlaties ēst smagu un treknu ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 vidēja lieluma svaigi gurķi;
- 2 vistas olas;
- Pētersīļi;
- Dažas salātu lapas;
- Sāls - pēc garšas;
- 1. st. l majonēze un skābs krējums.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet gurķus, noslaukiet un sagrieziet plānos puslokos. Vāra olas cieti vārītas, pārlej ar aukstu ūdeni. Salātu lapas jāmazgā no zemes un smilšu daļiņām, žāvē un sagriež plānās lentēs. Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet ne pārāk smalki. Olas sagriež mazos kubiņos. Salocīt gurķus, olas un zaļumus bļodā, sāli un sezonu ar majonēzi ar skābo krējumu. Salāti ar gurķi un olu ir gatavi!
2. recepte: salāti ar gurķi un olu zaļajiem zirnīšiem
Šāds uzkodu variants atšķiras no galvenā ar to, ka šeit ir konservēti zaļie zirnīši. Bet tieši šī sastāvdaļa piešķir īpašu maigumu un maigu garšu, kā arī padara trauku barojošāku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 svaigi gurķi;
- Vistas olas - 2 gab .;
- Pusi burka konservētu zaļo zirnīšu;
- Pētersīļi;
- Dažas zaļo sīpolu spalvas;
- Majonēze;
- Sāls
Pagatavošanas metode:
Gurķus, sīpolus un pētersīļus rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet. Sasmalciniet sīpolu mazos gredzenos, sasmalciniet pētersīļus, sasmalciniet gurķus mazos kubiņos vai sloksnēs. Vāra olas cieti vārītas, atdzesē, sakapā ne pārāk mazas. Ar konservētiem zirņiem dekantējiet šķidrumu. Visas salātu sastāvdaļas salieciet ar gurķi un olu nelielā bļodā, sāli un majonēzi un kārtīgi samaisiet.
3. recepte: salāti ar gurķi un olu "Šķiņķis"
Šie gardie salāti tiek pagatavoti ne vairāk kā pusstundu no pieejamajiem produktiem. Jūs varat gatavot katru dienu vai pasniegt svētku maltītei.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas šķiņķis ar zemu tauku saturu - 100 g;
- 1 vidēja lieluma svaigs gurķis;
- 3 vistas olas;
- Cietais siers - 100-110 g;
- Pusi liela paprika (sarkana);
- Pētersīļi - 1 ķekars;
- 3 ēd.k. l skābs krējums;
- 2 ēd.k. l majonēze;
- Šķipsniņa sāls
- Pusi tējkarotes sinepju sēklu.
(Sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts 5 porcijām)
Pagatavošanas metode:
Sāciet gatavot salātus ar gurķi un olu ir jāuzpilda atkārtoti, jo tas prasīs nedaudz laika, lai padarītu to reālu. Lai to izdarītu, vāra olas cieti vārītas un pārlej ar aukstu ūdeni, līdz tās atdziest. Atsevišķā bļodā samaisiet majonēzi, skābo krējumu, sinepes un vienas olas biezeni dzeltenumu, pēc garšas - pievienojiet nedaudz sāls. Mērci vajadzētu infūzēt 20 minūtes, ar šo laiku pietiek, lai pati pagatavotu salātus. Pipari un gurķi nomazgājiet, noņemiet sēklas no pipariem. Sagrieziet šķiņķi plānās šķēlēs, pusi piparu un gurķu sagrieziet plānās salmiņās, sarīvējiet atlikušās olas, olbaltumvielas un sieru. Salātus sagatavo porcijās 5 mazu salātu veidā. Tāpēc visas sastāvdaļas jāsadala 5 vienādās daļās un uz liela plakanā trauka jāuzliek 5 priekšmetstikliņi. Slaidus veido šādi slāņi: šķiņķis, nedaudz majonēzes tīkla, gurķis, olas, pipari un siers. Katru kalnu apkaisa ar smalki sagrieztām pētersīļiem, augšā ar ēdamkaroti šīs mērces. Salātu pasniegšanai būs nepieciešama ērta, plakana lāpstiņa.
4. recepte: salāti ar gurķi un olu ar sēklām
Neparasta salātu versija ar gurķi un olu. Saulespuķu sēklas interesanti “pieveic” citu produktu garšu, kā dēļ uzkodas ir ļoti garšīgas un pikantas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigi gurķi - 1 kg;
- 4 vistas olas;
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- Sāls, malti melnie pipari;
- Dilles - 1 ķekars;
- Skābais krējums 10% tauku - 200 g;
- Nomizotas saulespuķu sēklas - 2 ēd.k. l
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet gurķus, mizojiet tos. Sagrieziet katru gareniski uz pusēm, nokasiet mīkstumu ar sēklām. Ielieciet sietā un savāciet sulu. Gurķu puses sagrieziet garās strēmelēs, kuru biezums ir aptuveni 1 cm.Par pannu uzkarsējiet augu eļļu, ielieciet gurķus un vāriet 5 minūtes vāra, pievienojiet sāli un piparus. Ielejiet gurķu sulu, vāriet zem slēgtā vāka vēl 15 minūtes. Vāra gurķus cieti vārītas olas, atdzesē un sasmalcina katru 4 šķēlītēs. Atdzesējiet sautētos gurķus, izlejiet no tiem lieko šķidrumu. Ielieciet gurķus un olas salātu traukā. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet. Pagatavojiet mērci: sajauciet skābo krējumu, dilles, nedaudz gurķu sulas, sāli un piparus. Mērce ar gurķi un olu. Pannā apcep sēklas līdz patīkamam aromātam. Atdzesē un apkaisa tos gatavu trauku. Rotā salātus ar diļļu zariņiem.
5. recepte: salāti ar gurķi un sieru un ķiploku olu
Garšīgi, pikanti un barojoši salāti. Labāk tam pievienot stingru šķirņu sierus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 5 vistas olas;
- 2 svaigi gurķi;
- Siers "holandiešu" - 300 g;
- Uz ceturtdaļas glāzes skāba krējuma un majonēzes;
- 3 ķiploka daiviņas;
- Dilles un pētersīļi;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet gurķus, mizojiet tos un sagriež mazos puslokos. Gatavojiet cieti vārītas olas, atdzesējiet un smalki sasmalciniet. Ķiploku mizu un izlaiž caur presi. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc visas sastāvdaļas dziļā bļodā vai salātu traukā. Sezona ar skābo krējumu, majonēzi, pipariem un sāli. Gatavs rotā salātus ar pētersīļiem un dillēm.
Salāti ar gurķi un olu - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Salātus ar gurķi un olu var padarīt vēl noderīgākus, ja parasto sāli aizstājat ar jūras vai jodēto sāli un lietojat beztauku skābo krējumu un majonēzi. Arī to vietā jūs varat piepildīt salātus ar dabīgu nesaldinātu jogurtu. Vēl viens triks: ja jūs trāpījāt rūgtu gurķi, pirms balto putu parādīšanās jums ir jānoņem mala un berzēt tos šķēlē. Pēc tam rūgtums pazūd.
